Инструкция по пожарной безопасности в кондитерском цехе

Картинка с сайта: planforevacuation.ru

Проведение противопожарных инструктажей в кондитерском цехе: Обязательные документы руководителя, индивидуального предпринимателя!

1. Положение о проведении противопожарных инструктажей с работниками кондитерского цеха 2025 г. — это положение разрабатывает и утверждает руководитель или ответственный в соответствии с требованием Пр.806
2. Программа вводного противопожарного инструктажа с работниками кондитерского цеха 2025 г. — эту программу разрабатывает и утверждает руководитель или ответственный в соответствии с требованием Пр.806 прил. 2
3. Программа первичного и повторного противопожарного инструктажа в кондитерском цехе 2025 г. — эту программу разрабатывает и утверждает руководитель или ответственный в соответствии с требованием Пр.806 прил. 2
4. Вопросы проверки знаний теоретической части инструктажа — по этим тестам руководитель или ответственный проверяет знания работников кондитерского цеха в соответствии с требованием пункта 20 Пр.806 
5. Проверка практической части инструктажа — Практическая проверка работников кондитерского цеха в соответствии с требованием пункта 20 Пр.806 
6. Приказ руководителя об утверждении этих документов 
7. Журнал регистрации противопожарных инструктажей в кондитерском цехе (как вести?)

_____________________

+ к инструктажам обязательны инструкции — требование п.п. 2 Приложения 2 Приказа 806 МЧС

Разработанные программы, положение, вопросы проверки для проведения инструктажей в кондитерском цехе

ПРИКАЗ

О порядке проведения противопожарных инструктажей с работниками кондитерской

В соответствии со ст.25 Федерального закона от 21 декабря 1994 г. N 69-ФЗ «О пожарной безопасности», пунктом 3 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных постановлением Правительства N1479 от 16.09.2020г., Приказом МЧС РФ N806 от 18. 11.2021г. 
в целях доведения до работников кондитерского цеха обязательных требований пожарной безопасности, изучения пожарной и взрывопожарной опасности технологических процессов и оборудования, имеющихся в цехе, систем предотвращения пожаров и противопожарной защиты, а также действий в случае возникновения пожара,
Приказываю:

1. Утвердить порядок, виды, сроки проведения противопожарных инструктажей с работниками кондитерского цеха. Приложение № 1.

2. Утвердить программы вводного, первичного и повторного противопожарных инструктажей. Приложения № 2 и №3.

3. Утвердить вопросы теоретической и практической проверки инструктируемых после проведения инструктажей. Приложение № 4 и №5

Приложения к приказу в пакете документов

Приложение № 2 к приказу
 «О порядке, видах, сроках обучения
 работников кондитерского цеха в 2025 г.»

Программа вводного противопожарного инструктажа с работниками кондитерского цеха
2025

(в соответствии с Приложениями № 1, 2 Приказа МЧС РФ №806 от 18.11.2021г. « Об определении Порядка, видов, сроков обучения лиц, осуществляющих трудовую или служебную деятельность в организациях, по программам противопожарного инструктажа, требований к содержанию указанных программ и категорий лиц, проходящих обучение по дополнительным профессиональным программам в области пожарной безопасности»)

Оглавление готовой программы вводного инструктажа
из пакета документов для кондитерского цеха

1. Общие сведения о специфике пожарной опасности (зданий, сооружений, помещений, транспортных средств, оборудования) в цехе.

2. Содержание территории, зданий, сооружений и помещений, в том числе эвакуационных и аварийных путей и выходов, систем предотвращения пожара и противопожарной защиты.

4. Права и обязанности работников, осуществляющих трудовую деятельность в цехе, в области пожарной безопасности. Ответственность работников, осуществляющих трудовую деятельность в цехе, за нарушение обязательных требований пожарной безопасности.

5. Основные положения законодательства Российской Федерации о пожарной безопасности. Правила противопожарного режима в Российской Федерации. Порядок и сроки обучения работников мерам пожарной безопасности, утвержденный руководителем кондитерского цеха.

6. Общие меры по предотвращению и тушению пожаров в цехе. Система обеспечения пожарной безопасности: система предотвращения пожара и противопожарной защиты, комплекс организационно-технических мероприятий по обеспечению пожарной безопасности.

7. Обязанности и порядок действий работников, осуществляющих трудовую деятельность в цехе, при обнаружении пожара или признаков горения…

Приложение № 3 к приказу
 «О порядке, видах, сроках обучения
 работников кондитерского цеха в 2025 г.»

Программа первичного противопожарного инструктажа на рабочем месте и повторного противопожарного инструктажа с работниками кондитерского цеха «______________»
2025

(в соответствии с Приложениями № 1, 2 Приказа МЧС РФ №806 от 18.11.2021г. « Об определении Порядка, видов, сроков обучения лиц, осуществляющих трудовую или служебную деятельность в организациях, по программам противопожарного инструктажа, требований к содержанию указанных программ и категорий лиц, проходящих обучение по дополнительным профессиональным программам в области пожарной безопасности»)

Оглавление готовой программы инструктажа, первичного и повторного
из пакета документов для кондитерского цеха

1.1. Обязанность работника — соблюдать требования пожарной безопасности. Ответственность работника за нарушение обязательных требований пожарной безопасности.

1.2. Знание инструкции о мерах пожарной безопасности зданий, помещений.

1.3. Условия возникновения горения и пожара на рабочем месте.

1.4. Сведения о путях эвакуации людей при пожаре, зонах безопасности, системах и средствах предотвращения пожара, противопожарной защиты.

1.5. Обязанности и порядок действий работника при пожаре или обнаружении признаков горения.

1.6. Меры личной безопасности при возникновении пожара.

1.7. Способы оказания первой помощи пострадавшим при ожогах.

1.8. Практическая тренировка по отработке действий при возникновении пожара.

Проведение противопожарных инструктажей завершается проверкой соответствия знаний и умений работников, требованиям, предусмотренным программами противопожарного инструктажа.
Тесты проверки входят в комплект инструктажей для кондитерского цеха

Проведение противопожарного инструктажа с работниками кондитерского цеха фиксируется в журнале учета противопожарных инструктажей

ЖУРНАЛ 
регистрации инструктажей по пожарной безопасности 
в кондитерском цехе (пример заполнения)

 Прим.

***Пост. Прав. Российской Федерации от 3 февраля 2025 г. N 90 «О внесении изменений в постановление Правительства Российской Федерации от 16 сентября 2020 г. N 1479»
Изменения вступают в силу с 1 сентября 2025 г.

**** Приказ МЧС России от 16 декабря 2024 г. № 1120 “Об определении порядка, видов, сроков обучения лиц, осуществляющих трудовую или служебную деятельность, по программам противопожарного инструктажа, требований к содержанию указанных программ, порядка их утверждения и согласования и категорий лиц, проходящих обучение по дополнительным профессиональным программам в области пожарной безопасности”
Приказ вступает в силу с 1 сентября 2025 г. и действует до 1 сентября 2031 г. 

При оформлении наряда-допуска на выполнение огневых работ запись в журнале учета противопожарных инструктажей не производится.
Допускается возможность оформления журнала учета противопожарных инструктажей в электронном виде.

Готовое решение по пожарной безопасности. 
С учетом изменений и дополнений в Правилах противопожарного режима РФ

Инструкции, противопожарные инструктажи, журналы, приказы, акты по пожарной безопасности 2025 г. для кондитерского цеха

Приказы в кондитерском цехе

• Приказ о пожарной безопасности и утверждении инструкций по ПБ 2025г., в кондитерском цехе
  (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
• Приказ по противопожарным инструктажам с работниками кондитерского цеха — 2025

Программы инструктажей с работниками кондитерского цеха по правилам проведения противопожарных инструктажей Пр. МЧС России №806

• Положение о проведении противопожарных инструктажей с работниками кондитерского цеха — 2025
• Программа вводного противопожарного инструктажа в кондитерском цехе — 2025
• Программа первичного и повторного противопожарного инструктажа в кондитерском цехе — 2025
• Вопросы проверки знаний теоретической части инструктажа в кондитерском цехе — 2025
• Проверка практической части инструктажа в кондитерском цехе — 2025
• Приказ ПБ о проведении внепланового инструктажа
• Программа внепланового противопожарного инструктажа
• Приказ ПБ о проведении целевого инструктажа
• Программа целевого противопожарного инструктажа
• Наряд-допуск на работы, к целевому инструктажу (заполненный образец)

Инструкции по пожарной безопасности в кондитерском цехе

• Инструкция «О мерах пожарной безопасности в кондитерском цехе» 2025 г.
  (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, пункта 2.2 Прил. 2 к приказу МЧС России №806)
• Инструкция «О мерах пожарной безопасности в административных помещениях (офисах) кондитерского цеха» 2025 г.
  (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, пункта 2.2 Прил. 2 к приказу МЧС России №806)
• Инструкция «О действиях работников кондитерского цеха при пожаре и срабатывании АПС» 2025 г.
  (Требования пункта 56 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
• Инструкция «О действиях работников при пожаре в кондитерском цехе» — 2025 г.
• Инструкция «О мерах пожарной безопасности в складе кондитерского цеха» 2025 г.
  (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

Регламенты технического обслуживания средств обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения (Требования п.54 ППР в РФ)

• Регламент технического обслуживания систем пожарной сигнализации в кондитерском цехе
• Регламент технического обслуживания внутреннего противопожарного водопровода в кондитерском цехе
• Регламент технического обслуживания порошковых огнетушителей в кондитерском цехе
• Регламент технического обслуживания углекислотных огнетушителей в кондитерском цехе

Таблички и знаки ПБ в здании, помещениях кондитерского цеха и на территории

• Знак «Категория помещений» А4, (склады кондитерского цеха )
  (Требования пункта 12 раздела 1 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
• Знаки «Расстояние до водоисточника», «Расстояние до пожарного гидранта» территория кондитерского цеха
  (Требования пункта 48 раздела 1 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
• Знак «Курение табака и пользование открытым огнем запрещено» (склады и территория кондитерского цеха)
  (Требования пункта 11 раздела 1 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
• Табличка «Место хранения ключей»
  (Требования пункта 18 раздела 1 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

Акты, журналы, памятки ПБ в кондитерском цехе

• Журнал регистрации инструктажей по ПБ в кондитерском цехе
  (Требования пункта 3 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
• Журнал эксплуатации систем противопожарной защиты в кондитерском цехе
  (Требования пунктов 17,30,42,43,48,50,52,54,60,95,124,412 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
• Акт проверки состояния и условий эксплуатации огнезащитных покрытий
  (Требование ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

Руководителям, ответственным за пожарную безопасность

Уважаемый пользователь!

Заинтересовавшие Вас документы для кондитерского цеха в полном объеме,
Вы можете приобрести в рамках сервиса заказа Инструкций ПБ по ППР в РФ (№1479), Инструктажей ПБ по Приказу МЧС РФ №806

Для физических лиц: Получение 5-45 минут. — круглосуточно

Документы по пожарной безопасности в кондитерском цехе

Документы по пожарной безопасности в кондитерском цехе (приказы, инструкции, инструктажи, положения, журналы, акты, планы) Вы можете оплатить и получить онлайн в течении нескольких минут.

Картинка с сайта: www.fire-service.ru

Получив документы по пожарной безопасности в кондитерском цехе (формат Word), Вам останется только заполнить их и распечатать на любом принтере. Наличие документов по пожарной безопасности в кондитерском цехе является обязательным.

Комплект документов по пожарной безопасности в кондитерском цехе

Приказы по пожарной безопасности

1. Приказ о действиях работников при обнаружении пожара.
2. Приказ о назначении лица, ответственного за осуществление контроля установок пожарной автоматики.
3. Приказ о назначении лица, ответственного за отключения устройств с применением открытого пламени.
4. Приказ о назначении лица, ответственного за первичные средства пожаротушения.
5. Приказ о назначении лица, ответственного за пожарную безопасность.
6. Приказ о назначении лица, ответственного за проведение пожароопасных и огневых работ.
7. Приказ о назначении лица, ответственного за хранение газовых баллонов.
8. Приказ о назначении лица, ответственного за эксплуатацию и содержание противопожарного водоснабжения.
9. Приказ о назначении лица, ответственного за электрохозяйство.
10. Приказ о о мерах по усилению контроля в праздничные дни.
11. Приказ о подготовке и проведении тренировки по эвакуации и тушению условного пожара.
12. Приказ о порядке обесточивания электрооборудования.
13. Приказ о порядке осмотра и закрытия помещений.
14. Приказ о порядке проведения инструктажей по пожарной безопасности.
15. Приказ о порядке проведения периодических измерений сопротивления изоляции проводов и кабелей.
16. Приказ о порядке уборки горючих отходов и пыли, хранения промасленной спецодежды.
17. Приказ о разработке инструкций о мерах пожарной безопасности.
18. Приказ о создании добровольной пожарной дружины.
19. Приказ о создании пожарно-технической комиссии.
20. Приказ об итогах подготовки и проведения тренировки по эвакуации и тушению условного пожара.
21. Приказ об обеспечении пожарной безопасности.
22. Приказ об определении и оборудовании мест для курения.
23. Приказ об определении порядка, видов, сроков обучения лиц по программам противопожарного инструктажа.
24. Приказ об организации и проведении практических тренировок по действиям в случае пожара.
25. Приказ об организации инструктажей по пожарной безопасности.
26. Приказ об организации ознакомления граждан с правилами пожарной безопасности.
27. Приказ об установлении противопожарного режима.
28. Приказ об утверждении инструкций по пожарной безопасности.
29. Приказ об утверждении положения о проведении учебной эвакуации на случай пожара и других чрезвычайных ситуаций.
30. Приказ об утверждении положения об обучении сотрудников мерам пожарной безопасности.
31. Приказ об утверждении положения об организации работы по обеспечению пожарной безопасности.

Инструкции по пожарной безопасности

32. Должностная инструкция ведущего специалиста по пожарной безопасности.
33. Должностная инструкция инженера по пожарной безопасности.
34. Должностная инструкция инженера-прафилактика по пожарной безопасности.
35. Должностная инструкция ответственного за пожарную безопасность.
36. Должностная инструкция специалиста по пожарной безопасности.
37. Инструкция к плану эвакуации людей при возникновении пожара.
38. Инструкция о мерах пожарной безопасности в автомастерской.
39. Инструкция о мерах пожарной безопасности в административном (офисном) помещении.
40. Инструкция о мерах пожарной безопасности в актовом зале.
41. Инструкция о мерах пожарной безопасности в архиве.
42. Инструкция о мерах пожарной безопасности в библиотеке.
43. Инструкция о мерах пожарной безопасности в гараже.
44. Инструкция о мерах пожарной безопасности в зданиях для временного пребывания людей.
45. Инструкция о мерах пожарной безопасности в котельной, работающей на газообразном топливе.
46. Инструкция о мерах пожарной безопасности в котельной, работающей на жидком топливе.
47. Инструкция о мерах пожарной безопасности в котельной, работающей на твердом топливе.
48. Инструкция о мерах пожарной безопасности в прачечной, гладильной.
49. Инструкция о мерах пожарной безопасности в производственном помещении.
50. Инструкция о мерах пожарной безопасности в ремонто-технической мастерской.
51. Инструкция о мерах пожарной безопасности в сауне (бане).
52. Инструкция о мерах пожарной безопасности в спортивном зале.
53. Инструкция о мерах пожарной безопасности в столовой (буфете, кафе).
54. Инструкция о мерах пожарной безопасности в техническом помещении.
55. Инструкция о мерах пожарной безопасности на АЗС.
56. Инструкция о мерах пожарной безопасности на складе ЛВЖ и ГЖ.
57. Инструкция о мерах пожарной безопасности на складе пиломатериалов.
58. Инструкция о мерах пожарной безопасности на складе.
59. Инструкция о мерах пожарной безопасности при проведении мероприятий с массовым пребыванием людей.
60. Инструкция о мерах пожарной безопасности при проведении пожароопасных работ.
61. Инструкция о мерах пожарной безопасности при проведении строительно-монтажных и ремонтных работ.
62. Инструкция о мерах пожарной безопасности.
63. Инструкция о порядке действий дежурного персонала при получении сигналов о пожаре и неисправности установок противопожарной защиты.
64. Инструкция о порядке действий персонала по обеспечению эвакуации в случае возникновения пожара.
65. Инструкция о порядке действий персонала при пожаре в дневное и ночное время.
66. Инструкция о порядке использования лифтов, имеющих режим работы транспортировка пожарных подразделений.
67. Инструкция о порядке использования открытого огня и разведения костров.
68. Инструкция о порядке осмотра помещений перед их закрытием.
69. Инструкция по оказанию первой помощи пострадавшим при несчастных случаях.
70. Инструкция по применению и техническому обслуживанию огнетушителей.
71. Инструкция по техническому содержанию первичных средств пожаротушения.
72. Инструкция по эксплуатации противопожарного водопровода.

Инструктажи по пожарной безопасности

73. Виды инструктажей по пожарной безопасности.
74. График проведения инструктажей по пожарной безопасности.
75. Проверка практических умений.
76. Проверка теоретических знаний.
77. Программа вводного инструктажа по пожарной безопасности в автомастерской.
78. Программа вводного инструктажа по пожарной безопасности в административном (офисном) помещении.
79. Программа вводного инструктажа по пожарной безопасности в актовом зале.
80. Программа вводного инструктажа по пожарной безопасности в архиве.
81. Программа вводного инструктажа по пожарной безопасности в библиотеки.
82. Программа вводного инструктажа по пожарной безопасности в гараже.
83. Программа вводного инструктажа по пожарной безопасности в зданиях для временного пребывания людей.
84. Программа вводного инструктажа по пожарной безопасности в котельной, работающей на газообразном топливе.
85. Программа вводного инструктажа по пожарной безопасности в котельной, работающей на жидком топливе.
86. Программа вводного инструктажа по пожарной безопасности в котельной, работающей на твердом топливе.
87. Программа вводного инструктажа по пожарной безопасности в прачечной.
88. Программа вводного инструктажа по пожарной безопасности в ремонто-технической мастерской.
89. Программа вводного инструктажа по пожарной безопасности в сауне (бане).
90. Программа вводного инструктажа по пожарной безопасности в столовой (буфете, кафе).
91. Программа вводного инструктажа по пожарной безопасности на автозаправочной станции.
92. Программа вводного инструктажа по пожарной безопасности на складе ЛВЖ и ГЖ.
93. Программа вводного инструктажа по пожарной безопасности на складе пиломатериалов.
94. Программа вводного инструктажа по пожарной безопасности на складе.
95. Программа вводного инструктажа по пожарной безопасности.
96. Программа первичного и повторного инструктажа по пожарной безопасности в автомастерской.
97. Программа первичного и повторного инструктажа по пожарной безопасности в административном (офисном) помещении.
98. Программа первичного и повторного инструктажа по пожарной безопасности в актовом зале.
99. Программа первичного и повторного инструктажа по пожарной безопасности в архиве.
100. Программа первичного и повторного инструктажа по пожарной безопасности в библиотеки.
101. Программа первичного и повторного инструктажа по пожарной безопасности в гараже.
102. Программа первичного и повторного инструктажа по пожарной безопасности в зданиях для временного пребывания людей.
103. Программа первичного и повторного инструктажа по пожарной безопасности в котельной, работающей на газообразном топливе.
104. Программа первичного и повторного инструктажа по пожарной безопасности в котельной, работающей на жидком топливе.
105. Программа первичного и повторного инструктажа по пожарной безопасности в котельной, работающей на твердом топливе.
106. Программа первичного и повторного инструктажа по пожарной безопасности в прачечной.
107. Программа первичного и повторного инструктажа по пожарной безопасности в ремонто-технической мастерской.
108. Программа первичного и повторного инструктажа по пожарной безопасности в сауне (бане).
109. Программа первичного и повторного инструктажа по пожарной безопасности в столовой (буфете, кафе).
110. Программа первичного и повторного инструктажа по пожарной безопасности на автозаправочной станции.
111. Программа первичного и повторного инструктажа по пожарной безопасности на складе ЛВЖ и ГЖ.
112. Программа первичного и повторного инструктажа по пожарной безопасности на складе пиломатериалов.
113. Программа первичного и повторного инструктажа по пожарной безопасности на складе.
114. Программа первичного и повторного инструктажа по пожарной безопасности.
115. Содержание программы вводного инструктажа по пожарной безопасности.
116. Содержание программы первичного и повторного инструктажа по пожарной безопасности.

Журналы по пожарной безопасности

117. Журнал отработки плана эвакуации.
118. Журнал проведения испытаний и перезарядки огнетушителей.
119. Журнал проверки знаний по правилам пожарной безопасности.
120. Журнал проверки пожарных гидрантов, заборных устройств в водоемах, пожарных насосов и щитов.
121. Журнал проверки противопожарного состояния помещений перед их закрытием.
122. Журнал проверки работоспособности задвижек с электроприводом и пожарных насосов.
123. Журнал регистрации работ по техническому обслуживанию и текущему ремонту систем противопожарной защиты.
124. Журнал технического обслуживания огнетушителей.
125. Журнал учета выдачи нарядов-допусков на производство огневых работ.
126. Журнал учета огнетушителей.
127. Журнал учета ознакомлений граждан с правилами пожарной безопасности.
128. Журнал учета первичных средств пожаротушения.
129. Журнал учета передачи информации о количестве людей, находящихся на объекте защиты.
130. Журнал учета пожарных кранов.
131. Журнал учета проверок юридического лица, индивидуального предпринимателя.
132. Журнал учета противоаварийных и противопожарных тренировок.
133. Журнал учета противопожарных инструктажей.
134. Журнал учета работ по очистке вытяжных устройств.
135. Журнал эксплуатации систем противопожарной защиты.

Акты по пожарной безопасности

136. Акт гидравлическиого испытания трубопроводов АУПТ.
137. Акт испытания внутреннего пожарного водопровода на работоспособность.
138. Акт испытания наружных пожарных лестниц и ограждений на крышах зданий.
139. Акт испытания пожарных водоемов на водоотдачу.
140. Акт испытания пожарных гидрантов на водоотдачу.
141. Акт комплексного опробования технических средств СПС и СОУЭ.
142. Акт об итогах организации подготовки и проведения тренировки по эвакуации.
143. Акт обследования автоматических установок пожаротушения, пожарной сигнализации.
144. Акт перекатки пожарных рукавов.
145. Акт периодической проверки дымовых и вентиляционных каналов от газоиспользующего оборудования и бытовых печей.
146. Акт приемки огнезащитной обработки.
147. Акт приемки работ по очистке вентиляционных систем.
148. Акт проведения обследования целостности конструкций ограждения кровли здания.
149. Акт проведения обследования целостности конструкций пожарной лестницы.
150. Акт проведения работ по монтажу противопожарных дверей.
151. Акт проведения технического обслуживания и проверки внутренних пожарных кранов.
152. Акт проверки и чистки вентиляционных каналов.
153. Акт проверки исправности клапанов мусоропровода и помещений мусоросборных камер.
154. Акт проверки противопожарного состояния объекта.
155. Акт проверки работоспособности пожарного гидранта.
156. Акт проверки состояния и условий эксплуатации огнезащитных покрытий.

Планы по пожарной безопасности

157. График проведения инструктажей по пожарной безопасности.
158. График проведения работ по очистке воздуховодов и вентиляционного оборудования от горючих отходов.
159. График проведения работ по очистке стен, потолков и пола помещений от горючих отложений.
160. График технического обслуживания СПС и СОУЭ.
161. План подготовки к тренировке по эвакуации.
162. План проведения противопожарной тренировки.
163. План проведения тренировок по эвакуации.
164. План противопожарных мероприятий на год.
165. Регламент по техническому обслуживанию систем противопожарной защиты.

Протоколы по пожарной безопасности

166. Протокол испытаний внутреннего противопожарного водопровода на водоотдачу.
167. Протокол испытаний клапанов пожарных кранов на исправность.
168. Протокол испытаний по контролю качества огнезащиты.
169. Протокол проверки работоспособности пожарных гидрантов.
170. Протокол профилактических испытаний вертикальной пожарной лестницы.
171. Протокол профилактических испытаний маршевой пожарной лестницы.
172. Протокол профилактических испытаний ограждений кровли здания.

Положения по пожарной безопасности

173. Положение о добровольной пожарной дружине.
174. Положение о пожарно-технической комиссии.
175. Положение о порядке, видах и сроках обучения лиц мерам пожарной безопасности.
176. Положение о проведении учебной эвакуации на случай пожара и других чрезвычайных ситуаций.
177. Положение об организации работы по обеспечению пожарной безопасности.

Списки

178. Список должностных лиц, ответственных за пожарную безопасность в помещениях.

Памятки по пожарной безопасности

179. Памятка о действиях при пожаре в здании.
180. Памятка о мерах пожарной безопасности в офисе.
181. Памятка о правилах применения огнетушителя при пожаре.
182. Памятка о правилах применения пиротехнических изделий.
183. Памятка о правилах применения порошковых огнетушителей.
184. Памятка о правилах применения углекислотных огнетушителей.
185. Памятка о правилах эвакуации людей с ограниченными возможностями.

Знаки

186. Знаки безопасности разные.
187. Знаки запрещающие.
188. Знаки медицинского и санитарного назначения.
189. Знаки пожарной безопасности.
190. Знаки предписывающие.
191. Знаки предупреждающие.
192. Знаки указательные.
193. Знаки эвакуационные.
194. Знак категория помещения (заполняемый).
195. Знак курение и использование открытого огня запрещено.
196. Знак местонахождение ключей (заполняемый).
197. Знак огнетушитель.
198. Знак ответственный за пожарную безопасность (заполняемый).
199. Знак пожарный водоисточник (заполняемый).
200. Знак пожарный гидрант (заполняемый).
201. Знак пожарный кран.
202. Какие знаки где использовать.
203. Смысловое значение знаков.

Прочее

204. Лист ознакомления с инструкцией.
205. Лист ознакомления с приказом.
206. Лист регистрации изменений.
207. Наряд-допуск на выполнение огневых работ.
208. Паспорт пожарной безопасности.
209. Содержание текстовой части плана эвакуации на случай возникновения пожара.

Комплект документации по пожарной безопасности 2025г. в электронном формате для кондитерских цехов
Инструкции, противопожарные инструктажи, регламенты, журналы, приказы, акты

Приказы по пожарной безопасности в кондитерском цехе

• Приказ о назначении ответственного за пожарную безопасность в кондитерском цехе и утверждении инструкций по ПБ 2025
  (В соответствии с пунктом 2 разд.I, и разд. XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, ст. 37 Федерального закона «О пожарной безопасности» N 69-ФЗ)
• Приказ о проведении противопожарных инструктажей с работниками в кондитерском цехе 2025 г.
  (В соответствии с приказом МЧС России №806 Приложение №1)
• Приказ ПБ о проведении внепланового инструктажа
  (В соответствии с приказом МЧС России №806. Приложение №1)
• Приказ ПБ о проведении целевого инструктажа
  (В соответствии с приказом МЧС России №806. Приложение №1)
• Приказ о проведении очистки вентиляции и воздуховодов от отложений, акт проведенных работ по ревизии и очистке вентиляции в кондитерском цехе
  (В соответствии с пунктом 43 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

 Проведение противопожарных инструктажей с работниками кондитерского цеха по Пр. МЧС России №806

• Положение о проведении противопожарных инструктажей с работниками в кондитерском цехе 2025 г.
  (В соответствии с приказом МЧС России №806, Приложение №1)
• Программа вводного противопожарного инструктажа в кондитерском цехе 2025 г.
  (В соответствии с Приложением №1 и Приложением №2 приказа МЧС России №806 )
• Программа первичного и повторного противопожарного инструктажа в кондитерском цехе 2025 г.
  (В соответствии с Приложением №1 и Приложением №2 приказа МЧС России №806 )
• Вопросы проверки знаний теоретической части противопожарного инструктажа в кондитерском цехе
  (В соответствии с Приложением №1 приказа МЧС России №806)
• Проверка практической части инструктажа в кондитерском цехе
  (В соответствии с Приложением №1 приказа МЧС России №806)
• Программа внепланового противопожарного инструктажа
  (В соответствии с Приложением №1 и Приложением №2 приказа МЧС России №806)
• Программа целевого противопожарного инструктажа
  (В соответствии с Приложением №1 и Приложением №2 приказа МЧС России №806)
• Наряд-допуск на работы к целевому инструктажу (заполненный образец)
  (В соответствии с пунктом 372 разд. XVI ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)

 Инструкции по пожарной безопасности в кондитерском цехе

• Инструкция «О мерах пожарной безопасности в кондитерском цехе» 2025 г.
  (В соответствии с пунктом 2 разд.I, и разд. XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)
  
• Инструкция «О мерах пожарной безопасности в помещениях администрации (офисе) кондитерского цеха» 2025 г.
  (В соответствии с пунктом 2 разд.I, и разд. XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)
• Инструкция «О действиях работников кондитерского цеха при пожаре и срабатывании АПС» 2025 г.
  (В соответствии с пунктом 56 разд.I, и разд. XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)
• Инструкция «О действиях работников при пожаре в кондитерском цехе» — 2025 г.
• Инструкция «О мерах пожарной безопасности в складе кондитерского цеха» 2025 г.
  (В соответствии с пунктом 2 разд.I, и разд. XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)
  

 Регламенты технического обслуживания средств обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения (Требования п.54 ППР в РФ)

• Регламент технического обслуживания систем пожарной сигнализации
  (В соответствии с пунктом 54 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
• Регламент технического обслуживания внутреннего противопожарного водопровода
  (В соответствии с пунктом 54 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
• Регламент технического обслуживания порошковых огнетушителей
  (В соответствии с пунктом 54 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
• Регламент технического обслуживания углекислотных огнетушителей
  (В соответствии с пунктом 54 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

 Таблички и знаки ПБ в здании, помещениях кондитерского цеха и на территории

• «Какие знаки где использовать» (памятка)
  (В соответствии с п. 36 раздела I в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
• Знак «Категория помещений» А4, (производственные помещения, склады)
  (В соответствии с п. 12 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
• Знаки «Расстояние до водоисточника», «Расстояние до пожарного гидранта» территория кондитерского цеха
  (В соответствии с п. 48 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)
• Знак «Курение табака и пользование открытым огнем запрещено» (склады и территория кондитерского цеха)
  (В соответствии с п. 11 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
• Табличка «Место хранения ключей»
  (В соответствии с п. 18 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

 Акты, журналы, памятки ПБ в кондитерском цехе

• Журнал регистрации инструктажей по ПБ в кондитерском цехе
  (В соответствии с пунктом 3 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)
• Журнал эксплуатации систем противопожарной защиты в кондитерском цехе.
  (В соответствии с п. 17,30,42,43,48,50,52,54,60,95,124,412 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

Противопожарная техника безопасности представляет собой ряд мероприятий, предупреждающих возникновение пожаров, и организацию их тушения. В кондитерском цехе организуется пожарносторожевая охрана, а также добровольная пожарная дружина. По пожарной опасности все производства подразделяются на пять категорий: А, Б, В, Г и Д. Предприятия питания и кондитерские цехи относятся к категории Г, так как связаны с обработкой несгораемых веществ в горячем состоянии, сопровождающейся выделением лучистого тепла, искр и пламени.

Чердачные помещения необходимо содержать в чистоте и запирать на замок; ключи от чердачных помещений должны храниться в определенном месте, доступном для получения их в любое время суток. В чердачных помещениях воспрещается: устраивать склады, архивы, хранить какие-либо веши или материалы, особенно горючие, за исключением оконных рам; привязывать к дымоходам веревки для сушки белья и укреплять за дымоходы радио- и телеантенны; применять для утепления перекрытий торф, древесные опилки и другие горючие материалы.

В подвалах запрещается устраивать склады для хранения огнеопасных веществ и материалов, а также легковоспламеняющихся и горючих жидкостей.

Для удаления пара и продуктов сгорания в кондитерских цехах устанавливают искусственную приточно-вытяжную вентиляцию. При эксплуатации вентиляции необходимо своевременно очищать ее от пыли и смолистых продуктов, так как они могут загореться и воспламенить расположенные поблизости легко загорающиеся предметы.

Топки плит и котлов с огневым обогревом выносят в специальные помещения. Для предупреждения проникновения топочных газов в помещение шибером регулируют поступление воздуха в зольник. Дверцы топок должны иметь отражатели, предохраняющие их поверхность от накаливания. Не разрешается выгребать горячую золу и шлак на пол, для этой цели используется металлический ящик.

При эксплуатации газового оборудования необходимо следить за кранами горелок, но окончании работы закрывать общий газовый кран перед счетчиком. Если в помещении ощущается запах газа, не разрешается включать или выключать электроосвещение, вентиляцию и прочие электроприборы, а также зажигать огонь.

При работе на электротепловой аппаратуре для предотвращения загорания изоляции при перегрузке сети устанавливают плавкие предохранители.

Все помещения цеха, кладовые должны иметь по одному огнетушителю и одному ящику с песком для тушения возгорания.

Безопасность людей, находящихся внутри здания, обеспечивается количеством и размером выходов из помещений, а также путями эвакуации людей во время пожара. План эвакуации вывешивается на стене на видном месте.