Инструкция по приготовлению попкорна в аппарате - Instruktiv.top - инструкции по применению и эксплуатации на

Инструкция по приготовлению попкорна из кукурузы

ИНСТРУКЦИЯ

Внимание: котел попкорн-аппарата нагревается до очень высоких температур в диапазоне от 199 – 247 * С:

Аппарат, настроенный на приготовление соленого попкорна, разогревается до 220* – 247 *С. Такая температура необходима для полного объемного раскрытия попкорна.
Аппарат, настроенный на приготовление сладкого попкорна, разогревается в диапазоне от 199*-223 С. При температуре в 199 * готовится только сладкий попкорн на чистом сахаре. На более высоких температурах готовится сладкий попкорн на профессиональной глазури, что обеспечивает больший объем готового продукта, более нежный вкус.
Работая с попкорн-аппаратом, соблюдайте осторожность: не прикасайтесь к котлу обнаженной рукой, не заглядывайте в котел во время приготовления попкорна, во время работы желательно надевать защитные очки.

Перед приготовлением попкорна необходимо прогреть котел в течение 4-5 минут. Если «нагрев» (heat) и «ворошитель» (agitator/motor) включаются разными кнопками, то, включив «нагрев» (heat) и нагревая котел, не включайте «ворошитель».

После того как котел нагреется, положите кокосовое масло и включите ворошитель, дождитесь, пока масло растает, положите сладкую добавку, дайте ворошителю сделать пару оборотов и положите попкорн.

Если вы готовите соленый попкорн, то, растопив масло, положите попкорн и соль «флавакол» одновременно.

Цикл приготовления в хорошо разогретом котле длится около 3 минут: 20 загрузок в час.

Порядок приготовления соленого попкорна смотрите ниже в таблице # 1.

Объем котла *	Количество используемых ингредиентов
	Зерна = объему котла	Масла **= 1/3 объема зерна	Флавакола ***
6 унций (170 г)	6 унций или 170 г	56 г	5 г
8 унций (224 г)	8 унций или 224 г	75 г	7 г
12 унций (336 г)	12 унций или 336 г	112 г	10 г
14 унций (392 г)	14 унций или 392 г	131 г	12 г
16 унций (450 г)	16 унций или 450 г	150 г	14 г
18 унций (504 г)	18 унций или 504 г	168 г	15 г

Если котел аппарата рассчитан на приготовление 6 унций ( например, аппарат Мастер Поп), а вы загрузили больше или меньше зерна, вполне вероятно, что раскроется не все зерно. Кроме того, оно может быть жестковатым, так как объем котла, конструкция крышки, мощность тэнов и скорость эвакуации готового попкорна взаимосвязаны.

** Настоятельно рекомендуем готовить попкорн исключительно на кокосовом масле, так как кокосовое масло не горит и не чадит при температуре 230 и выше градусах, попкорн объемно раскрывается, не пригорает. Все иные растительные масла (кроме арахисового) горят и чадят при температурах выше 200*С.

*** Соль «флавакол» кладется в расчете на вкус покупателя: можно положить больше или меньше, но учитывайте, что хорошо подсоленный попкорн вызывает жажду и увеличивает потребность в напитках.

После того, как раскрывшийся попкорн во время приготовления начнет бурно и активно покидать котел, полностью поднимите целиковую крышку котла к потолку или поднимите крылышки котла «бабочки».Тогда попкорн раскроется очень объемно, долго останется хрустящим и нежным. У многих дорогих аппаратов Криторз крышка поднимается сама.

Порядок приготовления СЛАДКОГО ПОПКОРНА из кукурузы смотрите в таблице #2. ***

Объем котла	Кол-во закладываемого зерна *	Масла	Сладкой глазури **
6 унций (170 г) 8 унций (224 г)	6 унций–20% = 136 г 8 унций- 20% = 180 г	56 г (2 унции) 75 г	85 г (3 унции) 112 г (4 унции)
12 унций (336 г)	12 унц – 20% = 270 г	112 г (4 унц)	170 г (6 унц)
18 унций (504 г)	18 унц – 20% = 400 г	168 г (6 унц)	250 г (9 унц)

Котел рассчитан на строго определенный объем, и так как сладкой добавки кладется ровно половина объема котла, количество зерна нужно уменьшить на 20%, иначе попкорн раскроется не в полном объеме, и может пригореть.

** Половину глазури в целях уменьшения себестоимости можно заменить чистым сахаром, но без столовой ложки «компаунд эс» на каждые 6 унций объема сахар пригорит, а попкорн слипнется.

*** Готовя сладкий попкорн, выгружайте котел раньше, не дожидаясь последних хлопков.

Если Вы все же решили приготовить попкорн из кукурузы на чистом сахаре, то выход также имеется: имеется присадка «компаунд Эс», одна чайная ложка этой добавки на одну закладку в котел не даст сахару сгореть и пристать к котлу, даст возможность работать на высокой температуре и получить отличный натуральный продукт.

УХОД

Котел и сам попкорн аппарат необходимо приводить в порядок ежедневно. Во время перерывов в работе протирайте внешние стенки котла и стекла бокса мягкой тканью. В конце дня разведите в литре теплой воды столовую ложку чистящего средства «Хит энд Клин» и залейте в котел на 70% объема. Включите нагрев и прогрейте котел до 90*С, но не кипятите. После того, как котел остынет, опрокиньте содержимое котла в емкость, протрите котел, снимите мягкой тканью нагар и сполосните.

Если котел очень грязный, оставьте на ночь, можете повторить «процедуру» несколько раз. Внимание:

Котел нельзя погружать в воду – это электрооборудование
Котел нельзя скоблить и тереть абразивными материалами, губками с абразивной поверхностью, это уничтожит поверхностный слой внутренней поверхности котла, продукт начнет пригорать, а котел ржаветь и портиться.
Котел – самая ценная и дорогостоящая составляющая вашего оборудования, испортив его, вы не сможете готовить качественный продукт.

Хиты продаж

Источник

Воздушная кукуруза – популярное лакомство посетителей в развлекательных центрах, на уличных народных гуляниях, праздниках. Обычно подается слегка подслащенным или подсолённым в стаканчиках разного размера.

Для предпринимателей попкорн – это прибыльный вид бизнес. Однако он требует покупки специального пищевого оборудования. Современные аппараты для его приготовления удобны, мобильны, обладают хорошей производительностью.

Правила приготовления попкорна

Перед тем, как приготовить попкорн в аппарате для попкорна, внимательно изучите инструкцию и правила безопасного пользования прибором. Установку настольного аппарата следует производить на устойчивой ровной поверхности вблизи от источника питания. Далее необходимо:

Разогреть аппарат в течение 4-5 минут до температуры 220 – 240 градусов.
Залить масло, засыпать кукурузные зерна. Количество зерна должно соответствовать порционной норме. Перегруз или регулярный недосып могут провоцировать преждевременный выход оборудования из строя.
Приготовление одной порции кукурузы происходит в течение двух минут при автоматическом помешивании.
Выгрузить приготовленный попкорн в стаканчики для продажи. После выгрузки сразу же засыпать следующую порцию ингредиентов. Оптимальное количество непрерывных циклов приготовления попкорна – пять-семь. Такой режим использования обеспечит наибольший срок службы нагревательного элемента. Выключать аппарат после каждого цикла, также, как и держать его постоянно включенным, не рекомендуется.
После использования вычистить емкость аппарата через откидную крышку. При мытье не использовать жесткие щетки и агрессивные моющие жидкости. Обычно для этих целей применяются деревянные лопаточки и мягкие сухие ткани. Визуально на необходимость чистки указывает увеличение количества нераскрывшихся зерен в конце цикла.

Рецептура аппаратного попкорна

Каждый бизнесмен, осваивающий бизнес по продаже воздушной кукурузы, задается вопросом как сделать аппарат попкорна качественно? Для получения хорошего результата необходимо выбирать высокосортные ингредиенты и соблюдать рецептуру. Специально для попкорна выращиваются сорта кукурузы, лопающиеся и увеличивающиеся в объеме при нагревании. Такие зерна содержат в своем составе жира и протеина на 20% больше, в сравнении с кукурузой сахарных сортов.

Лучшими сортами считаются: «Пинг-понг», «Лопай-лопай», «Рисовая», «Жаркое лето», «Летняя ночь», «Внучкина радость», «Гостинец», «Малыш», «Зея», «Карусель».

Для того, чтобы приготовить порцию сладкой кукурузы в аппарате для попкорна модели HKN-PCORN2 Hurakan потребуется:

зерно – 150 грамм
сахар – 100 грамм
масло – 50 грамм

Если готовится соленая кукуруза на аналогичные пропорции зерна и масла кладется одна чайная ложка соли.

Для предупреждения слипания продукта и образования гари в сахар рекомендуется добавлять антипригарные добавки.

Кроме сахара и соли, для приготовления можно использовать и другие вкусовые добавки. Чаще всего берутся – сырные, карамельные, шоколадные. Кроме того, ароматизированный фруктовый или шоколадный сироп можно добавлять в стаканчик с готовым попкорном непосредственно перед подачей.

Совет: перед тем, как делать попкорн в аппарате убедитесь в качестве масла. Оно должно быть устойчиво к нагреванию при высоких температурах. К таким относится, например, кокосовое. Это позволит избежать появления копоти и черного налета на стенках аппарата.

Источник

Запах кукурузы в чайнике попкорн машина проносясь по воздуху, мгновенно переносит вас в детские поездки на ярмарку штата, бейсбольные матчи или вечера кино по выходным. Этот сладкий, но соленый, идеально хрустящий попкорн — неповторимое удовольствие. Но можете ли вы приготовить кукурузу в аппарате для попкорна? И зачем приберегать кукурузу только для особых случаев, если можно приготовить идеальный попкорн, не выходя из дома?

Это полное руководство расскажет вам все, что вам нужно знать о том, как приготовить кукурузу в машине для попкорна. Читайте дальше, чтобы стать мастером кукурузы с помощью VEVOR.

Содержание

Понимание кукурузы в чайнике: наслаждение попкорном
Выбор ингредиентов премиум-класса для кукурузы в чайнике
Настройка аппарата для попкорна VEVOR: как приготовить кукурузу в чайнике с помощью аппарата для попкорна?
Шаг за шагом: как приготовить кукурузу в аппарате для попкорна
Как приготовить кукурузу в аппарате для попкорна? Советы профессионалов по подаче и хранению кукурузы в чайнике

Понимание кукурузы в чайнике: наслаждение попкорном

Кукуруза Kettle занимает особое место среди любителей попкорна благодаря своему фирменному сладко-соленому вкусу. Прежде чем приступить к приготовлению кукурузы в аппарате для попкорна, важно понять, что отличает этот сорт от другого попкорна и почему его вкусовой профиль так сильно находит отклик. Эта предыстория позже приведет к нашему путешествию по приготовлению кукурузы своими руками.

Помимо пушистого золотистого вида, кукуруза отличается от обычного попкорна своими ингредиентами и методом приготовления, которые создают поистине уникальный вкусовой профиль. Давайте подробнее рассмотрим, что отличает этот сладко-соленый попкорн.

Ингредиенты для приготовления кукурузы в чайнике

Большая часть попкорна содержит только зерна попкорна, масло и соль. В смесь кукурузы, приготовленной в чайнике, добавляют подсластитель — обычно сахар, мед или патоку. Как следует из названия, старомодная кукуруза в котле изготавливалась из зерен, приготовленных в металлическом котле, стоящем над открытым пламенем. Сахар растаял и подрумянился в чайнике, покрыв воздушные ядра до идеальной хрустящей засахаренной корочки. Всего лишь щепотка соли усилила сладкие карамельные тона, а не заглушила их.

В основе популярности кукурузы лежит ее неотразимый вкус, сочетающий в себе сладкие и соленые элементы. Мы углубимся в то, что делает этот вкусовой профиль таким привлекательным.

Сочетание сладкого и соленого вкуса

Эта острая, сладко-соленая смесь придает кукурузе ее фирменный вкус. Каждое нежное ядро дарит ощущение легкой, хрустящей текстуры попкорна с нотками ванили, ириски и поджаренного зефира. Сочетание вкусов напоминает вам о сельской ярмарке на полпути или играх с мячом ленивыми летними ночами в окружении близких.

Современные методы, классический вкусовой профиль

Даже сегодня, когда речь идет о коммерческих попкорнах, принципы вкуса остаются прежними. Подсластитель карамелизируется на горячих ядрах, создавая нежный хруст снаружи и пышность внутри. Соль усиливает сладость, а не маскирует ее. Каждый кусочек доставляет удовольствие чувствам, что делает кукурузу одним из самых желанных сортов попкорна, и на то есть веские причины!

Выбор ингредиентов премиум-класса для кукурузы в чайнике

Если в этой Аппарат для попкорна VEVOR управляет процессом приготовления попкорна, выбор качественных ингредиентов имеет важное значение для приготовления невероятной кукурузы в машине для попкорна. Давайте узнаем, как приготовить кукурузу в попкорне, выбрав самые лучшие зерна, масла, подсластители и соль, чтобы заложить надлежащую основу для успеха.

В поисках пухлых и ярких ядер

Сосредоточьтесь на ядрах попкорна премиум-класса грибовидной формы, которые считаются лучшим сортом качественной кукурузы. Ядра грибов ценятся за свою прочную форму, впечатляющую скорость расширения и способность поглощать сладкие сахара и соль во время приготовления. Идеальные ядра будут выглядеть яркими, пухлыми и иметь приятный блеск. Следует избегать тусклых, сморщенных или сломанных зерен.

Понимание сортов и размеров

Ядра попкорна классифицируются по размеру и сорту, которые указывают на качество. Калибровка просто относится к диаметру ядра, а сорта ориентированы на структурную прочность.

Размер варьируется от маленького до большого. Для котловой кукурузы рекомендуются зерна среднего размера, около 33 мм.

Оценка означает процентное соотношение здоровых зерен по сравнению с дефектами. Класс А соответствует высочайшему стандарту – менее 2% дефектов.

Подводя итог, вам стоит поискать ядра попкорна грибного типа среднего класса А от проверенного бренда, чтобы получить наилучшие шансы на успех попкорна.

Выбор масел с высокой температурой дымления

Масло играет решающую роль в равномерном проведении тепла к ядрам, а также придает вкус. Масла с высокой температурой дымления могут выдерживать высокие температуры. Ищите рафинированные растительные масла, масла арахиса, виноградных косточек, кокоса и авокадо. Недорогое каноловое или кукурузное масло имеет тенденцию выделять больше дыма во время приготовления.

Кокосовое масло имеет сладкий, тонкий вкус

Кокосовое масло не только имеет такую высокую температуру дымления (450°F), но и отличается совместимостью со сладкими вкусами. Собственная естественная легкая сладость масла прекрасно сочетается с кукурузным сахаром, не переусердствуя. По текстуре жидкое кокосовое масло равномерно покрывает ядра, не делая их жирными. По всем этим и многим другим причинам кокосовое масло отлично подходит для рецепта кукурузной крупы в машине для попкорна.

Сколько масла использовать

Когда дело доходит до порций масла, больше не обязательно означает лучшие результаты. Недостаток масла приводит к ожогам, а чрезмерное использование масла делает вещи жирными. Идеальное соотношение масла и зерен составляет около 2–3 столовых ложек на 1/2 стакана зерен. В нашем рецепте кукурузы для попкорна требуется 2 столовые ложки масла, что делает его легким, но достаточным для выполнения работы.

Виды сахара, которые стоит попробовать

Гранулированный белый сахар прекрасно растворяется в блестящем янтарном сиропе, придавая ему явную сладость. Для более сложного профиля коричневый сахар, содержащий патоку, придает более теплые нотки ириски. Или усилите вкус карамели с помощью всего лишь ложки патоки. Наконец, мед обладает цветочной сладостью и антиоксидантными свойствами.

Когда дело доходит до подсластителей, избегайте порошкообразного и альтернативных сортов сахара. Сахарная пудра не растворяется должным образом, а искусственным подсластителям не хватает карамелизации, необходимой для покрытия конфет.

Как правильно нанести сахарное покрытие

Добавление сахара – это искусство: не слишком тяжелое и не слишком редкое. Примерно 1–2 столовые ложки коричневого сахара или меда на 1/2 стакана ядер обычно обеспечивают отличное покрытие и сбалансированный уровень сладости. Но не стесняйтесь вносить небольшие изменения, чтобы найти свою любимую калибровку кукурузной крупы!

Морская соль, кошерная соль, соль для попкорна

Хлопьевидная морская соль, кошерная соль или соль для попкорна (мелкогранулированная соль) — отличный выбор. Морская соль придает нежный хруст и соленость, а кошерная соль полностью растворяется. Специальная соль для попкорна была разработана специально для равномерного покрытия попкорна. Но в крайнем случае, обычная поваренная соль, безусловно, может выполнить свою работу!

Меньше значит больше с солью

Добавляя соль, будьте консервативны. Для порции вам понадобятся всего лишь чайные ложки, а не столовые ложки. Посыпьте воздушной кукурузой и аккуратно сложите. Попробуйте на вкус, чтобы обуздать любую грубость! Оптимальное соотношение — около 1 чайной ложки соли на 6 чашек свежемолотой кукурузы. Эта легкая рука позволяет сладости по-прежнему занимать центральное место, а соль играет гармоничную вспомогательную роль.

VEVOR избавит вас от головной боли, связанной с приготовлением домашней кукурузы, благодаря профессиональным устройствам для приготовления попкорна, созданным для сладкого успеха. Давайте узнаем, как приготовить кукурузный попкорн в машине для попкорна, настроив Поппер для попкорна VEVOR для получения безупречных результатов каждый раз.

По сравнению с методами приготовления на плите, машина для попкорна VEVOR использует горячее масло для быстрого и равномерного нагрева зерен. Котёл периодического действия из нержавеющей стали промышленного типа может производить до 8 унций восхитительной воздушной кукурузы за цикл. Давайте познакомимся с вашей машиной от начала до конца.

Ключевые компоненты машины

Ваш аппарат для попкорна VEVOR состоит из нескольких ключевых компонентов:

Чайник из нержавеющей стали с крышкой. В нем содержатся нелопнувшие зерна, масло и сахар, которые превращаются в сладкий попкорн.

Подставка для подогрева чайника — нагревает нижнюю часть чайника с помощью электрических нагревательных трубок, чтобы расплавить и карамелизировать сахар, одновременно лопая ядра.
Корпус/внешний вид. Прочный корпус из нержавеющей стали защищает внутренние механизмы и сохраняет прохладу на ощупь.
Органы управления и шнур питания – регулируемый термостат, кнопки питания и световые индикаторы позволяют контролировать процесс приготовления.

Перед первым использованием

Прежде чем приступить к приготовлению первой партии, приправьте чайник, протерев внутреннюю часть растительным маслом, а затем запустив 1–2 цикла пустого приготовления. Это подготавливает чайник к идеальной антипригарной работе.

Затем очистите внутренние поверхности салфеткой для полировки нержавеющей стали, чтобы удалить любые остатки производства и транспортировки. Теперь ваша машина для попкорна VEVOR будет безупречно чистой, и это принесет вам сладкий успех!

Советы по идеальным настройкам машины для приготовления идеальной кукурузы в котле

Имея блестящий, приправленный чайник, готовый к работе, теперь мы можем настроить параметры устройства для приготовления попкорна специально для кукурузы.

1. Как найти правильный уровень нагрева

Ключевой настройкой является регулятор температуры, позволяющий контролировать, насколько сильно нагревается чайник. Для легкого и пушистого попкорна ориентируйтесь на температуру ~ 500–600°F. Это позволяет ядрам плавно лопаться без риска сгореть до того, как партия закончится.

Кукуруза в чайнике требует немного более низкой температуры — 475-525°F. Причина в том, что сахару требуется пара дополнительных минут, чтобы расплавиться, разжижиться и проникнуть в ядра, когда они лопаются. Температура 509°F — прекрасная золотая середина, позволяющая карамелизироваться без обугливания.

2. Увеличение объема чайника

Больший размер котла означает больше воздушной кукурузы на порцию. Подумайте о том, чтобы максимально увеличить вместимость чайника вашей машины в зависимости от количества ядер/масла/подсластителя в вашем рецепте. Но не превышайте рекомендованные линии заполнения, поскольку это может ограничить эффективность выталкивания.

3. Правильная вентиляция крышки

Лопнувшим ядрам нужно немного места, чтобы они могли вырваться наружу, когда они лопнут! Используйте вентиляционное отверстие на крышке чайника, размер которого соответствует объему зерна, чтобы избежать перелива.

Подготовив и настроив наш попкорн VEVOR, мы готовы отправиться навстречу славе кукурузной крупы! Давайте перейдем к самому интересному — нашему пошаговому руководству по рецептам.

Шаг за шагом: Как приготовить кукурузу в аппарате для попкорна

Мы рассмотрели все: от ингредиентов до настройки параметров машины. А теперь самое интересное — приготовление кукурузы! Следуйте этому надежному рецепту приготовления кукурузного попкорна с помощью устройства для приготовления попкорна, чтобы получить идеальный сладкий и соленый попкорн.

Ингредиенты:

1/2 стакана зерен попкорна премиум-класса
2-3 столовые ложки кокосового масла
2 столовая ложка коричневого сахара
1 TSP морская соль

Всесторонний Руководство по приготовлению попкорна в чайнике с кукурузой Использование аппарата для попкорна VEVOR

Давайте пройдемся по процессу от начала до конца с использованием устройства для приготовления попкорна VEVOR для приготовления кукурузного котла в домашних условиях карнавального уровня.

Акцент на правильном измерении ингредиентов

Точность определения порций ингредиентов влияет на идеальный баланс сладкого и соленого в готовом попкорне. Поэтому здесь мы углубим эти важнейшие особенности измерений. Придерживайтесь:

Ровно 1/2 стакана ядер (если больше, то перельется)
2-3 столовые ложки кокосового масла (2 столовых ложек вполне достаточно)
2 столовые ложки коричневого сахара (для сбалансированной сладости)
1 чайная ложка соли (сохраняйте минимальное количество соли)

Подробные инструкции по приготовлению от начала до конца

Шаг 1 – Добавьте масло и ядра

В чайник VEVOR, предварительно нагретый до 500°F, добавьте ядра, а затем необходимое количество кокосового масла.

Шаг 2 – Посыпьте ядра сахаром

По мере того, как чайник нагревается, равномерно посыпьте сырые ядра коричневым сахаром, чтобы он начал таять.

Шаг 3 – Доведите ядра до совершенства

Установите температуру между 475–525°F. Закройте крышку, чтобы выпустить пар. Ядра начнут лопаться от жара, давления и кувыркаться.

Шаг 4 – Карамелизация сахара в глазурь для конфет

Разжижающийся сахар проникает в зерна, образуя ту хрустящую, похожую на конфеты поверхность, которую мы так любим в чайнике.

Шаг 5 – Следите за звуком готовности

Как только хлопки замедлятся до 2–3 секунд, снимите чайники, чтобы не пригореть.

Шаг 6 – Немедленно перелейте в миску

Аккуратно высыпьте горячий попкорн с сахаром в огромную миску, давая выйти лишнему пару.

ВНИМАНИЕ: карамелизированные ядра изначально очень горячие!

Шаг 7: перемешайте с морской солью

Посыпьте гору попкорна отмеренной морской солью. Аккуратно сложите, чтобы равномерно распределить попкорн.

Шаг 8: Попробуйте совершенство на вкус!

Перед дегустацией дайте немного остыть, чтобы не обжечь рот. Наслаждайтесь сладким удовольствием от домашней кукурузы!

Устранение распространенных проблем с кукурузой в чайнике

Возникли проблемы с получением идеальных результатов? Вот несколько удобных решений типичных проблем:

Выпуск: Ядра слипаются, а не свободно выскакивают

Решение: Прежде чем добавлять ядра, убедитесь, что котлы обильно смазаны маслом, чтобы обеспечить плавное вскрытие.

Выпуск: Сахар подгорает до того, как ядра перестанут лопаться

Решение: Убедитесь, что температура не превышает 525°F. Снижение температуры примерно до 500°F предотвращает возгорание.

Выпуск: Попкорну не хватает пышной формы

Решение: Попробуйте более свежие, более пухлые ядра и меньше масла для лучшего расширения и подъема.

Как приготовить кукурузу в аппарате для попкорна? Советы профессионалов по подаче и хранению кукурузы в чайнике

Советы профессионалам по приготовлению кукурузы в чайнике

Только что вынутая из поппера кукуруза обладает непревзойденным ароматом и текстурой, которая тает во рту. Но без бережного обращения он со временем может потерять свою фирменную легкость и хрустнуть. Следуйте этим профессиональным советам для стильного обслуживания:

Обеспечьте правильное время охлаждения

Прежде чем упаковать партию в пакет, дайте кукурузе остыть и выпустите лишний пар внутри в течение 5–10 минут. При немедленной герметизации захваченный пар постепенно выдувает зерна и делает их несвежими. Обеспечивая циркуляцию воздуха, вы сохраняете волшебство свежего напитка!

Содержать в дышащих сосудах

При хранении или дарении кукурузы не следует сразу же плотно заворачивать ее в полиэтиленовые пакеты или полностью герметичные банки. Вместо этого выбирайте воздухопроницаемые контейнеры, такие как бумажные пакеты, проволочные держатели для попкорна или сетчатые фильтры. Поток воздуха — ключ к сохранению хрустящих зерен!

Демонстрация теплых цветов и текстур

Подавая гостям кукурузу, используйте визуальную привлекательность, чтобы улучшить впечатления. Разместите его в старинных тележках для попкорна, плетеных корзинах, коробках в красную полоску или других теплых текстурированных сосудах, дополняющих карамельные оттенки.

Предложите насладиться в течение 3 дней

Для достижения максимального вкуса и текстуры предложите гостям насладиться кукурузой в течение дня, двух, максимум трех. Сахар начинает терять свою блестящую хрусткость, поскольку ядра со временем постепенно размягчаются.

Охладите в герметичных контейнерах.

Если вы планируете насладиться кукурузой позже на неделе, переложите охлажденные порции в закрывающиеся пластиковые пакеты, жесткие пластиковые контейнеры или стеклянную посуду с плотными крышками. Охлаждение продлевает целостность текстуры и вкуса примерно до 5 дней.

Заморозить отдельные порции

Для более длительного хранения замороженной кукурузы (до 3 месяцев) порционно разложите охлажденную кукурузу по литровым пакетам для заморозки с застежкой-молнией Ziploc, исключая избыток воздуха. Перед запечатыванием прижмите плоско, чтобы свести к минимуму ожоги при замораживании с течением времени. Разморозьте при комнатной температуре или в микроволновой печи или духовке на низкой мощности.

Аккуратно разогрейте

Прежде чем подавать охлажденную или размороженную замороженную кукурузу, придайте ей хрустящую корочку путем кратковременного осторожного нагревания. Разогревайте отдельные порции в микроволновой печи короткими интервалами по 10–20 секунд, часто проверяя, чтобы не пригорело. Или нагрейте меньшее количество при температуре 300°F в течение 2-3 минут.

Заключение

Создание домашней кукурузы с карнавальным вкусом и текстурой теперь возможно благодаря коммерческим машинам для попкорна VEVOR. Мы рассмотрели все: от дифференциации котловой кукурузы до настройки машины VEVOR, оптимизированной для достижения сладкого успеха, и обучения тому, как производить котловую кукурузу в кратчайшие сроки. попкорн машина. VEVOR избавляет от необходимости гадать и хлопот при приготовлении кукурузы благодаря прочной конструкции из нержавеющей стали, регулируемым настройкам нагрева и эффективному пакетному производству попкорна.
Следуйте нашим советам по выбору качественных ингредиентов и настройке процесса взбивания, чтобы каждый раз получать безупречные результаты. Для тех, кто жаждет ностальгического блаженства от идеальной кукурузы, обратите внимание на машины для попкорна VEVOR, чтобы узнать, как приготовить кукурузу в аппарате для попкорна!

Источник

Загрузить PDF

Ничто не сравнится с запахом свежеприготовленного попкорна перед просмотром фильма. В течение нескольких минут с помощью домашней попкорницы можно запросто приготовить классический соленый попкорн и другие несложные вариации рецепта. Лучше всего то, что его приготовление ¬– это сплошное развлечение, как для детей, так и для взрослых, поэтому присоединяйтесь к веселью уже сегодня!

Ингредиенты

Кукурузные зерна (иногда продается как «взрывающаяся кукуруза»)
Растительное масло (как правило, кокосовое)
Сливочное масло (не обязательно)

Количество приготавливаемого попкорна ^[1]

Кукуруза	Растительное масло	Сливочное масло	Размер порции
80 мл	15-22.5 мл	15-22.5 мл	2000-2500 мл
125 мл	22.5-30 мл	22.5-30 мл	3500-4000 мл
160 мл	30-37.5 мл	30-37.5 мл	5000-5500 мл
180 мл	37.5-45 мл	37.5-45 мл	5500-6000 мл

Картинка с сайта: ru.wikihow.com
Большинство автоматических электрических попкорниц имеют керамическую или металлическую большую куполообразную крышку, которая также служит в качестве миски. Для начала переверните миску вверх дном и прикрепите ее к основанию. Большинство попкорниц имеют механизм блокировки, который будет удерживать миску на месте. Вам, возможно, придется прикрутить миску или использовать крепежи для ее удержания.
- Прежде чем начать стоит убедиться, что миска надежно прикреплена к основанию. Приготовление попкорна без предварительного закрепления попкорницы – это верный путь к бардаку.^[2]
Картинка с сайта: ru.wikihow.com
Затем добавьте основные ингредиенты – кукурузные зерна и растительное масло, в котором они будут готовиться. Сверьтесь с таблицей выше, чтобы определить размер порций. Большинство электрических попкорниц в центре крышки имеют съемную часть, куда добавляются ингредиенты – просто откройте ее и добавьте все необходимое.
- Большинство нейтральных растительных масел отлично подойдут для электрической попкорницы. Можете взять, например, растительное масло, рапсовое масло, подсолнечное масло или кокосовое масло. Не используйте маргарин или масло с низкой температурой дымообразования – они могут сгореть и дать попкорну отвратительный дымный привкус.
Картинка с сайта: ru.wikihow.com
В большинстве стандартных попкорниц имеется прорезь в верхней части, куда добавляется масло. Во время приготовления попкорна масло в этой прорези начинает таять, ровно покрывая все хлопья. Добавьте несколько тонких ломтиков масла – чем тоньше они будут, тем быстрее масло растает. Сверьтесь с таблицей выше, чтобы определить размер порций.
- Смягчив масло в микроволновке в течение пары секунд перед добавлением, обеспечит полное растворение масла в попкорне.
Картинка с сайта: ru.wikihow.com

После того, как вы добавите все ингредиенты, закройте крышку и включите прибор. Некоторые попкорницы сразу начнут нагреваться, для включения же других нужно будет переключить кнопку в положение «ВКЛ». Помешивающие спицы начнут вращаться, помешивая попкорн во время готовки.
Картинка с сайта: ru.wikihow.com
В зависимости от количества приготавливаемого попкорна, разновидности кукурузы и ее свежести, время для приготовления попкорна будет разным. Через несколько минут после включения попкорницы, вы должны услышать, как лопаются зерна кукурузы. Темп лопания будет быстро увеличиваться, а после затихнет. Когда начнете слышать лишь по одному лопанию в несколько секунд, выключите прибор.
- Иногда во время готовки зерна могут запасть за помешивающие спицы. Если это произойдет, вы услышите небольшой скрежет. Это не опасно.^[3]
Картинка с сайта: ru.wikihow.com
Готово! Аккуратно переверните попкорницу и отсоедините крышку, чтобы использовать ее в качестве миски. Множество людей обожают слегка соленый попкорн, но существует десятки разных приправ. Ниже перечислены лишь несколько возможных приправ, но их еще очень много. Любой вкус, что вам по нраву может послужить отличной приправой.
- Черный перец
- Каджунская приправа
- Чесночная соль
- Острый соус
- Шоколадные конфеты (M&M, и т.д.)
Картинка с сайта: ru.wikihow.com
Большинство попкорниц (включая домашние «мешающие») требуют минимального технического обслуживания. Приготовив попкорн, просто вытрите бумажным полотенцем или тряпкой излишки масла в попкорнице и миске. Это предотвратит накопление жира, что может привести к появлению у попкорна странного вкуса и фактуры.
- Если хотите, можете использовать нетоксичный моющий раствор для удаления жира.^[4] Не позволяйте средству высохнуть в попкорнице, иначе это может испортить вашу следующую партию попкорна. Вместо этого вытрите средство мокрой тряпкой, когда закончите чистку.
Реклама

Картинка с сайта: ru.wikihow.com
Процесс приготовления попкорна в такой попкорнице на удивление схож с процессом приготовления в домашней попкорнице. Более того, если вы откроете варочную камеру, то увидите пару таких же помешивающих спиц, как и в домашней попкорнице! Для начала, как обычно добавьте основные ингредиенты, кукурузу и масло.
- В большинстве ретро попкорниц, варочная камера представляет собой металлическое «ведро» с прикрепленной в центре ручкой в прозрачной стеклянной коробке. Как правило, для добавления ингредиентов стоит лишь поднять одну из металлических створок в верхней части.
- В некоторых кинотеатрах кукурузу упаковывают вместе с маслом в один пакет, а в других держат их раздельно. В случае второго варианта, сверьтесь с таблицей выше, чтобы определить размер порций.
Картинка с сайта: ru.wikihow.com
Просто поверните переключатель в положение «ВКЛ» для начала процесса приготовления. В зависимости от модели попкорницы, переключатель может находиться спереди, сзади, или вообще на варочной камере. Если посмотреть на варочную камеру во время приготовления попкорна, вы должны заметить, как помешивающие спицы равномерно распределяют растаявшее масло между зерен.
- Также как и в случае с домашней попкорницей, выключите прибор, когда лопание зерен практически прекратится. Во время приготовления попкорна вы должны заметить, как лопнувшие зерна поднимаются из варочной камеры, рассыпаясь по сторонам и собираясь в нижней части стеклянного футляра.
Картинка с сайта: ru.wikihow.com

Когда попкорн будет готов, у вас должна собраться большая его куча в нижней части футляра. Возьмите большую ложку или ковшик (должен прилагаться к большинству попкорниц) и соберите ими попкорн. Традиционно, попкорн в кинотеатрах продается в бумажных ведерках, но если у вас их нет, можете использовать обычные миски.
Картинка с сайта: ru.wikihow.com
Ваш попкорн готов к употреблению! Добавьте соли, масла и/или другие специи по желанию и наслаждайтесь вкусом! Смотрите раздел выше для короткого списка возможных приправ.
- Если вы когда-нибудь заказывали попкорн с маслом в кинотеатре, вы должны знать, что масло обычно добавляют уже в готовое ведерко попкорна (обычно с помощью насоса). Если дома у вас нет топленого масла, попробуйте расплавить ложку масла в микроволновой печи, и разлейте его над попкорном для придания ему подлинного вкуса кинотеатра.
Реклама

Картинка с сайта: ru.wikihow.com
Не важно, какую попкорницу вы используете, домашнюю или ретро, добавить ароматный усилитель проще пареной репы! Например, если вы хотите приготовить аппетитный сладкий попкорн, добавьте в попкорницу 60-85 мл сахара, сразу после кукурузных зерен и масла. ^[5] Пока попкорн готовится, сахар растает, придавая ему восхитительный сладкий вкус!
- Когда готовый попкорн начнет охлаждаться, расплавленный сахар будет приклеиваться, образуя комочки. Это нормально, просто перемешайте попкорн, чтобы их разбить!
Картинка с сайта: ru.wikihow.com
Добавьте трюфельной соли или масла, чтобы приготовить трюфельный попкорн. Для первоклассного угощения, попробуйте добавить в попкорн немного трюфельных специй. Добавление щепотки трюфельной соли или толики трюфельного масла придаст вашему попкорну невероятного аромата и вкуса трюфелей за небольшую цену. Вы обязательно должны попробовать этот вкуснейший рецепт, так что немедленно отправляйтесь в ближайший специализированный продуктовый магазин!
- Обратите внимание, что ингредиенты на основе трюфелей порой стоят очень дорого. Цена за самые распространенные трюфельные специи, как правило, достигает 710-950 рублей за баночку, а сами трюфели зачастую могут стоить десятки тысяч рублей. ^[6]
Картинка с сайта: ru.wikihow.com

Попробуйте этот рецепт ради сладкого угощения! Купите карамель в магазине (или приготовьте ее из сахара и сливок) и перемешайте ее с попкорном. Пока попкорн стынет, расплавьте горький шоколад в пароварке. Полейте покрытый карамелью попкорн шоколадом и перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Положите попкорн на покрытый бумагой противень и дайте ему остыть (для ускорения процесса можете поставить его в холодильник). ^[7] Когда он полностью остынет, размешайте его ложкой и наслаждайтесь!
Картинка с сайта: ru.wikihow.com
Для создания легкой закуски, попробуйте добавить в попкорн свои любимые составляющие дорожной смеси. Какие бы ингредиенты вы не выбрали, вам всего лишь нужно перемешать их с попкорном и готово! Ниже приведены лишь несколько идей того, что можно добавить к дорожной смеси кроме попкорна:
- Орехи (арахис, кешью, миндаль и т.д.)
- Семена (семена подсолнечника, семена тыквы и т.д.)
- Крендели и другие соленые закуски
- Гранола
- Зефирки
- Сушеные фрукты (изюм, сушеные ягоды, сушеные абрикосы, и т.д.)
- Шоколадные чипсы или конфеты (M&M, и т.д.)
Картинка с сайта: ru.wikihow.com
Верьте или нет, но попкорн является весьма универсальной пищей – с правильными специями его даже можно превратить в яркое, экзотическое блюдо. Например, для создания сладкого, острого попкорна со вкусом карри добавьте в миску 125 мл порошка карри, 125 мл куркумы и 60 мл кайенского порошка, пока попкорн готовится. Затем нагрейте 500 мл сливочного масла в микроволновке и их смешайте с 250 мл меда до образования приятного густого соуса.
- Полейте свой попкорн жидким соусом и перемешайте для равномерного распределения, а затем постепенно добавляйте специи, струшивая емкость. В итоге должно получиться сладкое, сочное, острое блюдо – нетрадиционный рецепт старого доброго попкорна!^[8]
Реклама

Предупреждения

Не важно, какую попкорницу вы используете, пока прибор включен, вам стоит обращайтесь с ним с осторожностью. Во время работы попкорницы могут сильно нагреваться.
Сверьтесь с инструкциями производителя, чтобы узнать о процессе очистки прибора. Не используйте воду, если не на 100% уверены, что это безопасно – если прибор не водонепроницаем, вода может повредить его или даже сломать.

Об этой статье

Эту страницу просматривали 34 022 раза.

Была ли эта статья полезной?

Источник

Как работать на аппарате для приготовления попкорна

В аппарате для изготовления попкорна – при всей их долговечности и надежности – наиболее слабыми элементами являются термостат и нагревательный элемент. При этом термостат – самая главная деталь аппарата, разрушение которой может повлечь тяжелые последствия, – вплоть до механического разрушения кастрюли.

На срок службы этих элементов влияет не столько высокая температура в кастрюле (они ведь на это рассчитаны), сколько частое изменение температуры от комнатной до рабочей и обратно. Грубо говоря, аппарат, на котором выполняется подряд пять непрерывных циклов приготовления попкорна, переработает до своей первой поломки в пять раз больше попкорна, чем тот, который охлаждается после каждого отдельного цикла до температуры среды. Из этого не следует делать вывод, что аппарат можно не выключать, когда возникает пауза в работе.

Остатки масла и попкорна будут угорать в кастрюле и Вы распугаете покупателей неприятным запахом. Из этого следует, что пауз следует избегать.

Поэтому:

спланируйте приготовление попкорна из 5-7 циклов;
выгружайте готовый попкорн из кастрюли как можно быстрее;
загружайте сырьё в кастрюлю быстро.

Если в Вашем аппарате подогрев кастрюли и агитатор (перемешиватель) управляются раздельно тогда на последнем цикле перед перерывом выключите кастрюлю на 1-1,5 минуты раньше обычного. Тепловой инерции будет достаточно для завершения приготовления последней порции.

Отдельно следите и перепроверяйте напряжение в сети.

Значительные перепады в напряжении снижают качество готового попкорна и чреваты риском поломки термостата.

Поломка термостата является главной причиной выхода аппарата из строя. При этом термостат — относительно дешевый элемент. Поэтому как только его неработоспособность установлена — быстро его меняйте. Иначе Вы рискуете нагревательным элементом или даже кастрюлей в целом.

Упреждающая диагностика возможных неполадок позволит избежать крупных неприятностей малой ценой.

Термостат ломается двумя способами.

Либо он навечно разомкнут, — тогда кастрюля просто не включается. (Печально, зато очевидно.)
Либо наоборот — он навечно спаялся в контактах, — тогда кастрюля греется не переставая.

Признаками замкнутого термостата являются:

появление неприятного запаха перегретого масла или даже дыма из кастрюли;
заметное сокращение времени приготовления порции;
непривычная и плохая форма хлопьев: вместо «бабочки» – грубые шарики.

Помните: нормальный цикл длится приблизительно от 2’35» до 3’15» при нормальном напряжении. Если цикл короче – температура слишком высокая и значит Ваш термостат не действует должным образом.

Либо термостат не отрегулирован, либо «спаян», либо на его месте стоит «жучек».

Завершив серию, очищайте кастрюлю снаружи и изнутри. Нагар от масла в середине кастрюли. Образование черных корок в кастрюле недопустимо. Эти корки являются эффективными теплоизоляторами, что приводит к плохому качеству производимого попкорна перерасходу энергии и к паразитной тепловой перегрузке термостата и нагревательного элемента. Нагар внутри кастрюли образуется по двум причинам.

Первая — применение сахара без антипригарной добавки приводит к образованию и нарастанию плотной черной корки сгоревшего сахара.
Вторая — применение подсолнечного масла.

При неаккуратной работе с маслом (оно очень текучее в нагретом состоянии), некоторые ухитряются заливать масло даже во внутрь объёма с нагревательным элементом. (Для этого надо систематически лить масло под узел подвески кастрюли. Например заиметь привычку смахивать каплю масла об буртик кастрюли). Вполне очевидно, что с таким теплоизолятором кастрюля не греет, а термоэлементы перегорают.

Завершив серию, очистите кастрюлю снаружи от капель масла сухой тканью изнутри — деревянной лопаточкой и сухой тканью (не обожгитесь при этом!).

Помните: кокосовое масло лучше всех прочих «держит температуру».

Признаком загрязнения кастрюли являются:

увеличение времени цикла;
увеличение количества не раскрывшихся зёрен.

Источник