Инструкция по санитарной обработке ручных помп при пользовании бутилированной водой

Управление образования

администрации Тяжинского района Кемеровской области

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение

«Итатская коррекционная школа-интернат»

МКОУ «Итатская коррекционная школа-интернат»

ИНСТРУКЦИЯ

по санитарной обработке ручных помп

при пользовании бутилированной воды

ВЫПИСКА

из методических рекомендаций

Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ

ГИГИЕНА ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ

организации питьевого режима в учреждениях для детей и подростков РФ

*приведенные ниже инструкции по санитарной обработке ручных помп и кулеров являются рекомендацией, в случае, когда поставщиками бутилированной воды предлагается иной порядок действий, целесообразно его согласовать с Управлением Роспотребнадзора

Мойку и санитарную обработку помпы в детских учреждениях рекомендуется проводить при каждой смене бутыли сотрудниками, у которых в должностных инструкциях прописаны данные обязанности.

Мойка и санитарная обработка помпы включает в себя следующие этапы:

1. Тщательно вымойте руки перед началом мойки и санитарной обработкой помпы.

2. Снимите помпу с бутыли, выньте из нее наливной кран, водоразборные трубки и

разъедините их.

3. Промойте все наружные и внутренние поверхности водоразборных трубок и наливного крана с использованием ершика под проточной водой.

4. Приготовьте раствор дезинфицирующего средства в концентрации для мытья столовой посуды (дезинфицирующее средство должно быть разрешено для данного вида обработки, иметь инструкцию по его применению и документ, подтверждающий его безопасность).

5. Поместите основание помпы в емкость с раствором так, чтобы все отверстия для воды были погружены (до насоса). Поместите туда же наливной кран, водоразборные трубки помпы, чтобы они были полностью погружены в раствор дезинфицирующие средства. Время экспозиции определяется в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующего средства не менее 15 мин.

6. Протрите наружные поверхности нажимного стакана и насоса (те части, которые не были погружены в раствор) чистой салфеткой, намоченной в растворе дезинфицирующего средства (на 10лит. 1 таблетка).

7. Промойте наливной кран и водоразборные трубки под проточной водой (длительность ополаскивания определяется в соответствии с инструкцией (10 мин.) по применению дезинфицирующего средства). Погрузите трубки, кран, основание насоса в емкость с горячей кипяченой водой.

8. Высушите на чистом полотенце или салфетке. Помпа готова к использованию.

Необходимо также проводить санитарную обработку оборудования насосов (на базе предприятия изготовителя). Санитарная обработка представляет собой мойку всех агрегатов и соединений оборудования, контактирующих с водой, обработку специальным дезинфицирующим раствором, далее — промывку чистой водой.

Рекомендуем фиксировать в специальном журнале дату санитарной обработки насоса с подписью ответственного лица детского и подросткового учреждения и сотрудника компании-поставщика бутилированной воды.

Подготовил:

Заместитель директора по БЖ __________________________ О.М. Крамаренко

Ознакомлен:

Медицинская сестра _________________________________

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/231731-instrukcija-po-sanitarnoj-obrabotke-ruchnyh-p

Как правильно ухаживать за помпами и кулерами? В марте 2021 года на эту тему опубликованы методические рекомендации Роспотребнадзора для предприятий общественного питания.

Приводим выдержки из МР 2.3.6.0233-21, касающиеся санитарной обработки ручных помп и мойки кулеров:

1. Рекомендации по санитарной обработке ручных помп.

Мойку и санитарную обработку помпы необходимо проводить при каждой смене бутыли.

Мойка и санитарная обработка помпы проводится в моечных ваннах для мытья столовой посуды и включает в себя следующие этапы:

1.1. Снять помпу с бутыли, вынуть из нее наливной кран, водоразборные трубки и разъединить их.

1.2. Промыть все наружные и внутренние поверхности водоразборных трубок и наливного крана с использованием ершика под проточной водой.

1.3. Приготовить раствор дезинфекционного средства в концентрации для мытья столовой посуды (дезинфекционное средство должно быть разрешено для обработки столовой посуды, иметь инструкцию по применению).

1.4. Поместить основание помпы в моечную ванну с раствором так, чтобы все отверстия для воды были погружены (до насоса). Поместить туда же наливной кран, водоразборные трубки помпы, чтобы они были полностью погружены в раствор дезинфекционного средства. Время экспозиции определяется в соответствии с инструкцией по применению дезинфекционного средства.

1.5. Протереть наружные поверхности нажимного стакана и насоса (те части, которые не были погружены в раствор) чистой ветошью, смоченной в растворе дезинфекционного средства.

1.6. Промыть наливной кран и водоразборные трубки под проточной водой (длительность ополаскивания определяется в соответствии с инструкцией по применению дезинфекционного средства) с температурой не ниже 65 °C.

1.7. Высушить помпу.

2. Рекомендации по мойке и санитарной обработке кулера.

Необходимо проводить регулярную мойку поверхностей кулера, контактирующих с водой, и их санитарную обработку. 

2.1. Рекомендации по мойке кулера.

2.1.1. Для мойки кулера потребуется: чистая щетка, жидкое средство для мытья посуды, чистая ветошь.

2.1.2. Мойку проводят не реже 1 раза в 7 календарных дней.

2.1.3. Снять бутыль с кулера.

2.1.4. Тщательно промыть все наружные поверхности щеткой с жидким средством для мытья посуды. Особое внимание уделить верхнему участку вокруг иглы, куда надевается бутыль.

2.1.5. Снять поддон, вынуть из него решетку, промыть поддон щеткой с моющим средством, а затем тщательно прополоскать его проточной водой. Протереть насухо чистой сухой ветошью.

2.1.6. Протереть начисто наружную поверхность кулера, чтобы не осталось следов пены моющего средства.

2.1.7. Вставить поддон на место.

2.1.8. Установить бутыль на кулер, предварительно сняв стикер.

2.1.9. Слить из каждого крана по стакану воды, чтобы промыть краны от возможного попадания моющего средства.

2.2. Рекомендации по санитарной обработке кулера.

Санитарная обработка кулера проводится после его мойки с периодичностью не реже одного раза в три месяца.

2.2.1. Для санитарной обработки кулера потребуется: чистая щетка, ершик, резиновые перчатки, жидкое моющее средство для мытья посуды и дезинфекционное средство (дезинфекционное средство должно быть разрешено для обработки столовой посуды, иметь инструкцию по применению), 4 бутылки емкостью не менее пяти литров очищенной воды, ветошь.

2.2.2. Снять бутыль с кулера. Слить воду из холодного и горячего кранов, открыть задние сливные отверстия и слить воду из них.

2.2.3. Развести дезинфекционный раствор. Для этого открыть 1 пятилитровую бутылку воды и добавить в нее дезинфекционное средство в концентрации для мытья столовой посуды, закрыть бутылку крышкой и взболтать. Затем оставить бутылку до полного растворения дезинфекционного средства в воде.

2.2.4. Закрыть заднее сливное отверстие и опустить краны в обычное положение «закрыто».

2.2.5. Открутить краны, тщательно промыть их изнутри и снаружи щеткой и ершиком с использованием моющего средства для мытья посуды. Тщательно прополоскать их в проточной воде.

2.2.6. Промыть все внешние поверхности кулера, согласно указанным в п. 2 рекомендациям по мойке кулера, до п. 2.1.7 включительно.

2.2.7. Прикрутить краны на место.

2.2.8. Открыть краны, подставить под них емкости. Аккуратно налить дезинфекционный раствор в верхнюю чашу кулера (углубление, где располагается игла для бутыли) до тех пор, пока из крана польется раствор. Закрыть краны. Продолжать наливать раствор в верхнюю чашу до заполнения (игла должна быть скрыта дезинфекционным раствором).

2.2.9. Оставить кулер с дезинфекционным раствором на время, необходимое для дезинфекции в соответствии с инструкцией по применению.

2.2.10. Слить дезинфекционный раствор из кранов, затем из задних сливных отверстий.

2.2.11. Закрыть задние сливные отверстия.

2.2.12. Открыть краны, подставить под них емкости. Наполнить верхнюю чашу кулера питьевой водой из пятилитровой бутыли до тех пор, пока из крана не польется вода. Закрыть краны. Продолжить наливать воду в верхнюю чашу до заполнения (игла должна быть скрыта водой). Затем слить воду из кранов.

2.2.13. Повторите п. 2.2.12 еще два раза. Всего необходимо промыть кулер очищенной питьевой водой 3 раза.

2.2.14. Установить полную бутыль на кулер, предварительно сняв стикер.

2.2.15. Кулер готов к использованию.

Рекомендации по правилам обработки установок для дозированного розлива питьевой воды

Картинка с сайта: cgon.rospotrebnadzor.ru

Во многих учреждениях для обеспечения питьевого режима используются установки для дозированного розлива воды, не все знают, что необходимо регулярно обрабатывать ручные помпы, кулеры. Требований к обработке в нормативной документации нет, но есть МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения», в которых прописаны рекомендации по мойке и санитарной обработке.

Мойку и санитарную обработку установок для дозированного розлива питьевой воды проводят сотрудники коллектива, у которых в должностных инструкциях прописаны данные обязанности или компания, осуществляющая доставку воды.

Рекомендации по санитарной обработке ручных помп.

Мойку и санитарную обработку помпы необходимо проводить при каждой смене бутыли.

Мойка и санитарная обработка помпы проводится в моечных ваннах для мытья столовой посуды и включает в себя следующие этапы:

1. Снять помпу с бутыли, вынуть из нее наливной кран, водоразборные трубки и разъединить их.

2. Промыть все наружные и внутренние поверхности водоразборных трубок и наливного крана с использованием ершика под проточной водой.

3. Приготовить раствор дезинфекционного средства в концентрации для мытья столовой посуды (дезинфекционное средство должно быть разрешено для обработки столовой посуды, иметь инструкцию по применению).

4. Поместить основание помпы в моечную ванну с раствором так, чтобы все отверстия для воды были погружены (до насоса). Поместить туда же наливной кран, водоразборные трубки помпы, чтобы они были полностью погружены в раствор дезинфекционного средства. Время экспозиции определяется в соответствии с инструкцией по применению дезинфекционного средства.

5. Протереть наружные поверхности нажимного стакана и насоса (те части, которые не были погружены в раствор) чистой ветошью, смоченной в растворе дезинфекционного средства.

6. Промыть наливной кран и водоразборные трубки под проточной водой (длительность ополаскивания определяется в соответствии с инструкцией по применению дезинфекционного средства) с температурой воды не ниже 65 °C.

7. Высушить помпу.

Рекомендации по мойке и санитарной обработке кулера.

Необходимо проводить регулярную мойку поверхностей кулера, контактирующих с водой, и их санитарную обработку.

Рекомендации по мойке кулера.

1. Для мойки кулера потребуется: чистая щетка, жидкое средство для мытья посуды, чистая ветошь.

2. Мойку проводят не реже 1 раза в 7 календарных дней.

3. Снять бутыль с кулера.

4. Тщательно промыть все наружные поверхности щеткой с жидким средством для мытья посуды. Особое внимание уделить верхнему участку вокруг иглы, куда надевается бутыль.

5. Снять поддон, вынуть из него решетку, промыть поддон щеткой с моющим средством, а затем тщательно прополоскать его проточной водой. Протереть насухо чистой сухой ветошью.

6. Протереть начисто наружную поверхность кулера, чтобы не осталось следов пены моющего средства.

7. Вставить поддон на место.

8. Установить бутыль на кулер, предварительно сняв стикер.

9. Слить из каждого крана по стакану воды, чтобы промыть краны от возможного попадания моющего средства.

Рекомендации по санитарной обработке кулера.

Санитарная обработка кулера проводится после его мойки с периодичностью — не реже 1 раза в 3 месяца

1. Для санитарной обработки кулера потребуется: чистая щетка, ершик, резиновые перчатки, жидкое моющее средство для мытья посуды и дезинфекционное средство (дезинфекционное средство должно быть разрешено для обработки столовой посуды, иметь инструкцию по применению), 4 бутылки емкостью не менее пяти литров очищенной воды, ветошь.

2. Снять бутыль с кулера. Слить в воду из холодного и горячего кранов, открыть задние сливные отверстия и слить воду из них.

3. Развести дезинфекционный раствор. Для этого открыть 1 пятилитровую бутылку воды и добавить в нее дезинфекционное средство, в концентрации для мытья столовой посуды, закрыть бутылку крышкой и взболтать. Затем оставить бутылку до полного растворения дезинфекционного средства в воде.

4. Закрыть заднее сливное отверстие и опустить краны в обычное положение «закрыто».

5. Открутить краны, тщательно промыть их изнутри и снаружи щеткой и ершиком с использованием моющего средства для мытья посуды. Тщательно прополоскать их в проточной воде.

6. Промыть все внешние поверхности кулера.

7. Прикрутить краны на место.

8. Открыть краны, подставить под них емкости. Аккуратно налить дезинфекционный раствор в верхнюю чашу кулера (углубление, где располагается игла для бутыли) до тех пор, пока из крана польется раствор. Закрыть краны. Продолжать наливать раствор в верхнюю чашу до заполнения (игла должна быть скрыта дезинфекционным раствором).

9. Оставить кулер с дезинфекционным раствором на время, необходимое для дезинфекции в соответствии с инструкцией по применению.

10. Слить дезинфекционный раствор из кранов, затем из задних сливных отверстий.

11. Закрыть задние сливные отверстия.

12. Открыть краны, подставить под них емкости. Наполнить верхнюю чашу кулера питьевой водой из пятилитровой бутыли до тех пор, пока из крана не польется вода. Закрыть краны. Продолжить наливать воду в верхнюю чашу до заполнения (игла должна быть скрыта водой). Затем слить воду из кранов.

13. Повторите п. 12 еще два раза. Всего необходимо промыть кулер очищенной питьевой водой 3 раза.

14. Установить полную бутыль на кулер, предварительно сняв стикер.

15. Кулер готов к использованию.

МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения».

Механическая помпа — простой насос для перекачки воды из бутыли в чашку. Это удобно, особенно для тяжелой 19-литровой тары — не нужно поднимать и переворачивать ее, достаточно просто нажать на кнопку.

Устройство состоит:

• из кнопки подачи воды;
• гофрированного стакана с пружиной;
• трубки для забора жидкости;
• носика для розлива.

Принцип работы элементарный: вы жмете на кнопку, гофра сжимается, создает избыточное давление, которое вытесняет воду по трубке в носик помпы.

Для чего нужна санитарная обработка?

На первый взгляд кажется, что бутилированная вода уже очищена от микроорганизмов и в ней точно ничего не может появиться. Это правда. Например, «Хваловская» проходит двойную очистку: через угольный фильтр и обратным осмосом. Однако, когда вы переставляете помпу на новую бутыль, на трубки могут попасть бактерии из воздуха или с ваших рук. Они начинают размножаться, могут даже вызвать цветение бутилированной воды. Особенно часто такое случается в офисе — мало ли кто и какими руками меняет бутыли. Или на природе: представьте сами, можно ли там обеспечить стерильность? Очень вряд ли.

Заметить первые признаки загрязнений сложно: чуть поменялся вкус, немного странный запах. Мы предлагаем простое решение: мойте помпу каждый раз при установке новой бутыли. Это несложно, а вы будете уверены, что пьете хорошую воду.

Как самостоятельно мыть помпу?

1. Разберите изделие.
2. Вымойте трубки и носик изнутри ершиком, можно добавить средство для мытья посуды.
3. Промойте снаружи детали и корпус.
4. Дождитесь, пока конструкция высохнет, соберите и устанавливайте.

Раз в 2–3 месяца или при смене каждой 10 бутыли нужна санитарная обработка с дезинфекцией. Сложите все детали в эмалированную или стеклянную кастрюлю и залейте перекисью водорода (3 %). Оставьте на полчаса, после ополосните кипяченой водой и просушите. Дезинфекция проводится и в случаях, когда помпой долго не пользовались.

Если каждый раз мыть лень, можно использовать метод экспресс-обработки: залить трубки и носик горячей водой, температура не более 60 градусов. Будьте внимательны, кипяток деформирует пластик, и устройство придется выбросить!

Как сохранить качество и вкус воды:

• Мойте руки перед установкой и сменой помпы.
• Соблюдайте правила санитарной обработки.

Точно так же нужно ухаживать за электрической помпой. Она отличается от механической только встроенным двигателем и батареей, система трубок аналогичная.