Инструкция по технике безопасности при работе на индукционной плите

Общие требования охраны труда.

1. К обслуживанию плиты допускаются лица, прошедшие инструктаж по правилам эксплуатации и уходу за оборудованием.

2. При установке плиты должно быть обеспечено надежное заземление согласно правилам устройств электроустановок напряжением до 1000В. Заземление производится отдельным проводом сечением не менее 10 мм², от болта заземления на корпусе плиты (отмечен соответствующим значком) на контур заземления.

3. Запрещается подключение электроплиты в сеть через штепсельный разъем.

4. Установку плиты производить на расстоянии не менее 1 м от легко возгораемых материалов.

5. Запрещается применять водяную струю для чистки электроплиты.

6. Запрещается принудительно охлаждать конфорки водой.

7. При обнаружении неисправностей вызвать специалиста по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования.

8. Категорически запрещено работать с плитой людям, пользующимся кардиостимулятором!

Требования охраны труда перед началом работы.

1. Наденьте халат, волосы спрячьте под косынку.

2. Внешним осмотром убедитесь в цельности сетевого шнура, всех элементов электроплиты.

3. Соблюдайте последовательность работы с плитой.

4. Перед программированием установите посуду на рабочую поверхность плиты.

5. Используйте только специальную посуду, предназначенную для индукционной плиты, или совместимую, иначе конфорка включаться не будет.

Требования охраны труда во время работы.

1. Во время работы с плитой стойте на резиновом коврике.

2. Во время работы плиты необходимо включить вытяжную вентиляцию.

3. При работе с плитой соблюдайте следующие правила безопасности:

• во избежание ожогов соблюдайте осторожность при перемещении наплитной посуды;

• во избежание ожогов не допускайте пролива на горячую поверхность конфорок (остаточное тепло от нагреваемой ёмкости) жира и других жидкостей;

• не допускайте эксплуатацию конфорок с трещинами;

Требования охраны труда в аварийных ситуациях.

1. При аварии персонал обязан:

• при замыкании электропроводки на корпус, немедленно отключить плиту от электросети и включить вновь только после устранения специалистами всех неисправностей;

• поставить в известность руководителя учреждения;

1. Запрещается самостоятельно устранять неисправности, вскрывать корпус, производить замену деталей.

Требования охраны труда по окончании работы.

1. По окончании приготовления пищи уберите посуду с варочной поверхности для ее автоматического охлаждения и выключения конфорки.

2. Внимание! Тепло от посуды передается керамической поверхности, которая после приготовления пищи некоторое время остается горячей!

3. Перед санитарной обработкой и техническим обслуживанием отключите электроплиту, остудите и повесьте на рукоятки коммутирующей аппаратуры плакат «Не включать! Работают люди!»

4. Во избежание пожара по окончании рабочего дня обесточьте электроплиту.

Правила
пользования индукционной плитой

Индукционная
варочная панель (ИВП) нагревает металлическое дно посуды за счет
электромагнитных колебаний, при этом сама плита не нагревается.

Посуда для ИВП
должна обладать ферромагнитными свойствами (притягивать магнит):

·       
эмалированная
посуда;

·       
чугунная;

·       
из
нержавеющей стали.

Не
пригодна для использования при работе с индукционной варочной панелью посуда: алюминиевая,
медная, керамическая, из термостекла.

Дно посуды должно быть ровным, без глубоких
выемок (в противном случае возникнет гул как от трансформатора) и
соответствовать диаметру конфорки (или быть больше). ИВП и дно посуды должны
быть сухими.

Не стучать по ИВП и не передвигать посуду
по поверхности индукционного стекла, не использовать панель как поверхность для
хранения.

Не приближать к
ИВП электронные приборы (телефоны, планшеты, плейеры и т. д.) и намагничиваемые
предметы (флэш-карты, кредитные карты, электронные ключи и др.). Они могут
пострадать от электромагнитного поля.

Не надевать
металлические украшения и одежду с пряжками, булавками, металлическими
пуговицами (украшения из серебра и золота не намагничиваются).

Протирать и
чистить ИВП только мягкой тряпочкой. Не использовать жесткие губки и абразивные
средства.

После
приготовления пищи плита нагревается от соприкосновения с горячим дном посуды.
Не прикасаться к ИВП до полного ее остывания.

Использованные
источники:

1.      Инструкция
по эксплуатации индукционной варочной панели;

2.     http://womanadvice.ru/kakaya-posuda-podhodit-dlya-indukcionnyh-plit

С развитием кухонных технологий индукционные плиты вытесняют газовые и электрические. Поэтому вопрос о правилах эксплуатации индукционных плит очень актуален. Варочные панели работают на основе законов индукции. Электроток, проходя по виткам индукционной катушки, образует переменное магнитное поле, которое и нагревает посуду.

Подключение индукционной плиты

Заниматься подключением профессионального варочного оборудования должен специалист. Для подсоединения индукционной плиты к сети используется силовой кабель, длина которого зависит от расстояния между щитком электросети и местом установки панели. Между фазами клеммной колодки закрепляют перемычки, идущие, как правило, в комплекте.

При подключении необходимо следовать заводской схеме, которая размещена с обратной стороны прибора.

Порядок включения и выключения

После того как плита подсоединена к сети, её можно включать. На некоторых моделях имеются индикаторы, сигнализирующие о готовности к эксплуатации.

Картинка с сайта: kandbi.com

Новую плиту перед началом работы необходимо очистить от остатков клея и упаковки. Делается это с помощью мягких губок. Неприятного запаха жжёной резины, иногда чувствующегося при первом включении, пугаться не стоит — скоро он исчезнет.

Для каждой варочной зоны предусмотрен отдельный регулятор с девятью режимами мощности, используемыми при приготовлении разных блюд. Все режимы подробно описаны в прилагаемой инструкции.

Выключить индукционную плиту можно двумя способами:

• нажать кнопку включения/выключения;
• подождать, пока неиспользуемая панель отключится самостоятельно.

Режим работы индукционной плиты

Дополнительные функции, которыми обладают современные модели варочных панелей, значительно облегчают процесс готовки. Прежде всего это три режима работы:

• «Бустер» (Booster) — позволяет кратковременно, но сильно повысить мощность рабочей конфорки, перенаправляя энергию с неиспользуемой в данный момент зоны.
• «Поддержание тепла» — длительное время сохраняет температуру готового блюда, оставленного на плите.
• «Аварийное отключение конфорок» — задействуется в случае попадания на поверхность панели жидкости.

Блокировка и разблокировка поверхности

В случае необходимости блокировки прибора следует нажать кнопку, на которой изображён замок либо ключ. Об отключении индукционной плиты свидетельствует высвечивание аналогичного символа на панели. С этого момента устройство перестанет реагировать на прикосновения.

Разблокировка осуществляется одновременным нажатием и нескольких кнопок (как правило, это кнопки «Плюс» и «Минус»). После нажатия их нужно удерживать несколько секунд, пока плита не включится.

Картинка с сайта: kandbi.com

Выбор посуды для индукционной плиты

Правила эксплуатации индукционной плиты предусматривают использование специальной ферромагнитной посуды. Лишь такая кухонная утварь способна взаимодействовать с индукционными катушками устройства.

Посуда, подходящая для индукционных варочных панелей, маркируется специальным знаком или имеет соответствующую надпись. Проверить пригодность можно с помощью обычного магнита: ферромагнитная поверхность притянется к нему.

Чтобы пользоваться обычными кастрюлями и сковородками, можно приобрести и установить на конфорках специальные переходники, которые будут разогреваться и отдавать тепло посуде. При этом важно, чтобы дно посуды было толстым.

Правила безопасности

Риск поражения электротоком при пользовании индукционной плитой минимален. Правила безопасности предельно просты:

• Сеть обязана полностью отвечать требованиям, описанным в инструкции.
• Вентиляционная панель должна быть всегда открыта.
• Плиту необходимо установить так, чтобы исключить попадание влаги внутрь корпуса.
• Уход за панелью следует производить только после отключения от электросети.
• Стоит отметить, что по медицинским показаниям индукционным оборудованием запрещено пользоваться лицам с кардиостимуляторами и имплантатами из стали.

Правила ухода за индукционной варочной поверхностью

Обслуживать варочную поверхность легко. Существует несколько основных правил:

• оберегать прибор от механических воздействий и ударов;
• соблюдать аккуратность при пользовании чугунной посудой;
• убирать просыпавшиеся кристаллики сахара и соли осторожно, чтобы они не царапали поверхность;
• протирать стеклокерамическую поверхность только мягкими, неабразивными губками и салфетками;
• удалять следы пищи с поверхности специальным скребком;
• использовать жидкие моющие средства с силиконом, придающим поверхности блеск.

1. Включается прибор при помощи удержания на протяжении нескольких секунд кнопки «Вкл./Выкл».
2. Плита издает звуковой сигнал и выводит на дисплей меню управления.
3. Если значок блокировки (замок) горит красным, нужно снять блокировку при помощи удержания на протяжении нескольких секунд кнопки «блокировка».
4. Посуду с содержимым (кастрюля или сковорода) необходимо установить на конфорку, в противном случае плита не включится.
5. Сенсорные кнопки на панели управления с интуитивно понятным обозначениям «+» и «-»;
6. Сенсорная цифровая шкала, при помощи которой степень увеличения нагрева осуществляется проведением пальцем вправо, а для снижения мощности — влево (слайдерное управление);

При использовании индукционной варочной панели необходимо соблюдать технику безопасности:

1. Снимать посуду следует с осторожностью, избегая касания зоны нагрева во избежание ожогов, так как жар рассеивается не сразу. По этой же причине не рекомендуется оставлять посуду на включенной конфорке без присмотра, так как при полном испарении содержимого кастрюля перегревается, и можно получить ожог. Для остывания стеклокерамической поверхности требуется непродолжительное время.
2. Необходимо использовать специальную посуду, соответствующую диаметру конфорки. Нельзя использовать кастрюли с деформированным дном.
3. Нельзя допускать попадания влаги на рабочую поверхность плиты.
4. Очищать поверхность прибора можно только после отключения.
5. Противопоказано нахождение вблизи работающей индукционной плиты людей с кардиостимуляторами.
6. Соблюдать типовые меры предосторожности при работе с электрическим оборудованием.

Если Вы не можете разобраться в эксплуатации печи, обратитесь к администратору комплекса. Мы с радостью Вам поможем!

Приезжайте в загородный отель «Edimonovo Village»! У нас можно снять посуточно дом на Волге в Тверской области, загородный домик с баней.