Густое варенье из черной смородины приготовить не так уж сложно. Секрет в том, что сама смородина содержит много пектинов, за счет чего варенье отлично застывает без всяких специальных добавок. Поэтому приготовить такое полезное угощение на зиму не составит большого труда и затрат. Вам останется только подобрать подходящий рецепт и приступить к заготовкам. Ну а зимой останется только довольствоваться ароматным вкусом смородинового десерта.
Густое варенье из черной смородины без воды
Хотите зимой не болеть и кушать натуральные витамины? Тогда заготовьте заранее смородиновое варенье. Этот ценнейший источник витамина С не позволит вам болеть и станет приятным дополнением к чашечке горячего чая с пирогом. А готовить такое варенье одно удовольствие. Итак, приступим.
Желе из черной смородины
Для приготовления такого варенья можно использовать обычный сорт черной смородины. В такой ягоде много пектина и она отлично застынет. Не забудьте просушить ягоды после промывки, чтобы не было лишней влаги. А перед тем, как поместить варенье в подвал, поставьте его в холодильник, так оно станет еще гуще.
Ингредиенты:
- Черная смородина – 2 кг.
- Сахар-песок – 2 кг.
- Вода – 3 ст.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Ягоды черной смородины перебираем и промываем. Как говорили выше, не забываем тщательно обсушить, чтобы не было влаги. После этого банки вымываем и стерилизуем.
Шаг 2. Смородину перекладываем в таз для варки желе. Заливаем сразу тремя стаканами воды.
Шаг 3. Ставим на огонь и доводим до кипения. На среднем огне продолжаем варить около 10 минут, периодически помешивая массу.
Шаг 4. После этого засыпаем сахар и снова доводим до кипения. Помешиваем деревянной лопаткой, варим на быстром огне чуть более 5 минут.
Шаг 5. После этого снимаем наше желе с плиты. Разливаем по подготовленным банкам.
Шаг 6. Накрываем банки без крышек тканью и ждем, чтобы продукт остыл. После этого закупориваем крышками и отправляем на недельку желе в холодильник. По истечении этого времени можно ставить желе в подвал на хранение до зимы.
Приятного аппетита!
Густое варенье из смородины пятиминутка
Конечно, это варенье нельзя приготовить за пять минут. Но смысл в том, что оно действительно быстро готовится и, что главное, подвергается минимальной термической обработке. Так, в такой заготовке сохраняются все полезные свойства черной смородины, и хранится оно спокойно до самой зимы. Ну а так как, урожай смородины всегда радует, готовьте впрок это прекрасное угощение.
Ингредиенты:
- Черная смородина – 1 кг.
- Сок лимонный – 2 ст.л.
- Сахар-песок – 1,2 кг.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Перебираем смородину, убираем испорченные ягоды и веточки с листочками. Промываем ягоды и просушиваем их.
Шаг 2. Засыпаем смородину в толстостенную кастрюлю и добавляем весь сахар. Помнем немного массу с помощью толкушки.
Шаг 3. Добавляем лимонный сок и ставим на огонь.
Шаг 4. Варим около 5 минут на среднем огне. При этом помешиваем деревянной лопаткой.
Шаг 5. Снимаем варенье с огня и даем остыть.
Шаг 6. Снова помещаем смородиновую массу на огонь и варим после закипания 5 минут, постоянно помешивая.
Шаг 7. После остывания проделываем, таким образом, еще раз.
Шаг 8. Готовое варенье разливаем в горячем виде по баночкам и закручиваем стерильными крышками. После остывания храним варенье в специальном месте.
Варенье из черной смородины целыми ягодами
Такое варенье подойдет больше для эстетических гурманов. То есть тех, кто желает в мисочке с вареньем обязательно выловить целую ягодку. Ну а если вы сами приготовите такой десерт на зиму, то вы поймете, что целые ягоды смородины действительно полезно и вкусно есть не только летом!
Ингредиенты:
- Черная смородина – 1 кг.
- Вода – 250 мл.
- Сахар-песок – 1200 гр.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Займемся ягодами. Плоды черной смородины основательно перебираем – удаляем мусор, ненужные ветки и листики. С помощью дуршлага промываем хорошо под проточной водой и даем обсохнуть.
Шаг 2. В объемную кастрюлю засыпаем половину сахара, т.е. 600 грамм. Заливаем водой.
Шаг 3. Ставим на плиту кастрюлю и включаем небольшой огонь. Задача состоит в том, чтобы полностью растворился сахарный песок.
Шаг 4. После того, как на сиропе образовалась пена, засыпаем туда аккуратно ягоды черной смородины. Еще аккуратнее перемешиваем их, чтобы не повредить целостность ягод. Ждем, пока масса закипит (примерно около 5 минут).
Шаг 5. По истечении времени снимаем кастрюлю с вареньем с огня. Добавляем остаток сахарного песка. Хорошо размешиваем, пока он полностью не растворится.
Шаг 6. После этого сразу же разливаем готовый продукт по подготовленным банкам. Их заранее необходимо простерилизовать вместе с крышками. Закрываем варенье на зиму. Даем остыть под покрывалом и отправляем храниться в прохладное место.
Приятного аппетита зимой!
Густое варенье из черной смородины с апельсинами
У варенья из черной смородины с апельсинами целый ряд приятных моментов. Во-первых, это необычайный вкус. Во-вторых, насыщенный аромат. Ну и в-третьих, красивый цвет. Ну, есть еще момент с простотой в приготовлении. Поэтому точно нужно приготовить варенье по такому рецепту. Тем более что готовится оно без варки, а значит, сохранит все полезные свойства ягод и фрукта.
Ингредиенты:
- Смородина черная – 1 кг.
- Сахар-песок – 1 кг.
- Апельсины – 2 шт.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Перебираем и промываем ягоды черной смородины. Два апельсина хорошо вымываем и каждый нарезаем дольками прямо в кожуре.
Шаг 2. Черную смородину с дольками апельсина пропускаем через мясорубку или кухонный комбайн.
Шаг 3. Все вместе выкладываем в кастрюлю. Добавляем сахар и даем постоять пару часов. Сахар тем временем растворится, а ягода пустит необходимый сок.
Шаг 4. За это время подготовим банки с крышками. Их необходимо помыть и простерилизовать.
Шаг 5. Наполняем сырым вареньем наши банки. Сверху оставляем пару сантиметров свободного места. Это место засыпаем сахаром, чтобы варенье не забродило.
Шаг 6. Закрываем продукт крышками. Хранить такое варенье нужно в холодильнике.
Густое варенье из черной смородины без воды
Густое варенье из черной смородины без воды – вкусное самодельное лакомство и кладезь витамина С. Варенье получается густым, безумно ароматным и не приторным. Его можно есть ложками с чаем, добавлять в выпечку и варить морсы при легком недомогании.
Время готовки – 120 мин.
Время приготовления – 40 мин.
Порции – 4.
Ингредиенты:
· Смородина черная – 2 кг.
· Сахар – 3 кг.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Смородину переберите и хорошо помойте проточной водой.
Шаг 2. При помощи мясорубки переработайте смородину. У вас должно получиться ягодное пюре.
Шаг 3. Пюре переложите в кастрюлю, добавьте к нему необходимое количество сахара.
Шаг 4. Хорошо перемешайте варенье и оставьте на час в прохладном месте. Сахар должен полностью разойтись.
Шаг 5. После этого поставьте кастрюлю на средний огонь.
Шаг 6. Когда смородиновая масса закипит, убавьте нагрев, снимите пенку и продолжайте варить еще 10 минут.
Шаг 7. Густое смородиновое варенье расфасуйте по стерилизованным банкам и плотно заройте их крышками. Переверните закатки, укутайте во что-нибудь теплое и дайте полностью остыть.
Шаг 8. Смородиновое варенье отлично хранится при комнатной температуре, а также в прохладном погребе. Приятного аппетита!
Варенье из черной смородины через мясорубку
Варенье из черной смородины через мясорубку – вкусное дополнение к чаю в холодное время и не только. Готовится варенье просто и быстро. К тому же черная смородина содержит большое количество натурального желирующего вещества, пектина, поэтому варенье получается очень густым.
Время готовки – 40 мин.
Время приготовления – 40 мин.
Порции – 6.
Ингредиенты:
· Смородина черная – 1 кг.
· Сахар – 1 кг.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Для приготовления замечательного смородинового варенья понадобятся только ягоды и сахар.
Шаг 2. Смородину помойте прохладной проточной водой и удалите весь мусор и плохие ягоды.
Шаг 3. Затем отобранные ягоды прокрутите через мясорубку с решеткой с мелкими отверстиями.
Шаг 4. В ягодное пюре добавьте сахар, хорошо перемешайте массу.
Шаг 5. Поставьте кастрюлю с ягодной массой на огонь и доведите варенье до кипения. Затем убавьте огонь под кастрюлей, и продолжайте варить 20-25 минут. С поверхности варенья снимайте образующуюся пену.
Шаг 6. Готово, разложите горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте их. После того, как закатки остынут перенесите их в кладовую или погреб для хранения. Приятного аппетита!
Густое желеобразное варенье из черной смородины
Густое желеобразное варенье из черной смородины – лучший способ сохранить вкус и пользу ягод на зиму. Его можно подавать вместе с пышными оладьями или тонкими блинчиками, а также начинять вареньем пирожки, да и просто намазывать на белый хлеб.
Время готовки – 45 мин.
Время приготовления – 30 мин.
Порции – 3.
Ингредиенты:
· Смородина черная – 5,5 ст.
· Сахар – 7 ст.
· Вода питьевая – 1 ст.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Спелые ягоды смородины переберите от листиков, веточек и испорченных ягод. Затем хорошо помойте проточной водой.
Шаг 2. Всыпьте смородину в кастрюлю, добавьте половину сахара и влейте воду.
Шаг 3. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите ее содержимое до кипения и варите 15 минут, периодически помешивая.
Шаг 4. Пока варится варенье, подготовьте банки. Простерилизуйте их над паром, в духовке или микроволновке.
Шаг 5. Уберите кастрюлю с огня, добавьте в варенье вторую часть сахара. Хорошо перемешайте массу до полного растворения сахара.
Шаг 6. Затем разложите варенье в подготовленные баночки. Сначала оно покажется вам жидковатым, но в процессе остывания оно загустеет. Пока закатки не остынут, прикройте их чистой марлей, только потом закатайте под крышки. Храните варенье в кладовой. Приятного аппетита!
Варенья из черной и красной смородины
Варенье из черной и красной смородины обладает ярким вкусом, насыщенным цветом и аппетитным ароматом. Помимо того, эти ягоды содержат калий, магний, фосфор и другие полезные элементы. Важно отобрать спелые ягоды, не подпорченные, тогда и варенье получится максимально качественным.
Время готовки – 60 мин.
Время приготовления – 60 мин.
Порции – 2.
Ингредиенты:
· Смородина черная – 0,7 кг.
· Смородина красная – 0,35 кг.
· Сахар – 1,5-2 кг.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Черную смородину очистите от мусора и плохих ягод, хорошо помойте.
Шаг 2. Красную смородину снимите с веточек, откиньте на дуршлаг и также хорошо помойте прохладной проточной водой.
Шаг 3. Помытые ягоды выложите в кастрюлю и поставьте на маленький огонь. В процессе нагрева смородина даст довольно много сока.
Шаг 4. Ягодную массу доведите до кипения, периодически помешивайте.
Шаг 5. Теперь можно добавить сахар. Перемешайте варенье и снова доведите его до кипения, продолжайте варить 25-30 минут.
Шаг 6. Затем смородиновое варенье расфасуйте в стерилизованные баночки и плотно закройте крышками. Можно оставить на пробу немного варенья и сразу насладиться чудесным вкусом. Приятного аппетита!
Жареное варенье из черной смородины на сковороде
Жареное варенье из черной смородины на сковороде – звучит очень странно, но тем не менее рецепт очень удачный. Ягоды очень хорошо пускают сок, чем ускоряет процесс приготовления варенья. Смородину можно брать, как свежую, так и замороженную.
Время готовки – 60 мин.
Время приготовления – 30 мин.
Порции – 2.
Ингредиенты:
· Смородина черная – 0,5 кг.
· Сахар – 500 гр.
· Вода питьевая – 50 мл.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Ягоды очистите от веточек, уберите весь мусор, листики и испорченные ягоды. Затем хорошо помойте ягоды под краном.
Шаг 2. Для приготовления варенья лучше взять сковороду с антипригарным покрытием. Всыпьте на нее подготовленную черную смородину.
Шаг 3. Также всыпьте сахар, перемешайте его с ягодами.
Шаг 4. Томите массу на медленном огне после момента кипения 10-15 минут. После этого отключите огонь и оставьте варенье на полчаса, чтобы оно немного остыло. Далее еще раз повторите варку в течение 10-15 минут.
Шаг 5. Подготовьте банки. Баночки помойте с содой и простерилизуйте любым известным вам способом. Затем в баночки разложите готовое смородиновое варенье.
Шаг 6. Вот так просто готовится смородиновое варенье на сковороде. Баночки плотно закройте металлическими крышками и храните в прохладном месте. Приятного аппетита!
Классические варианты и необычные сочетания с другими ягодами и фруктами.
Перед приготовлением варенья удалите листья и веточки, а также подпорченные и незрелые ягоды. Вымойте смородину и просушите в дуршлаге или на чистом полотенце.
1. Классическое варенье-пятиминутка из смородины
Такое лакомство делается просто и быстро. Сироп получается жидковатым, но после остывания становится гуще.
Ингредиенты
- 1–1,3 кг сахара;
- 200–250 мл воды;
- 1 кг чёрной, красной или белой смородины.
Приготовление
Всыпьте сахар в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и закипания сиропа.
Затем выложите в кастрюлю ягоды. Периодически помешивая, доведите варенье до кипения ещё раз и готовьте 5 минут.
2 быстрых рецепта желе из красной смородины →
2. Густое варенье-пятиминутка из смородины
В отличие от первого, это варенье готовится без добавления воды. Оно получается более густым и однородным.
Ингредиенты
- 1 кг чёрной, красной или белой смородины;
- 1–1,3 кг сахара.
Приготовление
Выложите ягоды в кастрюлю, засыпьте сахаром и перемешайте. Поставьте на слабый огонь и, помешивая, доведите до кипения. Затем варите на среднем огне, продолжая помешивать, ещё 5 минут. В процессе приготовления снимайте с варенья пенку.
Как сделать вино из красной, чёрной или белой смородины в домашних условиях →
3. Варенье из смородины и малины
Десерт из этих ягод обладает ярким насыщенным ароматом и потрясающим вкусом.
Ингредиенты
- 500 г чёрной или красной смородины;
- 500–800 г сахара;
- 500 г малины.
Приготовление
Выложите смородину в кастрюлю, слегка помните толкушкой и засыпьте сахаром. Перемешайте и оставьте на 1–2 часа, чтобы ягоды пустили сок.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и, помешивая, доведите до кипения. Немного увеличьте огонь и варите 10 минут. Затем добавьте малину, перемешайте и готовьте ещё 5–10 минут.
Можно проварить варенье подольше, если хотите, чтобы оно получилось более густым.
10 удивительных пирогов с малиной →
4. Варенье из смородины и крыжовника
Лакомство с приятным кисло-сладким вкусом. По желанию в варенье можно добавить чуть больше сахара.
Ингредиенты
- 300 г крыжовника;
- 700 г чёрной или красной смородины;
- 200 мл воды;
- 1 кг сахара.
Приготовление
Удалите у крыжовника плодоножки. Выложите все ягоды в кастрюлю и залейте водой. Варите на умеренном огне, периодически помешивая, около 20–30 минут. Всыпьте сахар и помешивайте, пока он не растворится.
Доведите варенье до кипения и варите ещё примерно 10 минут. Можно увеличить время приготовления до получаса, тогда варенье получится более густым.
Как приготовить полезное варенье из крыжовника →
5. Варенье из смородины и вишни
Это ароматное варенье сочетает в себе смородиновое пюре и практически целые ягоды вишни.
Ингредиенты
- 500 г вишни;
- 1 кг сахара;
- 500 г чёрной, красной или белой смородины;
Приготовление
Удалите из вишни косточки и засыпьте половиной сахара. Выложите смородину в кастрюлю, добавьте оставшийся сахар и измельчите ягоды блендером.
Доведите смородиновое пюре до кипения на слабом огне. Добавьте вишню и проварите варенье ещё около 10–15 минут.
Как приготовить вареники с вишней: пошаговая инструкция и интересные рецепты →
6. Варенье из смородины и апельсинов
Цитрусовые нотки прекрасно оттеняют вкус смородины.
Ингредиенты
- 2 апельсина;
- 1 кг чёрной или красной смородины;
- 1 кг сахара.
Приготовление
Очистите апельсины от кожуры и белой прослойки. Разрежьте дольки фруктов на небольшие кусочки. Измельчите апельсины и смородину в блендере или перекрутите через мясорубку.
Переложите пюре в кастрюлю и засыпьте сахаром. Перемешайте и оставьте на полчаса. Затем доведите варенье до кипения на слабом огне и, помешивая, проварите ещё 5–7 минут.
Здравствуйте, господа!
Вот уже середина лета, которая вновь нам преподносит подарки. На кустиках спеют ягодки, а мы из них делаем заготовки. В прошлый раз закатали в банки варенье из черешни и вишни. А сегодня предлагаю сварить вкусное с небольшой кислинкой варенье из черной смородины.
Мне, как и любой хозяюшки такой десерт очень нравится, потому что он получается словно джем. А главное имеет густую и желеобразную консистенцию, все потому что, у него особая технология приготовления. Причем в основном все рецепты рассчитаны на то, что вы потратите классный итог, а времени уйдет не так много.
Частенько меня нахлынывают воспоминания о моем детстве, там всегда моя бабушка и мама варила его по рецепту 5 минутки. Сейчас ничего особо не поменялось, именно этот вариант остается одним из любимых и лучших.
Но, перед тем, как приступить вы должны запастись сахарком и большим ведерочком смородины. Также необходимо взять удобную и глубокую емкость, в которой будете производить варку ягод. Это может быть эмалированный тазик или же нержавеющая кастрюля.
А если хотите, необычных ноток во вкусе, то тогда добавляйте к черной ягоде любые другие фрукты. К примеру это могут быть бананы, апельсины, малина, и даже крыжовник. А также можно закрыть смородиновое варенье из разных сортов, ведь как известно плоды могут быть красного, черного и белых цветов. Получится оригинальное трио.
Что ж, все необходимо подготовили к работе, теперь переходим к приготовлению.
Содержание
- Желеобразное варенье из черной смородины на зиму — рецепт Пятиминутка
- Густое варенье (желе) из черной смородины через мясорубку — рецепт без варки
- Пятиминутка из смородины — простой рецепт без воды
- Как сварить смородиновое варенье в мультиварке
- Рецепт варенья из черной смородины «5 минутка» стаканами
- Черносмородиновое варенье с целыми ягодами — самый вкусный рецепт
- Ассорти из красной и черной смородины
- Конфитюр из смородины с вишневым листом — пальчики оближешь!
Желеобразное варенье из черной смородины на зиму — рецепт Пятиминутка
Вы будете приятно удивлены, когда сварите по этой простой технологии и увидите варенье в баночке, которое напомнит вам желе. Быстро и очень вкусно, буквально за пару минут вы сможете закрыть большое количество заготовок.
Между прочим данный рецепт я уже расписывала в другой своей статье, когда делали варенье из жимолости и говорила, что он универсальный и проверен годами.
Не забывайте про пропорции, как и везде они берутся 1 к 1. Расшифровываю в данном случае это означает что если вы взяли один стакан смородины, то и сахарного песка потребуется столько же. Если перевести это в килограммы, то выйдет примерно так, на 1 кг ягоды уходит 1,250 г сахарного песка.
Нам понадобится:
- смородина черная или красная — 3 ст.
- сахарный песок — 3 ст.
- вода — 0,5 или 1 ст.
Этапы:
1. Для работы понадобятся чистые баночки. Вымойте их предварительно пищевой содой, а затем прокипятите или подержите над паром.
2. В эмалированный глубокий тазик поместите смородину. Берите ягоды спелыми и упругими, без видимых повреждений. Помойте в холодной воде из-под крана. Далее сцедите всю лишнюю влагу и начните готовку.
3. Переместитесь на плиту, влейте стакан воды, можно взять чуть поменьше. Включите огонек и доведите до бурления.
4. Варите ровно 15 минут. Снимите с плиты и сразу же всыпьте сахарный песок. Который почти мгновенно начнет растворяться. Удобнее всего мешать деревянной лопаточкой.
5. Когда все крупинки сахара растворятся, дайте немного постоять и отдохнуть варенью. Дальше разлейте его по баночкам и закрутите крышками.
Если разольете в сильно горячем виде, то ягодки отделятся от сиропа и получится такая картина, в одном месте пусто, а в другом густо.
Кстати, очень удобно разливать лакомство при помощи воронки.
6. Из данного количества ингредиентов вышло 6 баночек или 1,5 литра. Круто. Именно после полного остывания варенье приобретет нужную консистенцию, будет выглядеть, как желе. Храните в прохладном месте.
Густое варенье (желе) из черной смородины через мясорубку — рецепт без варки
Честно говоря, я бы дала второе название этому блюду — джем из смородины без косточек и шкурок. Такую заготовку можно сделать хоть в сыром виде, хоть, как говорят еще в живом. То есть можно крупные и мелкие ягоды перетереть сахаром и поместить в баночки или заморозить.
А можно поступить иным образом, а вот каким, прямо сейчас увидите.
Нам понадобится:
- смородина — 2 кг
- сахарный песок — 2 кг
Этапы:
1. Возьмите нужное количество ягод и хорошо в дуршлаге промойте. Дайте стечь всей жидкости. Затем переместите в мясорубку или воспользуйтесь блендером, а лучше соковыжималкой. Получится такое ароматное пюре.
2. Полученную массу пропустите, пожалуйста через ситечко, чтобы она была однородной. Это позволит вам избавиться от шкурок и семян.
3. Перелейте смесь в кастрюльку и нагрейте на медленном огне до появления первых пузырьков. Затем всыпьте сахар, берите его 1 к 1, то есть если джема получилось около 1 кг, то и сахара добавьте столько же.
4. Постоянно помешивайте до полного растворения крупинок, а нагрев должен быть в это время самый низкий. Как только, сахар полностью растворился, варите еще 5 минут.
Совет! Если желаете, чтобы было еще гуще, то варите целых 10-15 минут, но помните, что витаминов будет намного меньше в готовом продукте.
И сразу же выключайте и перемещайте в стерильные стеклянные банки и накрывайте чистыми крышками.
Вот такой красивый конфитюр вышел, а посмотрите какая консистенция, аж ложка «стоит». Приятных открытий!
Пятиминутка из смородины — простой рецепт без воды
Что ж, рецепт проще не бывает. В чем же его фишка? А в том, что приготовление сводится к одному несложному действию. Как известно, в процессе закипания уничтожается витамин С, а в смородине его много, поэтому можно схитрить и не доводить массу до кипения.
Такое желе будет более полезным и подарит сохраненные витаминки, которые нам так нужны зимой.
Если заинтересовались, читайте дальше.
В этот рецепт не стала добавлять много сахара, как это говорится и упоминается везде, а чтобы такое угощение получилось кисло-сладким.
Нам понадобится:
- смородина — 2 кг
- сахар — 600 кг
Этапы:
1. Вот они какие наливные солнышки, словно черные бусинки. Соберите их у себя в саду или приобретите на рынке.
2. Измельчите удобным для вас способом, прокрутите на мясорубке, или воспользуйтесь блендером, кухонным комбайном.
3. Затем протрите через ситечко, или поместите в марлю, сложенную в несколько раз, чтобы отделились косточки и шкурки. Выдавите сок, а жмых оставьте в пирожки или используйте в других целях.
4. Оденьте перчатки и отожмите руками.
5. А затем массу поместите в кастрюлю, высыпьте сахарок. Поместите на плиту и включите на минимальный режим и подогрейте до градусов 70, пройдет примерно 5 минут. Помешивая варите столько, чтобы весь сахар растворился.
Если хотите, все таки закипятить, и сделать варенье не сырым, то кипятите не больше 5 минут.
6. И затем перелейте в чистые баночки и закройте капроновыми или самозакручивающими крышками. Храните заготовки строго в холодильнике. Джем станет гуще, как только до конца остынет.
Как сварить смородиновое варенье в мультиварке
Если вы на ты с мультиваркой, то вполне в ней можете приготовить такое лакомство, ведь если ягод совсем немного, то это отличная идея. Ведь чаша у такой помощницы довольно глубокая и имеет высокие бортики.
Предлагаю подробно ознакомиться с такой инструкцией и узнать некоторые секреты, просмотрев этот фильм. Марка мультиварки здесь Редмонд, но я пробовала и делала в Поларисе, получилось ни чем не хуже. Берите на заметку. Приятного просмотра!
Рецепт варенья из черной смородины «5 минутка» стаканами
Вот еще один вариантик, скажите уже было два выше. Но, этот особенный, у него немного другая структура получается. Все потому что, особенностью данной заготовки является то, что ягоды должны постоять в сахарном сиропе около одной ночи. Ну, а дальше все как обычно. Тоже рекомендую попробовать, как-нибудь на досуге приготовить.
Нам понадобится:
- смородина — 4 ст.
- сахар — 5,5 ст.
- вода — 0,5 ст.
Этапы:
1. В промытую смородину положите сахар (половину дозы) и влейте пол стакана воды. Размешайте и оставьте постоять на всю ночь.
2. Итак, утром еще разок перемешайте массу.
3. Подогрейте варенье на медленном огне и тушите около 5 минут. При этом не забывайте брать емкость с высокими бортиками, а то будет трудно отследить, как видно на этом фото. Чуть отвернетесь и угощение убежит от вас.
Как прошло 5 минут всыпьте остальной сахар и варите еще 15 минут на медленном огне.
Не забывайте убирать при закипании пенку специальной ложечкой.
4. Перед закладыванием в банки обязательно проверьте его на готовность, капните на бортик или стенку посуды, если капля растеклась, то варенье еще не готово.
Разливайте в стерилизованные банки остывшее лакомство и прикройте чистыми металлическими крышками или пластмассовыми. Спустите в погребок на длительное хранение.
Кушайте с чаем и молоком, а также с булочками и свежим хлебушком. Приятного аппетита!
Черносмородиновое варенье с целыми ягодами — самый вкусный рецепт
На самом деле этот вариант предполагает, что смородина будет плавать в сладком сиропе. Получается очень смачно, особенно если таким лакомством вы польете сырники, а также подадите вместе с блинчиками и хворостом.
Нам понадобится:
на банку номиналом 1,5 л:
- ягоды черной смородины – 0,8 кг
- сахар – 760 г
- питьевая вода – 1 л
- лимонная кислота – 2 ч.л
Этапы:
1. Перемойте черные ягоды и поместите их в эмалированную посуду. Засыпьте сахаром и размешайте. Присыпьте лимонной кислотой, для того, чтобы закрепился цвет. Затем влейте немножечко водички, чтобы масса разжидилась.
2. Варите на медленном огне 15 минут после бурного и активного закипания. Ягодка будет к ягодке. После разлейте по банкам, предварительно их вымойте с пищевой содой. Дайте им остыть в перевернутом состоянии под одеялом.
3. Закройте металлическими крышками под специальную машинку. Храните в прохладном и темном месте, там где нет солнечных лучей.
Ассорти из красной и черной смородины
А вы не задумывались о том, чтобы взять красную, черную, а может быть и белую смородину и соединить воедино, то есть вместе. Как думаете, что выйдет? Красотень, еще та. Получится кулинарная прелесть похожая на радугу, но это если ягодки варить целыми, а не перекручивать их. Хорошая идея не правда ли?
Вы можете экспериментировать, берите ваши любые сорта ягод и ваш десерт получится от этого еще вкуснее. А зимой это отличный помощник при простудных и вирусных заболеваниях.
Нам понадобится:
- смородина красная и черная — по 500 г (вместе 1 кг)
- сахарный песок — 1,8 кг
- вода — 1 л
- лимонная цедра — 1 ч.л
Этапы:
1. Переберите ягодки, удалите веточки и хвостики. Помойте и потрясите на дуршлаге, чтобы вся влага стекла.
2. Затем в кастрюлю положите сахар (возьмите половину из общего количества, то есть 900 г) и влейте в него воды, включите плиту на средний огонь, песок начнет таять на глазах и превратиться в сладкий сироп. Доведите его до кипения, и сразу же всыпьте ягоды.
Тушите целых пять минут, помешивая. На этом этапе можно уже разливать по чистым банкам и закатывать под стерильную капроновую крышку. Если предпочтете этот вариант, то тогда сахар кладите весь сразу.
Ну, а если нет, то массу остудите.
3. И возьмите специальное приспособление или используйте марлю. Чтобы из ягод вышел весь сироп и сок.
4. А после такую ароматную жидкость вновь закипятите и внесите оставшийся сахар. Размешайте и внесите пару капель лимонного сока, а для пикантности тертую цедру. Варите после закипания 5 минут.
5. Не забывайте контролировать весь процесс, помешивайте. А потом, как выйдет время разлейте кипящее варенье из смородины в стерильные баночки чистым половником.
6. Закрутите винтовыми крышками и дайте остыть на столе.
Конфитюр из смородины с вишневым листом — пальчики оближешь!
Такое лакомство не только полезно, но еще оно не вызывает аллергию у маленьких сладкоежек. Хотя мы взрослые тоже не откажемся от такого кушанья. Ведь оно выходит безупречным на вкус, именно вишневые листья дают новую нотку, оттенок, а какой запах фантастический.
Сделайте такое чудо на пробу и точно потом скажите «большое спасибо». Трудного ничего нет, главное следуйте этой описанной ниже методике и у вас все получится!
Нам понадобится:
- Смородина — 1000 г
- Сахар — 1000 г
- Вода — 0,3 мл
- Лист вишневый — 9 шт.
Этапы:
1. Начните консервацию с того, что перед этим подготовьте смородинку и листики вишни. Вымойте тщательно.
2. Затем сделайте из листьев сироп. Залейте их водой и закипятите, они должны покипеть 10 минут и отдать нужный аромат. После чего уберите их. А в такой эликсир добавьте ягоду, и варите около 10 минут, затем всыпайте сахарный песок, размешайте. Варите еще 6-7 минут.
3. Разливайте в горячем виде по хорошо вымытым банкам. Закройте крышками и храните в погребе.
Вот такие симпатичные баночки пусть поместятся в вашем погребочке на несколько месяцев. Ведь, совсем скоро осень, а там и зима не далеко. Будет что вспомнить за домашними посиделками в длинные вечера.
Я с вами прощаюсь до завтра и желаю всем отличного дня и солнечной погоды. Good bay!
С уважением, Екатерина Манцурова
Варенье из чёрной смородины
Варенье из чёрной смородины — пожалуй, для многих россиян это вкус детства. Сначала помогаешь родителям/бабушкам собирать ягоды под палящим солнцем, потом перебираешь, удаляя ненужные веточки и загрязнения, моешь… А затем с восхищением наблюдаешь, как взрослые резво справляются с варкой варенья, которое зимой будет радовать всю семью. Собрали проверенные классические и необычные рецепты черносмородинового варенья, которые точно вас удивят.
Простое варенье из чёрной смородины
Для того чтобы сварить черносмородиновое варенье, не нужно быть шеф-поваром или продвинутой домохозяйкой. По этому рецепту варенье из чёрной смородины готовится быстро, а результат приятно удивит даже гурманов. Вам понадобятся:
- чёрная смородина — 10 стаканов;
- сахар — 13 стаканов;
- вода — 2 стакана.
Переберите чёрную смородину, промойте хорошенько, дайте воде стечь. В большую кастрюлю вылейте воду и высыпьте семь стаканов сахара и сварите сахарный сироп: в нём не должно остаться кристалликов. В кипящий сироп добавьте всю смородину, доведите ягоды до кипения и варите 10 минут, после чего снимите с огня. Остатки сахара насыпьте в кастрюлю. Мешайте аккуратно лопаткой в течение 10 минут, пока сахар не растворится полностью. Ещё горячее варенье разлейте по банкам, храните в холодильнике.
Варенье-пятиминутка из чёрной смородины
Нередко хозяюшки ищут, как приготовить варенье-пятиминутку из чёрной смородины. Решили поделиться проверенным рецептом такого черносмородинового варенья. Подготовьте:
- чёрная смородина — 2 кг;
- сахар-песок — 2 кг.
Как сварить варенье из чёрной смородины? Да буквально за несколько минут! Ягоды чёрной смородины промойте в дуршлаге, дайте воде стечь. Затем переложите смородину в кастрюлю, засыпьте сахаром, поставьте на медленный огонь. Дайте сахару раствориться, а после варите 5 минут с момента закипания, переодически снимайте пену. Готовое варенье, пока горячее, разложите по чистым банкам, закройте тару крышками. Дайте остыть и потом уберите в тёмное прохладное место. Зимой будете наслаждаться вареньем-пятиминуткой и вспоминать летние дни!
Варенье из чёрной смородины на зиму
Зимой варенье из чёрной смородины можно есть с хлебом, добавлять в чай, делать из него морсы. Ещё с черносмородиновым вареньем пекут пироги, с ним подают сырники. Вариантов масса, всё зависит от вашей фантазии. Фото © Pixabay / GeisserS
Чтобы сделать заготовки черносмородинового варенья на зиму, возьмите эти ингредиенты:
- смородина — 1 кг;
- сахар — 1,5 кг;
- вода — 1 стакан.
Ягоды чёрной смородины очистите от сухих чашечек цветка и веточек, залейте холодной водой, а потом откиньте на сито или дуршлаг, чтобы вода стекла. Сварите густой сахарный сироп, всыпьте в него ягоды и варите на слабом огне 45 минут.
«Варенье» из чёрной смородины через мясорубку
Как сделать так, чтобы смородина сохранила все витамины? Приготовить «варенье» по этому рецепту, варить ягоды не требуется. Понадобятся:
- чёрная смородина — 1 кг;
- сахар — 1 кг.
Промойте смородину и очистите от загрязнений, дайте подсохнуть. Затем прокрутите ягоды через мясорубку (можно заменить на блендер). Всю черносмородиновую массу влейте в большую кастрюлю и засыпьте сахаром. В течение суток помешивайте время от времени хорошенько, чтобы сахар растворился. Когда все кристаллы сахара исчезнут, разлейте «варенье» по чистым банкам и закатайте до зимы. Чёрная смородина, приготовленная по этому рецепту, сохраняет все витамины.
Классический рецепт варенья из чёрной смородины
Чтобы сварить классическое черносмородиновое варенье, подготовьте:
- чёрная смородина — 1 кг;
- сахар — 700 граммов.
Смородину тщательно промойте, подсушите. Затем слоями засыпьте ягоды и сахар в плоскую кастрюлю — так смородинки останутся целыми. Дайте ягодно-сахарной массе постоять два часа. Затем на слабом огне доведите смесь до кипения и после закипания варите 7 минут. После чего разлейте варенье ещё горячим по стерилизованным банкам.
Рецепт варенья из чёрной смородины стаканами
Черносмородиновое варенье-пятиминутка позволяет сохранить все витамины в ягодах, при этом вкус у лакомства отменный. По этому рецепту смородину меряют ягодами, сахар сыплют 1 к 1. Фото © Shutterstock
Для сохранения всех витаминов смородину по этому рецепту варят всего 5 минут. На один стакан ягоды возьмите стакан сахара. В кастрюлю налейте 100 мл воды, постепенно всыпьте весь сахар и приготовьте сахарный сироп. Спустя пять минут после закипания он должен загустеть, стать желтоватым. Высыпьте в кастрюлю ягоду, встряхните. Когда смородина закипит, снимите пенку и выключите плиту. Спустя 20 минут вновь поставьте смородину на огонь, дайте закипеть, встряхните, уберите пенку и варите 5 минут. Горячее варенье разложите по горячим стерилизованным банкам и закатайте тару горячими крышками. Затем переверните баночки и накройте пледом, чтобы дольше остывали. Хранить черносмородиновое варенье, сваренное по такому рецепту, можно в прохладном месте, не в холодильнике.
Джемы из чёрной смородины
Джем из чёрной смородины на зиму
Как сделать черносмородиновые джемы на любой вкус, Лайфу рассказала ставропольская домохозяйка Наталья Боглаева. Для приготовления джема из чёрной смородины по этому рецепту понадобятся:
- чёрная смородина — 1 кг;
- сахар — 500 граммов.
Первым делом промойте ягоды, дайте немного обсохнуть и высыпьте в варочный тазик. Слегка разомните чёрную смородину, засыпьте сахаром, дайте постоять 3–4 часа. После поставьте тазик на плиту, варите в один заход на слабом огне до готовности или в 2–3 приёма, прерывая варку на несколько минут.
Густой джем из чёрной смородины
Чтобы джем получился с кислинкой, возьмите минимум сахара, побольше смородины. Например, на килограмм ягод — 200 граммов песка. Варить смородину по этому рецепту нужно меньше получаса. Фото © Shutterstock
Джем из чёрной смородины можно сделать с минимальным количеством сахара, чтобы получился с кислинкой. Чтобы приготовить джем по этому рецепту, возьмите:
- чёрная смородина — 1 кг;
- сахар — 200 граммов.
Промытые ягоды насыпьте в варочный тазик, разомните, засыпьте сахаром. Накройте тазик крышкой и уваривайте смородину в течение 25 минут. Расфасуйте джем по баночкам в горячем виде. Банки предварительно простерилизуйте в кипящей воде: полулитровые — 20 минут, литровые — полчаса.
Рецепт джема из чёрной смородины
Для приготовления черносмородинового джема по этому рецепту возьмите:
- ягоды чёрной смородины — 1 кг;
- сахар — 500 граммов;
- вода — полстакана.
Для начала поставьте на огонь кастрюлю, влейте воду, всыпьте сахар. Доведите до кипения. Не остужая сироп, высыпьте в него ягоды и варите до готовности. Варку трижды прервите на несколько минут, не забывайте снимать пену.
Простой джем из чёрной смородины
Для приготовления джема из чёрной смородины нужны всего три ингредиента: сами ягоды, сахар и вода. Джем после закипания варить следует буквально 15 минут, потом он должен ночь постоять в холодильнике. А затем смородиново-сахарную смесь нужно довести до готовности на медленном огне. Фото © Freepik / timolina
Для того чтобы сделать простой черносмородиновый джем, нужны всего три ингредиента:
- чёрная смородина — 1 кг;
- сахар-песок — 1,5 кг;
- вода — 2 стакана.
Чистые ягоды смородины переложите в тазик для варки, слегка подавите, добавьте воду и 800 граммов сахара. На слабом огне доведите массу до кипения, варите 15 минут, а потом остудите и поставьте на 10 часов в холодильник. После засыпьте в смородину ещё 700 граммов сахара и варите джем до готовности.
Если ваш фаворит не смородина, а, например, малина, рецепты малинового варенья Лайф собрал здесь. Рассказали, как просто, но оригинально приготовить лакомство из малины, при этом не потратив много времени и сил. Варенье по этим классическим и необычным рецептам получается густое и вкусное. Его можно есть как самостоятельный десерт, так и вприкуску с чем-нибудь мучным или творожным, например с сырниками. По этим классическим и ресторанным рецептам сырники выходят особенно пышные.
По какому рецепту вы будете варить варенье из чёрной смородины?
Я попробую сделать черносмородиновое варенье-пятиминутку
Я выберу тот, что самый лёгкий
Хочу приготовить густой джем из чёрной смородины
Поделюсь семейным рецептом в комментариях
-
С миндалём, апельсином, без косточек: 7 лучших рецептов абрикосового варенья на зиму
1 августа 2022, 09:12
-
10 рецептов малинового варенья, о которых вы не знали
29 июля 2022, 14:35
-
Как приготовить сырники вкусные и пышные: 9 классических и ресторанных рецептов
25 июля 2022, 15:05
Густое варенье из черной смородины с целыми ягодами
В черной смородине содержится много ценных веществ, поэтому ею обязательно надо запасаться на зиму в больших количествах. Для разнообразия предлагаю рецепт густого варенья из черной смородины с целыми ягодами. Попробуйте, вам точно понравится!
Ингредиенты
-
Черная смородина –
2 кг
-
Сахар –
1,5 кг
-
Лимонная кислота –
0,5 ч.л.
-
Вода –
250 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Треть смородины измельчите в блендере.
Добавьте воду, сахар и прокипятите 10 минут.
Всыпьте оставшиеся ягоды, выключите огонь и оставьте на 2 часа.
Прокипятите варенье 2 минуты и снова уберите в сторону на 1,5-2 часа.
Поставьте кастрюлю в третий раз на слабый огонь, всыпьте лимонную кислоту и проварите 5 минут.
Аккуратно выложите варенье в подготовленные банки и закатайте.
Рецепт добавила:
Ольга Безносюк