Как варить узбекский плов пошаговая инструкция - Instruktiv.top - инструкции по применению и эксплуатации на

Узбекский плов в казане по праву считается самым популярным видом этого блюда. Готовить его, конечно, можно и в кастрюле, и в сковороде, но результат будет недостаточно убедительным. Дело в том, что именно казан — большой, тяжелый и глубокий — обеспечивает те условия, благодаря которым ингредиенты плова приобретают правильную текстуру, а также напитываются вкусами и ароматами друг друга. Такое блюдо не стыдно будет подать даже самому требовательному знатоку узбекской кухни! Хотя, скажем честно, всегда найдется тот, кто отметит какое-либо нарушение классических основ. Мы не будем с ним спорить, лишь заметим, что рецептов узбекского плова в казане существует множество, и едва ли не в каждой семье этой восточной страны имеется свой вариант.

Сложность: средне

Калории:

1008.14 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 2 ч

Доп. время: 30 мин

Б/Ж/У:

29.66 г/53.46 г/92.10

В КазанеУзбекская кухняОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоПловДень рожденияК приходу гостейНа праздничный стол

1 кг длиннозёрного риса

1 кг баранины

1 кг моркови

300 мл растительного масла

4 небольшие луковицы

2 небольших сухих острых перчика

чеснок – 2 головки

1 ст. л. сушеного барбариса

1 ст. л. зиры

1 ч. л. семян кориандра

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис для узбекского плова в казане промыть холодной водой, меняя ее несколько раз. Последняя вода после промывки должна остаться совершенно прозрачной. Рис готов.

Шаг 2

Баранину для плова вымыть и нарезать кубиками. 3 луковицы и всю морковь очистить. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь — длинными брусками толщиной 1 см. Чеснок очистить от верхней шелухи, но не разделять на зубчики.

Шаг 3

Казан или толстостенную кастрюлю разогреть, влить масло и прокалить его до появления светлого дымка. Добавить оставшуюся луковицу и хорошо обжарить ее до темно-золотистого цвета. Вытащить луковицу из кастрюли.

Шаг 4

Подготовить зирвак (основу узбекского плова). Положить в казан нарезанный лук и, помешивая, обжарить до темно-золотистого цвета в течение 5-7 мин. Следите, чтобы он не пригорел.

Шаг 5

Добавить к луку нарезанную баранину. Помешивая кулинарной лопаткой, жарить ингредиенты зирвака до коричневой румяной корочки. Это может занять около 10–15 минут.

Шаг 6

Выложить казан к мясу с луком морковь. Жарить, не перемешивая, 3 минуты. Затем все содержимое казана перемешать и готовить 10 минут, слегка помешивая лопаткой.

Шаг 7

Растереть пальцами или пестиком зиру и кориандр. Добавить в зирвак плова вместе с барбарисом и посолить по вкусу. Можно добавить соли чуть больше, чем вы привыкли: лишнюю впитает в себя рис.

Шаг 8

Уменьшить огонь до среднего и готовить, пока морковь не станет мягкой, 7–10 мин. Влить в казан кипяток слоем 2 см. Положить острый перец. Уменьшить огонь и тушить зирвак 1 час.

Шаг 9

Рис еще раз промыть, дать стечь воде. Выложить рис на зирвак плова ровным слоем, увеличить огонь до максимума и влить через
шумовку в казан кипяток так, чтобы он покрыл рис слоем 3 см.

Шаг 10

Как только вся вода впитается, вдавить в рис головки чеснока (до половины). Убавить огонь до среднего и варить до готовности плова под крышкой.

Шаг 11

Несильно ударить шумовкой по рису. Если звук от удара будет глухим, сделать в рисе тонкой палочкой несколько проколов до самого дна. Таким образом через отверстия будет выходить пар.

Шаг 12

Разровнять поверхность, накрыть узбекский плов большой плоской тарелкой, а сверху крышкой. Уменьшить огонь до минимума и оставить плов на огне на 30 мин.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если вы готовите узбекский плов не в казане, а в другой емкости, постарайтесь подобрать посуду с толстыми стенками и дном. В противном случае ингредиенты будут быстро и сильно пригорать.

КСТАТИ

В Узбекистане для плова используют баранину, конину или говядину. Свинина и курица в этом блюде — нонсенс! Многие местные повара добавляют в плов не красную морковь, а желтую: она менее сладкая, поэтому считается лучшей компанией к прочим ингредиентам блюда.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

Источник: «Коллекция рецептов», #19 (27), 2007

Состав / ингредиенты

Лук

(около 300 грамм, один крупный, второй небольшого размера)

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 2 ч

PT2H

Не выключать экран

Шаг 1:

Как сделать плов со свининой в казане на плите? Прежде всего подготовьте все продукты, необходимые для рецепта. Я использовала свежий кусок мяса, не подвергавшийся заморозке.Если мясо у вас замороженное, предварительно разморозьте О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 2:

Лук и морковку очистите от кожуры. С головки чеснока снимите верхний слой шелухи. Овощи ополосните и обсушите.
Шаг 3:

Свинину вымойте, обсушите бумажными салфетками и нарежьте порционными кусочками.
Шаг 4:

Крупную луковицу нарежьте крупными кубиками, а морковку брусочками.
Шаг 5:

В казан влейте растительное масло, раскалите его и отправьте луковичку поменьше обжариваться. О том, как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Добавьте так же чайную ложку соли в казан. Оставьте луковицу в кипящем масле до того момента, пока она станет тёмно-золотистого цвета. Выньте лук при помощи шумовки из казана.
Шаг 6:

Отправьте свинину в раскалённое масло. Интенсивно перемешивая жарьте несколько минут. Разотрите зиру руками и добавьте к мясу. Продолжайте обжаривать еще 15-20 минут. При необходимости пламя чуть убавьте.
Шаг 7:

Отправьте в казан лук. Перемешивая, готовьте ещё 10 минут.
Шаг 8:

Далее идёт очередь морковки. Добавьте её к свинине с луком и жарьте всё вместе 10 минут. Не забывайте иногда всё перемешивать, чтобы ничего не пригорело.
Шаг 9:

Залейте всё кипятком так, чтобы он покрывал зажарку. Добавьте барбарис и на сильном огне тушите 10 минут. В конце добавьте куркуму.
Шаг 10:

Убавьте огонь до минимального. Ровным слоем выложите рис, предварительно промытый несколько раз до чистой воды. В середину риса аккуратно вдавите целую головку чеснока. Вода должна покрывать рис на 1,5-2 пальца. Если жидкости не хватает, то долейте кипятка. Попробуйте всё на вкус и при необходимости досолите.
Шаг 11:

Увеличьте пламя до максимума и готовьте с открытой крышкой до испарения воды с поверхности риса. Далее пламя убавьте до минимума, сформируйте небольшую горку при помощи шумовки вокруг чеснока. Накройте крышкой казан и тушите до полной готовности риса. У меня на это ушло около 10-15 минут. Выключите плиту и по желанию оставьте плов настояться некоторое время. Блюдо готово!

Перед подачей плов перемешайте и выложите на широкий поднос или тарелку. Сверху выложите головку чеснока и зелень.

Предложите к плову салат из помидоров или иных овощей.

Приятного Вам аппетита!

Ещё один вариант плова со свининой, зирой и барбарисом смотрите здесь.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук — 41 ккал / 100 г
Свинина жирная — 333 ккал / 100 г
Свинина мясная — 357 ккал / 100 г
Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал / 100 г
Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал / 100 г
Свинина — шницель — 352 ккал / 100 г
Свинина — плечо — 593 ккал / 100 г
Окорок кабана — 113 ккал / 100 г
Свинина — 259 ккал / 100 г
Дикий рис сырой — 353 ккал / 100 г
Рис коричневый сырой — 360 ккал / 100 г
Рис коричневый вареный — 119 ккал / 100 г
Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал / 100 г
Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал / 100 г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал / 100 г
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал / 100 г
Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал / 100 г
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал / 100 г
Рис — 344 ккал / 100 г
Морковь — 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь — 275 ккал / 100 г
Морковь отварная — 25 ккал / 100 г
Чеснок — 143 ккал / 100 г
Куркума — 325 ккал / 100 г
Зира — 112 ккал / 100 г
Масло растительное — 873 ккал / 100 г
Барбарис — 29 ккал / 100 г
Соль — 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Рис, Свинина, Лук, Морковь, Чеснок, Растительное масло, Соль, Зира, Куркума, Барбарис

Источник

Плов узбекский классический

27.10.2016
Время приготовления:

2 ч. 40 мин

Вы пробовали узбекский плов? Гордость узбекской кухни, настоящий, вкусный и ароматный, приготовленный на костре. Нет? Тогда пришло время насладиться не только его вкусом, но и процессом приготовления.

Описание приготовления:

Плов любят все, но не многие умеют правильно приготовить настоящий вкусный плов. Готовить его не очень сложно, но, чтобы получился плов, а не рисовая каша с мясом, нужно придерживаться инструкций рецепта. Сегодня известно очень много рецептов приготовления плова. Одним из них я хочу поделится с вами. Это узбекский плов, он вкусный, ароматный и очень сытный. Рецепт подскажет вам, как приготовить плов узбекский классический.

Состав / Ингредиенты:

Баранина

1,5 кг
Морковь

1,5 кг
Чеснок

3 штуки (головки)
Барбарис

1/2 стакана
Соль

1-2 ст. ложек (по вкусу)
Растительное масло

200-300 мл
Репчатый лук

5-6 штук
Зира

1/2 стакана
Курдючный жир

200 грамм (или срезанный с мяса жир)
Рис «Девзира»

1,5 кг

Количество порций

15

Как приготовить «Плов узбекский классический»

Очистим и нарежем крупной соломкой морковь.

Очищаем от шелухи лук, нарезаем его не очень тонкими кольцами или полукольцами.

Также крупными кусками нарезаем мясо.

Жир нарезаем небольшими кубиками.

Хорошо разогреваем казан на огне, кидаем в него жир. Потом, когда весь жир вытопится, убираем шкварки из казана.

Добавляем растительное масло, хорошо его прокаливаем. Затем добавляем нарезанный лук.

Постоянно помешиваем лук, чтобы он не пригорел. Как только лук начнет приобретать слегка золотистый цвет, добавляем мясо в казан, жарим его до полуготовности, помешивая.

Теперь настала очередь морковки. Добавляем её, перемешиваем все содержимое казана.

Когда морковь станет мягкой, добавляем в казан кипяток. Уровень воды должен покрыть все содержимое казана. Готовим зирвак около 40-50 минут.

Пока готовится зирвак, мы очень хорошо промываем рис.

Чеснок необходимо очистить от верхней шелухи, стараемся сделать это аккуратно, чтобы не разломать чеснок на зубчики. Нам нужна целая головка чеснока.

Через 45 минут добавляем в зирвак чеснок, барбарис, зиру и соль. Солим так, чтобы вода была немного пересолена. Аккуратно перемешиваем и варим минут 15-20. Затем в кипящий зирвак добавляем рис. Рис разравниваем шумовкой по всему казану, но не перемешиваем.

Делаем большой огонь, чтобы вода в казане сильно кипела. С помощью шумовки отодвигаем рис от стенок к середине, делаем небольшие отверстия деревянной палкой. Это нужно для того, чтобы вода быстрее выпарилась.

Как только вода ушла с поверхности, огонь нужно сделать очень маленьким. Рис разравниваем и накрываем крышкой.

Через 25 минут достаем чеснок и аккуратно перемешиваем плов снизу вверх. Выкладывайте плов на блюдо, сверху кладем чеснок.

Оценить рецепт Плов узбекский классический

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Oksanafka
14.10.2021 03:50

Все равно каждый делает по своему вкусу и специи добавляет тоже так. Я сделала на ужин в казане не такое количество, а меньше. Потому что нас только трое. Тушила баранину и ее специфичный запах пропал после специй, получилось очень наваристо и вкусно. Буду делать еще..

Евгений
17.10.2020 15:23

Пропорции не совсем верны ! И процесс кипения не точен ! Еще и зиры туда запредельно, не самый лучщий рецепт…либо автор еще начинающий….

Антон Тезиев
13.06.2020 14:57

1/2 стакана зиры? Я что-то первый раз слышу о таком количестве специи в плове, хотя родом с Ташкента и ел плов через день

Евгений
17.10.2020 15:24

Зиру вы точно подметили !

Сергей
09.05.2020 16:42

Рецепт супер! быстро, вкусно, просто.

Татьяна Шамсиева
03.01.2020 13:49

Хороший рецепт. Только я из обычного риса делаю и куркуму немного добавляю.

Татьяна Ратникова
04.11.2019 11:54

Хороший рецепт. Готовила плов несколько раз по этому рецепту — всегда супер вкусно. Настоящий узбекский плов.

DianaV
28.08.2018 10:01

Очень вкусный плов получился. Готовили на даче в казане, правда, с обычным рисом. Плов съели на «ура»!

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно
за
данный рецепт?

ПОЛЕЗНОЕ

Новые рецепты
Случайный рецепт
Фотографии рецептов
Кулинарная энциклопедия
Кухни народов мира
Польза и вред продуктов

Источник

Приготовление

1 час и 40 минут

ОПИСАНИЕ

Плов — это блюдо восточной кухни, которое завоевало популярность во всем мире. Готовят его все по-разному, неизменным остаются специи и приправы, без которых невозможно представить настоящий плов. В моей семье плов готовит муж. По моей просьбе он приобщил меня к приготовлению, заодно раскрыв все нюансы и тайны приготовления плова!!! Соблюдая все правила, опираясь на пошаговую инструкцию и рекомендации у вас получится ароматный, вкусный плов, который по достоинству оценят ваши родные и близкие.

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Для плова:

рис краснодарский ТМ «Националь»

800 г

лук репчатый

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

узнать больше

800 г

морковь

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

узнать больше

800 г

растительное масло

Ингредиент

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

узнать больше

2 стакана

соль

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

2 ч. л.

барбарис

небольшая горсть барбариса

Ингредиент

Эти плоды выглядят как маленькие рубины, и напоминают вытянутые зернышки граната, с такой же большой белой косточкой внутри.

узнать больше

2 ч. л.

зира

Зира широко применяется в кулинарии. Она входит в состав карри, а так же является обязательным ингредиентом хумуса.

узнать больше

2 ч. л.

чеснок

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

узнать больше

3 головки

баранина

бараньи котлеты на косточке

Ингредиент

Вкусная баранина — питательный мясной продукт, составляющий основу здорового рациона. Выделяют несколько сортов баранины.

узнать больше

800 г

1 ч. л.

вода

очищенная вода из фильтра-кувшина BRITA Marella Pastel

Ингредиент

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

узнать больше

1 л

Лук нарезаем полукольцами.

Морковь нарезаем соломкой.

Замачиваем рис в подсоленной воде на 2–4 часа, пока мы готовим лук, морковь и мясо.

В казане раскаляем подсолнечное масло.

Лук обжариваем в масле до золотистой корочки, постоянно помешивая.

Добавляем к луку морковь, перемешиваем и обжариваем до полуготовности, примерно 10 минут.

Мясо нарезаем небольшими кусочками и добавляем в казан к луку и моркови, все перемешиваем и готовим на среднем огне еще 10 минут. Крышкой казан не накрываем.

Наливаем в казан 1,5 литра воды, может понадобится чуть больше, так как вода должна покрывать овощи с мясом на 1,5–2 см, добавляем специи, барбарис, зиру.

Очищаем три головки чеснока.

Вставляем чеснок в центр казана и готовим до готовности мяса, примерно 1–1,5 часа.

Перед засыпкой риса чеснок убираем, всыпаем рис и равномерно разравниваем его шумовкой.

Чеснок возвращаем обратно, делаем огонь на максимум и готовим до полуготовности риса.

Когда рис сварился до полуготовности, накрываем казан крышкой, убавляем огонь до минимума и готовим 20 минут.

Плов готов! Извлекаем чеснок и перемешиваем плов шумовкой снизу вверх.

Формируем горку, накрываем крышкой, даем настояться и подаем на стол. Плов необходимо подавать с солеными огурцами, помидорами или перцем.

В плове каждый ингредиент, каждый нюанс является важной составляющей, но несмотря на все ингредиенты и правила к готовке нужно подходить с хорошим настроением и желанием доставить удовольствие своим родным и близким. Это и есть основа плова!Приятного аппетита!

Источник

Узбекский плов в казане

Расскажу, как я готовлю узбекский плов в казане, от которого все домашние в восторге. Плов получается безумно вкусным, ароматным благодаря пряностям, с мягкими и сочными кусочками мяса.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки:
2 часа\20 минут
Рейтинг:

3.7 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
Количество порций:
8 порций
Калорийность (100g):
201 ккал
Сложность:
Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко — создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить узбекский плов в казане

Ингредиенты:

На кол-во порций

Рис – 400 г
Баранина – 800 г
Лук репчатый – 400 г
Морковь – 400 г
Чеснок – 55 г две головки
Зира – 5 г
Кориандр – 5 г семена
Барбарис – 5 г
Паприка – 5 г сушеная
Соль – по вкусу
Масло растительное – 100 г

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт узбекского плова в казане

Посмотреть видео на отдельной странице

Рецепт узбекского плова в казане с пошаговыми фото

Подготовить необходимые ингредиенты для правильного рецепта узбекского плова в казане.

Чаше всего самый вкусный плов в казане готовится из говядины, конины или баранины. Я предпочитаю готовить из баранины, которую можно купить на рынке, конечно же, у проверенного продавца. Для плова лучше взять голень, шейную часть или лопатку. Я на рынке купила заднюю голень, которую продавец любезно согласился нарезать на порционные кусочки.

Лучше выбрать мясо молодого барана. Оно более нежное, с небольшим количеством жира, ярко-красного цвета. Старая баранина насыщенного цвета, иногда бордовая. Старое мясо меньше подходит для тушения, больше для фарша. Самым нежным мясом, почти без жира является мясо молодых овец до трех месяцев. Из этого мяса готовят и супы, и плов.

Чтобы плов по-узбекски в казане получился рассыпчатым, нужно правильно выбрать рис. Для этой цели отлично подойдет длиннозерновой рис, например, басмати или жасмин. Этот сорт риса хорошо впитывает жидкость и сохраняет свою форму.

Какие специи выбрать — дело вкуса каждого. Мне достаточно зиры в семенах, кориандра, паприки и барбариса. Можно вместо паприки использовать стручок горького перца.

Картинка с сайта: menunedeli.ru
Шаг 2

Подготовить баранину для узбекского плова в казане.

Баранину нарезать средними кусочками. Хорошо промыть проточной холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.

Картинка с сайта: menunedeli.ru
Шаг 3

Казан для приготовления плова по-узбекски лучше всего взять чугунный, он более тяжелый. Или алюминиевый с толстыми стенками и плотной крышкой. Можно взять кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду.

Установить казан на сильный огонь. Влить растительное масло и очень хорошо разогреть. Использовать любое рафинированное масло. Можно добавить немного курдючного жира. В горячее масло опустить подготовленную баранину.

Картинка с сайта: menunedeli.ru
Шаг 4

Жарить на большом огне, периодически переворачивая до румяной корочки со всех сторон. Понадобится примерно 10-15 минут, чтобы мясо хорошо подрумянилось.

Картинка с сайта: menunedeli.ru
Шаг 5

Подготовить лук для плова.

Очистить от шелухи лук. Сполоснуть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать полукольцами. Лука должно быть много, чтобы плов в казане получился вкусным.

Картинка с сайта: menunedeli.ru
Шаг 6

Добавить нарезанный лук к жареной баранине. Жарить до золотистого цвета на большом огне, помешивая, примерно 5 минут.

Картинка с сайта: menunedeli.ru
Шаг 7

Подготовить морковь для плова по-узбекски в казане.

Морковь очистить от кожуры и хорошо промыть. Обсушить бумажным полотенцем. Нарезать крупными брусочками.

Картинка с сайта: menunedeli.ru
Шаг 8

В казан к мясу и луку добавить нарезанную морковь. Жарить 8-10 минут на большом огне, помешивая, чтобы морковь стала мягче.

Картинка с сайта: menunedeli.ru
Шаг 9

Картинка с сайта: menunedeli.ru
Шаг 10

Всыпать измельченную зиру и кориандр в казан. Добавить барбарис, паприку сушеную, соль. Все специи добавлять по своему вкусу.

Картинка с сайта: menunedeli.ru
Шаг 11

Влить горячую воду. Примерно на 1,5-2 см над уровнем мяса, чтобы все ингредиенты были покрыты водой (мне понадобилось 700 мл). Довести до кипения. Тушить 60 минут на небольшом огне, накрыв казан крышкой.

Картинка с сайта: menunedeli.ru
Шаг 12

Подготовить рис для плова в казане.

Рис пересыпать в глубокую посуду. Очень хорошо промыть. Воду нужно менять несколько раз, чтобы она стала прозрачной.

Картинка с сайта: menunedeli.ru
Шаг 13

Всыпать подготовленный рис в казан. Разровнять ложкой ровным слоем.

Картинка с сайта: menunedeli.ru
Шаг 14

Аккуратно влить кипяток. Высота слоя воды над рисом должна быть 2,5-3 см. Мне понадобилось 600 мл воды. Довести до кипения на большом огне. Сделать маленький огонь и готовить самый вкусный плов в казане под крышкой около 10 минут, чтобы основная масса воды впиталась.

Картинка с сайта: menunedeli.ru
Шаг 15

Подготовить чеснок для плова.

Головки чеснока хорошо промыть и опустить в казан, окуная в рис. Накрыть крышкой и готовить еще 10-15 минут до готовности риса. Время варки зависит от используемого сорта.

Картинка с сайта: menunedeli.ru
Шаг 16

Рецепт приготовления плова в казане очень простой и не требует специальных навыков. В конце приготовления рис можно попробовать на готовность. Как только рисовые зернышки приготовятся, отключить огонь.

Картинка с сайта: menunedeli.ru
Шаг 17

Картинка с сайта: menunedeli.ru
Шаг 18

Узбекский плов в казане готов. Приятного аппетита!

Картинка с сайта: menunedeli.ru

Категории: Блюда из баранины на второе: рецепты, Вторые блюда на обед и ужин, Кухни народов мира, Плов на плите: рецепты, Рецепты из мяса, Рецепты плова, Рецепты повседневные, Рецепты узбекской кухни, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохранить себе этот рецепт

Вам могут понравиться эти рецепты?

Картинка с сайта: menunedeli.ru
Картинка с сайта: menunedeli.ru
Картинка с сайта: menunedeli.ru
Картинка с сайта: menunedeli.ru
Картинка с сайта: menunedeli.ru
Картинка с сайта: menunedeli.ru

Автор рецепта
Светлана Закревская

Автор кулинарного канала на Ютубе
Автор рецептов на кулинарных сайтах

Источник

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Шаг 10

Шаг 11

Шаг 12

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Плов узбекский классический

Описание приготовления:

Состав / Ингредиенты:

Как приготовить «Плов узбекский классический»

ОПИСАНИЕ

Пищевая ценность порции

Узбекский плов в казане

Как приготовить узбекский плов в казане

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт узбекского плова в казане

Рецепт узбекского плова в казане с пошаговыми фото

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Шаг 10

Шаг 11

Шаг 12

Шаг 13

Шаг 14

Шаг 15

Шаг 16

Шаг 17

Шаг 18

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Светлана Закревская

Автор рецепта
Светлана Закревская