Многофункциональный и удобный
Мультипекарь представляет собой довольно любопытное устройство, которое обладает широкими функциональными возможностями. Пользователь может приготовить вафли, кексы, пончики, пряники, горячие бутерброды, омлет, пожарить яичницу или стейк из лосося, отбивную куриную грудку с помощью одного прибора, лишь меняя в нем съемные панели. Более того, мультипекарь Redmond RMB-M604 входит в концепцию домашнего мультиповара — универсального набора, который позволит, по словам Redmond, реализовать все способы приготовления пищи в домашних условиях. Два устройства — мультикухня и мультипекарь — заменяют плиту, мультиварку и духовой шкаф, занимая при этом мало места в пространстве. Идея, кажущаяся неплохой и очень современной. Мы же, со своей стороны, рассмотрим в данной статье мультипекарь модели Redmond RMB-M604 и протестируем его возможности в области приготовления различных изделий из теста и горячих блюд.
Оглавление
- Характеристики
- Комплектация
- На первый взгляд
- Инструкция
- Управление
- Эксплуатация
- Тестирование
- Выводы
Характеристики
| Производитель | Redmond |
| Модель | RMB-M604 |
| Тип | Мультипекарь |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 24 месяца |
| Потребляемая мощность | 700 Вт |
| Материал корпуса | металл/пластик |
| Цвет корпуса | черный/металлик |
| Материал сменных жарочных панелей | металл с антипригарным покрытием |
| Панели в комплекте | 3 шт.: для приготовления вафель, мини-крендельков и для приготовления блюд на гриле |
| Аксессуары | есть возможность приобрести дополнительные панели для выпечки |
| Тип управления | отсутствует |
| Индикаторы | нагрева и работы |
| Длина шнура | 85 см |
| Размер (Ш×В×Г) | 23,5×10×23,5 см |
| Вес | 1,520 кг |
| Упаковка (Ш×В×Г) | 26,5×31,5×14 см |
| Вес с упаковкой | 2,7 кг |
Комплектация
Поставляется прибор в картонной коробке небольшого размера и веса. Тем не менее, упаковка оснащена ручкой для переноски. Коробка оформлена в фирменном стиле Редмонд: градиент темно-красного цвета, логотип белого цвета, изображение прибора с лицевой стороны и того, что можно в нем приготовить, на боковой и верхней гранях. На другой боковой стороне приведены технические характеристики прибора и его комплектация.
Распаковка, также как и сбор устройства в коробку, не представляет никаких сложностей. Корпус мультипекаря, упакованный в полиэтиленовый пакет, укладывается в коробку с помощью пенопластовых вставок. Пары запасных панелей защищены от ударов и повреждений картонными конвертами прямоугольной формы. Между панелями проложен мягкий упаковочный материал, защищающий антипригарную поверхность от царапин и других внешних повреждений во время транспортировки и хранения.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:
- корпус мультипекаря с установленной парой жарочных панелей;
- два комплекта запасных съемных панелей;
- книгу рецептов;
- руководство по эксплуатации;
- сервисную книжку.
Также нам были присланы дополнительные комплекты съемных панелей. Каждая из пар панелей упакована в воздушно-пузырьковую пленку и уложена в картонную коробку. На лицевой стороне упаковки можно увидеть номер модели панелей и получаемые с ее помощью формы выпекаемых изделий.
На первый взгляд
Корпус мультипекаря изготовлен из пластика и металла. Выполнен аккуратно. Даже при пристальном изучении мы не обнаружили ни сколов, ни царапин, все детали плотно прилегают друг к другу без люфтов и щелей. Прибор легкий, с ручкой, которая служит как для фиксации продуктов внутри мультипекаря, так и для переноски устройства с места приготовления пищи на место хранения. Прибор выполнен так, что в перевернутом виде, поставленный на заднюю часть, размещается на поверхности довольно устойчиво и принимает форму небольшого чемоданчика. Нам кажется, это идеально подходит для хранения мультипекаря в кухонном шкафу или на полках. Отсека для хранения шнура не предусмотрено.
На лицевой стороне корпуса над логотипом находятся два световых индикатора. Закрывается мультипекарь с помощью накидной пластмассовой защелки, которая соединяет верхнюю и нижнюю части прибора.
Кабель, соединяющий верхнюю и нижнюю части устройства, защищен стальной пружиной.
С нижней стороны корпуса выделено две внушительных ножки, высотой около 2,5 см, оснащенных прорезиненными вкладками. На столе мультипекарь размещается устойчиво, не пытаясь перевернуться при открытой крышке.
Панели снимаются с помощью кнопок-фиксаторов, расположенных около ручек. Сдвигая кнопку-фиксатор в направлении ручки, пользователь может отстегнуть панель от корпуса и вытащить ее из конструктивно выделенных пазов. Закрепляются панели обратной операцией: нужно установить выступы на панели так, чтобы они совпали с пазами на корпусе, затем защелкнуть фиксатор.
Под панелями находятся нагревательные элементы, жестко закрепленные на отражателях. Отражатели отштампованы из оцинкованного железа. Пальцем не проминаются. По центру верхней и нижней частей корпуса имеются кнопки-предохранители, как мы подозреваем, защищающие прибор от включения с неустановленными панелями. Выглядит все просто и надежно.
По умолчанию в приборе были установлены панели для прямоугольных вафель. В комплект входят еще панели с ребристой поверхностью для приготовления пищи на гриле и пара панелей для изготовления мини-крендельков. Панели выполнены из силумина, внешняя поверхность имеет антипригарное покрытие.
При установке панели прилегают к корпусу мультипекаря неплотно, впрочем, с таким положением дел мы сталкивались практически со всеми устройствами подобного типа.
Как мы уже упоминали выше, дополнительно к стандартному комплекту в тестовую лабораторию iXBT.com были присланы пять пар дополнительных съемных панелей.
В целом, все выглядит неплохо: качественно исполненные детали, невычурный дизайн, небольшой размер, удобство и простота замены панелей, большое количество дополнительных съемных панелей. Похоже, что любителям выпечки действительно можно «развернуться» с мультипекарем.
Инструкция
Маленькая брошюра формата А6 выполнена на глянцевой бумаге. Информация в брошюре представлена на 3 языках, в том числе русском. На первой странице в инструкции приведено схематическое изображение устройства. Также документ содержит стандартный набор информации: меры безопасности, технические характеристики, правила эксплуатации и ухода, а также описание дополнительных съемных панелей к мультипекарю. Все сведения изложены простым и понятным языком. Прочитать инструкцию, на наш взгляд, достаточно один раз.
Книга рецептов представляет собой красочный буклет, выполненный на плотной глянцевой бумаге. Содержит 16 рецептов различных блюд, среди которых: разные типы вафель, пряники, пончики, печенье, сэндвичи, несколько рецептов горячего.
Все рецепты проиллюстрированы красочными фотографиями, вызывающими желание начать немедленно замешивать тесто и приступить к выпечке. К каждому блюду приводится перечень панелей, которые можно использовать для конкретного рецепта и время приготовления, меняющееся в зависимости от формы изделия. Информация преподносится в простой и удобной форме. Мы бы использовали данную книгу рецептов как ориентир для начала работы с мультипекарем.
Управление
Управление мультипекарем Redmond RMB-M604 более чем элементарное. Прибор начинает нагрев при включении его в сеть. При этом загорается индикатор красного цвета. Когда устройство достигает необходимой для начала работы температуры, включается соседний зеленый индикатор. Это означает, что пора открывать крышку устройства и размещать на панелях продукты или наливать тесто.
Красный индикатор горит все время, пока прибор включен в сеть. Зеленый индикатор периодически отключается. Это означает, что в приборе автоматически запускается функция поддержания температурного режима — вот такая нехитрая терморегуляция. Выключается мультипекарь простым выдергиванием вилки из розетки. Принципы использования прибора интуитивно понятны, никакого специального обучения не требуется.
Эксплуатация
Подготовка к использованию
Перед первым использованием рекомендуется установить корпус мультипекаря на твердую ровную горизонтальную поверхность так, чтобы выходящий из-под панелей горячий пар не попадал на обои, декоративные покрытия, электронные устройства и другие предметы и материалы, которые могут пострадать от температуры и влажности. Также традиционно необходимо протереть корпус влажной тканью, а съемные панели промыть горячей водой с моющим средством. Затем все высушить и собрать устройство. При мытье запрещается использовать абразивные и химически агрессивные моющие средства, губки с грубой поверхностью и посудомоечную машину.
Использование
Мультипекарь по своему назначению является одновременно вафельницей, омлетницей, пончик-мейкером, кексницей, бутербродницей и грилем. Так, используя различные формы, в мультипекаре можно готовить следующие типы блюд:
- сэндвичи;
- печенье, сочни, оладьи;
- пирожки с начинкой;
- пончики;
- пряники, фигурное печенье;
- крендели, брецели;
- разные типы вафель: тонкие, толстые;
- пицца, закрытые пироги;
- наггетсы, птифуры;
- стейки из рыбы, отбивные, тонкие котлеты, омлет.
Собственно, использование прибора для изготовления перечисленных блюд ограничено лишь наличием дополнительных съемных панелей и фантазией пользователя.
Отметим, что антипригарное покрытие сменных панелей позволяет готовить без использования масла. Однако при желании можно нанести на панели небольшое количество масла или жира.
Уход
Весь уход за прибором заключается в его очистке. Корпус мультипекаря нельзя мочить, его следует лишь протирать влажной тканью. Съемные металлические панели после каждого использования необходимо промывать теплой мыльной водой и мягкой губкой. Применять для этой цели посудомоечную машину нельзя. Никаких затруднений при очистке мультипекаря не возникло. Корпус если и загрязнялся остатками теста или масла, то легко протирался, а панели мылись вообще без малейших трудностей. Хранить прибор рекомендуется в сухом вентилируемом месте, вдали от солнечных лучей и нагревательных приборов.
Тестирование
Объективные тесты
Во время работы Redmond RMB-M604 с помощью ваттметра производились замеры энергопотребления. Средние значения мощности при нагреве колебались в районе 635—670 Вт.
Также с помощью инфракрасного термометра была замерена максимальная температура панелей. Показания составили: 178 °C для нижней панели и 186 °C для верхней. Можно сказать, что нагрев панелей равномерен, что подтвердилось и последующими практическими тестами.
Никакого шума мультипекарь не издает. Остывает он чуть более 10 минут, после которых можно приступать к очистке. Мы боялись, что по причине неплотного прилегания съемных панелей к корпусу прибора и небольшого размера и высоты самих панелей остатки теста/масла могут протечь на нагревательный элемент или отражатели. Однако за все время тестирования, а готовили с помощью данного устройства мы немало, этого не случилось.
Практические тесты
Песочные вафли
Рецепт был взят с просторов интернета. Замешали простое негустое песочное тесто. Затем с помощью столовой ложки выкладывали его на панели для печенья в форме рыбок. Необходимое количество теста было определено довольно быстро.
Однако тесто оказалось жирным, в процессе жарки выделялись излишки масла. Для того чтобы не залить этим горячим маслом нагревательные элементы, мы воспользовались бумажной салфеткой, которой «собирали» вытекающее из теста масло.
Жарили около 8 минут. Тесто и внутри, и снаружи пропекалось равномерно.
Результат: отлично.
Мультипекарь продемонстрировал равномерную и достаточную прожарку даже крупных форм печенья. Излишки масла, при небольших усилиях с нашей стороны, не испачкали ни края панелей, ни пространство нагревательного элемента.
Пряники
После первого не самого удачного опыта с рецептом из интернета мы обратились к книге, входящей в комплект прибора. Нас привлек рецепт №5 — «Пряники». Только мы добавили в пряничное тесто смесь специй для рождественского кекса, куда входят корица, кардамон, мускатный орех и душистый перец. Тесто было густым, поэтому мы поделили его на маленькие кусочки, которые скатали в форме небольших цилиндров. Пряники выпекали на панелях RAMB-09. В данном случае необходимое количество теста было определено лишь к третьей закладке. Тепловая обработка занимала 6-7 минут, за это время тесто успевало пропечься внутри. Пряники получались плотными и ароматными. После остывания были украшены шоколадной глазурью.
Результат: отлично.
Печь в мультипекаре густое и плотное пряничное тесто можно. А с помощью съемной панели RAMB-14 есть возможность изготовить пряничный домик.
Голландские вафли
Далее было решено сделать тонкие вафли, рецепт №1 из книги рецептов к мультипекарю Redmond RMB-M604. Получили дрожжевое тесто чуть гуще, чем для оладий.
Выпекали тесто 4 минуты. За это время вафли приобретали красивый цвет и плотную хрустящую структуру. Затем две еще теплые вафли смазывали медом и соединяли. В оригинальном рецепте в качестве начинки используется мед, мы пробовали брать вместо него кленовый сироп — получилось довольно интересно. Думаем, что для разнообразия и получения новых вкусов можно использовать шоколадные и ореховые пасты.
Результат: отлично.
Поверхность вафель была не совсем равномерного цвета, что даже придавало готовому блюду своеобразный шарм. При этом за 3-4 минуты вафли были готовы.
Бельгийские вафли
Ну что ж, после успешных опытов со сложными видами теста мы не ожидали никаких сюрпризов при выпечке обычных мягких вафель. И мультипекарь нас не подвел. Использовали самый простой рецепт из книги: яйца, сахар, молоко, масло, разрыхлитель, муку тщательно смешать и жарить.
Результат: отлично.
Мягкие вафли можно употреблять как есть, а можно украсить, смазать пастами или сиропами, добавить свежие ягоды и сливки.
Пончики
Рецепт №4 из книги. Использовали данный рецепт по причине его необычности: в тесто добавляется творог. Мы использовали мягкий творог с 5% жирности. Никаких особых затруднений ни с выкладкой теста, ни с извлечением готовых изделий не возникло. Выпекали 7 минут.
Результат: отлично.
Достаточно красиво украсить готовые пончики, и вы прослывете среди близких суперкондитером.
Собственно, по завершении этого теста было принято волевое решение прекратить эксперименты с выпечкой. Мультипекарь во всех опытах проявил себя как отличное устройство, которое прекрасно справляется с выпечкой вафель, пряников, печенья и пончиков. Тесто любой консистенции прожаривалось внутри и не сгорало снаружи, легко извлекалось и не пригорало, корпус оставался чистым, излишки теста и масла никуда не затекали. С готового изделия тесто, вытекшее за границы формы, как в опытах с формой «Рыбки», легко отламывалось.
Сэндвич с ветчиной и сыром
Самый простой вариант горячего бутерброда на завтрак.
Два ломтика хлеба смазали майонезом. Затем один кусочек был посыпан жареным луком, сверху уложен кусок ветчины и плавленый сыр для бутербродов. После этого вся конструкция была накрыта сверху вторым ломтиком хлеба. Жарили около 3-4 минут. За это время хлеб приобретал хрустящую корочку, сыр внутри плавился, а ветчина прогревалась. В других бутербродах вместо жареного лука мы использовали свежий укроп. Собственно, начинка бутербродов может быть любой по вкусу домочадцев или самого пользователя.
Результат: отлично.
Как бутербродница мультипекарь проявил себя хорошо. Кому-то может не понравиться, что бутерброды довольно сильно сжимаются крышкой прибора. Однако нам это показалось даже удобнее для употребления, чем обычный высокий сэндвич. Однако приготовить гамбургер или булочку с котлетой в мультипекаре Redmond RMB-M604 вряд ли удастся: высота получающегося сэндвича не превышает 2 см.
Стейк из форели
Филе форели было нарезано на порционные кусочки. Посолив, поперчив и слегка сбрызнув лимонным соком, мы уложили один кусок рыбы на панель для гриля.
Жарили около 5-6 минут. За это время рыба полностью приготовилась.
Результат: отлично.
Малый размер панелей позволяет уложить один крупный кусок или два небольших. Несмотря на это, за 10-15 минут можно приготовить основное блюдо на двоих.
Яичница-глазунья
Налили на панель для гриля половину столовой ложки растительного масла, после этого разбили два яйца.
Два яйца мы жарили 5 минут. В результате получили желаемое: хорошо загустевший белок и жидкий желток. После этого мы пожарили одно яйцо в течение 4 минут. Желток за это время полностью загустел. Были опасения, что при фиксации крышки мультипекаря желтки будут «раздавлены», однако этого не случилось. Что ж, прекрасный завтрак с сэндвичем и яичницей-глазуньей был готов за 10 минут.
Результат: отлично.
Белок не подгорел, хорошо схватившись и сверху, и снизу, желток подогрелся, но остался жидким.
Выводы
Redmond RMB-M604 произвел на нас самое благоприятное впечатление. Компактный размер, хорошее исполнение деталей, многофункциональность, удобство при эксплуатации и хранении — все это можно отнести к плюсам данного устройства.
Мультипекарь — по сути, логичное продолжение и завершение идеи мультикухни. В комплекте с мультиваркой, оснащенной сковородой, он позволяет получить практически все блюда, которые варят, жарят или пекут.
Небольшой размер устройства — фактор, который вызывает неоднозначные мысли. С одной стороны, это удобно для хранения прибора на кухне обычного размера. С другой стороны, вряд ли прибор сможет накормить большую семью — время готовки будет очень продолжительным. Однако приготовить себе вкусный завтрак, состоящий из горячего бутерброда и глазуньи, за 10 минут, пожарить стейк из лосося, отбивную курогрудь — для всего этого мультипекарь подходит, на наш взгляд, идеально. Что касается вафель или пончиков, то их приготовление займет больше времени, но и готовить их на три дня, наверное, нет смысла. Действительно трудоемким нам показался только процесс приготовления тонких голландских вафель, на их жарку у нас ушло около часа. Правда, и ели их два нехудеющих человека три следующих дня.
Мультипекарь может быть очень интересен семьям с детьми: детям, как правило, интересно возиться с тестом, выпекать вафли или печенье разнообразных форм, а потом украшать их. На наш взгляд, это прекрасная возможность для совместного времяпрепровождения.
Единственный минус, который проявился в ходе эксплуатации мультипекаря — это отсутствие таймера. Блюда выпекаются и жарятся быстро, а открывать крышку для того, чтобы проверить степень готовности, представляется неправильным, поэтому во время использования прибора мы пользовались таймером на электрической плите или секундомером на телефоне. Процесс выпечки и жарки стал бы значительно удобнее при наличии самого простого таймера на самом устройстве.
Плюсы
- Компактный размер
- Удобство хранения
- Легкость и простота эксплуатации
- Многофункциональность
Минусы
- Отсутствие таймера
Вафли в мультипекаре — это блюдо, которое может быть как сладким, так и соленым. Выпечка подходит для завтраков, десертов, перекусов и полноценных приемов пищи. В подборке собраны максимально простые рецепты, приготовление которых под силу даже начинающим кулинарам.
Содержание
- Вафли в мультипекаре Редмонд
- Венские вафли в мультипекаре
- Творожные вафли в мультипекаре
- ПП кабачковые вафли в мультипекаре
- Сырные вафли в мультипекаре
- Банановые вафли в мультипекаре
- Вафли на кефире в мультипекаре
- Картофельные вафли в мультипекаре Редмонд
Вафли в мультипекаре Редмонд
Вафли в мультипекаре Редмонд приготовит даже подросток. Для замеса теста потребуются доступные и недорогостоящие продукты. Выпечка выходит нежной и максимально аппетитной. Воздушные вафли подают с любыми наполнителями и топпингами. Идеально подходит сгущенное молоко и различные сиропы.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сода пищевая 1 ч.л.
- Сметана 1 ст.л.
- Сахар-песок 100 гр.
- Масло сливочное 100 гр
- Уксус столовый 9% 1 ст.л.
- Мука 150 гр.
-
Вафли в мультипекаре готовятся быстро и просто. Берем агрегат и вставляем панели для вафель. Включаем в сеть.
-
Нажав на клавишу, включаем прибор. Сначала загорится красная лампочка. Когда мультипекарь разогреется, лампочка станет зеленой. Агрегат греется не более пяти минут.
-
В чашу разбиваем яйца.
-
Вводим сахарный песок и сметану. Объединяем.
-
Распускаем масло импульсами в микроволновке. Слегка остудив, выливаем к яичной субстанции. Размешиваем.
-
Погасив соду уксусом, выливаем к жидким компонентам.
-
Просеиваем муку и вымешиваем до гладкой консистенции. Тесто выйдет достаточно густым.
-
В раскаленный агрегат кладем ложкой тесто.
-
Закрыв прибор, выпекаем до золотистого цвета. Процесс занимает 5-7 минут. Готовим так всю выпечку, пока не закончится тесто. Приготовленные вафли складываем стопочкой. Приятного аппетита!
Венские вафли в мультипекаре
Венские вафли в мультиварке представляют собой изумительный десерт. Выпечка подойдет как для семейного завтрака, так и дружеского чаепития. Вафли по этому рецепту получаются хрустящими в отличие от предыдущего рецепта. Приготовление десерта не отнимет много энергии и не принесет неудобств.
Время готовки – 45 мин.
Время приготовления – 10 мин.
Порции – 6
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Масло сливочное – 100 гр.
- Сахар-песок – 100 гр.
- Ванилин – по вкусу.
- Мука – 150 гр.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Составляем на столешнице ингредиенты для вкуснейшей выпечки. Сразу включаем мультипекарь для разогрева.
Шаг 2. Распустив сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, соединяем с сахаром. Количество регулируем самостоятельно. Лучше вафли делать в меру сладкими или нейтральными. А сладость придать можно любыми добавками.
Шаг 3. Разбиваем яйца.
Шаг 4. Взбалтываем миксером на минимальной скорости.
Шаг 5. Перемешав просеянную муку с содой и ванилином, постепенно вводим к жидким ингредиентам.
Шаг 6. Вымешиваем электроприбором до однородности.
Шаг 7. Когда лампочка на агрегате потухнет, наливаем по ложке теста.
Шаг 8. Закрываем прибор и печем вафли в среднем 5-6 минут. Приготовленные вафли поддеваем лопаткой и снимаем с поверхности.
Шаг 9. Выпекаем таким образом все вафли.
Шаг 10. Дополняем сиропом или медом. Приятного аппетита!
Творожные вафли в мультипекаре
Творожные вафли в мультипекаре получаются мягкими и нежными. Весь процесс занимает минимум времени. Творог можно использовать различной жирности, если калорийность выпечки для вас непринципиальна. Рецепт подходит для тех, кто следит за своим питанием. Цельнозерновую муку можно заменить обычной, а сахарозаменитель – сахаром.
Время готовки – 35 мин.
Время приготовления – 30 мин.
Порции – 2
Ингредиенты:
- Творог 5% – 200 гр.
- Разрыхлитель – 10 гр.
- Молоко 1,5% – 100 мл.
- Сахарозаменитель – по вкусу.
- Мука цельнозерновая – 130 гр.
- Яйца куриные – 3 шт.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготавливаем ингредиенты. Муку можно взять любую, подойдет рисовая, а также кукурузная. Иногда смешивают несколько видов муки. Творог также берем разной жирности. Если калорийность выпечки непринципиальна, используем пожирнее. Берем подходящую емкость и засыпаем все сухие ингредиенты. Тщательно перемешиваем.
Шаг 2. К сухим ингредиентам наливаем молоко, жирность определяем самостоятельно, разбиваем яйца и выгружаем творог.
Шаг 3. Хорошо объединяем все компоненты до гладкой консистенции.
Шок 4. В сеть включаем мультипекарь, нажимаем клавишу, ждем, пока агрегат прогреется.
Шаг 5. Поверхность смазываем маслом по желанию.
Шаг 6. Кладем на горячую поверхность половину ложки теста. Закрываем агрегат.
Шаг 7. Выпекаем вафли в течение 5 минут. Открываем крышку и достаем выпечку при помощи лопатки.
Шаг 8. Таким образом выпекаем все вафли. Для того, чтобы испечь вафли по указанным пропорциям, понадобится около получаса.
Шаг 9. Вафли подаем порционно, дополнив медом, сгущенкой, шоколадной пастой или вареньем. Приятного аппетита!
ПП кабачковые вафли в мультипекаре
ПП кабачковые вафли в мультипекаре идеальны для правильного низкокалорийного завтрака или перекуса. Кабачковую выпечку подают со сметаной или соусом, приготовленным на основе натурального йогурта. Смешав кисломолочный продукт с чесноком и зеленью и дополнив вафли, вы получите незабываемое удовольствие, да еще и без лишних калорий.
Время готовки – 1 ч. 00 мин.
Время приготовления – 10 мин.
Порции – 3
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 1 шт.
- Кабачки – 450 гр.
- Йогурт – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Мука – 100 гр.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Вымытый кабачок трем на крупной терке. Отжимаем его руками от излишков жидкости.
Шаг 2. В чашу выкладываем кабачковую стружку, добавляем йогурт и яйцо. Приправляем солью и перцем. Вымешиваем до однородного состояния.
Шаг 3. Подсыпаем муку постепенно, замешиваем гладкое тесто.
Шаг 4. Включаем мультипекарь в сеть, устанавливаем панели для вафель. Нажимаем кнопку включения и ждем, когда прибор нагреется. Ложкой раскладываем кабачковое тесто и закрываем агрегат.
Шаг 5. Печем кабачковые вафли приблизительно 10 минут. Открыв крышку агрегата, поддеваем кабачковые вафли лопаткой и достаем. Перекладываем на блюдо.
Шаг 6. Таким образом выпекаем все вафли. Подаем изделия со сметаной или любимым соусом. Хорошо сочетается соус, приготовленный с чесноком и зеленью. Приятного аппетита!
Сырные вафли в мультипекаре
Сырные вафли в мультипекаре – сытный и вкусный перекус, приготовление которого займет не более 20 минут. Сыр можно использовать разный, я добавляю твердые или полутвердые сорта. Они хорошо плавятся. Сырные вафли идеально сочетаются с зеленью и овощами.
Время готовки – 20 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Порции – 2
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сода – щепотка.
- Кефир – 150 мл.
- Сыр – 80 гр.
- Мука – 110 гр.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготавливаем ингредиенты. Берем объемную чашу и вливаем в нее 2 яйца. Немного солим.
Шаг 2. Наливаем 150 миллилитров кефира. Жирность кисломолочного продукта непринципиальна.
Шаг 3. Взбалтываем до однородности при помощи венчика.
Шик 4. Засыпаем просеянную муку, перемешанную с содой. Объединяем компоненты до гладкой текстуры.
Шаг 5. Крупно натираем сыр. Выбираем сорта, которые хорошо плавятся. Идеально подходит моцарелла.
Шаг 6. Высыпаем в однородное тесто и хорошенько вымешиваем.
Шаг 7. Мультипекарь включаем в сеть. Нажимаем клавишу и нагреваем прибор. При необходимости промасливаем поверхность при помощи силиконовой кисточки.
Шаг 8. Осторожно выкладываем тесто в центр каждой половинки. Закрываем крышку и выпекаем вафли около 7 минут.
Шаг 9. Выпечку подаем в теплом состоянии на завтрак или перекус. Приятного аппетита!
Банановые вафли в мультипекаре
Банановые вафли в мультипекаре готовятся быстро и без особых хлопот. Отличный вариант для семейного завтрака оценят все домочадцы. Особенно счастливы будут маленькие детки. Вафли подают просто так, дополняют ягодами и фруктами или поливают любимыми сиропами.
Время готовки – 30 мин.
Время приготовления – 5 мин.
Порции – 3
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 3 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Бананы – 2 шт.
- Сахар-песок – 2 ст.л.
- Масло сливочное – 110 гр.
- Мука – 160 гр.
- Соль – щепотка.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготавливаем ингредиенты.
Шаг 2. Сливочное масло распускаем на водяной бане или импульсами растапливаем в микроволновой печи.
Шаг 3. В чашу разбиваем яйца и засыпаем сахарный песок. Количество сладости регулируем по своему вкусу.
Шаг 4. Вооружившись миксером, взбалтываем до образования однородной смеси.
Шаг 5. Очищаем бананы от кожуры и ломаем кусочками. Отправляем в чашу измельчителя или пробиваем погружным прибором.
Шаг 6. После чего получившееся пюре перекладываем к яичной смеси и выливаем растопленное сливочное масло.
Шаг 7. Объединим компоненты на небольшой скорости электроприбора. Далее понемногу подсыпаем смесь из просеянной муки, разрыхлителя и соли. Перемешиваем миксером до гладкой текстуры.
Шаг 8. Включаем мультипекарь, даем нагреться, слегка смазываем маслом поверхность. В центр наливаем 2-3 ложки теста.
Шаг 9. Готовим при закрытой крышке 5 минут. После чего проверяем на готовность.
Шаг 10. Испеченные вафли складываем друг на друга.
Шаг 11. Дополняем любимыми добавками. Можно использовать свежие ягоды и фрукты. Вафли хороши как в теплом, так и остывшем состоянии. Приятного аппетита!
Вафли на кефире в мультипекаре
Вафли на кефире в мультипекаре получаются нежными. По текстуре напоминают бисквит. Воздушная выпечка сочетается с вареньем, свежими ягодами или фруктами. Реализовать рецепт без усилий получится у любого. Для приготовления потребуются бюджетные составляющие.
Время готовки – 30 мин.
Время приготовления – 5 мин.
Порции – 4
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 1 шт.
- Сода/разрыхлитель – 0,5 ч.л./1 ч.л.
- Кефир – 200 мл.
- Сахар-песок – 2 ст.л.
- Крахмал – 1 ст.л.
- Мука цельнозерновая/пшеничная – 100 гр.
- Масло сливочное – 2 ч.л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. В объемную миску разбиваем яйцо и засыпаем сахарный песок. Количество сахара определяем самостоятельно в зависимости от желаемого результата. В крайнем случае добавляем при подаче сироп, мед или другие топпинги.
Шаг 2. Взбалтываем компоненты венчиком до состояния эмульсии.
Шаг 3. Наливаем кефир. Жирность кисломолочного продукта определяем самостоятельно. Если важна калорийность готового продукта, берем продукт низкой жирности. Перемешиваем до однородности.
Шаг 4. Поочередно всыпаем крахмал, муку и соду. Вместо соды можно использовать разрыхлитель теста. Объединяем составляющие до гладкости. Цельнозерновую муку по желанию заменяем обычной. Подсыпаем постепенно, чтобы не забить тесто.
Шаг 5. Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи. Вводим в приготовленное тесто. Вместо сливочного масла можно использовать подсолнечное.
Шаг 6. Хорошенько перемешиваем. Проверяем, чтобы в тесте не было комочков.
Шаг 7. Включив мультипекарь в сеть, нажимаем клавишу и даем нагреться электроприбору. Выкладываем в центр каждой ячейки 2 столовые ложки густого теста. Закрываем верхнюю часть. Готовим до оповещения агрегата.
Шаг 8. Золотистые вафли дополняем сахарной пудрой и свежими ягодами. Или подаем другие добавки. Приятного аппетита!
Картофельные вафли в мультипекаре Редмонд
Картофельные вафли в мультипекаре Редмонд придутся по душе ценителям драников и других картофельных блюд. Ароматное угощение доставит массу незабываемых эмоций. Картофельные вафли можно приготовить из свежего картофеля. Этот вариант мне нравится больше.
Время готовки – 45 мин.
Время приготовления – 10 мин.
Порции – 2
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сода – 1/3 ч.л.
- Сметана – 200 гр.
- Картофель сваренный – 500 гр.
- Мука – 250-280 гр.
- Бекон сырокопченый – 100 гр.
- Крахмал – 2 ст.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготавливаем продукты. Заранее отвариваем картофель. Это может быть картошка в мундире или очищенная. Если картошка сварена заранее и охлаждена, снимаем кожицу и мелко натираем на терке или прокручиваем через мясорубку.
Шаг 2. Разбиваем яйца в миску и взбалтываем, немного подсолив.
Шаг 3. Сваренный картофель измельчаем в пюре. Для этого используем толкушку или применяем свой метод. Высыпаем крахмал и выливаем разболтанные яйца. Добавляем сметану и пищевую соду.
Шаг 4. Тщательно вымешиваем до однородного состояния. Постепенно подсыпаем муку и доводим до однородности.
Шаг 5. Масса будет довольно вязкая. Бекон мелко нарезаем и вводим в приготовленное тесто. Не торопясь, вмешиваем, чтобы кусочки распределились равномерно.
Шаг 6. Устанавливаем панели для вафель в мультипекарь и включаем прибор в сеть. Хорошо смазав растительным маслом поверхность, выкладываем 2 столовые ложки картофельного теста в каждый отсек.
Шаг 7. Закрыв крышку, печем картофельные изделия 5 минут. Спустя время проверяем, готовы ли вафли.
Шаг 8. Придерживая лопаткой, перекладываем на блюдо.
Шаг 9. Таким образом жарим все вафли. Подаем просто так или дополняем сметанным соусом. Приятного аппетита!
Что умеет мультипекарь: готовим вафли, сэндвичи, куриные крылья
Полезное устройство или баловство?
Мультипекарь обещает заменить вафельницу, сэндвичницу, гриль и множество других приборов. Кулинар-любитель Евгения проверила, так ли это, приготовив несколько простых блюд с помощью Redmond RMB-616/3 с тремя панелями в комплекте.
Знакомство
Первое, что я подумала, когда увидела этот мультипекарь: какой же он крошечный! Измерила: 23 x 23 см. Большую семью с его помощью точно не прокормишь.
К прибору прилагаются три съемные панели ― один комплект уже установлен в мультипекаре, а два других упакованы отдельно. Еще есть инструкция, гарантийный талон, книга рецептов и миниатюрный поддон для жира.
Несмотря на свою многозадачность, прибор управляется всего одной кнопкой. Без инструкции эту кнопку я бы ни за что не нашла ― она спрятана в задней части мультипекаря.
Новые панели важно подготовить к работе, избавив их от технической смазки. Для этого их нужно поместить в мультипекарь и хорошо прогреть. Панели крепятся с помощью фиксаторов.
Панели для вафель, сэндвичей и гриля
Включаю прибор в розетку, дотягиваясь до нее с трудом ― шнур очень короткий, меньше метра. Нажимаю на секретную кнопку сзади. В инструкции сказано: «Произведите цикл нагрева без продуктов». Сколько длится цикл нагрева, не уточняется, поэтому на всякий случай жду десять минут. Чувствуется запах машинного масла. Через 10 минут отключаю мультипекарь и оставляю панели остывать. Спустя полчаса их уже можно взять в руки, не боясь обжечься, и помыть мягкой губкой с моющим средством для посуды, как рекомендует инструкция. Далее панели нужно вытереть насухо, вставить в мультипекарь — и можно приступать к готовке.
Тонкие вафли, как в детстве
Начинаю тест мультипекаря с того, о чем давно мечтала, ― с вафельных трубочек. Хотелось тонких и хрустящих, как в детстве, ― такие мама готовила в круглой советской вафельнице. Рецепт нашла в книге, которая прилагается к мультипекарю. И хотя мне показалось, что там слишком много муки и крахмала, я решила его попробовать. Интуиция не подвела: тесто получилось очень густым, но отступать поздно.
Нагреваю панели, пока не загорелся зеленый огонек сверху прибора ― индикатор готовности к работе. На это уходит около 3 минут. Покрытие панелей антипригарное и позволяет готовить без масла. Но я всё же слегка смазываю их перед началом выпечки оливковым маслом и ложкой выкладываю тесто на середину панели. Закрываю. По инструкции вафли готовятся 3–4 минуты. Жаль, что нет таймера. Приходится засекать время на телефоне. За это время вафли хорошо пропекаются, но в трубочки не сворачиваются ― слишком толстые. Примерно через полчаса работы обнаруживаю, что ручка мультипекаря хорошо нагрелась ― обхожусь без прихватки, но открывать-закрывать устройство стараюсь быстрее, чтобы не обжечься.
Вкусные хрустящие вафли получились со второй попытки ― по рецепту из интернета
Первая неудача не сломила. Пробую другой рецепт из интернета. Тесто получается жидкое, как на блины, и готовые вафли без проблем сворачиваются в трубочки. Пропекаются слегка неравномерно: с одной стороны получаются хрустящими и румяными, с другой ― бледными и мягкими. Но в целом вышло вкусно и похоже на то, что готовила мама в вафельнице.
Вывод: работает, но с рецептом из интернета.
Сэндвичи: треугольники — да, овалы — нет
Конструкция этих панелей в форме треугольников показалась мне не самой удачной. Она предполагает приготовление сэндвичей из хлеба строго прямоугольной формы, который в процессе пережимается и превращается в треугольники. С хлебом округлой формы, который мы покупаем домой чаще всего, этот номер не пройдет.
Чтобы приготовить сэндвичи в специальных панелях, пришлось покупать булочки квадратной формы
Что ж, специально купила в магазине квадратные булочки. Начинку сделала из тунца, зелени, сыра и вареных яиц. Через 5 минут сэндвичи готовы! Получилось вкусно, хлеб слегка поджарился. Хороший вариант для быстрого завтрака на двоих.
Вывод: работает с хлебом квадратной формы.
Сырники без специальной формы — а вдруг?
Стало интересно, что еще можно приготовить на этих панелях, кроме сэндвичей. Может, сырники? В книге рецептов производитель рекомендует готовить сырники в форме «Треугольники», очень похожей на «Сэндвичи». У меня есть проверенный рецепт, который на сковороде получается всегда. Почему бы не попробовать то же самое в мультипекаре? Увы, опыт оказался неудачным ― они пропеклись неравномерно и выглядели совсем не аппетитно.
Сырники на сковороде получались всегда, а вот в форме для сэндвичей они развалились
Вывод: не стоит готовить блюда, для которых панели не предназначены, лучше покупать специальные.
Маленькая порция гриля
Тест гриля мультипекарь прошел на отлично. Для меня это оказались самые многофункциональные и удачные панели.
Первым делом решила сделать куриные крылья. Замариновала их на полчаса в смеси из оливкового масла, чеснока, соли, перца и паприки. Положила в прибор на 17 минут. Крылышки получились мягкими и сочными внутри, с хрустящей румяной корочкой снаружи. Единственный недостаток ― на панели помещается только 3 крылышка. Пока готовится вторая порция, первая уже остывает. Семье придется есть по очереди.
Куриные крылышки на гриле вышли сочными внутри и хрустящими снаружи
Болгарский перец на гриле без маринада приготовился минут за 10. Примерно столько же готовились сосиски. Прожарка неравномерная, как и на других панелях, но в данном случае это непринципиально.
Сэндвичи на этих панелях оказалось готовить удобнее, чем на специальных. Тут подойдет хлеб любой формы.
Вывод: панели подходят для небольших порций гриля и сэндвичей.
Брать, не брать?
Мультипекарь Redmond ― неплохое устройство для приготовления сэндвичей, небольших порций гриля и вафель. Идеален для семьи из 2 человек.
Плюсы:
- Легко управлять ― всего одной кнопкой включения-выключения.
- Открывает возможности для ежедневных кулинарных экспериментов. Производитель предлагает более 40 видов самых разных панелей ― для омлета, орешков, чебуреков и многого другого (панели приобретаются отдельно). А в книге, которая идет в комплекте к мультипекарю, 50 рецептов.
- Из-за миниатюрных размеров поместится на любой, даже самой маленькой кухне. Удобно брать с собой на дачу.
- Панели просто мыть ― даже очень жирные и даже если забыть о них до утра. Достаточно провести пару раз мыльной губкой.
Минусы:
- Неравномерная прожарка.
- Короткий шнур ― меньше метра.
- Нет таймера.
- Нагревается ручка.
- Слишком мал для большой семьи.
Купила бы я такой себе? Вряд ли. Зато задумалась над приобретением электрогриля, в который помещается больше, чем три куриных крылышка за раз.
22.03.24
Хрустящие бельгийские вафли
С Redmond — здоровая выпечка каждый день!
Проводить время на кухне с мультипекарем Redmond RMB-M600 одно удовольствие! С универсальной базой можно приготовить не только вафли, печенье, сэндвичи, но и даже гриль. Все зависит от того, какую панель Вы выберите. А так как для прибора «Мультипекарь» разработан широкий ассортимент комплектов сменных форм, устоять перед несколькими панелями очень сложно. Кроме того, RMB-M600 – это беспроигрышный вариант для подарка!
Начните собирать свою мини-пекарню с Redmond уже сейчас!
Нам понадобится:
- Мука — 200 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное (растопить) — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Можно добавить ванилин или ванильный сахар — по вкусу
- Сахар и яйца взбиваем миксером на хорошей скорости до увеличения в объеме, около 7 минут. В эту массу вливаем молоко и масло, перемешиваем. Добавляем просеянную муку + разрыхлитель +ванилин. Все смешиваем миксером на самой низкой скорости, тесто получается очень нежное, слегка тягучее, пышное! Дадим ему постоять немного, минут 5.
- Устанавливаем панель для мультипекаря Redmond (форма для венских вафель) RAMB-02 и разогреваем до зеленого индикатора. Панели мультипекаря перед выпечкой можно не смазывать маслом, так как они имеют антипригарное покрытие. Целиком форму не закладываем.
- Выпекаем вафли до румяной корочки.
Этапы приготовления
Вафли имеют хрустящую корочку пока горячие и теплые, а когда остынут, похожи на бисквит.
После того, как вафли испеклись, их можно украсить сахарной пудрой, шоколадом, мороженым или свежими ягодами на Ваш вкус!
Приятного аппетита!
Мультипекарь — зачем нужен, как работает и подборка рецептов
Разместил
Мультипекарь в моем арсенале полезных кухонных гаджетов уже несколько лет, и сейчас я могу с уверенностью сказать, что это очень удобное и нужное на кухне устройство. Почему? Сегодня расскажу о мультипекаре в рубрике «Кухонные гаджеты».
У меня мультипекарь Redmond. Приготовить в этом чудо-устройстве можно очень много различных блюд — пончики, стейки, несколько видов вафель и трубочек, горячие бутерброды и сэндвичи и многое другое.
Как в таком небольшом по размеру устройстве можно готовить такие разные блюда? Расскажу о том, как работает мультипекарь, чтобы было понятнее. Фактически он состоит из двух поверхностей, в которых проходят нагревательные элементы, а специальные панели размещены уже на нагревательные элементах. Они-то и участвуют в приготовлении блюд в мультипекаре. Именно поэтому количество блюд, которые вы можете приготовить в мультипекаре, зависит от набора сменных панелей, которые будут в вашем распоряжении.
Сейчас покажу, какой набор панелей для мультипекаря я использую, чтобы приготовить наличные блюда, закуски и выпечку.
Панели для треугольных горячих бутербродов уже установлены в мой мультипекарь
Панели для венских вафель выглядят вот так
Панели для румяных пончиков
А эти панели мультипекаря для вафельных трубочек, тонких бельгийских вафель и вафельных конвертиков
Такие панели с рифлением используются для приготовления стейков, горячих бутербродов и сэндвичей
И ещё одна разновидность панелей для мультипекаря — для омлета, горячих бутербродов и тостов
Как видите, такой обширный набор сменных панелей мультипекаря позволит приготовить большой выбор блюд на различный вкус. Кроме того, их удобно хранить, т.к. они не занимают много места — представьте, например, сколько занимает лишь гриль-сковорода или вафельница.
А теперь несколько рецептов, которые уже есть на сайте для приготовления в мультипекаре. Надеюсь, они придутся вам по вкусу:
- Мягкие венские вафли
- Вафельные трубочки
- Кулёчки вафельные с начинкой из крема с вареной сгущенкой
- Бельгийские вафли
- Лаваш с начинкой из ветчины и сыра
- Румяные пончики
В уходе мультипекарь достаточно прост. После использования снимаем панели, моем из, просушиваем и они снова готовы к использованию. Само устройство аккуратно протираем, не касаясь нагревательных элементов. Конечно, не забываем отключить мультипекарь от сети на время очистки и даём остыть, т.к. при работе температура очень высокая.
Подытоживая всё вышесказанное, хочу сказать, что мультипекарь отличное устройство и прекрасно справляется с возложенными на него функциями приготовления разнообразных блюд. Набор панелей расширяет его возможности и позволяет экспериментировать, радуя каждый день своих домочадцев чем-то новым и вкусненьким. Так что такой гаджет на кухне точно не будет лишним — рекомендую!
