Перейти к контенту
Русские электронные инструкции по эксплуатации
Постоянно обновляемый большой каталог документации по эксплуатации и использованию современных устройств и оборудования на русском языке. Бесплатное скачивание файлов.
Поиск:
Главная
♥ В закладки
Просмотр инструкции в pdf
Инструкция по эксплуатации мультиварки Steba DD2 Eco.
Скачать инструкцию к мультиварке Steba DD2 Eco (753,86 КБ)
Инструкции мультиварок Steba
« Инструкция к мультиварке Scarlett SC — MC410S21
» Инструкция к фену Remington AC7200W
Вам также может быть интересно
Инструкция к микроволновой печи Steba MIC 2040
Инструкция к электрогрилю Steba VG 101 BBQ Table Grill
Инструкция к электрогрилю Steba PS M2000
Инструкция к электрогрилю Steba 635800
Инструкция к электрогрилю Steba RC 4 Plus Delux Chrome
Инструкция к соковыжималке Steba E 400
Инструкция к микроволновой печи Steba MIC 2060
Инструкция к соковыжималке Steba 184600
Добавить комментарий
Имя *
Email *
Сайт
Комментарий
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
- Добавить инструкцию
- Заказать инструкцию
- Политика конфиденциальности
Скоро-медленно-мультиварка
Оглавление
- Видеообзор
- Технические характеристики
- Комплектация
- Управление
- Инструкция и книга рецептов
- Эксплуатация
- Тестирование
- Выводы
Тенденции развития рынка мультиварок таковы, что производители стараются совместить максимум полезных функций в одном приборе. Уже никого не удивишь мультиваркой, которая умеет готовить йогурт и творог, а некоторые даже умудряются достойно выполнять функции хлебопечи (см. обзор Vitek VT-4209BW). В то же время, стремительное расширение модельных линеек весьма слабо захватывает сектор здорового питания. Если скороварки, готовящие пищу под давлением пара, уже становятся более-менее привычными агрегатами, то возможности блюд су-вид (говоря русским языком, в вакууме) остаются для большинства наших соотечественников тайной. Видимо, дефицит времени является для нас приоритетной проблемой, решаемой с помощью кухонной техники, и потому мы отдаем предпочтение скороваркам, а не медленноваркам.
Тем не менее, сегодня в наши руки попал экземпляр, сочетающий в себе функциональность мульти-, скоро- и медленноварки, и имя ему — Steba DD 2. Ранее мы рассматривали возможности прибора той же фирмы, предназначенного специально для рецептов су-вид, и остались довольны полученным результатом (см. обзор су-вид Steba SV 1). Поскольку с современными мультиварками с их гибкими настройками температуры и времени конкурировать сложно, следующий шаг производителя кажется логичным. Теперь нам предстоит оценить преимущества и недостатки модели по сравнению с предыдущей версией Steba DD 1 и многофункциональными мультиварками конкурентов из среднеценового сегмента.
Видеообзор
Для начала предлагаем посмотреть наш видеообзор мультиварки Steba DD 2 Eco:
Технические характеристики
| Общие характеристики | |
| Производитель | Steba |
| Наименование модели | DD 2 Eco |
| Тип | мультиварка-скороварка-медленноварка |
| Потребляемая мощность | 900 Вт |
| Материал корпуса | сталь, пластик |
| Цвет корпуса | черно-красный со стальными вставками |
| Объем чаши | 5 л (полезный — 3,4 л) |
| Материал чаши | нержавеющая сталь |
| Покрытие чаши | у оригинальной чаши отсутствует, чаша с антипригарным покрытием продается в качестве дополнительного аксессуара |
| Гарантия производителя | 12 месяцев |
| Управление | |
| Тип управления | электронное |
| Тип кнопок | мембранные |
| Дисплей | монохромный цифровой |
| Поддержание температуры | автоматическое, без возможности предварительного отключения, от 4 до 24 часов, в зависимости от выбранной программы |
| Отложенный старт | 10 часов |
| Индикаторы | режима, времени, температуры |
| Особенности | съемный клапан выпуска пара, приготовление под давлением, приготовление блюд су-вид, съемная крышка с теплоизоляцией ручки |
| Масса и габариты | |
| Упаковка (Ш×В×Г) | 35×38×34 см |
| Вес с упаковкой | 9,2 кг |
Комплектация
Первое, с чем нам пришлось столкнуться — это недружелюбная по отношению к свежеобретенному хозяину упаковка, поскольку ручки в конструкции не предусмотрено, а нестандартные габариты коробки и вес делают ее неудобной для переноски даже большим и сильным мужчиной. Возможно, производитель рассчитывает, что представительницы слабого пола будут расширять арсенал кулинарной техники исключительно с доставкой на дом. Сама коробка надежно проклеена скотчем, так что случайное открытие ее исключено. Дизайн упаковки по-немецки строг и логичен: на сторонах коробки мы видим мультиварку крупным планом на белом фоне и комплектацию.
Комплектация мультиварки почти максимальная из возможных:
- сама мультиварка;
- внутренняя чаша;
- крышка для чаши;
- корзина для варки на пару́;
- держатель для оной корзины;
- мерный стакан;
- лопатка для помешивания;
- 4 керамических стаканчика с крышками;
- держатель для стаканчиков;
- запасное уплотнительное кольцо для крышки;
- сетевой шнур;
- инструкция;
- книга рецептов;
- гарантийный талон.
Поскольку данная модель предназначена для людей, предпочитающих здоровое питание, мы не увидим здесь ни программы для жарки во фритюре, ни соответствующей корзины — и правильно, на наш субъективный взгляд. Помимо стандартной комплектации, к нам на тест попала дополнительная чаша с керамическим покрытием, также снабженная пластиковой крышкой.
Чаша и другие аксессуары
В комплекте с мультиваркой идет чаша из нержавеющей стали с двойным дном с нанесенной шкалой в литрах. За счет тонких стенок она быстро нагревается, но и пригорает на ней все так же быстро. Правда, есть еще момент эстетики — зеркально гладкая поверхность не может не радовать глаз. В ходе тестирования мы продолжали экспериментировать и выяснили, что если обжаривать те же лук с морковкой при закрытой крышке, то запертый внутри пар не даст им пригореть. Правда, в случае с молочной кашей придумать какой-либо выход из положения мы не смогли.
Дополнительная чаша неожиданно белого цвета с керамическим покрытием, также любезно предоставленная нам для тестирования, имеет относительно толстые стенки и позволяет не опасаться пригорания пищи и успешно готовить любые блюда, включая выпечку. Наконец-то нам попалась достойная сетка для варки на пару́: с удобными ручками и большим количеством мелких отверстий, стальная, а не из пластика.
Обе чаши снабжены одинаковыми пластмассовыми крышками, которые позволят хранить приготовленную еду в холодильнике. Однако свежеприготовленные блюда накрывать мы категорически не рекомендуем, потому что сами таким образом испортили крышку: мы неплотно закрыли ею чашу с горячим супом, и от пара она сначала размягчилась, а затем погнулась (на фото слева). К сожалению, в инструкции такая опасность не была упомянута.
Управление
Внешний вид мультиварки в точности повторяет предыдущую модель, что влечет за собой и сохранение ее недостатков — неудобной крышки и не слишком симпатичных иконок (см. обзор Steba DD 1). Надежность крепления крышки с ручкой для переноски нам очень понравилась, но открыть и закрыть ее одной рукой у нас получилось только на последнем тестовом рецепте. Если температура внутри чаши существенно выше комнатной (то есть еда еще горячая), то для закрытия крышкой нужно будет сначала надавить ей на корпус до характерного звука выходящего пара, а затем уже поворачивать в запирающее положение. Также в процессе тестирования мы стали неожиданно проявлять немецкую педантичность в вопросе попадания в нужную точку при закрытии крышки, поскольку промахнуться мимо пазов казалось нам поломке подобным. Но будем честны, этот страх относится скорее к отсутствию привычки к данному формату крышки, чем к качеству изделия.
Упомянутые нами иконки, хоть и не являются вершиной графического искусства, обладают более важным свойством: они интуитивно понятны, благодаря чему работу с мультиваркой можно начинать, не читая инструкцию (к чему мы, конечно, не призываем). Мембранные кнопки легко нажимаются, прибор реагирует на них без задержки, а выбранная программа подсвечивается красным диодом, встроенным в кнопку. Цифровой дисплей имеет две строки: на верхней показывается уровень давления или температура, на нижней — время. Традиционно, время отсчитывается от момента достижения нужных значений температуры и давления внутри чаши. В режиме подогрева верхняя строка очень кстати показывает текущую температуру, сообщаемую ей датчиком c чувствительностью 1 °С.
Отсутствие в конструкции контейнера для сбора конденсата, отмеченное в предыдущей модели, действительно доставляет неудобства в виде стекающей с крышки воды (ведь когда мы готовим, то зачастую не тратим время на то, чтобы дойти с крышкой до раковины и аккуратно слить конденсат). Заметим, что это напрямую связано с механизмом открытия/закрытия крышки: если бы ее не приходилось снимать и ставить отдельно от мультиварки, то и проблемы излишней влаги бы не возникло. Таким образом, и без того крупный прибор требует двойного пространства на кухне, чтобы ставить крышку (причем обычная столешница может не подойти — ведь снизу крышка нагревается).
Весьма непривычным для нас оказался клапан выпуска пара, который имеет свободный ход: по окончании приготовления пищи под давлением его нужно открыть только ложкой или другим длинным предметом, иначе есть риск обжечься стремительно выходящим паром. Зато сам режим работы под давлением нареканий у нас не вызвал за счет отсутствия утечки пара при закрытом положении клапана, основательной гайки на крышке, уплотнительного кольца и даже наличия в комплекте его близнеца про запас.
Однозначно в пользу Steba DD 2 говорят внушительный стальной корпус с черным матовым пластиком и яркая красно-черная крышка из глянцевого пластика с мощной ручкой. Шнур электропитания легко вставляется в гнездо и имеет достаточно комфортную длину для среднестатистической кухни, где розетки не планировались строго под приборы. Нам понравилось отсутствие «лишних» программ, чем грешат многие современные мультиварки, при наличии всех необходимых режимов — видимо, проявился наш латентный минимализм. Поскольку кнопки соответствуют режимам, время на программирование существенно сокращается и уходит необходимость нудно листать режимы кнопкой «Меню», слушая немелодичный писк.
Кстати, звуки данной модели нам резали слух меньше, чем у какой-либо другой, хотя опция отключения звука все же никому (и ничему) не помешала бы. После окончания программы автоматически включается подогрев на 4 часа, и настроить его отключение заранее нельзя, поэтому для блюд с низкотемпературной обработкой следует вовремя его выключить. Окончание программы и включение подогрева сопровождается звуковыми сигналами, которые прекращаются сами через непродолжительное время.
Инструкция и книга рецептов
Инструкция лаконична и посвящена в большей степени правилам безопасности, чем описанию режимов и настроек, но мы были к этому морально готовы. Главное оттуда почерпнуть можно, и дальше все равно придется ходить на кулинарные форумы и проводить собственные эксперименты. Рецепты, неожиданно завершающие инструкцию, конечно, не соотносятся с фирменной аккуратностью Steba, но они никому и не мешают, в конце концов. Желающие могут ими воспользоваться, и два из них мы даже проверили.
Книга рецептов, составленная Нурией Диановой, смогла нас удивить, хотя после полных ошибок книг Polaris это было непросто. Итак, автор — диетолог, врач-гастроэнтеролог, ведущая собственный кулинарный сайт (не будем заниматься рекламой). Поскольку редактор книги не указан, остается предположить, что наблюдаемая сумятица мыслей принадлежит только автору. При скромном количестве рецептов (всего 38) книга наполнена информацией, которую трудно назвать иначе как банальной: все сидели в очереди в поликлинике и видели пирамиду питания, все знают, что овощи полезнее конфет. Больше всего это походит на переведенные в книжный формат слайды с авторского семинара по здоровому питанию.
Сами рецепты, помимо списка ингредиентов и руководства к действию, содержат рандомные сведения о выбранных блюдах. Например, под заголовком «Бризоль из рыбы» мы находим краткую справку об истории превращения четверга в рыбный день в СССР вплоть до даты и названия соответствующего постановления.
Несколько смущают иногда встречающиеся указания смешать продукты блендером или венчиком прямо в чаше мультиварки — будем надеяться, производитель полностью уверен, что с чашей при этом ничего плохого не произойдет.
Эксплуатация
Подготовка к использованию
Поскольку пластиковых элементов во всей конструкции немного, никаких посторонних запахов мы не заметили и символически сполоснули чаши перед готовкой только из уважения к инструкциям и немцам, их составляющим.
Режимы и программы
- Суп. В программе доступны два режима давления и выбор времени от 1 до 99 минут.*
- Овощи. Программа предполагает приготовление овощей на пару́ под высоким давлением, а не варку, как легко было предположить. Также в этом режиме можно стерилизовать небольшие баночки и детские бутылочки. Время можно выставить от 1 до 99 минут.*
- Пар. Позволяет готовить на пару́ или печь нежные запеканки в силиконовой форме (совет из инструкции к мультиварке, рецепт прилагается). Максимальное время работы режима равно 90 минутам.
- Обжарка. Даже полезные блюда иногда нуждаются в зажарке, которую здесь можно производить в течение 1—30 минут.
- Мясо (а нарисована курица). В программе доступны два режима давления и выбор времени от 1 до 99 минут.*
- Рыба. В программе доступны два режима давления и выбор времени от 1 до 99 минут.*
- Томление плюс. Программа рассчитана на длительное приготовление, что понятно из названия: время приготовления регулируется от 1 минуты до 24 часов, а температура — от 80 °С до 150 °С.
- Каша. В программе доступны два режима давления и выбор времени от 1 до 99 минут.*
- Подогрев. Режим позволяет установить температуру от 30 °С до 80 °С и время от 1 минуты до 24 часов.
- Время. Кнопка используется перед запуском программы для настройки отложенного старта максимум на 10 часов.
- Плюс и минус. Работают соответственно обозначениям, позволяя задать желаемые уровень давления, температуру и время приготовления.
- Старт/стоп. Запускает и останавливает программы, сбрасывает введенные настройки (если не подтвердикть их в течение 30 секунд, они обнулятся автоматически, так что не зевайте и смотрите рецепт до запуска программы).
* Следуя духу минимализма, мы задались закономерным вопросом: зачем иметь несколько режимов с аналогичными настройками? Единственный возможный ответ — по умолчанию мультиварка использует разные значения температуры для обработки мяса, рыбы, овощей и варки супов и каш. Чтобы проверить это, нужно было бы замерить температуру прямо в процессе приготовления для каждого из режимов, но этому препятствуют как ограничения возможностей тестирования, так и вероятность некорректного измерения: пока мы спустим пар и откроем крышку, температура внутри уже изменится.
Производитель указывает в качестве преимущества 5 ступеней защиты, однако возможности проверить их нам не представилось, кроме запирания крышки до полного выпуска пара. Можем только вспомнить обзор Steba DD 1, где мультиварка не начинала работу при отсутствии чаши внутри и издавала звуковые сигналы при ее изъятии в процессе приготовления.
Инструкция и официальный сайт производителя не упоминают энергонезависимую память, но экспериментально ее наличие подтвердилось. Правда, открытым остался вопрос, какой интервал времени она обеспечивает при обесточивании мультиварки.
Уход за мультиваркой
Производитель рекомендует мыть чаши только мягкими моющими средствами (без уточнения критериев мягкости), из чего мы сделали вывод, что посудомоечная машина не возбраняется при условии использования подходящего средства очистки.
Клапан выпуска пара и уплотнительное кольцо сделаны съемными, а остальные части можно протирать влажной тряпкой по мере загрязнения. В процессе тестирования мы обратили внимание на странный магнетизм мультиварки: корпус и крышка всего за 2 дня заметно притянули к себе пыль в далеко не грязном помещении для тестирования, чего ранее не удавалось другим тестовым образцам.
Тестирование
Мы задались целью проверить функциональность столь разностороннего устройства по максимуму, а потому выбрали следующие рецепты:
- Суп с фрикадельками
- Говяжьи рулетики
- Овсянка
- Творожная запеканка
- Грудка су-вид
- Бисквит
Суп с фрикадельками («Обжарка», «Суп»)
Быстрое, простое и надежное блюдо на каждый день должно быть в арсенале каждого кулинара. В этот раз мы сразу использовали толстостенную чашу, поэтому благополучно сделали зажарку, скрутили из куриного фарша шарики, нарезали картошку и залили все это литром воды. Довольно непривычно было выставлять для программы «Суп» время 2 минуты, однако с учетом нагрева и остывания супу была предоставлена отличная возможность свариться, что он и проделал. Фрикадельки приятно удивили нас своей нежностью, картошка оказалась мягкой, но не разварилась в кашу, и в целом блюдо получилось замечательным, особенно с заправкой из зелени.
Говяжьи рулетики («Обжарка», «Мясо»)
Рецепт оказался несложным, но потребовал определенной сноровки в сворачивании рулетиков. Поскольку курага и орехи являются не самой очевидной начинкой для мяса, мы упростили ее до зажарки из лука и морковки. Во избежание возможных казусов и учитывая наличие этапа жарения, было решено готовить в керамической чаше (мы бы порекомендовали всем владельцам Steba DD 2 Eco иметь в своем арсенале 2 чаши: учитывая то, что основная — стальная, это более чем оправданно). Помимо соли, мы добавили к мясу немного универсальных специй, вроде паприки, и завернули в него начинку, закрепив рулетики специально добытыми зубочистками.
Поскольку наши рулетики не были предварительно отбиты, они оказались толстоваты и за 10 минут на режиме «Мясо» не приготовились. Мы не стали расстраиваться и добавили еще 5 минут с прежним давлением 0,3 бар, а потом оставили томиться с режиме «Подогрев» на 35 минут. Воды мы перелили, поэтому рулетики наши тушились-варились и дали фактически насыщенный бульон, но главное, что полученное блюдо оказалось нежным и вкусным, что от него и требовалось.
Овсянка («Каша»)
Полное название данного блюда в книге рецептов: «Овсянка, сэр!» Помимо воды, молока и хлопьев, в кашу предлагается добавить замороженные ягоды, но нам каша понравилась и без них. В режиме «Каша» под давлением 0,7 бар готовится она всего 1 минуту, но потом еще 3 минуты нужно ждать в режиме «Подогрев» и затем почти целую минуту спускать пар. Результат — вкусная нежная каша за 5 минут и 30 минут на отмывание стальной чаши от ее остатков. Видимо, пытаться совместить сталь с молоком просто не нужно, и это снова наводит на мысль о том, что чаша с керамическим покрытием в данном случае является не опциональным аксессуаром, а практически обязательным к приобретению.
Из любопытства мы провели эксперимент с керамической чашей и не стали закрывать клапан выпуска пара, а также взяли гречневые хлопья и уменьшили время «на глаз» (то есть выключили мультиварку раньше, чем она отработала минуту на максимальном давлении). Результат на вид напоминал помесь блина с кораллом, но, пока не остыл, оставался весьма съедобным. Затем он подсох, поскольку жидкость-то выпарилась, а пропорции мы не меняли.
Творожная запеканка («Пар»)
Творожная запеканка — популярное блюдо детского и диетического меню, которое не становится от этого менее капризным. Ее легко пересушить, недопечь и так далее, поэтому мы не смогли обойти вниманием такой рецепт. В отличие от других источников, здесь яйца с сахаром предлагается не взбивать, а смешивать, но мы все же воспользовались миксером. Жаль, что не указана предпочтительная жирность творога, ведь некоторые его виды необходимо протереть, чтобы запеканка не пошла жесткими комками. Ввиду отсутствия подобных рекомендаций мы пошли по пути наименьшего сопротивления, честно добавили крахмал и залили массу в формы.
Силиконовые формы маленького размера, которые поместились бы в чашу, встречаются не столь часто, поэтому мы рискнули использовать керамические стаканчики Steba. Единственный рецепт с их участием (йогурт) не предполагает наличия в чаше воды, хотя в других мультиварках йогурты готовятся именно с погружением баночек в воду. Мы все же залили их водой на ¾ и включили программу «Пар» на 12 минут. Далее 3 минуты на подогреве — и вот он, момент истины: под крышечкой стаканчика мы обнаружили нежнейшее суфле из когда-либо опробованных.
Рецепт сильно ошибается в сторону увеличения количества сахара: мы положили в 3 раза меньше, а запеканка получилась вкусной и сладкой, дальше было бы уже приторно. Но это меркнет по сравнению с открытием нового способа приготовления традиционного блюда, который мы непременно возьмем на вооружение.
Грудка су-вид («Подогрев»)
Самое интересное, что в книге рецептов для (в том числе) медленноварки нет ни одного рецепта су-вид. Еще интереснее, что в конце инструкции мы неожиданно обнаруживаем ряд рецептов, созданных пользователями Steba и совершенно официально публикуемых рядом с шедеврами немецких поваров и рекомендациями смотреть другие на сайтах multivarka.ru, hlebopechka.ru и cookdevice.ru, а также в группе компании ВКонтакте. То ли переводчик постарался, то ли подобрали не те рецепты, но немецкие вариации нас совсем не привлекли, а вот приведенная в инструкции схема готовки куриной грудки заинтересовала.
Автор рецепта (Татьяна Макаренко) рекомендует обмазать грудку горчицей и аджикой (мы аджику заменили на смесь меда, соевого соуса и оливкового масла) и вакуумировать. Если сразу налить горячую воду, то общее время приготовления будет небольшим: 35 минут на 60 °С. Обжарить грудку можно как до томления, так и после — мы сделали это в начале, и результат нас не разочаровал. Грудка получилась невероятно сочной и нежной и была моментально съедена практически полностью, за исключением опытного образца.
Ему мы дали остыть, но и в холодном виде мясо оставалось выше всяких похвал, и если на вкус влиял еще и наш безотказный рецепт маринада, то сочностью мы всецело обязаны способу приготовления. Однако в точности исполненный нами рецепт предлагает слишком малое время, на наш взгляд: 35 минут оказалось не совсем достаточно, и местами грудка осталась розоватой и с каплями красного мясного сока. В процессе мы столкнулись с двумя трудностями: во-первых, необходимо наличие в дома собственно вакуумизатора, а во-вторых, нам удалось запечатать пакет только с третьей попытки из-за попадания на линию запаивания сока, вытягиваемого вместе с воздухом. Вывод: приготовление блюд в вакууме открывает новые возможности для кулинарных экспериментов, но требует довольно много денежных и временны́х затрат, что для некоторых может стать препятствием для перевода этого метода в разряд основного.
Бисквит («Каша»)
Еще один эксперимент с рецептами пользователей, приведенными в конце инструкции: бисквит из рекордного количества яиц относительно других ингредиентов. Мы тщательно взбили яйца с сахаром и аккуратно вмешали муку и разрыхлитель (в нашем случае — негашеную пищевую соду). В разогретую и смазанную маслом чашу (мы выбрали дополнительную, с керамическим покрытием) мы вылили тесто и включили режим «Каша» на 1 час 10 минут с давлением 0,3 бар. Спустя 5 минут в режиме подогрева мы спустили пар и обнаружили в меру пышный коржик нежно-телесного цвета, чуть подрумяненный снизу.
Наши опасения по его пригоранию/сырости/сухости, к счастью, не оправдались, но бисквит оказался чересчур плотным и явно требовал хорошей пропитки жидким кремом, например сметанным. Поскольку готовили мы его спонтанно и сверх плана, сметаны под рукой не оказалось, но нашлись масло, какао и сгущенка, породившие безотказный шоколадный крем. Вкупе с бананами мы получили быстрый (не считая времени на выпечку) и простой тортик, приятно украсивший будни дегустаторов.
Выводы
Эта мультиварка понравится людям, ценящим качество, основательность и солидный дизайн вкупе с простотой управления. Несмотря на, казалось бы, небольшое число режимов, в ней можно приготовить практически любое блюдо благодаря гибким настройкам температуры, времени и давления. Заметим, что вопрос реального ускорения процесса приготовления пищи в скороварках остается открытым: им зачастую требуется столько же времени на нагрев и затем выпуск пара, сколько потребуется обычной кастрюле на индукционной плите. Здесь тестируемая модель показала себя с хорошей стороны: полную чашу супа она нагрела до давления 0,7 бар за 15 минут, и уже через 5 минут мы разливали его по тарелкам.
Главное же отличие Steba DD 2 — объединение возможностей скороварки, классической мультиварки и медленноварки в одном приборе по привлекательной цене, ведь конкуренты, способные аналогично поддерживать точную температуру, как правило, стоят куда дороже. Говоря о сверхчувствительном датчике температуры, производителю следовало бы дать пользователю возможность узнавать текущую температуру внутри чаши, ведь ее значение очень важно в процессе приготовления пищи в вакууме. Блюда су-вид в России пока воспринимаются скорее как кулинарные изыски, нежели как основа питания, но приверженцы здорового и вкусного образа жизни, несомненно, обратят внимание на данную модель. И если для получения всего спектра блюд нужно приноровиться к особенностям конструкции Steba DD 2 и приобрести дополнительную чашу, то это не столь высокая цена за многофункциональное и надежное устройство, готовое служить верой и правдой.
Плюсы
- Гибкие настройки режима Томление плюс
- Два режима давления: 0,3 и 0,7 бар
- Приготовление блюд су-вид
- Надежная конструкция
- Стильный дизайн
Минусы
- Конструкция крышки как отдельного элемента
- Нельзя посмотреть текущую температуру
- Невдохновляющая книга рецептов
Цены
Содержание обзора:
- Плюсы и минусы мультиварки
- Технические характеристики
- Описание автоматических программ
- Описание ручного режима
- Обзор прибора
- Видеообзоры
- Видеорецепты
- Полезные материалы
- Комментарии и отзывы
Рейтинг:
3.7
Среднерыночная цена:
9500 руб.
Steba DD2 является продолжением удачной модели Steba DD1. Эта мультиварка-скороварка также имеет мощность 900Вт и емкость чаши 5 литров. В продаже с 8 сентября 2014.
- Аккуратная готовка под давлением (молочные каши не убегают)
- Установка температуры с точностью до 1 градуса в диапазоне 30-150°С
- Установка времени с точностью до 1 минуты
- Два уровня давления — 0.3 и 0.7 бар
- Отсчет времени начинается после достижения заданных параметров режима
- Функция отложенного старта
- Полностью съемная крышка
- Запасное уплотнительное кольцо в комплекте
- Ручное управление клапаном давления
- Функция автоподогрева
- Керамические стаканчики с держателем в комплекте
- Корзина для готовки на пару снабжена удобными ручками-держателями
- Чаша из нержавеющей стали с двойным дном
- Крышка для чаши в комплекте
- Нет выключателя питания
- Нет предварительного отключения автоподогрева
- Инструкция далека от идеала
Технические характеристики
| Бренд | Steba |
|---|---|
| Модель | Steba DD 2 |
| Тип мультиварки | мультиварка+скороварка |
| Мощность, Вт | 900 |
| Тип нагрева |
|
| Объем чаши, л | 5,0 |
| Автоматические программы, кол-во | 9 |
| Ручная программа (мультиповар) | Есть |
| Размеры (ШxВxГ), см | 29x31x28.5 |
| Вес, кг | 5,9 |
Описание автоматических программ (режимов)
| Программа | Описание |
| Суп |
Температура, °C: 0.7 бар (0.3 или 0.7 бар) Время, мин: 30 (1-99) |
| Мясо |
Температура, °C: 0.7 бар (0.3 или 0.7 бар) Время, мин: 30 (1-99) |
| ОВОЩИ |
Температура, °C: 0.7 бар (0.3 или 0.7 бар) Время, мин: 15 (1-99) |
| Рыба |
Температура, °C: 0.7 бар (0.3 или 0.7 бар) Время, мин: 7(1-99) |
| Томление+ |
Температура, °C: 80 (80-150) Время, мин: 4 часа (1 минута-24 часа) Клапан — открыт. |
| ПАР |
Время, мин: 15 (1-90) |
| Обжарка |
Время, мин: 15 (1-30) Крышка должна быть открыта. |
| Каша |
Температура, °C: 0.7 бар (0.3 или 0.7 бар) Время, мин: 10 (1-90) |
| Подогрев |
Температура, °C: 70 (30-80) Время, мин: 4 часа (1 минута-24 часа) Клапан — открыт. |
При давлении 0.3 бар нагрев достигает порядка 108 градусов, а при 0.7 бар ~ 117 градусов (для воды).
Установка таймера
Выберите программу приготовления и, не нажимая кнопку «СТАРТ/СТОП», нажмите кнопку «ЧАСЫ». На верхнем дисплее появится время «0:01». Время можно выставить от 0:01 мин до 10:00 часов с помощью кнопок +/-. Кратким нажатием +/- выбирается шаг, равный1 минуте, а долгим нажатием шаг — 10 минут. После установки временного интервала нажмитекнопку «СТАРТ/СТОП». Начнется отсчет времени, и выбранная программа запустится через выбранный промежуток времени.
Описание мультиварки
Характеристики, конструкция и внешний вид у мультиварки Steba DD 2 точно такие же, как у предыдущей удачной модели Steba DD1. Начальная комплектация значительно расширена.
В комплект также как и ранее входит чаша из нержавеющей стали:
В Steba DD2 к стальной чашей идет крышка. Раньше пластиковой крышкой комплектовалась только дополнительная чаша с тефлоновым покрытием.
Корзина для готовки на пару как и прежде идет стальная, но снабжена более удобными ручками-держателями:
Эта модель комплектуется запасным силиконовым уплотнительным кольцом для крышки:
Уплотнительное кольцо недолговечно, является расходным материалом, но при этом играет важную роль особенно при работе в режиме скороварки (под давлением), поэтому логично поступил производитель, укомплектовав мультиварку запасным уплотнительным кольцом. Кстати, крышка у мультиварок Steba DD 1, DD 2 и DD 2 XL — одинаковая и продается по вполне разумной цене.
Ну и главное интересное отличие в комплектации — керамические стаканчики с держателем:
Стаканчики с крышками имеют емкость 230 мл. и предназначены для приготовления йогуртов и запекания.
Но главное измение, которое сделали в DD2, коснулся режима Томление. Теперь это — Томление плюс, в котором можно установить время приготовления от 1 минуты до 24 часов, а температуру — от 80º С до 150º С с шагом в 1 градус. Режим Подогрев покрывает диапазон с температурами от 30 до 80º С.
Более функциональная Steba DD2 стала полностью оправдывать свое название Скороварки-Мультиварки-Медленноварки. Режим Томление плюс дает возможность использовать Штебу как полноценную медленноварку и превращает DD2 в мультиварку с Мультиповаром с рекордной точностью в 1 градус.
Данная модель оснащена высокоточным датчиком температуры, что, в комплексе с возможностью установки температуры с шагом 1 градус, позволяет готовить продукты по технологии су вид (Sous Vide).
21.08.2014
Есть ещё упрощенный в плане комплектации вариант — Мультиварка-скороварка Steba DD2 BASIC:
Комплектация Steba DD2 BASIC (уменьшенная):
1. Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2
2. Чаша стальная, объём 5 л.
3. Мерный стакан
4. Лопаточка
5. Руководство по эксплуатации.
Видео обзоры мультиварки Steba DD2
Видео-рецепты для мультиварки Steba DD2
Полезные материалы
09 мая 2014 —
ВнизСтраницы1 2 … 182 Далее
Мультиварка-скороварка Steba DD 2 BASIC RED
(!) В набор не включены чашечки для йогурта и корзина для готовки на пару.
В процессе готовки продукты не подвергаются длительной термической обработке. Кулинария осуществляется под давлением пара. Это позволяет сохранить более 60% витаминов, свыше 90% аминокислот, а минералы остаются целыми, что помогает сохранить изначальный вкус пищи. Количество добавляемой соли и специй можно сократить. В итоге блюда получаются не только аппетитными, но и легко усваиваются организмом.
Мультиварка-скороварка Steba позволяет сократить время приготовления пищи до 70% благодаря созданию избыточного давления в 0,7 бар, что способствует повышению температуры в процессе готовки.
Мультиварка-скороварка Steba обеспечивает сохранение витаминов и минералов в еде благодаря использованию давления в 0,3 бара. Это позволяет готовить при более низкой температуре, которая не опускается ниже 100ºС.
9 предустановленных программ: СУП, ЖАРКА, МЯСО, РЫБА, ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАРЕ, ОВОЩИ, КАША, ТОМЛЕНИЕ+, РАЗОГРЕВ.
В зависимости от предпочтений или используемых ингредиентов можно регулировать давление пара, продолжительность готовки и температурный режим.
Параметры регулировки температуры и времени — 1 градус/1 минута.
Счетчик времени назад
Запланированный запуск
Энергетическая мощность составляет 900 ватт.
Технические характеристики: мультиварка-скороварка Steba DD 2 BASIC RED
| Марка | Steba |
| Модель | DD 2 BASIC RED |
| Страна марки | Германия |
| Страна производства | Китай |
| Гарантийный срок | 2 года |
| Материал корпуса | Сталь |
| Цвет корпуса | Красный |
| Объём чаши (л) | 5 |
| Автоматические программы | 9 |
| Скороварка | Да |
| Таймер | Да |
| Защита от перегрева | Да |
| Габариты прибора (ШхВхГ) | |
| Масса, нетто (кг) | |
| Масса, брутто (кг) | |
| Напряжение (В) | 230 |
| Мощность (Вт) | 900 |
| EAN |
Описание устройства
Мультиварка-скороварка Steba DD2 Basic RED – современный многофункциональный прибор для приготовления разнообразных блюд. Готовка под давлением пара позволяет сохранить более 60% витаминов и 90% аминокислот, а также естественный вкус продуктов.
Режимы давления
- 0,7 бар – ускоренное приготовление с сокращением времени до 70%
- 0,3 бар – щадящий режим с сохранением полезных веществ
Программы приготовления
Прибор оснащен 9 автоматическими программами с возможностью ручной настройки параметров:
- Суп
- Овощи
- Пар
- Обжарка
- Мясо
- Рыба
- Томление+
- Каша
- Подогрев
Использование
Подготовка к работе
- Установите внутреннюю чашу в корпус
- Не заполняйте чашу выше отметки MAX
- Проверьте чистоту нагревательного элемента
- Слегка поверните чашу для лучшего контакта
Управление крышкой
- Перед закрытием проверьте чистоту уплотнителя
- Установите крышку по диагонали и поверните вправо до фиксации
- После готовки сначала выпустите пар через клапан
- Используйте столовые приборы для открытия клапана
- Дождитесь полного выхода пара перед открытием крышки
Дополнительные функции
- Отложенный старт до 10 часов
- Автоматический переход в режим подогрева
- Возможность стерилизации
- Приготовление по технологии су-вид
Уход и обслуживание
- Мойте внутреннюю чашу мягкими средствами
- Протирайте корпус влажной салфеткой
- Регулярно очищайте клапан и уплотнитель
- Храните с приоткрытой крышкой для проветривания
Комплектация:
- Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2
- Чаша из нержавеющей стали с двойным дном, объём 5 л.
- Крышка для стальной чаши
- Корзина для готовки на пару
- Держатель для паровой корзины
- Керамические стаканчики – 4 шт по 230 мл (для йогурта или запекания)
- Держатель для керамических стаканчиков
- Запасное уплотнительное кольцо для крышки
- Мерный стакан
- Лопаточка для перемешивания
- Книга рецептов
- Руководство по эксплуатации
Во время приготовления, продукты не подвергаются продолжительной тепловой обработке. Еда готовится под давлением пара. Таким образом, сохраняется >60% витаминов, >90% аминокислот, а минеральные вещества не разрушаются и еда сохраняет свой естественный вкус. Добавление соли и других специй может быть уменьшено. Приготовленные блюда получаются вкусными и легко усваиваются.
Мультиварка-скороварка Steba cокращает время приготовления до 70% ( 0,7 бар избыточного давления, при этом возникает более высокая температура варки).
Мультиварка-скороварка Steba сохраняет в продуктах витамины и минеральные вещества (0,3 бар избыточного давления, при этом возникает более низкая температура варки, но не менее 100ºС)
9 стандартных программ: СУП, ОБЖАРКА, МЯСО, РЫБА, ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАРУ, ОВОЩИ, КАША, ТОМЛЕНИЕ+, ПОДОГРЕВ. По желанию или в зависимости от продуктов питания – давления пара, время приготовления и температуру можно изменить.
Шаг установки температуры/времени — 1 градус/1 минута
Таймер обратного отсчета
Отложенный старт
Мощность 900 Вт.
Мультиварка-скороварка
Steba DD2 XL
Объем: 6 л.
Мощность: 1000 Вт
Комплектация
- Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2 XL
- Чаша из нержавеющей стали с двойным дном, объём 6 л.
- Крышка для стальной чаши
- Корзина для готовки на пару
- Держатель для паровой корзины
- Керамические стаканчики – 4 шт по 230 мл (для йогурта или запекания)
- Держатель для керамических стаканчиков
- Запасное уплотнительное кольцо для крышки
- Мерный стакан
- Лопаточка для перемешивания
- Книга рецептов
- Руководство по эксплуатации
Обязательно для прочтение новичками!
Основы использования скороварки Штеба
Температурный тест скороварки Steba DD2 ECO
По су-вид есть две темы с временем и температурой
Су-вид приготовление в вакууме
Су=вид и все тонкости приготовления
Обзор о производстве Штеба (фотографии, рассказ)
Ветчина из свинины+ полный процесс приготовления на видео
Ромштекс (стейк телячий) по технологии Sous vide
Видео мастер-класс приготовления ветчины в Штебе
Обзор скороварки Steba DD2 Eco фото
Бисквит
Томленая баранина в глиняном горшочке
Творожная запеканка с нектаринами
Каша геркулесовая без давления
Каша кукурузная
Борщ/свекольник
Котлеты на режиме Обжарка
Каша кукурузная молочная (попытка номер 2)
Суп говяжий в 2 этапа
Каша молочная кукурузная в тефлоновой чаше
Кукуруза в початках
Пельмени
Каша Геркулесовая
Печеночный паштет marlanca
Омлет в керамических горшочках
Свинная поджарка со стрчковой фасолью в сливочном соусе Vei
Свинина нежная в соусе
Лисички
Тушеная квашеная капуста с сардельками Linadoc
Рулька по-немецки
Куриная грудка в сливочном соусе
Сатараж (сербская кухня)
Испытания Штебы на йогурте
Колбаски по-тюрингски
Два омлета
Хашлама
Колбасный суп
Фаршированная капуста по-немецки
Магдебургский горшок olgea
Осетрина в собственном соку Linadoc
Солянка осетровая Linadoc
Курица в яблоках по-немцки Linadoc
Фасоль masinen
Пивная ветчина Linadoc
Гороховый суп с колбасками Linadoc
Томленая говядина
Баварский мясной хлеб
Мясо с перловкой LinaDoc
Печеночные колбаски Linadoc
Тюрингская ливерная колбаса Linadoc
КАК сделать смалец в скороварке Steba
Ежики в молочном соусе
Похожие темы
А вот и тот режим, который мы все так долго ждали, и на котором можно печь
Программа ТОМЛЕНИЕ Плюс
Время приготовления в автоматическом режиме — 4 часа, а в ручном режиме можно изменить программу в диапазоне от 1 мин до 24 часов, а температуру — от 80ºС до 150ºС.
Я почему то думала, что она на 6 литров
На 6 вот эта будет…
«Steba DD2 XL очень похожа на модели Steba DD1 и Steba DD2, отличается от них более большой 6-ти литровой чашей и чуть большей мощностью — 1000Вт.»
Технические характеристики:
Бренд Steba
Модель Steba DD 2 XL
Тип мультиварки мультиварка+скороварка
Мощность, Вт 1 000
Тип нагрева Тэн
Объем чаши, л 6.00
Автоматические программы, кол-во 9
Ручная программа (мультиповар) Есть
Девы, посоветуйте. Сейчас Озон соблазняет старой моделью за 4990. Стоит новую подождать (а цена неизвестна?) или за эту цену купить старую?
Компания Штеба предоставила мне скороварку Steba DD2 на тестирование.
Я честно использовала ее почти все лето, и готовила только в ней.
Появились приятные изменения в режимах, которые все ждали и надеялись.
Внешне она не отличается от первой модели DD1.
А комплектация Steba DD2 очень порадовала.
При открытии коробки, я обнаружила крышку для стальной чаши, что очень удобно, если что-то осталось, то можно закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Упаковано все очень надежно и добротно, как всегда)
В комплекте идет запасное силиконовое кольцо, так что теперь не надо думать о покупке, а оно уже сразу у нас в руках)
Вот она, наша новая Штеба)
Кнопки остались все те же самые, и как видно есть отложенный старт.
В чашу упакованы все аксессуары, под завязку)
Подставка под паровую корзинку, стальная.
Делее, находятся керамические стаканчики, причем на собственно родной подставке
Тут на фотографии подставка кверху ногами
Корзина паровая идет стальная, ручки изменили, что стало гораздо удобнее. единственно мне показались тугие немного, но я думаю разработается при использовании.
Чаша новенькая, блестящая, стальная!
Стаканчики, я так и поставила кверху ногами, причем никак не могла сообразить, как их вытаскивать))
А это оказались ножки подставки, а ручка была внизу))
Ну а далее буду делиться своими впечатлениями об использовании новой Штебы.
Главное измение, которое сделали, это увеличение диапазона температуры на режиме Томление.
И он превратился в Томление плюс, с температурой от 80 гр до 150 гр с шагов в 1 градус.
Подогрев остался с температурами от 30 до 80.
Режим Пар, также был улучшен в лучшую сторону. Температура стала выше и теперь можно спокойно готовить с открытым клапаном, а можно и с закрытым, но будет пищать.
Скороварка стала лучше и более функциональная. Сейчас она полностью оправдывает свое название Скороварка-Мультиварка- Медленноварка!
Режим Томление плюс дает возможность использовать ее как обычную мультиварку и также как полноценную медленноварку!
Горшочки — это интересно, тем более, на родной подставке. Единственное — я бы не рискнула в них йогурт квасить после запекания в них, скажем, мяса Стекло как-то проще простерилизовать. А вот для томления очень даже интересно
Да, с горшочками надо сразу решить, для чего их будете использовать.
Или для йогурта, так понимаем, что для молочки нам нужны чистые стаканчики. Или уже использовать для приготовления в них.
Единствено, не знаю можно ли их будет простерилизовать в микроволновке или нет.
Сами горшочки очень хорошенькие, и подставки для них удобная
Цена DD2 пока неизвестна, но будет дороже.
То, что будет дороже — понятно. Непонятно соотношение дополнительных полезных функций и увеличение стоимости. Но я, наверное, все равно уже упустила возможность купить ее за 4990 (24 часа). Ладно, буду пока со своим старым другом Панасоником дружить.
Анна1957, полезность явно очевидна.
Расширение режима Томление, на котором можно будет спокойно делать выпечку и пользоваться, как мультиваркой обычной.
температуру – от 80ºС до 150ºС
Это хорошее преимущество ДД2 в отличие от ДД1 – этот диапазон теперь включает температуры в районе 90°С
Чаша Steba AS 2
Технические характеристики: чаша Steba AS 2
| Марка | Steba |
| Модель | AS 2 |
| Страна марки | Германия |
| Страна производства | Китай |
| Габариты (ШхВхГ) | |
| Масса, нетто (кг) | |
| EAN |
Чаша Steba AS 4
Технические характеристики: чаша Steba AS 4
| Марка | Steba |
| Модель | AS 4 |
| Страна марки | Германия |
| Страна производства | Китай |
| Габариты (ШхВхГ) | |
| Масса, нетто (кг) | |
| EAN |
Чаша Steba AS 9
Технические характеристики: чаша Steba AS 9
| Марка | Steba |
| Модель | AS 9 |
| Страна марки | Германия |
| Страна производства | Китай |
| Габариты (ШхВхГ) | |
| Масса, нетто (кг) | |
| EAN | 4011833401410 |
Паровая корзинка Steba AS 3
Технические характеристики: паровая корзинка Steba AS 3
| Марка | Steba |
| Модель | AS 3 |
| Страна марки | Германия |
| Страна производства | Китай |
| Габариты (ШхВхГ) | |
| Масса, нетто (кг) | |
| EAN |
Это хорошее преимущество ДД2 в отличие от ДД1 – этот диапазон теперь включает температуры в районе 90°С
Этот диапазон теперь решает все проблемы: и с томлением, и с выпечкой, можно под давлением, как на мультиповаре готовить, можно просто с открытой крышкой варить те же макароны-пельмени без бешеного кипения, как это было раньше. Я очень рада новой версии.
Кольцо уплотнительное для Steba DD
Уплотнительное кольцо мультиварки-скороварки Steba
Подходит к моделям DD1, DD2, DD2 BASIC, DD2 XL
Технические характеристики: кольцо уплотнительное для Steba DD
| Марка | Steba |
| Модель | |
| Страна марки | Германия |
| Страна производства | Китай |
| Габариты (ШхВхГ) | |
| Масса, нетто (кг) | |
| EAN |
Да, Веечка, теперь ДД2 можно назвать мультиваркой-скороваркой (она стала соединять в себе и функции скороварки, и функции мультиварки) Разве что сенсорный режим осталось добавить
Ты знаешь, в нем здесь особой необходимости нет… Для варки круп нужно просто соблюдать пропорции, а для овощных и мясных блюд на выкипание режимы я больше не использую. Все-таки в духовке лучше))
В конце концов лишнюю влагу можно с открытой крышкой выпарить на температуре в районе 100С, теперь это можно будет сделать и в Штебе, не боясь подпалить еду.
Веечка, да это я пошутила про сенсорный режим. Он и не во всех мультиварках имеется Я тоже стала значительно реже использовать сенсорный режим. Даже крупы уже на нем не варю
Интересная модель, я все выбирала, пока не приобрела штебу дд1, сейчас готовлю практически только в ней и появление новой модели радует, может когда-нибудь и приобрету, но не сейчас, это точно.
Суп теперь можно варить на мультиповаре. Получается осень вкусный и наваристый.
Так же можно и борщ настоящий сварить.
Vei, как думаешь Лиз?
Я попозже выложу пару запечатленных эксперементов)
S-t, мультиварку на 3-4 литра не планируете? Я думаю была бы Очень востребована.
Я вот тоже очень жду дд2, озон вернет денежку за первую и буду ждать новую версию.
Ольга, мы планируем, но планируем уже так давно, что уже даже не верится, что это осуществится. Ещё надо чтобы наши планы совпали с планами немцев. Так что в обозримом будущем к сожалению 3-4 литра не будет. Сначала 6 литров ( Steba DD2 XL )
Сначала 6 литров ( Steba DD2 XL )
Это интересно… а 6 литров чаша будет выше или шире 5литровой?
Спасайте, что делать-то
Если бы я выбирала между ДД1 и ДД2, то выбрала бы однозначно вторую, именно из-за диапазона температур. Т. к. ДД2 — уже полноценная мультиварка-скороварка, а не просто скороварка с расширенными возможностями. Если, конечно, ценник не взлетит сильно
IRRI, советую сразу прикупить чашу с антипригарным покрытием (в комплекте нержавейка)
IRRI, да, чашу антипригарную сразу берите. Пойдет для выпечки)
Спасибо, возьму еще и с керамикой (все же пишут, что несколько чаш надо)
А на Озоне за 4990 это с чашей в подарок антипригарной или без чаши? Кто-нибудь покупал уже?
Написано, что с чашей в подарок
Ну начнем)
Бисквит
Чаша тефлоновая от DD1 подходит к DD2, поэтому пекла в ней.
Очень мне было интересно попробовать испечь бисквит на режиме Томление +.
Но надо было подобрать темпратуру.
Первой попыткой была вепечка на 120 гр 40 минут.
Для бисквита оказалось много. Он конечно испекся, но получился некрасивый)
Вторая попытка была при температуре 115 гр 50 минут.
Бисквит из 5 яиц получился шикарным!!
Вот такой весь дырявенький и воздушный!!
30 гр сахара и 30 гр муки на 1 яйцо.
Как мне нравится новое «Томление»
Маннь Ну я про тоже))
А XL пока не известно, когда приедет и поступит в продажу.
Первые будут на 5 литров.
Ну про режим, очень и очень удачный! Я только им и пользовалась)
Хотя в других мультях мультиповаром никогда не пользовалась, а в Штебе получился очень удачным!
Варвара, поздравляю, значит будет у вас новая Штебочка)
Хотя в других мультях мультиповаром никогда не пользовалась, а в Штебе получился очень удачным!
Не хочу обидеть Штебу, но в других не пользовалась, т. к. другие режимы использовала. А здесь только этот режим и дает волю фантазии
маннь, так этому есть объяснение.
Штеба изначально предусмотрена доя работы под давление, но хочется иметь полноценный режим, который будет и без давления работать, вот поэтому Томление + очень тут был нужен!
Мне тоже подтвердили предзаказ.
Мысль была такой, что не всем мультиваркам нужны ручные режимы (другие режимы вполне удовлетворяют каждодневные нужды). А вот Штебе позарез надо
Мне вот только интересно… шаг у нее в 1°С, но ведь погрешность ТЭНов в среднем 2-3°С. Машунь, ты это не проверяла, как точно она держит температуру?
Проверяла.
Колебани идет примерно +\- 1 градус с жидкой средой. А при выпечки, на табло температура бегает. Но это показания температурного датчика, а в чаше номальная температура.
+\- 5 градусов.
На саму выпечку это не влияет, тк время короткое, вот и бегает температура.
Например если ставим на йогурт 38 гр, то Гтеба нагревает и потом опускает до 38 гр, те равняет температуру в течение часа, то остальные 5-6 часов ставильно будет 38(+\- 1 градус)
Это ты судила по показаниям на табло? А сама термометром не измеряла температуру жидкости?
написала в максимум, ответили что в Украину тоже отправляют Таакой приятный менеджер! Очень доходчиво отвечает на все вопросы!
Мария, подскажите пожалуйста, а отключение подогрева не появилось в новой модели?
ирина23, нет не появился)
Манняш, я смотрела на табло.
А в DD1 измеряла термометром
в DD1 измеряла термометром
Т. е. отклонение получалось по факту в 1°С в среднем, я правильно поняла?
Машунь, спасибо за ссылку. В общем, как я и говорила, есть температурные колебания более, чем 1°С, как и у других ТЭНовых мультиварок.
Ну, да, у теновых же выше погрешность, чем у индукции))
Наконец у меня заработал интернет.
Томленая баранина в глиняном горшочке
Испытала я режим Томление, как медленноварку.
Для этого я взяла глиняный горшок, специально подбирала под чашу.
Уложила туда картошку, мясо баранье, сверху обжаренные лук с морковкой.
Поставить горшочек в чашу и залить водой по плечики горшка.
Включила 95 гр 5 часов. 95 гр, это примерно, как режим Хай в модленноварке.
Результат превзошел все мои ожидания!!
Получилось нежнейшее мясо с нежнейшей картошкой!!
Вот такой горшок я приспособила
И такая красота меня ждала!!
Томлению ставлю 5 с большим плюсом!
Linadoc, Лин, да не то слово супер!!
Очень вкусно и ароматно!!
Главное горшочек подобрать, чтобы крышка закрылась.
А так, в чаше прямо, нельзя? Может в керамике попробовать (тот же керамический горшок)? Да, пора мне начать сильно хотеть…
В чаше полчится, я нще об этом не написала, а ты уже опередила меня своим вопросом))
Я томила в тефлоновой чаше и супер вышло.
Но тут мне хотелось именно в горшочке попробовать, воть)
Твороженая запеканка с нектаринами
500 гр творога
Пол мультистакана манки залить кефиром
3 яйца
1/2 м стакана сахара
Ванильный сахар или экстракт
Разрыхлитель
Я все вместе смешала в миксере.
В тефлоновую чашу постелить две полосы крестом из пекарской бумаги
Вылить творожную смесь. Сверху красиво уложить дольки нектарина и присыпать чуть кукурузным крахмалом, тк нектарины дают сок.
Включить режим Томление+ 110 гр 50 минут
После окончания оставить на подогреве, пока температура не упадет до 80 гр.
Вытаскиваем аккуратно за полосы пергаментные на тарелку, режем и подаем на стол)
Тут видно бумагу, запеканка готова
Крупный план
Бочка))
Разрез
Нижняя румяная корочка
Вывод: запеканка получилась отлично, температура соответствует для творожной выпечки.
Запеканка получись ровная и пышная.
При выпечки температура на Табло бегала от 109до 120 гр
Но это так всегда, когда без жидкости.
Сама температура в чаше была такая, какая нужна для запеканки.
Каша Геркулесовая
Стакан геркулесовых хлопьев долгой варки и три стакана воды.
Соль по вкусу.
Когда каша готова кладем сахар и масло сливочное.
Включаем Штебу на режиме Томление + 99 гр 35 минут. Клапан открыт.
Мне было интересно убежит ли каша на 99 гр или нет.
Так вот она даже и не пыталась сбежать!!!
Температура на Табло бегала, тк это показания датчика. Если падала на 98, то Штеба начинала подогревать и на табло показывало 101 гр, и потом возвращалась к 99 гр.
Кашка получилась шикарная!
На фото видно, что каша никуда и не хотела бежать.
Я ее перемешала, а потом фотографировала)
Крышка чистая
Приятного аппетита!
Кашка получилась шикарная!
Полностью с тобой согласна, каша получилась замечательная. Я такую лю….
Маш, а если на молоке варить или хотя бы 50/50?
Варвара, я не варю на молоке вообще.
Если 50/50, то не убежит. Да если полностью на молоке, то не должно убежать, тк нет активного кипения.
Маш, каша хорошая, только 35 минут для овсянки долго, нет смысла ее без давления варить. А вот на молоке должна при такой температуре убежать, для молока не выше 98С надо и то, если очень четкий контроль температуры. А ты в какой чаше ее варила, в стальной?
для молока не выше 98С
Если геркулес на молоке, при 98°С точно «побежит» Надо меньше. 98°С — это для рисовой или гречки. А для сечки и, тем более, геркулеса надо смотреть, в зависимости от жирности молока, 92-96°С. А то можно легко вспомнить сказку про горшочек
Маш, каша хорошая, только 35 минут для овсянки долго, нет смысла ее без давления варить. А вот на молоке должна при такой температуре убежать, для молока не выше 98С надо и то, если очень четкий контроль температуры. А ты в какой чаше ее варила, в стальной?
Ну для мультиварочного режима и не долго))
Мне просто интересно испытать режим сам.
В чаше тефлоновой готовила.
Если геркулес на молоке, при 98°С точно «побежит» Надо меньше. 98°С — это для рисовой или гречки. А для сечки и, тем более, геркулеса надо смотреть, в зависимости от жирности молока, 92-96°С. А то можно легко вспомнить сказку про горшочек
Маннь, ну может для молока и надо 98 гр выставить.
Я думаю и не побежит она.
Могу завтра проверить, если интересно)
Машунь, ну если ты не варишь на молоке, то зачем продукты переводить? Потом те, кто готовит на молоке, сами подберут нужную температуру под свои ингредиенты. Главное — мы их предупредили о диапазоне температур для молочки. А еще главнее — теперь возможно стало выбрать эти температуры
Ниче не поняла Варила что? При какой температуре?
Машунь, ну если не сложно, то свари, конечно. Будет интересно
При 98, молочный геркулес и рис… речь то о них, на одном молоке, молоко как правило 2,5 покупаю только местных производителей с датой день в день, с деревенского побеги случались.
Я ж молочную кашу люблююю, поэтому варю её сразу во всех агрегатах и выбираю лучший вариант.
Но кашу молочку всё равно из Брандошика 6051 люблю
В Штебиане то же нравится, но… чёт немного не то… хотя вкусно и рисинки так как мне надо, хотя здесь на Томлении другой алгоритм температурный должен быть…
Если возьму Штебиана второго и там естественно то же испытаю.
Маш, отличие 1 от 2 прямо резко отличается? Понимаю, что 2 естественно лучше. Стоит менять 1 на 2?
При 98, молочный геркулес и рис… речь то о них, на одном молоке, молоко как правило 2,5 покупаю только местных производителей с датой день в день, с деревенского побеги случались.
Кстати, а давление не набиралось при этом? Или ты с открытым клапаном варила? Неужели геркулес не пенил молоко?
Машунь, подумала, если это возможно, пробуй тогда сразу сечку на молоке
Танюля,
Маш, отличие 1 от 2 прямо резко отличается? Понимаю, что 2 естественно лучше. Стоит менять 1 на 2?
Танюш, если тебе очень нужен расширенный температурный диапазон, то тогда надо покупать 2ю модель.
Тк, печь теперь только на режиме Томление+, что очень радует и быстрей, чем на Каше в 1й модели.
Режим пар работает теперь корректно с открытым клапаном.
Манна,
Машунь, подумала, если это возможно, пробуй тогда сразу сечку на молоке
Скажи мне темной, что це таке СЕЧКА))
Там я тооооолько с закрытым варила, из открытого один раз попыталась бежать, я решила, что мыть мне лень
Так мы то (по крайней мере, я ) речь ведем про открытый клапан, как мультиварке кашку сварить. Вот и говорю, что при 98°С сечка на молоке может «побежать», особенно, когда будет набор температуры (он же явно будет больше 98°С).
Машунь, сечка — это кукурузная крупка, ячка, пшеничная крупка и т. п.
Машенька, поздравляю с новой Штебой! Я её уже тоже жду, так что читаю внимательно всё, что здесь написано. Боязно немного, со скороваркой имела дело только один раз, и то в советские времена, и то неудачно. Но уж столько отзывов, да и эта модель, насколько я поняла, может работать как обычная мультиварка, что всё… сдалась! Жду!
Манна, так кукурузная крупа крупная у меня есть и пшеничная крупка тоже есть.
Скажи мне пропорции и примерное время варки, а то я их ни разу не варила, а использовала для другого))
gala10, Галя, спасибо))
А я почему-то думала, что у тебя тоже есть Штеба первая модель))
DD2 можно использовать как обычную мультиварку, но с открытым клапаном.
И как полноценную медленноварку!!
А, кстати, можно еще пшено попробовать — тоже еще ту пену дать может. А для крупки я делаю на 1мст молока меньше, чем для риса. Но я то чисто на молоке не варю. Может, Женя лучше подскажет. Женечка, ты же чисто на молоке варишь. Подскажи Машуне пропорцию для сечки.
думала, что у тебя тоже есть Штеба первая модель
Нет, первая модель меня так и не соблазнила. А сейчас начал потихоньку подыхать мой Брандик, да и керамическая чаша меня достала, пришлось задуматься о выборе новой мультиварки. По-моему, Штеба — как раз то, что меня полностью устроит. Насколько я поняла, для неё существуют чаши стальная, антипригарная и керамическая, так?
ВверхСтраницы1 2 … 182 Далее