Программа айка для общепита инструкция видео уроки для начинающих

Видеокурсы

Облачный офис: настройка автоматического управленческого цикла

Начало работы с iiko в ресторане: быстрый старт

Управление товародвижением в ресторане. Часть 1

Управление товародвижением в ресторане. Часть 2

Как настроить доставку в ресторане

Настройка выгрузки данных из iiko в 1С

Лайфхаки

Записи вебинаров

• 1. Первоначальная настройка системы iiko и модулей
  

  • 1.1 Настройка параметров ресторана
    

  • 1.2 Настройка схемы зала
    

• 2. Концепции
  

  • 2.1 Концепции — варианты использования и настройка
    

• 3. Номенклатура
  

  • 3.1 Создание справочника номенклатуры, заведение товаров
    

  • 3.2 Создание блюд и заполнение технологических карт
    

  • 3.3 Групповое изменение технологических карт
    

  • 3.4 Модификаторы
    

  • 3.5 Свободный модификатор
    

  • 3.6 Создание бизнес-ланча или конструктор блюд
    

• 4. Склад, складские документы и отчеты
  

  • 4.1 Создание приходной накладной
    

  • 4.2 Внутренние перемещения
    

  • 4.3 Акт переработки
    

  • 4.4 Инвентаризация
    

  • 4.5 Быстрая инвентаризация Кухни и Бара с использованием iikoFront
    

  • 4.6 Расход продуктов (Акт реализации и Акт списания)
    

  • 4.7 Расход продуктов (реализация и списание)
    

  • 4.8 Товарный отчет
    

• 5. ЕГАИС и Алкогольная декларация
  

  • 5.1 Функционал, принцип работы, составления и сдачи
    

  • 5.2 ЕГАИС. Вскрытие тары в iikoFront 5.5 и iikoFront 4.5
    

• 6. Кадры, зарплата, персонал
  

  • 6.1 Прием и увольнение сотрудников, права доступа
    

  • 6.2 Ручной расчет зарплаты (без учета явок)
    

  • 6.3 Выдача зарплаты
    

  • 6.4 Платежная ведомость
    

  • 6.5 Доработки кадрового блока, для версия 2.0 и выше
    

• 7. Прейскурант, меню
  

  • 7.1 Быстрое меню
    

• 8. Дисконтная система
  

  • 8.1 Дисконтная система: назначение скидки вручную
    

  • 8.2 Дисконтная система: назначение скидки по карте
    

  • 8.3 Дисконтная система: автоматические скидки
    

• 9. Продажи и выручка
  

  • 9.1 Принятие кассовой смены
    

  • 9.2 Количественный учет ваучеров
    

  • 9.3 Отчеты по продажам и выручке
    

• 10. Банкеты и резервы
  

  • 10.1 Отчетность по банкетам
    

  • 10.2 Работа с банкетами
    

  • 10.3 Работа с резервами
    

• 11. Финансовый учет
  

  • 11.1 Обзор плана счетов
    

  • 11.2 Создание счета в плане счетов
    

  • 11.3 Ввод начального капитала
    

  • 11.4 Движение денежных средств
    

  • 11.5 Оплата накладных
    

  • 11.6 Операции с подотчетом
    

  • 11.7 Учет дебиторской задолженности
    

  • 11.8 Работа с услугами
    

  • 11.9 Ограничение доступа к финансам
    

• 12. Загрузка данных из iiko в 1с
  

  • 12.1 Выгрузка из iiko в 1С через сервер и файл
    

  • 12.2 Установка компонента «Выгрузка 1С» и обработчика загрузки данных (1С 8.2)
    

  • 12.3 Загрузка данных из iiko в 1С 8.2
    

  • 12.4 Установка компонента «Выгрузка 1С» и обработчика загрузки данных (1С 7.7)
    

  • 12.5 Загрузка данных из iiko в 1С 7.7
    

• 13. Дополнительные возможности, интересные функции iiko
  

  • 13.1 Автоматическое добавление блюда в заказ
    

  • 13.2 Автоматическая печать блюда при добавлении в заказ
    

  • 13.3 Печать этикеток для штучных товаров
    

  • 13.4 Фасовка и маркировка товаров на весах CAS LP
    

  • 13.5 Терминалы сбора данных
    

  • 13.6 Блокировка кассы при открытом денежном ящике
    

• 14. Служба доставки (iikoCallCenter и iikoDelivery)
  

  • 14.1 iikoCallCenter — автоматизация служб доставки
    

  • 14.2 Права доступа для работы в режиме call центра
    

  • 14.3 Регистрация терминалов доставки
    

  • 14.4 Справочники улиц и клиентов доставки
    

  • 14.5 Общие правила работы со справочниками доставки
    

  • 14.6 Прием заказа в call центре от нового клиента
    

  • 14.7 Прием заказа в call центре от существующего клиента
    

  • 14.8 Статусы и редактирование заказов в call центре
    

  • 14.9 Проблемные заказы на доставку
    

  • 14.10 Контроль обработки заказов в call центре
    

  • 14.11 Конфликты и черновики
    

  • 14.12 Отмена доставки в Call центре
    

  • 14.13 iikoDelivery — настройка конфигурационных файлов
    

  • 14.14 iikoDelivery — настройка торгового предприятия, осуществляющего доставку
    

  • 14.15 Настройки доставки
    

  • 14.16 Начало работы. Терминал доставки
    

  • 14.17 iikoDelivery — настройка должностей и прав доступа
    

  • 14.18 iikoDelivery — ввод нового заказа на доставку
    

  • 14.19 iikoDelivery — ввод заказа и предоставление скидки
    

  • 14.20 iikoDelivery — самостоятельный выбор курьера
    

  • 14.21 Назначение курьера
    

  • 14.22 iikoDelivery — типовая схема работы с заказом
    

  • 14.23 Приготовление заказа, печать на хукню
    

• 15. Бонусно-платаежная система Platius (ака iikoNET)
  

  • 15.1 Использование iiko.NET
    

  • 15.2 Подключение платежной системы iiko.NET
    

  • 15.3 Использование электронного флаера iiko.NET (часть №1)
    

  • 15.4 Использование электронного флаера iiko.NET (часть №2)
    

  • 15.5 Использование электронного флаера iiko.NET (часть №3)
    

  • 15.6 Начисление бонусов iiko.NET и оплата по штрихкоду
    

  • 15.7 Начисление бонусов iiko. NET по промо коду на гостевом чеке
    

  • 15.8 Начисление бонусов iiko.NET по промо коду на фискальном чеке
    

  • 15.9 Ступенчатый бонус iiko.NET
    

  • 15.10 Приветственный бонус iiko.NET
    

  • 15.11 Бонусные коэффициенты для блюд в iiko.NET
    

  • 15.12 Категории гостей в iiko.NET
    

  • 15.13 Как ограничить выдачу бонусов iiko.NET для банкетов и корпоративов
    

  • 15.14 Настройка печати гостевого чека на сайте iiko.Biz
    

  • 15.15 Карты iiko.NET — операции в iikoFront (часть №1)
    

  • 15.16 Карты iiko.NET — работа с картами на iiko.Biz (часть №2)
    

• 16. Депозитно-платежная система iikoCard
  

  • 16.1 iikoCard — бслуживание гостей по клубной системе Карта на входе
    

  • 16.2 iikoCard — шаблоны для карт
    

• 17. Кухонный экран повара iikoSousChef
  

  • 17.1 iikoSousChef — кухонный экран
    

Компьютерная программа для общепита стала такой же необходимостью, как и тепловое, холодильное, кухонное оборудование. Автоматизация ресторана будет успешной, если организовать обучение по iiko для бухгалтеров, администраторов и других сотрудников. Пример наших многих заказчиков отлично демонстрирует, как полноценное использование функционала позволяет увеличить чистую прибыль и позволяет значительно сократить издержки бизнеса.

Компания Open Service — сертифицированный партнер iiko. Специалисты имеют 12-летний опыт в обучении сотрудников предприятий общественного питания различных уровней — столовых, закусочных, баров, кафе, ресторанов. Чтобы выбрать необходимые курсы по iiko в Москве, предлагаем ознакомиться с программами обучения.

Картинка с сайта: open-s.info

Доступные уроки для изучения iiko

Настройка параметров ресторана

Чтобы эффективно управлять предприятием общественного питания, необходимо правильно выполнить первоначальную настройку системы iiko с учетом особенностей вашего заведения.

Настройка схемы зала

Настройте расположение столов и других объектов интерьера в залах ресторана, чтобы присвоить каждому номер и интегрировать в систему приема и обработки заказов.

Концепции в системе iiko

Разделение по концепциям – способ структурировать информацию и важный аналитический признак. Благодаря настройкам концепций вы сможете детализировать финансы и другую отчетность как внутри одного заведения, так и для филиалов.

Создание справочника номенклатуры, заведение товаров

Урок научит правильно заводить номенклатуру с типом «товар» в систему и не совершать ошибок при создании справочников.

Заполнение технологических карт

Технологические карты помогают стандартизировать процесс приготовления блюд в ресторане или даже целой сети. Этот документ включает подробную рецептуру с точно рассчитанными граммовками. Правильное заполнение техкарт поможет сократить издержки и уменьшить количество возвратов, а также позволит добиться всегда высокого качества блюд.

Групповое изменение технологических карт

Научитесь быстро вносить корректировки в техкарты, если нужно массово заменить ингредиенты сразу в группе позиций из меню.

Модификаторы

Модификаторами в системе iiko называют характеристики, которые присваивают блюдам определенное свойство или способ приготовления. Работа с ними позволит сделать управление меню более гибким.

Свободный модификатор

Настройка свободных модификаторов, например, присвоение блюду возможности быть приготовленным на пару, без соли или с удвоенной порцией сыра.

Создание бизнес-ланча

Внедрите продажу комплексных обедов в своем заведении – правильная настройка iiko поможет сделать это быстро и без ошибок в учете.

Создание приходной накладной

Создавайте приходные накладные в пару кликов – на основе уже существующих документов.

Внутренние перемещения

На уроке научитесь правильно оформлять в системе iiko перемещения товары между складами внутри одного предприятия

Акт переработки

Система iiko позволяет учитывать даже те случаи, когда из одного вида продукции приготавливается и ставится на складской учет другой. Благодаря акту переработки вы правильно проведете, например, приготовление сыра из молока.

Работа с услугами, коммунальные услуги

В iiko реализована возможность фиксировать получение услуг от физических лиц и организаций. Доступна настройка тарифов в зависимости от времени и дня недели.

Инвентаризация

Увеличьте скорость проведения инвентаризации, упростите процесс учета складских остатков и обработки документов с помощью iiko. Функционал позволяет исключить ошибки, характерные для ручного учета, и своевременно выявлять расхождения. Провести инвентаризацию в iikoWeb можно даже со смартфона или планшета

Инвентаризация с использованием iikoFront

Инвентаризация с использованием iikoFront предполагает подключение весов и сканера к программе. Это существенно ускоряет формирование отчетных документов.

Расход продуктов

Проводите списания со склада по ингредиентам в соответствии с техкартой и по блюдам. Также в iiko доступны расходные отчеты по блюдам и отдельным категориям за день.

Алкогольная декларация

С iiko просто вести правильный учет алкогольной продукции. Функционал системы позволяет создавать электронные и бумажные декларации.

Прием и увольнение сотрудников, права доступа

Настройте права доступа для сотрудников с разным уровнем допуска. Упростите кадровый учет благодаря функционалу приема и увольнения сотрудников.

Ручной расчет зарплаты (без учета явок)

В iiko расчет заработной платы может проводиться не только автоматически, но и в ручном режиме – это необходимо для сотрудников, которые работают не в сменном графике.

Выдача зарплаты

В iiko выдача заработной планы происходит через «начисление». Сначала на сотрудника начисляют зарплату, премии и штрафы, после чего итоговую сумму выплачивают.

Платежная ведомость

Для расчета и оплаты труда используется платежная ведомость. Документ создается под каждый расчетный период.

Доработки кадрового блока

Функционал iiko может быть существенно расширен в части кадрового блока благодаря доработкам. Добавить можно отчеты, решения и другие функции.

Быстрое меню

Самые популярные позиции меню, которые заказывают чаще всего, собраны в iiko в отдельном интерфейсе — быстром меню. Это существенно экономит время официантов – нужное блюдо добавляется в заказ буквально в один клик.

Скидка по карте

Настройте предоставление скидок гостям по добавленным дисконтным картам. Внедрение системы лояльности поможет привлечь и удержать клиентов, увеличить средний чек и продажи.

Автоматическая скидка

Доступна возможность применения скидок в автоматическом режиме, например, в «счастливые часы» или при выбранном способе оплаты заказа.

Принятие кассовой смены

Для продажи товаров и услуг необходимо открыть кассовую смену. На каждом кассовом аппарате доступен функционал открытие и закрытия смены ответственным сотрудником.

Количественный учет ваучеров

Организуйте питание сотрудников ресторана с помощью ваучеров с нужным номиналов, и ведите учет по факту использованного количества – перечисление средств произойдет автоматически.

Отчеты по продажам и выручке

Продажи будут под контролем благодаря отчетам по продажам. Доступна аналитика по продаже блюд, общей выручке, выручке по часам и по официантам, по способам оплаты за операционный день.

Отчетность по банкетам и резервам

Будьте в курсе, сколько вашему заведению приносят банкеты и резервы столов. В системе iikoсохраняется подробная отчетность по таким заказам.

Работа с банкетами в iikoFront

В iiko удобно организована работа с банкетными заказами – их можно создать в пару кликов, добавить гостя и применить его скидки. Система пришлет уведомление о резерве и банкете, а также сообщит об опоздании гостя.

Обзор плана счетов

В план счетов в финансовом блоке iiko уже включены основные типы счетов, используемых в ресторанном бизнесе, они разделены по основным типам бухгалтерских отчетов.

Создание счета в плане счетов

Вы легко добавите новый счет в план счетов, если возникнет такая необходимость.

Ввод начального капитала

Освойте функционал iiko для ввода начального капитала через раздел «плана счетов» в системе.

Движение денежных средств (ДДС)

Используйте отчет о движении денежных средств, чтобы планировать, контролировать и корректировать операционную деятельность бизнеса. Благодаря отчету вы всегда будете в курсе текущей выручки и расходов.

Оплата накладных

Контролируйте задолженность перед контрагентами с помощью инструмента для оплаты накладных. Цветовая кодировка позволит наглядно отслеживать статус по каждому документу: оплачен, истекает срок оплаты, есть задолженность.

Учет дебиторской задолженности

Ведите учет платежей от клиентов и просматривайте текущую задолженность покупателей по актам реализации и расходным накладным, также в iiko можно вручную отметить полную или частичную оплату по таким документам.

Операции с подотчетом

Освойте полный комплекс операций, совершаемых при выдаче денежных средств, например, для расчетов с сотрудниками.

Ограничение доступа к финансам (для iikoChain)

Распределите права доступа для сотрудников разных уровней, чтобы ограничить просмотр и изменение финансовых отчетов.

Выгрузка из iiko в 1С через сервер и файлы

Настройте быструю интеграцию iiko с 1С для обмена данными. Информация из iiko передается в формате, подходящем для импорта в 1С.

Установка компонента «Выгрузка 1С» и обработчика загрузки (1с 8.2)

Узнайте, как как добавить и настроить необходимые компоненты в системах 1С и iiko, для корректной интеграции данных для пользователей версии 8.2

Загрузка данных из iiko в 1С 8.2

Настройте правильный обмен данными между iiko и 1С – подробный и поэтапный разбор процесса в уроке для пользователей версии 8.2.

Установка компонента «Выгрузка 1С» и обработчика загрузки (1с 7.7)

Узнайте, как как добавить и настроить необходимые компоненты в системах 1С и iiko, для корректной интеграции данных для пользователей версии 7.7

Загрузка данных из iiko в 1С 7.7

Настройте правильный обмен данными между iiko и 1С – подробный и поэтапный разбор процесса в уроке для пользователей версии 7.7

Автоматическое добавление блюда в заказ

Настройте автоматическое добавление дополнительных позиций в заказ. Актуально для заказов в зале и на доставку, например, если к блюду идут приборы, соусы и топпинги.

Автоматическая печать блюда при добавлении в заказ

Сократите время ожидания гостем с помощью автоматической передачи данных на кухню при конкретных добавлении позиций меню в заказ.

Обслуживание гостей по клубной системе «Карта на входе»

Система «Карта на входе» открывает множество возможностей для бизнеса. Настроив такую схему обслуживания, можно увеличить выручку и привлечь новую аудиторию. Принцип работы предполагает использование карт с предоплаченным лимитом или возможностью пополнения для расчетов в заведении.

Печать этикеток для штучных товаров

Печатайте этикетки с помощью iiko в пару кликов, если нужно организовать продажу штучных товаров в заведении.

Фасовка и маркировка товаров на весах CAS LP

Подключите весы CAS LP, чтобы фасовать и маркировать товары, которые продаются по граммам и штучно. На самоклеящуюся этикетку можно вынести не только штрихкод, дату упаковки, вес и цену, но и описание товара.

Блокировка кассы при открытом денежном ящике

Запретите кассиру или другим сотрудникам работать с кассой, если денежный ящик открыт. Благодаря установке блокировки кассы, приступить к следующему заказу нельзя. Такую возможность можно назначить сотруднику с соответствующим уровень допуска.

Права доступа для работы в режиме call центра

Чтобы полноценно работать в режиме колл-центра, организовать прием и обработку звонков, нужно разграничить права и обязанности персонала. В системе iiko это можно сделать через назначение ролей и предоставление прав доступа с тем или иным набором функционала. Также в iiko есть возможность персонально настроить права для сотрудника.

Регистрация терминалов доставки

Зарегистрируйте точки доставки в iikoOffice, чтобы было проще управлять доставкой заказов и работой колл-центра.

Справочники улиц и клиентов доставки

Управляйте зонами доставки с помощью справочника улиц – их можно добавлять и удалять. Справочник клиентов доставки сохранит необходимые данные о заказчике, в том числе его скидки, адреса и особые пожелания.

Общие правила работы со справочниками доставки

Справочники доставки позволяют получать подробную информацию о заказах на доставку: выполненных, находящихся в работе и отмененных. Доступны разные фильтры для сортировки и просмотра данных: по клиентам, времени, точкам доставки.

Прием заказа в call центр от нового клиента

Принимайте звонки и заказы на доставку с помощью iiko. Программа поможет быстро добавить нового клиента в систему, сохранить его данные для дальнейшего взаимодействия и обслуживания.

Статусы и редактирование заказов в call центр

Освойте функционал iikoCallCenter, чтобы редактировать поступившие заказы и менять данные в них в случае такой необходимости: добавлять и удалять блюда, менять другие параметры.

г. Москва
support@resto-s.ru

Обслуживание iiko
Видеоуроки iiko

Картинка с сайта: resto-s.ru

+7 (499) 350-55-54

круглосуточно

+7 (499) 350-55-54

круглосуточно

г. Москва
support@resto-s.ru

Обслуживание iiko
Видеоуроки iiko

Видеоуроки

Картинка с сайта: resto-s.ru

1. Подготовка базы данных iiko для выгрузки в 1С

Картинка с сайта: resto-s.ru

1. Создание меню в iiko. Как добавить товар

Картинка с сайта: resto-s.ru

Создание бизнес ланча или конструктор блюд

Картинка с сайта: resto-s.ru

2. Подготовка базы данных 1С для загрузки данных из iiko

Картинка с сайта: resto-s.ru

Настройка торгового предприятия

Картинка с сайта: resto-s.ru

2. Создание меню в iiko. Как добавить блюдо

Картинка с сайта: resto-s.ru

3. Установка обработки для загрузки данных из iiko в 1С

Картинка с сайта: resto-s.ru

Настройка схема залов iiko

Картинка с сайта: resto-s.ru

3. Принцип расчета себестоимости в iiko. Приходные накладные

Картинка с сайта: resto-s.ru

4. Настройки обработки для загрузки данных из iiko в 1С

Картинка с сайта: resto-s.ru

4. Как избежать ошибок при составлении технологических карт в iiko

Картинка с сайта: resto-s.ru

5. Сопоставление справочников iiko и 1C, загрузка данных

Картинка с сайта: resto-s.ru

5. Учет готовых блюд для столовой, шведского стола или фабрики-кухни

Картинка с сайта: resto-s.ru

6. Продажа блюд разных размеров в iiko (например, детские порции, размеры пицц или кофе)

Картинка с сайта: resto-s.ru

7. Как изменить цены в меню в iiko через приказ

Картинка с сайта: resto-s.ru

8. Конструктор блюд в iiko работа с модификаторами