Инструкция по использованию самогонного аппарата
1. Подготовка дистиллятора к первому использованию
-
- Перед первым использованием необходимо промыть перегонный куб аппарата теплой водой с добавлением средства для мытья посуды, чтобы удалить остатки полировочной пасты, которая могла попасть в бак в процессе производства. Не рекомендуется промывать куб и дистиллятор кислотами и щелочами.
- В случае, если ваш аппарат укомплектован насадкой (наполнителем колонны), эту насадку следует изъять и прокипятить 1 час в растворе воды и соды.
- Заполнить куб водой и произвести дистилляцию. Это делается для очистки внутренних поверхностей труб от пыли. Процесс можно прекратить после получения 0.5 – 1л дистиллята или при выходе стабильно чистой воды.
Все! Ваш аппарат готов к работе!
2. Сборка и использование
-
- Залейте брагу (сусло) в перегонный куб в количестве до 80-85% от объема полной вместимости.
- Установите на куб дистиллятор вашей модели.
- Соедините шлангом водопроводный кран с аппаратом через штуцер подачи холодной воды. К штуцеру отвода воды также подключите шланг и опустите его в раковину. Обратите внимание, на аппаратах любого образца штуцер входа холодной воды находится около носика выхода дистиллята. Таким образом конденсатор (холодильник) обеспечивает лучшее охлаждение выходного продукта, т.к. температура в этой части дистиллятора всегда будет ниже. Если аппарат имеет два холодильника (холодильник и дефлегматор), то подключение воды происходит через тройник и игольчатый кран, которые необходимы для правильной регулировки подачи воды в один и второй охладитель.
- Установите приемную емкость под носик выхода дистиллята. Для удобства на носик также можно надеть силиконовый шланг. Включите нагрев.
- При достижении температуры в 60 градусов откройте водопроводный кран для подачи воды в охладитель, который в течение всего процесса дистилляции должен оставаться холодным. Напор воды необходимо отрегулировать таким образом, чтобы дистиллят выходил умеренно прохладным (не теплее 30 градусов).
3. Общепризнанная (но не обязательная) технология работы на дистилляторе
Дистилляты можно получать двумя способами: путем однократной дробной перегонки сразу из браги и путем двойной перегонки. Совершая одну перегонку, мы получаем продукт более низкого качества.
Поэтому, разберем подробно получение путем двойной перегонки:
В 1-ю дистилляцию из браги выделяют все спирты: питьевые и технические. Перегонка производится на максимальной мощности без разделения фракция по температуре кипения до тех пор, пока весь спирт не будет отобран. После первой перегонки вы получили спиртовой полупродукт, именуемый спирт-сырец.
Во вторую перегонку спирт-сырец, полученный ранее, разбавляется чистой водой до крепости от 20 до 30% спирта и заливается в куб для дробной дистилляции. Условно продукт дистилляции делится на 3 части: «голова», «тело», «хвосты»:
- Голова – наиболее легкокипящие технические спирты по типу ацетона
- Тело – этиловый спирт, принятый к употреблению человеком
- Хвосты – тяжелокипящие спирты и сивушные масла
«Головы» и «хвосты» в процессе перегонки необходимо отсечь, оставив только «тело».
Легкокипящие спирты отбираются в количестве 10-15% от общего объема спирта в бражном продукте. С 1кг сахара отбирают около 25-50мл «голов». Если вы не знаете точное количество сахара добавленного в бражку, то можно высчитать ориентировочное количество голов по формуле абсолютного спирта перед второй перегонкой.
Пример работы
Скорость отбора «голов» должна быть предельно низкой – 1-2 капли в секунду. Головы начинают идти при температуре 67-75 градусов.
После отсечения «голов» начинается отбор «тела». Мощность нагрева и скорость отбора увеличиваются. Однако следует понимать, что чем медленнее идет процесс, тем чище выходит продукт. Но эти зависимости не линейны. Здесь каждый винокур решает для себя, какой режим работы ему больше по душе.
Как определить, когда закончится тело?
- Если у вас аппарат колонного типа, то следует придерживаться температуры не выше 83-84 градусов для получения качественного продукта. В определенный момент времени дистиллят просто перестает течь, т.к. будут отобраны все спирты с температурой кипения до этого значения.
- Если у вас аппарат с сухопарником, то обычно перегонку тела останавливают в тот момент, когда крепость дистиллята «в струе» опускается до 40% и термометр показывает значение 94-96 градусов.
Далее также можно отобрать «хвосты» на максимальной скорости для последующей перегонки с новой порцией браги.
Полученный продукт разбавьте до употребляемой вами крепости чистой дистиллированной водой и дайте ему отдохнуть 2-3 дня в стекле.
4. Меры безопасности
-
- Убедитесь, что место, где будет проходить процесс дистилляции, хорошо освещено для своевременного обнаружения возможных утечек и прочих внештатных ситуаций.
- Проверьте исправность системы охлаждения до начала работы на аппарате.
- Не заливайте густые браги в неподготовленный для этого самогонный аппарат, т.к. возможны пригорание браги и засорение проходных труб.
- Будьте внимательны при сливе браги сразу после завершения процесса дистилляции во избежание ожогов и головокружения. Брага имеет крайне неприятный запах.
5. Обслуживание дистиллятора
-
- Тщательно промойте все части аппарата теплой водой для удаления отходов после дистилляции и предотвращения забивания соединительных трубок.
- Для очистки и полировки внешних поверхностей аппарата рекомендуется использовать средства, предназначенные для ухода за изделиями из нержавеющего металла.
- Убедитесь, что аппарат очищен должным образом, прежде чем убрать его на хранение.
Как разбавить самогон
В зависимости от вашего самогонного оборудования, вы можете получить дистиллят крепостью от 50 до 96 градусов. Для приготовления настоек часто требуется разбавить самогон водой до необходимой крепости.
Чтобы было проще отмерять количество воды и самогона, необходимо обзавестись набором мерных цилиндров и стаканов. При разбавлении использовать только чистую холодную воду. Обязательно вливать самогон в воду, а не на оборот – иначе, пойдет помутнение напитка (реакция опалесценции). После разбавления необходимо дать отдохнуть самогону 2-3 дня для нормализации вкуса и аромата.
Самая авторитетная таблица разведения самогона носит фамилию Фертмана. Она показывает, сколько нужно взять воды для превращения одной крепости в другую. Обязательное условие – температура обоих растворов должна быть одинаковая 20 градусов, иначе, у вас будут погрешности в измерении, которые приведут к другой крепости в готовом напитке.
Полезные аксессуары для самогонщика
Ниже представлен список основного вспомогательного оборудования, которое упростит работу при производстве браги, ее перегонки, дальнейшей очистки и т.д.
Бродильная ёмкость для браги
Её выбирают по объёму перегонного куба. Если она больше, брагу нужно будет перегонять в несколько этапов, что не очень удобно. Бродильные ёмкости изготавливают из пластика, нержавеющей стали, стекла. Для контроля процесса брожения на емкость устанавливается гидрозатвор и термометр. Также, для удобного слива браги в перегонный куб, на емкость устанавливается сливной кран. Он помогает предотвратить унос дрожжевого осадка в бак и, тем самым, испортить вкус готового продукта.
Автоматический сифон для перелива
Чтобы предотвратить наличие в готовом напитке дрожжевой тон, бражку перед перегонкой нужно аккуратно слить с осадка. Осветлить брагу поможет бентонит – природная глина. А снять брагу с осадка и перелить ее в перегонный куб вам поможет электрический сифон. Его можно использовать также для перекачки из емкости в емкость других напитков: пива, сидра, вина.
Дивертор (переходник на кран)
Он нужен для связи водопроводного крана с шлангом, по которому в самогонный аппарат поступает охлаждающая вода. Имеет переключатель и специальный переходник, благодаря которому, он подходит на любой тип кранов. Обратите внимание, что для подачи воды в самогонный аппарат нужно использовать шланги ПВХ или ПУ.
Набор спиртометров и цилиндр
Спиртометр – это прибор, предназначенный для точного измерения объемной доли этилового спирта, содержащейся в разных водных растворах. При получении показаний опустите прибор в цилиндр не менее 100мл. Для получения более точных показаний измерения проводят при 20°С.
Для измерения крепости браги спиртометр не подходит! Вам необходимо приобрести ареометр для сахара – прибор, предназначенный для измерения сахара в любом растворе и жидкости, будь то пиво, вино или брага. Определяя остаточное количество сахара в продукте можно установить момент прекращения брожения и предотвратить скисание браги.
Попугай для измерения крепости
«Попугай» – незаменимая вещь для самогонщика, позволяющая в режиме «онлайн», при помощи спиртометра, контролировать процесс перегонки и вовремя отсекать «головы» и «хвосты». Спиртомер опускается в основной цилиндр данного устройства для замера спиртуозности получаемого продукта. Подходят для любого типа аппарата.
Угольная колонна
Колонна используется для удаления из дистиллята сивушных масел путем его прохождения через слой активированного угля. Колонна работает в режиме «онлайн», прямо в процессе перегонки. Удобно засыпать уголь через съемную крышку, также устанавливать колонну на приемную емкость (банку). Для лучшего процесса фильтрации необходимо приобрести дополнительно фильтровальную бумагу.
Оглавление
1. Классическая дистилляция
1.1. Первая перегонка:
- универсальный метод
- pot-still
- очистка и разбавление
1.2. Вторая (дробная) перегонка
- отбор «голов»
- отбор «тела»
- отбор «хвостов»
2. Дистилляция с укреплением
3. Дистилляция с ароматизацией
4. Ректификация спирта-сырца
5. Работа с густыми брагами. Варка пива
Порой даже бывалый самогонщик, который несколько лет назад приобрёл самогонный аппарат, не подозревает о всех его возможностях. Многие применяют исключительно двойную дробную перегонку, не подозревая, что применив прочие режимы, можно существенно сократить затраты времени и энергии, повысить крепость и качество очистки, разнообразить вкус.
Предлагаем вам познакомиться с широким спектром режимов, а затем уже самостоятельно выбрать, какие из них подойдут для вашего аппарата. Описание каждого режима приводится на примере сахарной браги.
1. Классическая дистилляция
Это базовый режим работы для самогонного аппарата — классическая дистилляция. Часто она рассматривается как двойная дробная перегонка.
Для работы в данном режиме необходимо подготовить аппарат, подобрать температуру и провести перегонку: без фракционного отбора, если это первая перегонка и с отбором фракций, — если вторая и последующие.
1.1. Первая перегонка.
Универсальный метод
- Наполните куб аппарата брагой: на 70% от предельной вместимости, если крышка устройства плоская, и на 80% — если куб имеет купольную крышку (такую, как у большинства самогонных аппаратов нашего производства).
- Включите максимальный нагрев плиты (ТЭН, при его наличии).
- Подключите подачу холодной воды при наличии холодильника или охладителя. Для аппаратов с непроточным охлаждением (например, «Дачный 2») — наполните ёмкость водой (возможно — снегом или льдом).
- Дождитесь первых капель дистиллята и отбирайте его до нулевой крепости в струе. Измерить крепость можно с помощью спиртометра.
- После первой перегонки самогона вы получите спирт-сырец, который следует очистить, разбавить и перегнать повторно. Специфику очистки и разбавления продукта смотрите ниже.
- Фракционный отбор при первой перегонке не производится, получаемая крепость достигает 40–60%, всё (зависит от типа аппарата, крепости браги и умений самогонщика.
Эффективный и быстрый режим для первой перегонки (получения спирта-сырца) — pot-still (потстилл).
Рекомендуемое применение этого режима на аппаратах с рабочим диаметром от 1,5 дюйма) Режим применим для разборных аппаратов, где отдельные элементы насадки (дефлегматор, царгу, диоптр и прочие) можно снять, оставив только подключение холодильника. Примеры — «Союз», «Витязь». Холодильник с помощью угловых отводов закрепляется практически горизонтально, температура и скорость перегонки максимальны.
Для работы в данном режиме куб должен быть заполнен брагой: до 70% от предельной вместимости, если крышка устройства плоская, и до 80% — если куб имеет купольную крышку.
Очистка и разбавление
1. Очистка (осветление) браги — это преимущественно осаждение взвеси, значительную часть которой составляют дрожжи. Наиболее востребованные способы в этом случае: очистка лимонной кислотой, чаем каркаде, бентонитом и т.п. Из химических методов применяется марганец.
2. После первой перегонки применим широкий спектр методов очистки: активированный уголь (обычно — кокосовый либо берёзовый, с помощью настаивания или пропуская через угольную колонну); марганец, молоко, растительное масло и прочие варианты. Подробно о методах очистки можно прочитать в статье на нашем Дзен-канале.
3. С помощью спиртометра измерьте крепость полученного продукта.
4. Ориентируясь на таблицу, разбавьте сырец нужным количеством прохладной чистой воды до крепости 20–25 градусов. Разбавление способствует повышению качества продукта, а также делает перегонку безопасной.
1.2. Вторая дробная перегонка.
Перегонка включает фракционный отбор: отделение «голов», «тела», «хвостов». Чёткое разделение фракций происходит в аппаратах колонного типа с дефлегматором и узлом отбора (обычно чем выше колонна, тем эффективнее данный процесс). Это позволяет свести к минимуму потери этилового спирта при отборе, повысив выход продукта и его крепость, а также увеличив качество очистки. Процесс включает следующие этапы:
- Наполните куб аппарата очищенным и разбавленным спиртом-сырцом на 80% от предельной вместимости.
- Включите максимальный нагрев плиты (ТЭНа).
- Дождитесь повышения температуры в кубе до 60°C.
- Включите подачу холодной воды при наличии холодильника или охладителя.
- Следите за температурой: когда она достигнет 80°C, уменьшите нагрев и поддерживайте эту температуру.
- Примерно через 5 минут появятся первые капли дистиллята — «головы» продукта. При наличии узла отбора, работая на аппарате колонного типа, далее стоит закрыть кран узла отбора по жидкости, начать выстраивание фракций. Оно производится в течение 10–15 минут при закрытом кране узла отбора.
Если выстраивание фракций невозможно, сразу после появления первых капель начинаем отбор «голов». Объём жидкости рассчитывается любым удобным способом: например, по количеству сахара в браге, доле абсолютного спирта.
Отбор «голов» по количеству сахара:
- Настройте нагрев таким образом, чтобы скорость отбора составляла 1–2 капли в секунду.
- Отбирайте головные фракции с учётом того, сколько сахара содержится в браге: с 1 кг сахара — от 60 до 100 мл дистиллята.
Отбор «голов» можно также рассчитать по доле абсолютного спирта в продукте:
- Рассчитайте содержание (в мл) чистого спирта в сырце на основе данных о его крепости.
- При его перегонке отберите 10–15% от объёма абсолютного спирта.
Пример: пусть крепость сырца 50 градусов, а объём — 1 л. Это означает, что чистого этанола (условно 100% крепости) в нём 500 мл. 15% от этого объёма — 75 мл — это и будет объём «голов», который необходимо отобрать.
Убедиться в том, что «головы» закончились можно также по запаху продукта: пару капель дистиллята разотрите в ладонях и понюхайте. Если резкого запаха нет, вы ощущаете только запах спирта, можно начинать отбор «тела».
Отбор «тела»:
- Отрегулируйте нагрев так, чтобы дистиллят выходил струёй.
- Когда появится резкий запах, крепость в струе снизится до 40%, можно переходить к отбору «хвостов» продукта.
Отбор «хвостов»:
- Включите максимальный нагрев плиты. Температура в кубе — примерно 96°C.
- Отбирайте хвостовые фракции в нужном количестве, пока температура в кубе не достигнет 98–99°C.
Момент для начала отбора «хвостов» определяется исходя из появления резкого запаха (чувствуется, если растереть жидкость между пальцами). Многие начинают отбор, когда крепость в струе достигнет 35–40% (показатель легко контролировать с помощью дополнительного оборудования — «попугая»). Для зерновых и фруктовых браг крепость может быть ниже: в состав их «тела» включаются «предхвостья», заключающие основную часть вкусоароматики продукта.
«Хвосты» могут применяться для укрепления браги либо дополнительной перегонки, могут не отбираться вообще.
В процессе второй и последующих перегонок очень важно обращаться к собственным ощущениям, своим представлениям о «правильном» вкусе спиртного. Это касается как отбора «голов», так и «хвостов»: он может быть большим либо меньшим, по сравнению с иными методами.
Качество отбора могут повысить узлы отбора.
2. Дистилляция с укреплением — перегонка разбавленного спирта-сырца, режим для получения самогона крепостью до 92°.
В режиме укрепления применяются регулярные проволочные насадки (РПН), а также насадки Селиваненко (СПН), которые повышают качество очистки и крепость дистиллята. Помещённые в царгу, насадки нагреваются восходящими спиртовыми парами. От этого сивушные масла и примеси с высокой температурой кипения конденсируются и стекают обратно в куб. Очищенные же пары спирта продолжают движение, конденсируются в холодильнике и попадают в приёмную ёмкость в виде самогона.
Для работы в режиме укрепления необходимо подготовить насадки, наполнить ими царгу, а затем провести дробную перегонку. При этом используется охлаждение с максимальным напором воды в струе. При наличии в царге чешуйчатых тарелок (например, аппараты Organic 2, «Дионис») штанга с ними может доставаться. В нижней её части устанавливается РПН, далее пространство заполняется СПН. Также возможна выкладка РПН (обматывание стержня) на тарелки царги. Далее необходимо провести вторую дробную перегонку (п. 1Б).
3. Дистилляция с ароматизацией
Подходящий режим для получения ароматных дистиллятов: фруктовой водки, джина, самбуки и других. В качестве основы используется спирт-сырец либо дистиллят после двух перегонок. Этот режим возможен в одном из случаев, если:
- царга оборудована чешуйчатыми тарелками;
- есть сухопарник с ароматором;
- используется джин-корзина.
Для улучшения вкусоароматики самогона на тарелки царги, в ароматор сухопарника или джин-корзину выкладывают цедру и кусочки фруктов, ягоды, орехи, соцветия, листья и стебли растений. Спиртовые пары, проходя через наполнитель, вбирают их запах и вкус (в меньшей степени).
Для работы в режиме ароматизации необходимо подготовить растительные ингредиенты, выложить их, а затем провести дробную перегонку.
Возможна одновременная работа в двух режимах (дистилляция с ароматизацией и укреплением). В этом случае, при наличии царги с чешуйчатыми тарелками их заполнение чередуется: на одной находится РПН, на следующей — вещества-ароматизаторы, и так далее.
Для улучшения вкусоароматики самогона на тарелки царги, в ароматор сухопарника или джин-корзину выкладывают цедру и кусочки фруктов, ягоды, орехи, соцветия, листья и стебли растений. Спиртовые пары, проходя через наполнитель, вбирают их запах и вкус (в меньшей степени).
Для работы в режиме ароматизации необходимо подготовить растительные ингредиенты, выложить их, а затем провести дробную перегонку.
Возможна одновременная работа в двух режимах (дистилляция с ароматизацией и укреплением). В этом случае, при наличии царги с чешуйчатыми тарелками их заполнение чередуется: на одной находится РПН, на следующей — вещества-ароматизаторы, и так далее.
4. Ректификация спирта-сырца.
Процесс дальнейшей очистки сырца для получения чистого спирта. В этом случае должен использоваться аппарат с дефлегматором. Необходимо дополнение комплектации: использование дополнительной царги и проволочной насадки (РПН и/или СПН). Либо можно воспользоваться отдельной ректификационной колонной в виде насадки .
Проволочная насадка — это материал, состоящий из металлической проволоки. Проволочная насадка, помещенная внутрь царги, увеличивает площадь соприкосновения спиртовых паров с металлом.
Процессы конденсации и испарения в этом случае проходят активнее, потому разделение жидкостей с разными температурами кипения становится более качественным, и самогон становится чище.
Проволочная насадка легко забивается, поэтому невозможно проводить ректификацию браги. Для ректификации необходим спирт-сырец крепостью не более 40%.
Основные этапы ректификации:
- налить спирт-сырец в перегонный куб (куб должен быть заполнен максимум на 75%);
- собрать аппарат как для режима второй перегонки (см выше);
- аккуратно наполнить царгу аппарата проволочной насадкой (главное — не забивать слишком туго; при использовании СПН надо вставить в царгу с одной либо двух сторон пыжи из РПН, чтобы спирально-призматическая насадка не высыпалась);
- начать нагрев системы;
- провести отбор «голов» и «хвостов» по той же схеме (и с тем же температурным режимом), как при второй перегонке (режим 1.2.). Желательно проводить отбор максимально медленно, не поднимая температуру выше 84 градусов.
Результатом перегонки должен стать чистый спирт крепостью 96,6 градуса.
5. В качестве отдельного режима можно также рассмотреть работу с густыми брагами (варку пива).
Отдельные самогонные аппараты, имеющие зиговку на баке, щелевое сито к качестве основной либо дополнительной комплектующей (пример — аппараты «Союз», Organic 2, «Дионис», «Крепость», «Гусар», «Благовар» и некоторые другие) может применяться как пивоварня. Сито позволяет густым брагам, солоду не пригорать ко дну и не контактировать с ТЭНом (если он установлен).
Используйте ресурс своего аппарата полностью, применяя его во всех доступных режимах! Качественное оборудование, товары для самогоноварения, а также другие товары по цене от производителя можно приобрести в интернет-магазине «Градус Хаус», на OZON и Wildberries. Срок доставки в ваш город — от 2 дней!
Как правильно гнать самогон на аппарате
50
Поделиться
Содержание
- 1. Первая перегонка
- 2. Вторая перегонка
- 3. Когда прекращать перегонку
- 4. Контроль процесса перегонки
- 5. Разбавление и отстаивание
Сегодня мы расскажем, как правильно гнать самогон из браги. Технологию приготовления бражки и перегон сахарной браги мы описывали в предыдущих статьях и показывали на нашем канале «Русская дымка» в Youtube.
Статью помогал составлять эксперт в самогоноварении и ведущий YouTube-канала «Русская Дымка» Кислицын Владислав.
Первая перегонка
Основная цель на этом этапе – очистить спирт от всех органических компонентов браги. Для этого заливаем бражку в перегонный куб. Перегон должен проходить максимально быстро.
Если вы используете прямоточный аппарат, оснащённый дефлегматором и холодильником, при первой перегонке понадобится только холодильник. Неочищенный самогон должен оставаться охлаждённым. Если из системы охлаждения выходит горячая вода, значит всё идёт по плану. Первый перегон необходимо закончить, когда крепость выходного продукта опустится ниже 5 градусов или температура в кубе поднимется до 100°С.
Первая перегонка самогона (видео)
Вторая перегонка
На второй перегонке весь выход напитка делится на фракции, которые мы будем именовать общепринятыми названиями: «голова», «тело» и «хвост».
Весь прогон делится на 3 фракции. Пить можно только вторую — «тело».
Неочищенный самогон, полученный после первого перегона, нужно разбавить, чтобы его крепость составляла менее 40 градусов.
Цель перегонки – очистка от различных примесей и повышение крепости конечного продукта. Перегон длится долгое время. Собираем аппарат в режиме укрепляющей колонны, подключаем холодильник и дефлегматор.
В первую очередь отбираем «головы». Это самые опасные для здоровья элементы. Их доля равна примерно 10% от количества спирта в баке. Очень важно отбирать «головы» внимательно и медленно. Скорость не должна превышать 1-2 капли в секунду. Процесс может затянуться на несколько часов. После отбора «голов» необходимо понюхать выходной продукт: запах должен быть чисто спиртовым без лишних неприятных нот.
После отбираем «тело». Регулируя нагрев куба и охлаждение на дефлегматоре, получаем на выходе нужную скорость и крепость напитка.
Хочешь научиться готовить домашний алкоголь?
Мы научим готовить с нуля неповторимые настойки, водку, коньяк, виски!
Онлайн-курс по самогоноварению. Для любых аппаратов.
Что за курс?
На стандартных аппаратах отбор завершается, когда крепость продукта на выходе составляет 40 градусов. На колонных аппаратах процесс заканчивается с полным отсутствием скорости перегона. Независимо от аппарата в конце отбора необходимо отслеживать в продукте появление неприятных хвостовых запахов.
На заключительном этапе отбираем «хвосты». Отбор осуществляем с закрытым дефлегматором и на предельной скорости.
Вторая перегонка спирта-сырца (видео)
Когда прекращать перегонку браги
Есть несколько способов определения момента прекращения процесса перегонки:
- Перегонку продолжаем до того момента, пока не исчезнет присутствие вкуса спирта в напитке.
- Промокнуть бумажную салфетку дистиллятом и попытаться её поджечь. При быстром возгорании процесс отбора необходимо продолжать, если салфетка не воспламеняется, значит весь спирт вышел, и процесс можно останавливать.
- При наличии термометра в аппарате фиксируем температуру в 96°C. В таких условиях из охладителя выходит напиток с 40% крепостью. Этот способ считается наиболее точным, потому что конкретным температурам соответствует определённая доля спирта в самогоне.
Контроль процесса перегонки по термометру
| Температура кубовой жидкости (°с) |
Содержание спирта в кубе (%) |
Содержание спирта в отборе (%) |
| 88 | 21,9 | 68,9 |
| 89 | 19,1 | 66,7 |
| 90 | 16,5 | 64,1 |
| 91 | 14,3 | 61,3 |
| 92 | 12,2 | 57,9 |
| 93 | 10,2 | 53,6 |
| 94 | 8,5 | 49,0 |
| 95 | 6,9 | 43,6 |
| 96 | 5,3 | 36,8 |
| 97 | 3,9 | 29,5 |
| 98 | 2,5 | 20,7 |
| 99 | 1,2 | 10,8 |
| 100 | 0,0 | 0,0 |
Разбавление и отстаивание
На этом этапе, который завершает процесс, разведите самогон до нужной крепости. Теперь уже точно всё готово, но, собрав волю в кулак, потерпите ещё чуть-чуть, и разлив самогон по бутылкам, дайте ему постоять 3-4 дня в прохладном тёмном месте. От этого напиток станет более мягким и сбалансированным, и с друзьями и родственниками вы сможете по достоинству оценить его вкус.
Разбавленный напиток можно проуглевать .
Разбавление дистиллята и очистка углеванием (видео)
Разбавляем напиток до желаемой крепости. Оставляем его настаиваться 3-5 дней в тёмном прохладном месте. За это время напиток обретёт мягкость.
Разбавленный самогон можно очистить углем. Смотрите о том как это сделать в нашем видео.
Материал не является рекламой алкогольной продукции.
Прочитали: 617647
16.01.2016
Универсальная система «Сайкл» предназначена для получения чистого спирта 96,6% и дистиллятов любой крепости. Так же установка может работать в режиме прямоточного дистиллятора (Pot Still) для получения спирта сырца из браги.
Данный самогонный аппарат подходит для приготовления абсолютно любых крепких напитков на основе чистого спирта или дистиллята.
Конструкция защищена 4-мя патентами, подробнее читайте здесь (подробнее по ссылке).
Комплект поставки:
- Плотная прочная сумка с внутренними карманами -1 шт.;
- Голова «Сайкл» 2.0 со встроенным игольчатым краном – 1шт.;
- Ректификационная колонна «Торнадо» 2.0 длиной 500мм – 1шт.;
- Сферический переходник 3×1,5” – 1шт.;
- Смотровое стекло 3” (для визуального контроля скорости возврата флегмы) – 1шт.;
- Стакан непрерывного контроля крепости продукта – 1 шт.;
- Доохладитель стакана непрерывного контроля спиртуозности продукта – 1шт.;
- Смотровое стекло 1/2” для контроля скорости отбора продукта – 1шт.;
- Хомут КЛАМП 3” – 3шт.; Прокладка КЛАМП 3” – 3шт.;
- Хомут КЛАМП 1,5” – 1шт.;
- Прокладка КЛАМП 1,5” – 1шт.;
- Хомут КЛАМП 1/2” – 5шт.;
- Прокладка КЛАМП 1/2” – 5шт.;
- Высокоточный аналоговый термометр – 2шт.;
- Защитная крышка для термометра 3” – 2шт.;
- Спирально-призматическая насадка нержавеющая – 2 банки по 500 граммов каждая;
- Регулярная проволочная насадка нержавеющая – 1 метр;
- Быстросъёмный коннектор для подключения шлангов охлаждения – 4шт.;
- Зажим «Мора» для силиконового шланга 6х1мм – 1шт.;
- Силиконовый шланг 10х2 мм – 1,5 метра;
- Силиконовый шланг 5х1,5 мм – 1,5 метра;
- Штуцер ёлочка на КЛАМП 1/2” – 1шт.;
Термометры вложены внутрь смотрового стекла 3” и сферического колпака. Снаружи термометры закрыты пластиковыми заглушками для защиты от возможных повреждений при транспортировке.
Сборка аппарата.
Наполнение колонны торнадо.
Первым делом необходимо заполнить колонну Торнадо насадкой в соответствии со следующими рекомендациями.
- Если вы перегоняете брагу, то внутрь колонны рекомендуется поместить пару МЕДНЫХ кассет РПН (регулярная проволочная насадка). Либо, если нет медных элементов – оставить колонну пустой.
Важно: Первая перегонка браги на спирт-сырец должна проводиться максимально быстро. Без укрепления и разделения на фракции. Чем дольше проходит первая перегонка – тем больше образуется сернистых соединений, которые негативно влияют на органолептику конечного продукта.
Важно: Концентрацию сернистых соединений в конечном продукте можно существенно снизить, если использовать медные контактные элементы при перегонке. Сернистые соединения хорошо осаждаются (адсорбируются) на поверхности меди, поэтому при первой перегонке мы рекомендуем поместить в колонну одну или две кассеты РПН.
- При дробной перегонке колонна заполняется нержавеющими контактными элементами, которые поставляются в комплекте.
Важно: Мы не поставляем в комплекте с системой медные контактные элементы, так как они изнашиваются и к ним надо относиться как к расходному материалу. Ассортимент медных контактных элементов можно посмотреть на нашем сайте в каталоге.
В колонну торнадо вначале устанавливается кассета РПН (регулярная проволочная насадка), она будет служить ограничителем для сыпучей СПН (спирально-призматической насадки).
Для начала необходимо сформировать (скрутить) кассету РПН. В комплекте поставляется отрез длиной 1 метр.
Методика скручивания кассеты:
- Скручиваем кассету таким образом, чтобы не было сквозных каналов с торцов полученного мотка, при скручивании нельзя прикладывать чрезмерное усилие к проволочной насадке, чтобы не замять её гофрированный профиль;
- Далее полученный моток прикладываем внутреннему сердечнику колонны;
- Если кассета не вставляется внутрь без усилий, т.е. диаметр кассеты явно больше диаметра сердечника колонны, необходимо от мотка отрезать лишнее ножницами.
Скручиваем кассету
Аккуратно с минимальным физическим усилием
Полученную кассету примеряем по диаметру сердечника колонны
Лишнее отрезаем, кассета должна входить без усилия (но и не болтаться), с небольшим «натягом».
Полученную кассету протыкаем шомполом
И с помощью шомпола вставляем до упора внутри сердечника колонны, сверху засыпаем СПН до верха колонны.
Важно: Ни при каких обстоятельствах не применяйте силу при формировании или монтаже кассеты РПН. При замятии кассеты происходит её уплотнение, что может сказаться на гидродинамическом сопротивлении колонны, вы не сможете в дальнейшем выйти на нормальный режим её работы (колонна будет захлёбываться) на низких мощностях.
Важно: Всегда наполняйте колонну перед перегонкой и вынимайте насадку из колонны после работы. Важно следить за состоянием насадки.
Сборка колонны.
Колонна торнадо устанавливается на перегонный куб. Далее на колонну монтируется смотровое стекло 3”.
На смотровое стекло монтируется сферический переходник и на него «голова» сайкл
После монтажа головы сайкл убедитесь, что втулка канал отбора установлена в правильном положении. Угловой срез должен «смотреть» по направлению движения спиртовых паров.
Следующий важный момент – это игольчатый кран, с помощью которого настраивается скорость возврата флегмы в колонну.
Игольчатый кран должен крутиться легко, без усилий.
Важно: Если в процессе работы при вращении иглы крана вы почувствовали, что движение по резьбе начинает «заедать» или кран стал туже вращаться, необходимо остановить процесс перегонки. Кран разобрать и промыть все его части. Важно убедиться, что на резьбе нет мусора или тем более металлической пыли, которая может быть на внутренней поверхности новой колонны (об этом будет подробно рассказано ниже). Внутри крана очень мелкая резьба, кран изготовлен из нержавеющей стали, которая достаточно мягкая и вязкая. Если на резьбу попала пыль (грязь) и кран начал заедать, то при чрезмерном усилии эта пыль (грязь) может замять резьбу и кран выйдет из строя, может даже перестать вращаться в принципе. Это не гарантийный случай! Кран придётся покупать новый! Поэтому всегда следите за чистотой и состоянием крана. По крайней мере в первые 2-3 перегонки, когда со внутренних стенок будет активно смываться консервационная жидкость и производственная пыль (подробнее ниже).
Дальше необходимо смонтировать доохладитель со смотровым стеклом и стаканом непрерывного измерения спиртуозности на канал отбора.
Присоединение силиконовых шлангов.
Тонкий вниз стакана для отбора проб. Он нужен для опустошения стакана после работы или отбора головной фракции, когда нет необходимости наполнять сам стакан.
На тонкий шланг одевается зажим, который ограничивает подачу жидкости. Когда необходимо открыть канал, зажим передвигается выше, на нержавеющий отвод стакана, когда необходимо перекрыть канал, зажим возвращается на силиконовую трубку.
Шланг большего диаметра одевается на верхнюю чашу стакана. Посредством этого канала производится отбор спирта или дистиллята с контролем спиртуозности (со спиртовым ареометром внутри стакана).
Когда зажим стоит на шланге – канал перекрыт. Чтобы открыть канал, зажим достаточно переместить выше на канал присоединения шланга.
Подвод охлаждающей жидкости.
Охлаждение всегда подключается снизу вверх! Т.е. подвод охлаждающей жидкости на нижний штуцер стакана, с верхнего штуцера стакана переходник на нижний штуцер холодильника, а с верхнего штуцера холодильника охлаждающая жидкость отправляется на слив.
Присоединение термометров.
- В верхней части головы сайкл – термометр для измерения температуры охлаждающей жидкости на выходе;
- В нижний части головы сайкл – термометр для измерения спиртовых паров.
Для того, чтобы установить термометр, необходимо ослабить головку ниппеля (против часовой стрелки), установить термометр и потом поджать головку ниппеля (по часовой стрелке), чтобы зафиксировать уплотнитель на щупе термометра, обеспечив герметичность соединения.
Важно: После затяжки ниппеля запрещается вращать термометр. Даже незначительное усилие может сбить настройку стрелки измерительного прибора! Вращать и устанавливать положение термометра (по оси) можно только до фиксации головки ниппеля, когда при вращении не создаётся усилие на измерительный щуп (шток).
Первый запуск. Промывка колонны.
При первом запуске необходимо промыть «голову» Сайкл.
На внутренних стенках «головы» присутствует консервационная жидкость и масло (не токсично), на которые налипает производственная (металлическая) пыль. Водой смыть эти следы сложно, но легко горячим спиртом.
Поэтому при первом запуске аппарата (при перегонке браги или любой спиртосодержащей жидкости) необходимо провести следующие мероприятия:
- Снять кран с канала возврата, оставив его на силиконовом шланге, полностью отключать от установки не надо. Кран должен быть закрыт.
- Вместо крана на канал возврата установить штуцер ёлочку и одеть на неё силиконовый шланг для сбора продукта.
При дистилляции образующийся конденсат омоет внутреннюю поверхность установки и сольётся через канал возврата вместе с производственной пылью.
Данную процедуру необходимо провести только один раз, при первом запуске аппарата. Причём нет необходимости сливать весь объём, достаточно первые 2-3 литра дистиллята. Дальше можно остановить процесс, установить кран на место и работать в штатном режиме.
Важно: Первые 2-3 перегонки до и после дистилляции (ректификации) рекомендуем разбирать и промывать игольчатый кран, чтобы исключить его повреждение в результате попадания металлической пыли на внутреннюю резьбу. Через 2-3 перегонки производственная пыль будет смыта конденсатом в полном объёме.
Перегонка браги на спирт-сырец (самогонный аппарат pot still).
Первая перегонка нужна, чтобы получить продукт крепостью 30-40% об спирта, что является оптимальным уровнем для последующей перегонки на питьевой спирт или дистиллят.
Двойная перегонка необходима для максимально полного отделения «головной» и «хвостовой» фракций.
В «головную» и «хвостовую» фракции входит большое количество различных компонентов и все они имеют определённые оптимальные условия для отделения. По-научному это называется Крек (коэффициент ректификации). Если по-простому, то для отделения тех или иных компонентов, помимо температуры важна ещё крепость исходного продукта. То, что хорошо отделяется при перегонке спирта-сырца крепостью 40% об, очень плохо отделяется (или вообще не отделяется) при перегонке браги крепостью 7-12% об спирта, независимо от разделяющей способности самогонного аппарата.
Поэтому неправильно получать сразу крепкий питьевой продукт первой отгонкой бражки, хоть технически это возможно на современных аппаратах.
Продукты одинаковой начальной крепости, но полученные:
- одной перегонкой сразу из браги
- двумя отгонками: сначала брага на спирт-сырец и потом уже спирт-сырец на готовый продукт
будут содержать разное количество высших спиртов, эфиров и прочих нежелательных компонентов. Продукт, полученный двумя отгонками, всегда будет чище однократной.
Более того, длительное кипячение браги приведёт к образованию повышенного количества сернистых соединений, что так же в худшую сторону скажется на органолептике конечного напитка.
Мы рекомендуем следующую схему отгонки:
- В колонну торнадо поместить медную насадку. Если нет меди под рукой, значит отставить колонну пустой (для скорости отгонки). Медь задерживает на своей поверхности сернистые соединения.
- Провести отгонку браги на спирт-сырец на максимально возможной мощности (но не более 3,5 кВт). Скорость позволит сократить количество сернистых соединений, которые будут образовываться в результате термического воздействия на дрожжи, которые присутствуют в большом количестве в браге. Мы рекомендуем брагу предварительно осветлять. Самый простой способ поместить на несколько дней ёмкость с брагой в холод, чтобы дрожжи сели на дно, потом аккуратно, не взбалтывая дрожжевой осадок, перелить осветлённую бражку в перегонный куб (декантировать).
- Кран возврата флегмы должен быть закрыт, т.е. весь образующийся конденсат будет поступать в канал отбора. Ничего не будет возвращаться в колонну.
- Первые 100-150 мл конденсата отобрать в отдельную ёмкость, в них содержится повышенная концентрация компонентов «головной» фракции, в частности ацетон и метанол.
- Собирать весь конденсат до 100 градусов Цельсия в баке или 5% об спирта в выходящей струе. Для контроля опустите ареометр в стакан непрерывного контроля спиртуозности. В начале процесса крепость дистиллята составит 70-75% и будет непрерывно падать по мере снижения концентрации спирта в баке. После сбора всего конденсата крепость собранного продукта будет на уровне 40% об спирта (+/-).
- В процессе отгонки поток охлаждающей жидкости должен быть настроен таким образом, чтобы температура на выходе из холодильника (самый верхний термометр) была в диапазоне от 20 до 40 градусов Цельсия. Если температура ниже, значит расход воды выше необходимого, если выше, значит холодильник уже не справляется с охлаждением спиртовых паров.
Дробная дистилляция или ректификация.
Процесс перегонки спирта-сырца с полным отделением «головной» и «хвостовой» фракций.
Рекомендованная схема:
- В испарительный куб заливается спирт-сырец крепостью 30-40% об спирта. Если полученный в результате первой отгонки продукт выше указанного диапазона, разбавьте водой. Контролировать крепость необходимо спиртовым ареометром с соответствующим диапазоном, прямо в самом баке.
- В самом начале открыть кран возврата флегмы, чтобы после разогрева весь образующийся конденсат возвращался внутрь колонны Торнадо.
- На уровне 50-60 градусов Цельсия в баке подать охлаждение в холодильники. Кипеть спирт-сырец начнёт на уровне 80 градусов в баке. Ближе к 80 градусам в кубе необходимо сократить мощность источника нагрева (максимально 2,7 кВт).
Важно: Помните, что чрезмерно высокая мощность источника нагрева может привести к захлёбыванию колонны. Это процесс, при котором из-за чрезмерно интенсивного парообразования, внутри испарительного куба начинает расти давление, которое не позволяет флегме (конденсату) возвращаться внутрь котла. Давление растёт быстро и интенсивно, и может стать причиной разрушения конструкции котла. Это опасно! Поэтому, если вы услышали несвойственные нормальному течению процесса булькающие звуки, или на насадке в смотровом окне растёт уровень кипящей флегмы (фото ниже) – колонна захлёбывается, необходимо снизить мощность, а в некоторых случаях даже остановить процесс, дождаться, когда вся флегма стечёт из колонны в бак и начать перегонку заново.
Нормальное течение процесса, видно струю флегмы и видно насадку.
- Колонна начнёт прогреваться, вы увидите уверенную струю флегмы (конденсата) стекающую на насадку колонны Торнадо. В таком режиме колонна должна проработать 3-5 минут, чтобы стабилизировались внутренние процессы.
- Настроить поток охлаждающей жидкости по верхнему термометру, температура охлаждающей жидкости на выходе должна быть в диапазоне от 20 до 40 градусов Цельсия.
Отбор головной фракции:
- После стабилизации колонны, кран возврата флегмы необходимо полностью закрыть, возврат флегмы в колонну полностью перекрыть. Дождаться пока в смотровом стекле на канале отбора появится струя конденсата и далее начать снова открывать кран, пока на выходе не будет «капельного» отбора, 2-3 капли в секунду. С такой скоростью необходимо отобрать 3-5% от расчётного количества спирта.
Например: Бак 45 литров, внутри 40 литров сырца крепостью 35% об спирта, что соответствует 35%/96%*40л=14,5 литров по чистому спирту (расчёт грубый и примерный, но подходит для оценки объёмов). Соответственно, 3-5% от 14,5 литров – 400-700 мл головной фракции.
Контролировать отбор «головной» фракции так же можно опираясь на собственные ощущения. Несколько капель конденсата с канала отбора растереть на ладонях чистых рук, поднести к носу и вдохнуть аромат, если присутствуют явные технические ноты, значит отбор «головной» фракции следует продолжить. Когда в аромате останется только сладковатый запах чистого спирта без технических отголосков, можно приступать к отбору «тела».
Отбор тела (пищевой фракции):
- После отбора «головной» фракции следует приступить к сбору пищевой (питьевой) части продукта. Скорость отбора можно увеличить.
Рекомендованная скорость (все замеры были сделаны при перегонке спирта-сырца крепостью 40%, при работе на котле 45 литров, подводимая мощность 2,7кВт):
- Спирт 96,6% об спирта — 1-1,5 литра в час;
- Спирт 94-95% об спирта — 2 литра в час;
- Дистиллят 90% об спирта -2,5-3 литра в час;
- Дистиллят 85-90% об спирта – более 3-х литров в час.
Самое главное правило:
Чем ниже скорость отбора – тем выше степень очистки. Не надо торопиться!
- Достаточно настроить скорость вначале процесса, далее аппарат сам будет регулировать все процессы сокращая производительность на выходе, но поддерживая колонну в равновесии, возвращая всегда одинаковое количество флегмы внутрь колонны. Скорость можно замерить с помощью мерного цилиндра и секундомера. Измерить полученный за 5-6 минут объём и перевести, рассчитать сколько получиться в час, умножив на 12 или 10, соответственно. 5-6 минут — правильный диапазон для измерения, так как конденсат из аппарата сливается неравномерно и меньшие диапазоны могут дать сильную погрешность.
- Собирать пищевую фракцию до 94 максимум 95 градусов Цельсия в баке, после чего сменить приёмную ёмкость, полностью закрыть кран возврата флегмы (перекрыть возврат), увеличить мощность, и собрать всё, что выйдет из аппарата до 100 градусов в баке.
В дальнейшем хвосты можно добавлять в брагу при последующих перегонках.
Медную насадку, если она почернела, прокипятить в растворе лимонной кислоты (40 граммов лимонки на 1 литр воды). Медная насадка вернёт свой цвет, темная оксидная плёнка смоется.
Если у вас остались вопросы по эксплуатации аппарата, пишите ниже в комментариях.
Всем эффективных варок, коллеги!
Пожалуйста, оцените нашу статью:
Для авторизованных пользователей
Средний рейтинг:
Оценок: 6
Книга знаний — уникальный сборник рецептов и научных исследований подготовленных экспертами нашей компании. Здесь вы найдете практические советы о домашнем и коммерческом производстве алкоголя и сыров от ведущих винокуров, пивоваров и сыроделов
Читайте также
1 Описание и назначение дистиллятора Германия
1.1 Описание изделия
Бытовой дистиллятор — это современное оборудование для домашнего винокурения. С его помощью можно создать практически любой алкогольный напиток в условиях обычной квартиры. В самогонном аппарате Германия спиртовые пары проходят 3-х ступенчатую очистку (в базовой комплектации):
- камера предварительной очистки с РПН;
- дугообразная царга (диаметром 16 мм);
- увеличенный сухопарник
Используя кламповое соединение 1,5 дюйма, вы можете установить дополнительное оборудование (царга, диоптр и т. д.), которое позволит вам получить разнообразные продукты.
Оборудование комплектуется перегонным кубом в одной из трех вариаций: 12 литров, 20 литров или 30 литров. Перегонные кубы снабжены предохранительным клапаном для сброса излишков давления в процессе работы.
1.2 Назначение оборудования
Бытовой дистиллятор Германия предназначен для производства в домашних условиях алкогольных напитков любой степени сложности. Базовая комплектация аппаратов позволяет работать в режиме дистилляции, получая при этом за счет особенностей конструкции спирт до 60% и скоростью до 6 л/час.
При расширении базовой комплектации с помощью дополнительной царги, дефлегматора возможно производство сверхкрепких дистиллятов и работа в режиме ректификации.
Оборудование пригодно для работы на любых типах плит.
ВНИМАНИЕ! При работе с портативными плитками уточняйте максимально допустимый вес, с которым разрешает работать их производитель.
2 Внешний вид и комплектация самогонного аппарата Германия
2.1 Внешний вид
Оборудование состоит из двух основных узлов: дистиллятора и перегонного куба. В свою очередь дистиллятор состоит из:
- кламповый зажим 1,5”;
- камера предварительной очистки (в нее устанавливается медная РПН, которая идет в комплекте);
- дугообразная царга;
- крышка сухопарника;
- сухопарник;
- кран для слива сивушных масел;
- штуцер выхода готового продукта после конденсации.
- штуцер для подключения холодной воды и подачи ее в холодильник;
- штуцер подключения выхода проточной воды из холодильника;
С помощью клампового разъема дистиллятор крепится к фланцу. Фланец через силиконовую прокладку крепится к перегонному кубу с помощью гаек-барашков.
2.2 Комплектация самогонного аппарата Германия
В стандартную комплектацию входит:
- Дистиллятор Германия - 1 шт.
- Фланец с переходником под кламповый зажим — 1 шт.
- Кламповый зажим — 1 шт.
- Прокладка силиконовая под кламповый зажим — 1 шт.
- Заглушка на горловину для гидрозатвора — 1 шт.
- РПН медная — 30 см
- Гидрозатвор — 1 шт.
- Спиртометр — 1 шт.
- Трубка ПВХ d=8мм — 4 м
- Хомуты (8-12 мм) — 2 шт.
- Дивертор — 1 шт.
- Гарантийный талон на дистиллятор — 1 шт.
- Книга рецептов самогоноварения — 1шт.
- Инструкция по использованию — 1 шт.
3 Технические характеристики самогонного аппарата-дистиллятора Германия
- Материал: Пищевая нержавеющая сталь
- Толщина стенок: 1 мм
- Толщина дна: 2 мм
- Диаметр штуцеров подвода/отвода воды: 8 мм
- Производительность: 1-6 литров/час (зависит от режима работы)
- Клапан сброса давления: 1,5 атм
- Гарантия: 1 год
- Страна производитель: Российская Федерация
4 Эксплуатация оборудования
Рисунок 2 Процесс дистилляции
В режиме дистилляции работа проходит следующим образом;
- в куб (1) наливается исходный продукт. Запрещено заливать слишком много жидкости, рекомендуемый объем не более 65-75% от полной вместимости бака;
- прикрепить с помощью барашков фланец к кубу (гайки-барашки плотно закручиваются);
- установить РПН в камеру предварительной очистки (4);
- при помощи клампа (используя прокладку) присоединить дистиллятор;
- холодная вода подводится к нижнему штуцеру холодильника (7);
- отвод воды производится через верхний штуцер холодильника (7);
- куб устанавливается на плиту, температура контролируется по термометру (2);
- штуцер вывода дистиллята размещается над приемной емкостью (для удобства можно соединить приемную емкость и штуцер отрезком пищевого шланга, желательно силиконового);
- благодаря конусной крышке (3) неочищенные спиртовые пары свободно проходят в камеру предварительной очистки (4). Регулярная насадка Панченкова (РПН) удерживает сивушные масла и примеси.
Происходит многократный процесс переиспарения и конденсации
- тяжелые сивушные масла стекают обратно в бак, а чистые спиртовые пары поднимаются вверх по дугообразной царге (5). На ее стенке происходит конденсация вредных примесей, очистка спирта продолжается.
- последний барьер для оставшихся сивушных масел — разборный сухопарник (6). Положите в него цедру, ароматные травы, специи и ароматизируйте самогон одновременно с его очисткой.
- чистые спиртовые пары попадают в вертикальный холодильник (7) с повышенным КПД охлаждения. Здесь они конденсируются, а вы получаете абсолютно чистый напиток без потерь на выходе!
В случае использования дополнительного оборудования (царга, сухопарник-ароматор, диоптр) изделия присоединяются при помощи кламповых разъемов. Обязательно использовать силиконовые прокладки, чтобы соединение было герметичным!
5 Меры предосторожности
5.1 Общие правила безопасности:
- оборудование должно эксплуатироваться в хорошо вентилируемых помещениях;
- оборудуйте помещение порошковым огнетушителем, дополните домашнюю аптечку противоожоговыми препаратами;
- оборудование предназначено для использования взрослыми людьми, ознакомившимися с данным руководством;
- перед началом работ проведите внешний осмотр оборудования и убедитесь в его герметичности и в надежности крепления всех его узлов.
5.2 Правила безопасности в процессе эксплуатации:
- учитывайте, что внешние части системы могут нагреваться до 80 градусов;
- бережно обращайтесь с оборудованием, не подвергайте его посторонним механическим воздействиям;
- не оставляйте оборудование без присмотра;
- не подпускайте к оборудованию детей и животных;
- не используйте оборудование в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.
5.3 В процессе эксплуатации ЗАПРЕЩАЕТСЯ:
- пользоваться открытыми источниками огня;
- заполнять перегонный куб более чем на 75% от его полного объема;
- проводить дистилляцию и ректификацию спиртосодержащих жидкостей крепостью выше 50% об;
- снимать клапан автоматического сброса давления или ставить на его место заглушку;
- пользоваться оборудованием не по назначению;
- касаться горячих частей оборудования без соответствующей защиты;
6 Уход за оборудованием
Мыть оборудование рекомендуется после каждого использования. Рекомендуется использовать легкие моющие средства, например, мыльный раствор. Мыть оборудование следует мягкой губкой, салфеткой или тряпкой.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ мыть оборудование с использованием твердых губок, мочалок; использовать средства на основе твердых абразивов, использовать чистящие средства, содержащие песок, соду, кислоты, хлориды.
Хранить оборудование требуется в сухом чистом месте, без контакта с изделиями из простого железа.