Инструкция по охране труда для оператора автомата по производству вареных колбас

Наименование
организации

ИНСТРУКЦИИЯ №

ПО ОХРАНЕ ТРУДА

ДЛЯ
ОПЕРАТОРА АВТОМАТА ПО ПРОИЗВОДСТВУ
ВАРЕНЫХ КОЛБАС

г

2002год

СОГЛАСОВАНО:
УТВЕРЖДАЮ:

Председатель
комитета профсоюза Руководитель
организации

«____»________________
2002_г. «____»________________
2002_г.

протокол
№__________________

Инструкция
№__

по
охране труда для оператора автомата по
производству вареных колбас

1. Общие
   требования безопасности

1.1.На процессы варки
колбас на автоматах допускаются лица,
имеющие профессиональную подготовку,
прошедшие предварительную подготовку,
прошедшие предварительные ( при
поступлении на работу), периодические
и профилактические обследования и
прививки в порядке, установленном
Минздравом Р Ф , а также вводный и
первичный инструктажи на рабочем месте.

1.2. Допуск к самостоятельной
работе в качестве оператора автомата
по производству вареных колбас
осуществляется начальником ( мастером)
цеха после освоения работающими
безопасных приемов и методов труда под
руководством опытного наставника в
течение не менее 2-14 смен. Допуск к
самостоятельной работе фиксируют датой
и подписью в журнале регистрации
инструктажа на рабочем месте.

1.3.К работам, при
выполнении которых может возникнуть
опасность поражения электрическим
током, допускаются лица, получившие
первую группу по электробезопасности.

1.4. Необходимо соблюдать
правила внутреннего распорядка. Курить,
принимать пищу следует в специально
отведенных комнатах. Не допускается
присутствие на рабочем месте посторонних
лиц, распитие спиртных напитков, работа
в состоянии алкагольного или наркотического
опьянения. Работающий должен выполнять
только ту работу, которая ему поручена,
не перепоручать свою работу другим
лицам.

1.5. При переводе на
другую работу требовать от непосредственного
руководителя соответствующего обучения
безопасным приемам и методам работы.

1.6.
Оператор автомата по производству
вареных колбас должен быть обеспечен
спецодеждой, СИЗ согласно типовых норм
бесплатной выдачи спецодежды и спецобуви.

-ботинки
кожаные;

-нарукавники
водонепроницаемые;

-фартук
хлопчатобумажный;

-фартук
рабочий металлический;

-перчатки
трикотажные;

-перчатка
кольчужная;

-каска
защитная;

1.7.
.Соблюдать правила внутреннего трудового
распорядка.

1.8.
Использовать по назначению и бережно
относиться к выданным СИЗ.

1.9.
Не допускай в действие машины и аппараты
,устройство которых не знаешь и работа
на которых тебе не поручена.

1.10.При
обнаружении неисправности оборудования,
инвентаря, инструмента, а также при
травмировании работников прекратить
работу и сообщить об этом начальнику
цеха

1.11.
На процессах варки колбас на автоматах
возможно воздействие опасных и вредных
производственных факторов:

-движущиеся
и вращающиеся части автомата ( транспортер,
щнеки, механизм наложения скрепок);

-опасность
падения на скользких полах;

-движущиеся
по подвесным путям рамы;

-пониженная
температура воздуха рабочей зоны и
сырья;

-повышенная
влажность и подвижность воздуха рабочей
зоны;

-повышенный
уровень шума;

1.12.Соблюдать
правила личной гигиены:

-соблюдать
чистоту кожного покрова, одежды, обуви
и других СИЗ;

-содержать
в чистоте оборудование и шкаф для одежды;

-после
каждого перерыва в работе, посещения
туалета мыть руки теплой водой с мылом,
затем дезинфицировать 0,2 % раствором
хлорамина и снова промыть руки теплой
водой;

-перед
посещением туалета санодежду снимать,
после посещения продезинфицировать
обувь на дезинфицирующем коврике;

-по
окончании работы принять душ.

1.13.
При недомогании, поражении кожи в виде
ранений, ожогов, гнойничков, шелушении
обратиться в медпункт, небольшие
повреждения обработать антисептическими
растворами.

1.14.Лица,
нарушившие требования настоящей
инструкции, несут ответственность в
порядке, установленном законодательством.

1. Требования
   безопасности перед началом работы

2.1.
Правильно надеть полагающуюся по нормам
чистую, исправную спецодежду, спецобувь.
Спецодежда не должна иметь развивающихся
концов, рукава и ворот должны быть
завязаны.

Заправить
волосы под головной убор.

2.2.
Подготовить рабочий инвентарь, осмотреть
рабочее место и проверить незагроможденность
проходов.

2.3.
Проверить достаточность освещения
рабочей зоны, наличие и исправность
подножной деревянной решетки, убедиться
в ее устойчивости.

2.4.
Подготовить необходимый инвентарь
(тазики для сбора ощипков фарша и отходов
оболочки, скребки для очистки ленты
конвейера стола)

2.5.
Проверить исправность рам для навешивания
батонов, подвесных путей (стрелок,
предохранителей срезов путей, а также
предохранительных полос на поворотах)

2.4.Проверить
при снятом напряжении:

-санитарное
состояние оборудования, отсутствие
внутри него посторонних предметов в
загрузочном бункере для фарша, на
транспортере;

-надежность
крепления воздушных шлангов;

-наличие
и прочность крепления защитных ограждений;

-наличие
и прочность крепления заземления;

-исправность
контрольно-измерительных приборов;

2.5.
Работу автомата на холостом ходу
проверить в следующей последовательности:

-включить
транспортер подачи;

кран
подачи воздуха в систему установить в
положение «открыто» и проверить работу
механизма образования и наложения
скрепок;

-проверить
работу шнеков подачи фарша и блокирующего
устройства крышки бункера;

-если
автомат исправен, бункер-накопитель
заполнить фаршем;

-заправить
целлофановую ленту для образования
колбасной оболочки;

-закрыть
защитный экран ( в результате чего
снимаются блокировки) и автомат готов
к пуску;

-убедившись
в правильности формирования колбасной
оболочки включить автомат подачи фарша
и вакуумирующее устройство.

2.6.
О всех неполадках и неисправностях
сообщать начальнику цеха и не приступать
к работе до их устранения.

3.Требования безопасности во время
работы

3.1. Быть внимательным,
не отвлекаться посторонними делами,
разговорами.

3.2. Следить:

— за
работой механизмов;

-наличием
проволоки на катушках, фарша в приемном
бункере;

-показаниями
вакуумметра и манометра;

-герметичностью
пневмосистемы;

-чистотой
пола, не допускать образования загрязненных
, скользких мест.

3.3. В процессе работы
автомата запрещается:

-снимать защитные
ограждения;

-производить ремонт
и зачистку фаршевого бункера.

3.4. не оставлять
работающее оборудование без присмотра

4.Требования безопасности в аварийных
ситуациях

4.1.При
обнаружении неполадок в работе
оборудования (посторонний шум, гудение,
вибрация, ощущение электротока при
прикосновении к нетоковедущим
металлическим частям, искрение) принять
меры по остановке оборудования, отключив
подачу электроэнергии, сообщить о
случившемся начальнику цеха ( мастеру).

4.2.
В случаях пожара сообщить в пожарную
охрану завода, начальнику цеха, дать
сигнал пожарной тревоги и приступить
к тушению его имеющимися средствами
пожаротушения.

4.3.
При ранении рук, ног, туловища необходимо
вскрыть в аптечке индивидуальный пакет,
в соответствии с наставлением, напечатанном
на его обертке. При наложении повязки
нельзя касаться руками той ее части,
которая должна быть наложена непосредственно
на рану. При необходимости вызвать
скорую медицинскую помощь.

4.4.
При отправлении аммиаком пострадавший
должен быть вынесен на свежий воздух
или в чистое теплое помещение, прополоскать
носоглотку 2-х % раствором соды.

Вызвать
скорую медицинскую помощь.

5.
Требования безопасности по окончании
работ

5.1. Отключить от
электросети оборудование и повесить
плакаты на пусковое устройство « Не
включать. Работают люди».

5.2.Обойти свой участок,
проверить чистоту и порядок.

5.3. При санобработке
следить, чтобы вода не попадала на
электродвигатели и токоведущие части

5.4. Привести в порядок
средства защиты и спецодежду повесить
в отдельный шкафчик..

5.5.Вымыть
лицо, руки теплой водой с мылом, принять
душ.

Инструкцию
составил:

Зав.
производством

Согласовано:

Инженер
по охране труда

Соседние файлы в папке instr

• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #

1. Общие положения
1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность оператора автоматов для производства вареных колбас.
2. Оператор автоматов для производства вареных колбас относится к категории технических исполнителей.
3. Оператор автоматов для производства вареных колбас назначается на должность и освобождается от должности в установленном порядке действующим трудовым законодательством приказом директора предприятия по представлению руководителя отдела.
4. Взаимоотношения по должности:

1. Квалификационные требования к оператору автоматов для производства вареных колбас:

* — для оператора автоматов для производства вареных колбас 4- разряда нужно профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы за технологически сопредельной профессией 3 разряда — не меньше 1 года.

1. Документы, регламентирующие деятельность оператора автоматов для производства вареных колбас

3.1 Внешние документы:

Законодательные и нормативные акты,  касающиеся выполняемой работы.

3.2 Внутренние документы:

Устав предприятия, Приказы и распоряжение директора предприятия (руководителя отдела); Положение об отделе колбасных изделий, Должностная инструкция оператора автоматов для производства вареных колбас, Правила внутреннего трудового распорядка.

1. Должностные обязанности оператора автоматов для производства вареных колбас
2. Ведет   процесс   формирования   колбасных батонов в образованную двухслойную целлофановую оболочку из закрепления алюминиевыми закрепками.
3. Подготавливает автомат к работе: заправляет целлофан,  маркировочную  ленту,  засыпает  в  накопитель  закрепки.
4. Проверяет  работу  автомата  на  холостом ходу. 
5. Контролирует робот автомата, равномерную подачу фарша, плотность набивки батонов, заключение батонов колбасы на рамы, нацепляет на загруженную раму паспорта с указанием вида продукции, времени изготовления, отправлю ее на термическую обработку.
6. Придерживается правил и норм охраны работы, производственной санитарии и противопожарной защиты.

1. Права оператора автоматов для производства вареных колбас

Оператор автоматов для производства вареных колбас имеет право:

5.1. Ознакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.

5.2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

5.3. В пределах своей компетенции сообщать своему непосредственному руководителю обо всех выявленных в процессе своей деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению.

5.4. Запрашивать лично или по поручению своего непосредственного руководителя от руководителей подразделений предприятия и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

5.5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

1. Ответственность оператора автоматов для производства вареных колбас

Оператор автоматов для производства вареных колбас отвечает:

6.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией — в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.

6.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности — в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.

6.3. За причинение материального ущерба — в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.

1. Условия труда оператора автоматов для производства вареных колбас

Режим работы оператора автоматов для производства вареных колбас определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными на предприятии.

1. Условия оплаты труда

Условия оплаты труда оператора автоматов для производства вареных колбас определяются в соответствии с Положением об оплате труда персонала.

1. Заключительные положения
1. Настоящая Должностная инструкция составлена в двух экземплярах, один из которых хранится у Предприятия, другой — у работника.
2. Задачи, Обязанности, Права и Ответственность могут быть уточнены в соответствии с изменением Структуры, Задач и Функций структурного подразделения и рабочего места.
3. Изменения и дополнения в настоящую Должностную инструкцию вносятся приказом генерального директора предприятия.

Оператор автомата по производству вареных колбас————————————
     (наименование организации)
                                           УТВЕРЖДАЮ

             ИНСТРУКЦИЯ
                                           ———————————
                                               (наименование должности)
00.00.0000                   N 000
                                           ———  ———————
                                           (подпись)   (инициалы, фамилия)
Оператора автомата по производству        00.00.0000
          вареных колбас

1. Общие положения    1.1.  Оператор автомата по производству вареных колбас является рабочим
и подчиняется непосредственно ____________________ _______________________.
                                  (наименование должности руководителя)
1.2. Оператор автомата по производству вареных колбас 4-го разряда должен знать:
— ассортимент и рецептуру колбасных изделий;
— требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
— производственную сигнализацию;
— правила пользования средствами индивидуальной защиты;
— требования по рациональной организации труда на рабочем месте;
— порядок извещения руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
— правила оказания первой (доврачебной) помощи пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании;
— Правила внутреннего трудового распорядка;
— правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности;
    — ____________________ ___________ ___________________________.
           (виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.3. Оператор автомата по производству вареных колбас 5-го разряда должен знать:
— документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пункте 1.2 настоящей инструкции;
— устройство обслуживаемого оборудования;
— ассортимент и рецептуру колбасных изделий;
— государственные стандарты и технические условия на вареные колбасы и искусственную колбасную оболочку;
    — ____________________ ___________ ___________________________.
           (виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.4. Оператор автомата по производству вареных колбас более высокого разряда должен уметь выполнять работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации, а также руководить операторами автомата по производству вареных колбас более низкого разряда.
1.5. ____________________ ___________ ___________________________.

2. Обязанности

2.1. Перед началом рабочего дня (смены) оператор автомата по производству вареных колбас:
1) проходит в установленном порядке предсменный (профилактический) медицинский осмотр;
2) получает производственное задание;
3) проходит при необходимости инструктаж по охране труда;
4) принимает смену;
5) проверяет исправность приспособлений, инструмента, инвентаря и т.п., средств индивидуальной защиты;

    6) ____________________ ___________ ___________________________.
                               (иные обязанности)
2.2. В процессе работы оператор автомата по производству вареных колбас:
1) выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен к работе;
2) использует спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
3) получает указания от непосредственного руководителя по выполнению задания, безопасным приемам и методам производства работы;
4) соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;
5) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
6) соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;
    7) ____________________ ___________ ___________________________.
                               (иные обязанности)
2.3. В течение рабочего дня (смены) оператор автомата по производству вареных колбас:
2.3.1. 4-го разряда:
1) выполняет работы под руководством оператора автомата по производству вареных колбас более высокой квалификации;
    2) ____________________ ___________ ___________________________.
                               (иные обязанности)
2.3.2. 5-го разряда:
1) ведет процесс формования батонов колбас с упаковкой в искусственную оболочку с закреплением алюминиевыми скрепками;
2) осуществляет подготовку автомата по производству вареных колбас к работе:
— заправку искусственной колбасной оболочки, маркировочной ленты;
— засыпку в накопитель скрепок;
3) проводит проверку работы автомата на холостом ходу;
4) осуществляет контроль за работой автомата, равномерной подачей фарша, плотностью формования батонов, укладкой батонов колбасы на рамы, навешиванием паспортов на загруженную раму с указанием вида продукции, времени изготовления, отправкой ее на термическую обработку;
5) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;
    6) ____________________ ___________ ___________________________.
                               (иные обязанности)
2.4. В конце рабочего дня (смены) оператор автомата по производству вареных колбас:
1) приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент, передает их на хранение;
2) удаляет грязь со спецодежды и спецобуви, при необходимости помещает на сушку и хранение;
3) сдает установленную отчетность;
4) производит осмотр (самоосмотр);
5) сдает смену;
    6) ____________________ ___________ ___________________________.
                               (иные обязанности)

3. Права

При выполнении своих обязанностей оператор автомата по производству вареных колбас обладает трудовыми правами, предусмотренными заключенным с работником трудовым договором, правилами внутреннего трудового распорядка, локальными нормативными актами, Трудовым кодексом Российской Федерации и иными актами трудового законодательства.

4. Ответственность

4.1. Оператор автомата по производству вареных колбас привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии со статьей 192 Трудового кодекса Российской Федерации за ненадлежащее исполнение по его вине обязанностей, перечисленных в настоящей инструкции.
4.2. Оператор автомата по производству вареных колбас несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материальных ценностей.
4.3. Оператор автомата по производству вареных колбас за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий привлекается к гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством.
4.4. ____________________ ___________ ___________________________.

5. Заключительные положения

    5.1.      Настоящая      инструкция      разработана      на     основе
Тарифно-квалификационных  характеристик  профессии  «Оператор  автомата  по
производству  вареных   колбас.  4-й   —   5-й  разряды»  (Единый  тарифно-
квалификационный справочник работ и профессий рабочих. Выпуск 49.  Разделы:
«Производство   мясных   продуктов»,   «Костеперерабатывающее   и   клеевое
производства»,  «Переработка птицы  и кроликов», «Маслодельное, сыродельное
и молочное производства», утвержденный  Постановлением  Минтруда Российской
Федерации от 05.03.2004 N 33), ____________________ ______________________.
                                   (реквизиты иных актов и документов)
    5.2.  Ознакомление работника с настоящей инструкцией осуществляется при
приеме на работу (до подписания трудового договора).
    Факт  ознакомления  работника  с  настоящей  инструкцией подтверждается
____________________ _____________________________ ______________
(росписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой частью настоящей
____________________ _____________________________ ______________
           инструкции (в журнале ознакомления с инструкциями);
____________________ _____________________________ ______________
           в экземпляре инструкции, хранящемся у работодателя;
____________________ _____________________________ _____________.
                               иным способом)
5.3. ____________________ ___________ ___________________________.