Инструкция по охране труда при работе с кофемолкой - Instruktiv.top - инструкции по применению и эксплуатации на

Инструкция поохране труда при использовании кофемолки
1. Область применения
1.1. Настоящая инструкция устанавливает требования по обеспечению безопасных условий труда для работников ООО «Альфа» при использовании кофемолки.
1.2. Настоящая инструкция по охране труда при использовании кофемолки разработана на основе установленных обязательных требований по охране труда в Российской Федерации, а также:
1) изучения работ при использовании кофемолки;
2) результатов специальной оценки условий труда;
3) анализа требований профессионального стандарта;
4) определения профессиональных рисков и опасностей, характерных для работ с кофемолкой;
5) анализа результатов расследования имевшихся несчастных случаев при выполнении работ с кофемолкой;
6) определения безопасных методов и приемов выполнения работ с кофемолкой.
1.3. Выполнение требований настоящей инструкции обязательно для всех работников ООО «Альфа» при выполнении ими трудовых обязанностей с кофемолкой независимо от их специальности, квалификации и стажа работы.
2. Нормативные ссылки
2.1. Инструкция разработана на основании следующих документов и источников:
2.1.1. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 № 197-ФЗ;
2.1.2. Правила технической эксплуатации электроустановок потребителей электрической энергии, утвержденные приказом Минэнерго России от 12.08.2022 № 811;
2.1.3. Правила противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденные постановлением Правительства РФ от 16.09.2020 № 1479;
2.1.4. Правила по охране труда при эксплуатации электроустановок, утвержденные приказом Минтруда от 15.12.2020 № 903н.
2.1.5. Приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 29.10.2021 № 772н «Об утверждении основных требований к порядку разработки и содержанию правил и инструкций по охране труда, разрабатываемых работодателем».
3. Общие требования охраны труда
3.1. Настоящая Инструкция предусматривает основные требования по охране труда при выполнении работ с кофемолкой.
3.2.Работнику, при использовании кофемолки необходимо выполнять свои обязанности в соответствии с требованиями настоящей Инструкции.
3.3. К работе допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие:
медицинский осмотр;
вводный и первичный инструктаж по охране труда на рабочем месте;
обучение по охране труда, в том числе, обучение и проверку знаний безопасным методам и приемам выполнения работ;
обучение правилам электробезопасности, проверку знаний правил электробезопасности в объеме соответствующей группы по электробезопасности;
обучение по оказанию первой помощи пострадавшему при несчастных случаях на производстве, микроповреждениях (микротравмах), произошедших при выполнении работ;
обучение и проверку знаний по использованию (применению) средств индивидуальной защиты;
стажировку на рабочем месте (продолжительностью не менее 2 смен);
обучение мерам пожарной безопасности;
допущенные в установленном порядке к самостоятельной работе.
3.4. Работник, не прошедший своевременно инструктажи, обучение и проверку знаний требований охраны труда, к самостоятельной работе не допускается.
3.5. Работнику запрещается пользоваться инструментом, приспособлениями и оборудованием, безопасному обращению с которым он не обучен.
3.6. Для предупреждения возможности возникновения пожара работник должен соблюдать требования пожарной безопасности сам и не допускать нарушения этих требований другими работниками; курить разрешается только в специально отведенных для этого местах.
3.7. Работник, допустивший нарушение или невыполнение требований инструкции по охране труда, рассматривается как нарушитель производственной дисциплины и может быть привлечен к дисциплинарной ответственности, а в зависимости от последствий – и к уголовной; если нарушение связано с причинением материального ущерба, то виновный может привлекаться к материальной ответственности в установленном порядке.
3.8. Соблюдение правил внутреннего распорядка.
3.8.1. Работник обязан соблюдать действующие на предприятии правила внутреннего трудового распорядка и графики работы, которыми предусматриваются: время начала и окончания работы (смены), перерывы для отдыха и питания, порядок предоставления дней отдыха, чередование смен и другие вопросы использования рабочего времени.
3.8. Требования повыполнению режимов труда иотдыха при выполнении работ скофемолками.
3.8.1. При выполнении работ с кофемолками работник обязан соблюдать режимы труда и отдыха.
3.8.2. Продолжительность ежедневной работы, перерывов для отдыха и приема пищи определяется Правилами внутреннего трудового распорядка ООО «Альфа», утвержденными приказом директора ООО «Альфа» от 01.01.2021г. № 003.
3.8.3. Время начала и окончания смены, время и место для отдыха и питания устанавливаются по графикам сменности распоряжениями руководителей подразделений.
3.8.4. Каждый работник должен выходить на работу своевременно, отдохнувшим, подготовленным к работе.
3.9. Перечень опасных ивредных производственных факторов, которые могут воздействовать наработника впроцессе работы, атакже перечень профессиональных рисков иопасностей.
3.9.1. При пользовании кофемолками могут возникнуть следующие опасные и вредные производственные факторы:
возможность попадания под действие электрического тока при пробое изоляции кофемолки на корпус.
3.9.2. В качестве опасностей в соответствии с перечнем профессиональных рисков и опасностей участка, представляющих угрозу жизни и здоровью работников, при выполнении работ с кофемолками могут возникнуть следующие риски:
опасного напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;
опасности ожогов;
возникновения пожара.
3.10. Перечень специальной одежды, специальной обуви исредств индивидуальной защиты, выдаваемых работникам всоответствии сустановленными правилами инормами.
3.10.1. При выполнении работ с кофемолками работник обеспечивается спецодеждой, спецобувью и СИЗ в соответствии с «Нормами бесплатной выдачи спецодежды, спецобуви и других средств индивидуальной защиты», утвержденными приказом директора ООО «Альфа» от 01.01.2021г. №002.
3.10.2. Выдаваемые специальная одежда, специальная обувь и другие средства индивидуальной защиты должны соответствовать характеру и условиям работы, обеспечивать безопасность труда, иметь сертификат соответствия.
3.10.3. Средства индивидуальной защиты, на которые не имеется технической документации, к применению не допускаются.
3.10.4. Личную одежду и спецодежду необходимо хранить отдельно в шкафчиках и гардеробной. Уносить спецодежду за пределы предприятия запрещается.
3.11. Порядок уведомления администрации ослучаях травмирования работника инеисправности оборудования, приспособлений иинструмента.
3.11.1. При возникновении несчастного случая, микротравмы пострадавший должен постараться привлечь внимание кого-либо из работников к произошедшему событию, при возможности сообщить о произошедшем непосредственному руководителю (для сообщения используют телефон 71-16), любым доступным для этого способом и обратиться в здравпункт (при наличии).
3.11.2. Работник должен немедленно извещать своего непосредственного или вышестоящего руководителя о любой известной ему ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о нарушении работниками и другими лицами, участвующими в производственной деятельности работодателя, требований охраны труда, о каждом известном ему несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков профессионального заболевания, острого отравления.
3.11.3. При обнаружении в зоне работы несоответствий требованиям охраны труда (неисправность оборудования, приспособлений и инструмента, неогороженный проем, траншея, открытый колодец, отсутствие или неисправность ограждения опасной зоны, оголенные провода и т. д.) немедленно сообщить об этом непосредственному руководителю работ.
3.12. Правила личной гигиены, которые должен знать исоблюдать работник при выполнении работы.
3.12.1. Для сохранения здоровья работник должен соблюдать личную гигиену. Необходимо проходить в установленные сроки медицинские осмотры и обследования.
3.12.2. При работе с веществами, вызывающими раздражения кожи рук, следует пользоваться защитными перчатками, защитными кремами, очищающими пастами, а также смывающими и дезинфицирующими средствами.
3.12.3. Перед приемом пищи обязательно мыть руки теплой водой с мылом.
3.12.4. Для питья употреблять воду из диспенсеров, чайников.
3.12.5. Курить и принимать пищу разрешается только в специально отведенных для этой цели местах.
4. Требования охраны труда перед началом работы
4.1. Порядок подготовки рабочего места.
4.1.1. Перед началом работы необходимо:
• подготовить рабочее место;
• отрегулировать освещение в месте производства работ;
• проверить правильность подключения оборудования к электросети;
• проверить исправность проводов питания и отсутствие оголенных участков проводов;
• определить свое психофизиологическое состояние, при недомогании следует известить об этом своего руководителя и обратиться за медицинской помощью в здравпункт;
• получить на сменно-встречном собрании от своего руководителя задание на смену с указанием мер безопасности для выполнения задания;
• оценить свою теоретическую и практическую подготовку применительно к намечаемой работе;
• определить источники опасности, которые могут воздействовать при выполнении порученного задания, и риски;
• оценить свои знания инструкций по предстоящей работе и практические навыки применения безопасных способов и приемов выполнения задания. В случае незнания способов безопасного выполнения работы, а также в случае отсутствия необходимых для безопасного выполнения работ средств индивидуальной защиты, приспособлений или инструмента обратиться к своему непосредственному руководителю;
• определить возможные способы защиты себя и окружающих от имеющихся опасностей;
• проверить исправность и безопасность механизмов, инструмента, приспособлений, которыми предстоит работать.
4.2. Порядок проверки исходных материалов (заготовки, полуфабрикаты).
4.2.1. Перед началом работы работник обязан проверить исправность и комплектность исходных материалов (заготовок, полуфабрикатов).
4.3. Порядок осмотра средств индивидуальной защиты доиспользования.
4.3.1. Перед началом работы работник обязан надеть положенные спецодежду, спецобувь и средства индивидуальной защиты, предварительно проверив их исправность.
4.3.2. При нарушении целостности спецодежды, спецобуви и СИЗ необходимо сообщить об этом непосредственному руководителю.
4.3.3. Работник обязан правильно применять и поддерживать спецодежду, спецобувь и СИЗ в чистоте, своевременно заменять. При необходимости спецодежду нужно сдавать в стирку и ремонт. Изношенная до планового срока замены спецодежда, не подлежащая ремонту, списывается в установленном порядке.
4.4. Порядок проверки исправности оборудования, приспособлений иинструмента, ограждений, сигнализации, блокировочных идругих устройств, защитного заземления, вентиляции, местного освещения, наличия предупреждающих ипредписывающих плакатов (знаков).
4.1.1. Необходимо проверить внешним осмотром:
— отсутствие внешних повреждений корпуса кофемолки, жилы кабеля, электрического шнура, вилки, розетки, выключателя, аварийной кнопки, кнопки дистанционного управления, правильность оборудования места установки кофемолки;
— затяжку винтов, крепящих узлов и исправность съемных деталей;
— соответствие величин напряжения сети и кофемолки;
— отсутствие оголенных токоведущих жил кабеля;
— исправность заземления и зануления.
5. Требования охраны труда вовремя работы
5.1. Способы и приемы безопасного выполнения работ, использования оборудования, транспортных средств, грузоподъемных механизмов, приспособлений и инструментов.
5.1.1. Включить кофемолку и убедиться в его работоспособности.
5.1.2. При обнаружении неисправности кофемолки немедленно отключить его от электросети.
5.1.3. Строго выполнять инструкцию по эксплуатации кофемолки.
5.1.4. Включать и выключать кофемолку из розетки только сухими руками.
5.1.5. Пользователю ЗАПРЕЩАЕТСЯ:
5.1.5.1. Пользоваться неисправными кофемолками.
5.1.5.2. Мыть кофемолки или протирать их влажными тряпками, не отключая кофемолку от электросети.
5.1.5.3. Производить самостоятельно какой-либо ремонт.
5.1.5.4. Вытаскивать вилку из розетки за шланг электропитания.
5.1.5.5. Оставлять включенную кофемолку без присмотра.
5.1.6. Штепсельные розетки сети 12–42 В должны конструктивно отличаться от розеток 127, 220 В и иметь надписи с указанием номинального напряжения.
Вилки напряжением 12 В и 42 В не должны подходить к розеткам 127 и 220 В.
Не допускается пользоваться штепсельными соединителями, которые погнуты, с обнаженными контактами, разбитым или выкрашенным корпусом.
5.1.7. При перерыве в работе или переносе кофемолки с одного рабочего места на другое их необходимо отключить от сети штепсельной вилкой.
5.1.8. При переносе необходимо держать приборы за корпус, а не за питающий провод, при этом не допускается перекручивание провода.
5.1.9. Для предохранения электрических проводов от механических повреждений их необходимо защитить так, чтобы исключить соприкосновение с металлическими предметами, горячими, влажными или покрытыми маслами и другими химическими веществами поверхностями.
5.1.10. Не оставлять без присмотра включенную в сеть кофемолку, а также пользоваться ими при возникновении хотя бы одной из следующих неисправностей:
— повреждение штепсельного соединения изоляции кабеля (штанги);
— нечеткая работа выключателя;
— появление дыма и запаха, характерного для горячей изоляции;
— поломка или появление трещин в корпусе прибора.
5.1.11. Каждый работник, если он не может принять меры к устранению нарушений, должен немедленно сообщить вышестоящему руководителю обо всех замеченных им нарушениях.
5.2. Требования безопасного обращения сисходными материалами (сырье, заготовки, полуфабрикаты).
5.2.1. Работник должен применять исправные оборудование и инструмент, сырье и заготовки, использовать их только для тех работ, для которых они предназначены. При производстве работ по выполнению технологических (рабочих) операций быть внимательным, проявлять осторожность.
5.3. Указания побезопасному содержанию рабочего места.
5.3.1. Работник должен поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте.
5.3.2. Отходы следует удалять с помощью уборочных средств, исключающих травмирование работников.
5.3.3. Содержать в порядке и чистоте рабочее место, не допускать загромождения деталями, материалами, инструментом, приспособлениями, прочими предметами.
5.4. Действия, направленные напредотвращение аварийных ситуаций.
5.4.1. При ухудшении состояния здоровья, в том числе при проявлении признаков острого профессионального заболевания (отравления), работник обязан немедленно известить своего непосредственного или вышестоящего руководителя, обратиться в ближайший здравпункт.
5.4.2. Если в процессе работы работнику станет непонятно, как выполнить порученную работу, или в случае отсутствия необходимых приспособлений для выполнения порученной работы он обязан обратиться к своему непосредственному руководителю. По окончании выполнения задания работник обязан доложить об этом своему непосредственному руководителю.
5.5. Требования, предъявляемые кправильному использованию (применению) средств индивидуальной защиты работников.
5.5.1. Во время проведения работ работники обязаны пользоваться и правильно применять выданные им средства индивидуальной защиты. Работать только в исправной спецодежде и спецобуви и применять индивидуальные средства защиты.
5.6. Не курить, не принимать пищу на рабочем месте.
5.7. Соблюдать правила перемещения в помещении и на территории организации, пользоваться только установленными проходами.
6. Требования охраны труда ваварийных ситуациях
6.1. Перечень основных возможных аварий иаварийных ситуаций ипричины, ихвызывающие.
6.1.1. При выполнении работ возможно возникновение следующих аварийных ситуаций:
повреждения и дефекты в конструкции зданий по причине физического износа, истечения срока эксплуатации;
технические проблемы с оборудованием по причине высокого износа оборудования;
возникновение очагов пожара по причине нарушения требований пожарной безопасности.
6.1.2. Следует прекратить работу при возникновении хотя бы одной из следующих неисправностей:
— повреждения штепсельного соединения, кабеля (шнура) или его защитной трубки;
— нечеткой работы выключателя;
— появления дыма или запаха, характерного для горящей изоляции;
— появления повышенного шума, стука, вибрации;
— поломки или появления трещин в корпусной детали, рукоятке, защитном ограждении.
6.2. Процесс извещения руководителя работ о ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, и о каждом произошедшем несчастном случаи.
6.2.1. В случае обнаружения какой-либо неисправности, нарушающей нормальный режим работы, ее необходимо остановить. Обо всех замеченных недостатках непосредственного руководителя поставить в известность по номеру телефона (7-26)
6.2.2. При несчастном случае необходимо освободить пострадавшего от травмирующего фактора, соблюдая собственную безопасность, оказать ему первую помощь, при необходимости вызвать бригаду скорой помощи по телефону 103, сообщить о происшествии руководству и по возможности сохранить без изменений обстановку на рабочем месте, если это не приведет к аварии и/или травмированию других людей.
6.3. Действия работников при возникновении аварий иаварийных ситуаций.
6.3.1. Работу следует прекратить:
— при обнаружении неисправности в приборах, если работающий почувствует хотя бы слабое действие тока;
— при повреждении изоляции питающего или контрольного кабеля;
— при повреждении корпусов розеток, выключателей, ключей, кнопок;
— при появлении дыма или запаха, характерного для горящей изоляции;
— при возникновении загорания.
6.3.2. При обнаружении в процессе работы загораний необходимо немедленно отключить кофемолку от электросети, работу приостановить и принять меры к тушению первичными средствами пожаротушения. В случае невозможности ликвидировать загорание собственными силами вызвать пожарную команду по телефону 01, сообщить об этом своему непосредственному руководителю.
6.3.3. При обнаружении хотя бы слабого действия электрического тока (пощипывание кожи при касании) немедленно отключить его от электросети, сообщить о случившемся непосредственному руководителю и сдать прибор в ремонт. При поражении пользователя электрическим током немедленно отключить кофемолку от электросети, оказать пострадавшему первую помощь, сообщить о случившемся непосредственному руководителю, в случае необходимости вызвать врача.
При обнаружении замыкания на землю запрещается приближаться к месту замыкания на расстояние не менее 5 м в закрытых и не менее 10 м в открытых помещениях (за исключением оказания помощи пострадавшему).
6.3.4. При попадании под действие шагового напряжения необходимо выходить из опасной зоны на расстояние не менее 10 м мелкими шагами, не превышающими длину стопы, и не отрывая стопу от поверхности земли.
6.3.5. В случае поражения человека электрическим током необходимо принять меры к освобождению пострадавшего от действия электрического тока и от падения при работе на высоте.
6.3.6. Следует помнить, что прикосновение к человеку, находящемуся под напряжением, опасно.
6.3.7. При освобождении пострадавшего необходимо соблюдать меры безопасности, чтобы не оказаться в контакте с токоведущей частью или телом, а также под шаговым напряжением.
6.3.8. Наиболее простым способом освобождения является отключение кофемолки.
6.3.9. В случае если невозможно быстро отключить кофемолку (напряжением до 1000 В), необходимо пострадавшего оттянуть за сухую одежду. При этом нельзя касаться незащищенных участков тела пострадавшего, сырой одежды, обуви.
6.3.10. Необходимо пользоваться электрозащитными средствами (диэлектрические перчатки, боты, галоши, коврики) при освобождении пострадавшего.
6.3.11. В случае когда руки пострадавшего охватывают проводник, следует перерубить проводник топором или другим предметом с изолированными ручками (сухое дерево, пластмасса).
6.3.12. Если пострадавший в результате воздействия напряжения шага упал, его необходимо изолировать от земли, подсунув под него фанеру, или вынести из зоны действия шагового напряжения.
6.3.13. После освобождения пострадавшего от действия электрического тока необходимо установить степень поражения, начать немедленно оказывать первую помощь и вызвать скорую помощь по телефону 03.
6.4. Действия пооказанию первой помощи пострадавшим при травмировании, отравлении идругих повреждениях здоровья.
6.4.1. При несчастном случае, микротравме необходимо оказать пострадавшему первую помощь, при необходимости вызвать скорую медицинскую помощь, сообщить своему непосредственному руководителю и сохранить без изменений обстановку на рабочем месте до расследования, если она не создаст угрозу для работающих и не приведет к аварии.
6.4.2. В случае поражения человека электрическим током необходимо принять меры к освобождению пострадавшего от действия электрического тока и от падения при работе на высоте.
6.4.3. Следует помнить, что прикосновение к человеку, находящемуся под напряжением, опасно.
6.4.4. При освобождении пострадавшего необходимо соблюдать меры безопасности, чтобы не оказаться в контакте с токоведущей частью или телом, а также под шаговым напряжением.
6.4.5. Наиболее простым способом освобождения является отключение кофемолки.
6.4.6. В случае если невозможно быстро отключить кофемолку (напряжением до 1000 В), необходимо пострадавшего оттянуть за сухую одежду. При этом нельзя касаться незащищенных участков тела пострадавшего, сырой одежды, обуви.
6.4.7. Необходимо пользоваться электрозащитными средствами (диэлектрические перчатки, боты, галоши, коврики) при освобождении пострадавшего.
6.4.8. В случае когда руки пострадавшего охватывают проводник, следует перерубить проводник топором или другим предметом с изолированными ручками (сухое дерево, пластмасса).
6.4.9. Если пострадавший в результате воздействия напряжения шага упал, его необходимо изолировать от земли, подсунув под него фанеру, или вынести из зоны действия шагового напряжения.
6.4.10. После освобождения пострадавшего от действия электрического тока необходимо установить степень поражения, начать немедленно оказывать первую помощь и вызвать скорую помощь по телефону 03.
6.4.11. В случае обнаружения какой-либо неисправности, нарушающей нормальный режим работы, ее необходимо остановить. Обо всех замеченных недостатках поставить в известность непосредственного руководителя.
7. Требования охраны труда поокончании работы
7.1. Порядок приема ипередачи смены.
7.1.1. Передача смены должна сопровождаться проверкой исправности оборудования, наличия и состояния оградительной техники, защитных блокировок, сигнализации, контрольно-измерительных приборов, защитных заземлений, средств пожаротушения, исправности освещения, вентиляционных установок.
7.2. Порядок отключения, остановки, разборки, очистки исмазки оборудования, приспособлений, машин, механизмов иаппаратуры.
7.2.1. Необходимо отключить электрические приборы от сети и привести в порядок место их установки.
7.2.2. Доложить обо всех замеченных во время работы неисправностях электрического оборудования непосредственному руководителю.
7.2.3. Привести в порядок рабочее место.
7.3. Порядок осмотра средств индивидуальной защиты после использования.
7.3.1. Снять средства индивидуальной защиты, спецодежду, спецобувь, осмотреть и удостовериться в их исправности, после чего убрать в индивидуальный шкаф или иное предназначенное для них место. Не допускается хранение спецодежды на рабочем месте.
7.4. Порядок уборки отходов, полученных входе производственной деятельности.
7.4.1. После окончания работ убрать рабочее место, привести в порядок инструмент и оборудование, собрать и вынести в установленное место мусор.
7.5. Требования соблюдения личной гигиены.
7.5.1. Работники должны:
принять душ;
надеть личную одежду.
7.6. Порядок извещения руководителя работ онедостатках, влияющих набезопасность труда, обнаруженных вовремя работы.
7.6.1. Об окончании работы и всех недостатках, обнаруженных во время работы, известить своего непосредственного руководителя.
7.7. По окончании работ по наряду-допуску закрыть наряд-допуск.
7.8. Выйти с территории предприятия через проходную.

Источник

Данная инструкция по охране труда разработана по виду работ: при работе с аппаратом для приготовления кофе, доступна для бесплатного просмотра и скачивания.

Инструкция по охране труда при работе с аппаратом для приготовления кофе необходима для обеспечения безопасности работника при выполнении его должностных обязанностей. Инструкция содержит информацию о правилах и требованиях охраны труда до начала, во время и по окончании выполнения трудовых функций работника при работе с аппаратом для приготовления кофе, которые необходимо соблюдать для предотвращения опасных ситуаций и травматизма на рабочем месте.

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА

1.1. Настоящая Инструкция предусматривает основные требования по охране труда при работе с аппаратом для приготовления кофе.

1.2. К эксплуатации аппарата для кофе допускаются лица, ознакомленные с ее устройством и правилами эксплуатации конкретной модели в соответствии с паспортом и имеющие первую группу по электробезопасности.

1.3. Аппараты для кофе устанавливаются и подключаются к сети электропитания в соответствии с требованиями паспорта.

1.4. Аппаратами для кофе обеспечиваются комнаты приема пищи. Их использование в других помещениях запрещено.

1.5. Аппарат для кофе должен быть установлен на плоскую, ровную и прочную поверхность, способную выдержать вес аппарата.

1.6. Работнику необходимо знать и строго соблюдать требования по охране труда, пожарной безопасности, производственной санитарии.

1.7. Во время трудового процесса на организм работников могут оказывать опасное и вредное воздействие следующие производственные факторы,

— опасность поражения электрическим током при касании открытых частей электропроводов, электроприбора, находящегося под напряжением;

— ожоги.

Перечень профрисков и опасностей:

Риск получения травмы в результате воздействия повышенного значения напряжения электрической цепи.

Риск получения ожога при контакте незащищенных частей тела с поверхностью предметов, имеющих высокую температуру.

1.8. Работник должен проходить обучение по охране труда в виде: вводного инструктажа, первичного инструктажа на рабочем месте, повторного инструктажа, внепланового инструктажа, целевого инструктажа и специального обучения в объеме программы подготовки по профессии, включающей вопросы охраны труда и требования должностных обязанностей по профессии.

Вводный инструктаж проводит работник службы охраны труда или работник, его замещающий, со всеми принимаемыми на работу по программе, утвержденной работодателем и согласованной с профсоюзным комитетом или иным представительным органом работников.

Первичный инструктаж на рабочем месте проводит должностное лицо, определенное приказом индивидуально до начала производственной деятельности работника по программе первичного инструктажа.

Повторный инструктаж проводится один раз в шесть месяцев непосредственным руководителем работ индивидуально или с группой работников аналогичных профессий, включая и совмещенные работы.

Внеплановый инструктаж проводится непосредственным руководителем работ при изменении инструкций по охране труда, технологического процесса, технологического оборудования, по требованию органов надзора и т. п., определяющих объем и содержание инструктажа.

Целевой инструктаж проводится непосредственным руководителем работ при выполнении разовых работ, не связанных с прямыми обязанностями работника по профессии.

1.9. Работник должен:

— соблюдать правила внутреннего трудового распорядка и установленный режим труда и отдыха;

— выполнять работу, входящую в его обязанности или порученную администрацией, при условии, что он обучен правилам безопасного выполнения этой работы;

— применять безопасные приемы выполнения работ;

— уметь оказывать первую помощь пострадавшим.

1.10. При появлении признаков заболевания или плохом самочувствии работник обязан немедленно сообщить об этом непосредственному руководителю и обратиться к врачу.

Если произошел несчастный случай, очевидцем которого стал работник, ему следует прекратить работу, освободить пострадавшего от действия опасного и (или) вредного фактора, обеспечив собственную безопасность, вывести или вынести пострадавшего из опасной зоны, оказать пострадавшему первую помощь, вызвать скорую помощь или принять меры по доставке пострадавшего в ближайшее лечебное учреждение. О происшествии необходимо немедленно сообщить непосредственному руководителю работ. После происшествия несчастного случая необходимо сохранить обстановку на рабочем месте, при которой произошел несчастный случай, если это не угрожает здоровью и жизни людей, не ведет к развитию аварии, не нарушит производственного процесса. При расследовании обстоятельств и причин несчастного случая работнику следует сообщить комиссии известные ему сведения о происшедшем несчастном случае.

1.11. Если несчастный случай произошел с самим работником, ему следует прекратить работу, сообщить о случившемся непосредственному руководителю работ или попросить сделать это кого-либо из окружающих, обратиться в медицинское учреждение.

1.12. За нарушение требований настоящей инструкции работники несут дисциплинарную ответственность в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка, а также иную ответственность в установленном законодательством порядке.

Незамедлительно поставить в известность своего непосредственного руководителя о выявленных неисправностях, используемых оборудования и инструментов, нарушениях применяемой технологии, несоответствии используемых сырья и материалов, приостановить работу до их устранения.

Немедленно извещать своего непосредственного или вышестоящего руководителя о любой известной ему ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о нарушении работниками и другими лицами, участвующими в производственной деятельности работодателя, требований охраны труда, о каждом известном ему несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков профессионального заболевания, острого отравления.

2. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Проверить визуально целостность сетевого шнура аппарата и подключение его к сети.

2.2. Влажные руки необходимо протереть сухим полотенцем.

2.3. Убедиться, что аппарат во время работы не будет иметь контакт с водой и водопроводными системами.

2.4. Аппарат должен быть расположен так, чтобы имелся свободный доступ к сетевой вилке.

2.5. Убедиться в том, что аппарат не установлен в жарком или сыром месте.

3. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. Перед началом эксплуатации внимательно прочитайте все положения руководства. Рабочее зона приготовления кофе должна быть организована с обеспечением безопасного передвижения работников.

3.2. Не прикасайтесь к нагретым поверхностям аппарата. Пользуйтесь соответствующими регуляторами или ручками.

3.3. Для предупреждения возгораний и поражений электрическим током не допускайте попадания сетевого шнура, вилки или аппарата в воду или какую-либо иную жидкость.

3.4. Никогда не оставляйте без присмотра включенный аппарат для кофе.

3.5. Отсоединяйте аппарат от электрической сети, когда он не используется и перед чисткой. Дождитесь, когда аппарат остынет перед чисткой или перед снятием/установкой компонентов устройства.

3.6. Никогда не эксплуатируйте аппарат с неисправным сетевым шнуром, вилкой или после каких-либо аварийных сбоев. Обращайтесь в таких случаях в авторизованные сервисные центры.

3.7. Применение аксессуаров и/или компонентов, не сертифицированных производителем, может привести к возгоранию, поражению электрическим током или поломке кофеварки.

3.8. Не допускайте провисания сетевого шнура с краев поверхностей или над нагретыми поверхностями.

3.9. Не размещайте аппарат вблизи нагревающихся поверхностей.

3.10. Для подключения аппарата для кофе всегда предварительно устанавливайте сетевой выключатель в положение «OFF», затем подсоединяйте сетевой шнур к устройству и к розетке электрической сети. Для полного отключения от сети сначала выключайте кофеварку сетевым выключателем, затем — вынимайте сетевой шнур из розетки.

3.11. Используйте данное устройство только для целей, перечисленных в руководстве.

3.12. Вытаскивать отдельные части (например, контейнеры для воды) из машины во время ее работы запрещается.

3.13. Аппарат для кофе необходимо содержать в чистоте, мыть снимающиеся части проточной водой и освобождать рабочие поверхности от накипи.

4. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1. Ситуация считается аварийной в случае:

возгорания изоляции;

получения электротравм при эксплуатации аппарата для кофе.

4.2. В случае возгорания необходимо отключить аппарат от электросети и потушить возгорание имеющимися в этом помещении первичными средствами пожаротушения.

4.3. В случае воздействия электрического тока при использовании аппарата для кофе в виде пощипывания необходимо выключить его. Эксплуатация такого аппарата в дальнейшем запрещается.

4.4. При внезапном прекращении подачи электроэнергии следует отключить аппарат для кофе от электросети, после чего сообщить непосредственному руководителю.

4.5. Работник должен уметь оказывать первую помощь:

При ушибах — обеспечить пострадавшему полный покой, наложить на место ушиба холодный компресс. При ушибах со ссадинами не следует класть примочки, ушибленное место следует смазать йодом и наложить повязку.

При растяжении связок — поднять больную конечность вверх, наложить холодный компресс и создать полный покой.

При вывихах — сделать поддерживающую повязку, обеспечивающую неподвижность вывихнутой конечности и применять холодную примочку.

При переломах конечностей — наложить шины так, чтобы они захватывали два ближайших к месту перелома сустава, шины прибинтовать к конечностям. При открытых переломах следует наложить на рану стерильную повязку.

При ранениях — смазать кожу вокруг раны настойкой йода и перевязать рану при помощи индивидуального перевязочного пакета. Нельзя прикасаться к ране руками, промывать её водой, перевязывать рану нестерильными материалами.

При кровотечениях — остановить кровотечение. Для этого нужно наложить на рану давящую повязку. Можно прижать пальцами сосуды, а затем наложить жгут выше раны. Оставлять жгут на месте наложения не более 2-х часов, в противном случае возможно омертвение тканей.

При засорении глаз — промыть глаза раствором борной кислоты (1 чайная ложка на стакан воды) или кипячёной водой. Нельзя тереть глаза руками.

При ожогах химическими веществами — место ожога промыть сильной струёй воды в течение 10–15 минут, а затем наложить стерильную повязку, смоченную раствором соды (при ожоге кислотой) или раствором борной кислоты (при ожоге щёлочью).

При обмороке — уложить пострадавшего так, чтобы его голова находилась ниже ног, необходимо напоить его холодной водой, дать понюхать нашатырный спирт.

При отравлении угарным газом — первым признаком которого является: головная боль, сильное головокружение, шум в ушах и мелькание в глазах, рвота, кашель, человек теряет сознание. Немедленно следует вынести пострадавшего на свежий воздух, уложить на спину, расстегнуть воротник, ослабить пояс. На голову и грудь положить холодный компресс. Если пострадавший в сознании необходимо напоить его горячим чаем или кофе. Потерявшему сознание следует дать понюхать ватку, смоченную нашатырным спиртом.

Оказание помощи при поражении электрическим током — при оказании помощи попавшему под напряжение необходимо как можно скорее освободить человека от воздействия электрического тока путем отключения электроустановки. При невозможности отключения электроустановки, необходимо помнить, что прикасаться к пострадавшему металлическими и влажными предметами опасно! Если пострадавший остаётся в соприкосновении с токоведущими частями, его необходимо освободить от действия электрического тока, взявшись за одежду пострадавшего, если она сухая, не касаться открытых частей тела, воспользоваться резиновыми перчатками, намотать на руку шарф, прорезиненный плащ или действовать штангой. После его освобождения от электрического тока если пострадавший без сознания, но дыхание сохраняется, его нужно уложить, обеспечить покой, укрыть. При отсутствии у пострадавшего признаков жизни (дыхания, сердцебиения, пульса) без промедления делать искусственное дыхание и массаж сердца. Искусственное дыхание и массаж сердца следует производить до приезда врача скорой помощи или до появления самостоятельного дыхания и ритмичной работы сердца.

4.6. При появлении очага возгорания необходимо:

— прекратить работу;

— отключить электрооборудование;

— сообщить о пожаре в пожарную охрану по телефону «101», «112», а также непосредственному руководителю;

— при возникновении ситуации, угрожающей жизни и здоровью, покинуть опасную зону, принять меры по эвакуации людей;

— при условии отсутствия угрозы жизни и здоровью людей принять меры по тушению пожара в начальной стадии.

5. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1. Отключить аппарат от сети.

5.2. Собрать и переместить в место хранения мусор.

5.3. Сообщить руководителю работ обо всех неисправностях, замеченных во время работы, и мерах, принятых к их устранению.

Источник

ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ СОТРУДНИКОВ:

ИНСТРУКЦИЯ 1.1 по охране труда для кладовщика
ИНСТРУКЦИЯ 1.2 по охране труда для пользователей ПЭВМ и работников, занятых эксплуатацией ПЭВМ и ВДТ
ИНСТРУКЦИЯ 1.3 по охране труда для уборщиц
ИНСТРУКЦИЯ 1.4 по охране труда для электромонтёра
ИНСТРУКЦИЯ 1.5 по охране труда для электросварщика для ручной сварки
ИНСТРУКЦИЯ 1.6 по охране труда для охраника
ИНСТРУКЦИЯ 1.7 по охране труда для плотника
ИНСТРУКЦИЯ 1.8 по охране труда для слесаря санитарно-технических систем
ИНСТРУКЦИЯ 1.10 по охране труда и безопасности движения для водителя грузового автомобиля
ИНСТРУКЦИЯ 1.11 по охране труда и безопасности движения для водителя легкового автомобиля
ИНСТРУКЦИЯ 1.12 по охране труда и безопасности движения для водителя автобуса (микроавтобуса)
ИНСТРУКЦИЯ 1.14 по охране труда для маляра
ИНСТРУКЦИЯ 1.15 по охране труда для штукатура
ИНСТРУКЦИЯ 1.16 по охране труда для каменщика
ИНСТРУКЦИЯ 1.17 по охране труда для облицовщика
ИНСТРУКЦИЯ 1.18 по охране труда для столяра
ИНСТРУКЦИЯ 1.20 по охране труда для токаря металлообрабатывающих станков (токарные,
фрезерные, сверлильные, строгательные, шлифовальные и заточные станки)
ИНСТРУКЦИЯ 1.21 по охране труда для преподавателя, мастера производственного обучения, лаборанта (работника)
ИНСТРУКЦИЯ 1.22 по охране труда для библиотекаря
ИНСТРУКЦИЯ 1.23 по охране труда для гардеробщика
ИНСТРУКЦИЯ 1.24 по охране труда для дворника
ИНСТРУКЦИЯ 1.25 по охране труда для лаборанта кабинета химии
ИНСТРУКЦИЯ 1.26 по охране труда для преподавателя химии (заведующего кабинетом химии)
ИНСТРУКЦИЯ 1.27 по охране труда для архивариуса
ИНСТРУКЦИЯ 1.28 по охране труда для администрацивно-управленческого персонала
ИНСТРУКЦИЯ 1.29 по охране труда для работника минитипографии
ИНСТРУКЦИЯ 1.30 по охране труда для дежурного по общежитию
ИНСТРУКЦИЯ 1.31 по охране труда для воспитателя
ИНСТРУКЦИЯ 1.32 по охране труда для инженера
ИНСТРУКЦИЯ 1.33 по охране труда для методиста
ИНСТРУКЦИЯ 1.34 по охране труда для юристконсульта
ИНСТРУКЦИЯ 1.35 по охране труда для паспортиста
ИНСТРУКЦИЯ 1.36 по охране труда для педагога дополнительного образования
ИНСТРУКЦИЯ 1.37 по охране труда для педагога психолога
ИНСТРУКЦИЯ 1.38 по охране труда для работника медпункта (фельдшер, медицинская сестра)
ИНСТРУКЦИЯ 2.1 по пожарной безопасности
ИНСТРУКЦИЯ 2.2 по оказанию первой доврачебной помощи пострадавшим при поражении электрическим током
ИНСТРУКЦИЯ 2.3 по охране труда при производстве работ по очистке кровли строений от мусора, грязи, снега, и наледеобразований (сосулек)
ИНСТРУКЦИЯ 2.4 по охране труда при работе в кабинете химии
ИНСТРУКЦИЯ 2.5 по охране труда при работе в кабинете физики и электротехники
ИНСТРУКЦИЯ 2.6 по охране труда при работе на токарном станке по металлу
ИНСТРУКЦИЯ 2.7 по охране труда при работе на сверлильном станке
ИНСТРУКЦИЯ 2.8 по охране труда при работе на фрезерном станке
ИНСТРУКЦИЯ 2.9 по охране труда при ручной обработке металла
ИНСТРУКЦИЯ 2.10 по охране труда при работе на заточном станке
ИНСТРУКЦИЯ 2.11 по охране труда при работе на токарном станке по дереву
ИНСТРУКЦИЯ 2.12 по охране труда при ручной обработке древесины
ИНСТРУКЦИЯ 2.13 по охране труда при работе на дерево фуговальном станке
ИНСТРУКЦИЯ 2.15 по присвоению группы 1 по электобезопасности неэлектротехническому персоналу
ИНСТРУКЦИЯ 2.16 по охране труда для водителя, осуществляющего перевозку студентов
автомобильным транспортом
ИНСТРУКЦИЯ 2.17 по охране труда при проведении занятий по гимнастике
ИНСТРУКЦИЯ 2.18 по охране труда при проведении занятий по легкой атлетике
ИНСТРУКЦИЯ 2.19 по охране труда при проведении занятий по лыжам
ИНСТРУКЦИЯ 2.20 по охране труда при проведении экскурсий (прогулок, турпоходов и т.п.)
ИНСТРУКЦИЯ 2.21 по охране труда при выполнении работ по обрезке кустарников, опиливанию дереьев,
производству посадочных работ
ИНСТРУКЦИЯ 2.22 по охране труда при проведении занятий
ИНСТРУКЦИЯ 2.23 по охране труда при перевозке студентов автомобильным транспортом
ИНСТРУКЦИЯ 2.24 по охране труда при проведении лабораторных работ и лабораторного практикума по физике и электротехнике
ИНСТРУКЦИЯ 2.25 по охране труда при проведении лабораторных и практических занятий по химии
ИНСТРУКЦИЯ 2.26 по охране труда при проведении демонстрационных опытов по химии
ИНСТРУКЦИЯ 2.27 по охране труда при проведении демонстрационных опытов по физике и электротехнике
ИНСТРУКЦИЯ 2.28 по охране труда при погрузочно-разгрузочных работах
ИНСТРУКЦИЯ 2.29 по охране труда при работе с применением переносных электроинструментов
ИНСТРУКЦИЯ 2.31 по охране труда при обучении вождению автомобиля
ИНСТРУКЦИЯ 2.32 по электробезопасности в лабораториях
ИНСТРУКЦИЯ 2.33 по охране труда для сопровождающего
при перевозке студентов автомобильным транспортом
ИНСТРУКЦИЯ 2.34 по охране труда для проведения занятий по начальной военной подготоке
ИНСТРУКЦИЯ 2.30 по пожарной безопасности при хранении оборудования и товарно-материальных ценностей в складских помещениях
ИНСТРУКЦИЯ 2.35 по охране труда при работе на копировально-множительных аппаратах
ИНСТРУКЦИЯ 2.36 по охране труда при проведении работ по уборке территорий
ИНСТРУКЦИЯ 2.37 по охране труда при проведении занятий по спортивным и подвижным играм (футбол, волейбол, баскетбол, теннис и др.)
ИНСТРУКЦИЯ 2.38 по охране труда при проведении спортивных соревнований
ИНСТРУКЦИЯ 2.39 по охране труда при проведении массовых мероприятий (вечером, концертов, фестивалей, конкурсов и т.д.)
ИНСТРУКЦИЯ 2.40 по охране труда при проведении занятий в тренажорном зале
ИНСТРУКЦИЯ 2.42 по охране труда при
плавании и обучении плаванию — нет такого файла «/files/ot/ot/2.42.pdf»
ИНСТРУКЦИЯ 2.44 по охране труда при мытье, протирке стекол и плафонов — нет такого файла «/files/ot/ot/2.44.pdf»
ИНСТРУКЦИЯ 2.45 по промышленной безопасности для персонала, обслуживающего трубопроводы теплосетей и горячяего водоснабжения
ИНСТРУКЦИЯ 2.46 порядок заполнения магистральных тепловых сетей
ИНСТРУКЦИЯ 2.47 Общие требования,типы, устройство и принцип действия огнетушителей
ИНСТРУКЦИЯ 2.48 по пожарной безопасности при хранении, транспортировке и эксплуатации баллонов со сжатыми и горючими газами
ИНСТРУКЦИЯ 2.49 о порядке действия персонала по обеспечению безопасной и быстрой эвакуации людей при пожаре и ЧС
ИНСТРУКЦИЯ 2.50 о порядке действия персонала по обеспечению безопасной и быстрой эвакуации людей при пожаре и ЧС
ИНСТРУКЦИЯ 2.51 о порядке действия персонала по обеспечению безопасной и быстрой эвакуации людей из общежития (студенческое)
ИНСТРУКЦИЯ 2.52 по пожарной безопасности для гаража автомобилей АПТ
ИНСТРУКЦИЯ 2.53 о порядке действия персонала по обеспечению безопаной и быстрой эвакуации при пожаре и ЧС в гараже АПТ
ИНСТРУКЦИЯ 2.55 о порядке действия членов ДПД по обеспечению безопасности в случае пожара
ИНСТРУКЦИЯ 2.57 по охране труда при проведении лабораторных и практических работ по биологии
ИНСТРУКЦИЯ 2.59 по действию работников техникума и персонала при обнаружении подозрительных предметов
ИНСТРУКЦИЯ 2.60 по пожарной безопасности в слесарной мастерской
ИНСТРУКЦИЯ 2.61 по пожарной безопасности в токарной мастерской
ИНСТРУКЦИЯ 2.62 по пожарной безопасности в деревообрабатывающей мастерской
ИНСТРУКЦИЯ 2.63 по проведению предрейсов медицинских осмотров водителей транспортных средств
ИНСТРУКЦИЯ 2.64 по безопасности движения в осенне-зимний период для водителей техникума
ИНСТРУКЦИЯ 2.65 для водителей техникума убывающих в дальние рейсы
ИНСТРУКЦИЯ 2.66 по безопасности движения в весенне-летний период для водителей техникума
ИНСТРУКЦИЯ 2.68 по охране труда при работе на заточных станках
ИНСТРУКЦИЯ 2.69 по охране труда для персонала при работе на шлифовальных станках
ИНСТРУКЦИЯ 2.70 по охране труда приработе на циркулярной пиле
ИНСТРУКЦИЯ 2.71 по пожарной безопасности для мастерской штукатурных, малярных, каменных и облицовачных работ
ИНСТРУКЦИЯ 2.72 по охране труда при работе с паяльником
ИНСТРУКЦИЯ 2.73 по пожарной безопасности для скалдских помещений
ИНСТРУКЦИЯ 2.74 по пожарной безопасности для кабинетов и лабораторий
ИНСТРУКЦИЯ 2.75 по пожарной безопасности для архива
ИНСТРУКЦИЯ 2.77 по охране труда при работе на подмостях с перемещаемым рабочим местов
ИНСТРУКЦИЯ 2.80 по охране труда при обслуживании кислородных баллонов и кислородного оборудования
ИНСТРУКЦИЯ 2.101 по охране труда приработе на строгальном станке
ИНСТРУКЦИЯ 2.104 по оказанию первой медицинской помощи в лаборатории химии
ИНСТРУКЦИЯ 2.105 по безопасности эксплуатации лестниц
ИНСТРУКЦИЯ 2.106 по охране труда при работе с горячими жидкостями
ИНСТРУКЦИЯ 2.107 по работе с дизенфицирующими растворами, известяковыми растворами, лакокрасочными растворами и красками
ИНСТРУКЦИЯ 2.113 по технической эксплуатации зданий, сооружений ГАОУ СПО «Альметьевский политехнический техникум»
ИНСТРУКЦИЯ 2.114 по охране труда для медицинского персонала при выполнении работ с кровью и другими биологическими жидкостями пациентов
ИНСТРУКЦИЯ 2.115 по пожарной безопасности при работе на персональных ЭВМ
ИНСТРУКЦИЯ 2.116 по пожарной безопасности при эксплуатации электронагревательных приборов
ИНСТРУКЦИЯ 2.117 по пожарной безопасности для общежитий
ИНСТРУКЦИЯ 2.118 по охране труда при эксплуатации автоматической стиральной машины ИОТЭ-01-0394-2007
ИНСТРУКЦИЯ 2.119 по охране труда при эксплуатации микроволновой печи
ИНСТРУКЦИЯ 2.120 по охране труда для работы на копировальном токарно-фрезерном станке (модель КТФ-7)
ИНСТРУКЦИЯ 2.121 по охране труда при работе на ручных или рычажных ножницах
ИНСТРУКЦИЯ 2.122 по охране труда при работе на гильотинных ножницах
ИНСТРУКЦИЯ 2.125 по пожарной безопасности в сварочной мастерской
ИНСТРУКЦИЯ 2.126 по охране труда при сварочных работах
ИНСТРУКЦИЯ 2.127 по охране труда при медницко-жестяницких работах
ИНСТРУКЦИЯ 2.128 по охране труда при кузнечных работах
ИНСТРУКЦИЯ 2.141 по охране труда при работе на трубогибочном станке
ИНСТРУКЦИЯ 2.142 по охране труда при работе на кузнечно-гибочном станке АЖУР-1-1
ИНСТРУКЦИЯ 2.143 по охране труда при работе на рейсмусовом станке
ИНСТРУКЦИЯ 2.144 по охране труда при работе с термоклеевой машиной
ИНСТРУКЦИЯ 2.145 по охране труда при работе с резаком
ИНСТРУКЦИЯ 2.146 по охране труда при работе с ламинатором
ИНСТРУКЦИЯ 2.147 по охране труда при работе со степлером
ИНСТРУКЦИЯ 2.148 по охране труда при работе с электрическим водонагревателем (ЭВН)
ИНСТРУКЦИЯ 2.149 по охране труда при эксплуатации газобаллонных автомобилей, работающих на ГСН
ИНСТРУКЦИЯ 2.150 для водителе и сопровождающих по действиям в случае ДТП
ИНСТРУКЦИЯ 2.151 дл водителей при движении через железнодорожные пути
ИНСТРУКЦИЯ 2.152 для водителей и сопровождающего по действиям в случае угрозы совершения террористического акта
ИНСТРУКЦИЯ 2.153 для водителей и сопровождающих по оказанию первой медицинской помощи при ДТП
ИНСТРУКЦИЯ 2.154 по охране труда при обучении вождению тракторов и самоходных сельскохозяйственных машин
ИНСТРУКЦИЯ 3.01 по охране труда по защите и мерах безопасности от укусов собак
ИНСТРУКЦИЯ 3.02 по охране труда по предупреждению и профилактике заражений
ИНСТРУКЦИЯ 3.03 по охране труда по защите от укусов змей, насекомых и оказанию добрачебной
медицинской помощи
ИНСТРУКЦИЯ 3.04 по охране труда по защите от клещевого энцефалита
ИНСТРУКЦИЯ 3.05 по охране труда при использовании респираторов

Источник

Инструкция по охране труда для баристы

Инструкция
по охране труда для баристы

1. Общие требования охраны труда

1.1. Настоящая инструкция по охране труда для баристы (баристы-кассира) составлена в соответствии с Приказом Минтруда России от 29 октября 2021 года № 772н «Об утверждении основных требований к порядку разработки и содержанию правил и инструкций по охране труда», действующими с 1 января 2023 года, Приказом Минтруда России от 07.12.2020 N 866н «Об утверждении Правил по охране труда при производстве отдельных видов пищевой продукции»; Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 32 от 27 октября 2020 года «Об утверждении СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», разделом Х Трудового кодекса Российской Федерации и иными нормативными правовыми актами по охране труда, технической документацией кофемашины, кофемолки и холодильника завода-изготовителя.
1.2. Данная инструкция устанавливает требования охраны труда перед началом, во время и по окончании работы баристы, определяет безопасные методы и приемы выполнения работ, в том числе с кофемашиной, кофемолкой и инвентарем (аксессуарами) баристы, а также требования охраны труда в аварийных ситуациях.
1.3. Инструкция по охране труда составлена в целях обеспечения безопасности труда и сохранения жизни и здоровья баристы при выполнении им своих трудовых обязанностей и функций.
1.4. К выполнению обязанностей баристы допускаются лица:

имеющие образование, соответствующие требованиям к квалификации (профстандарта) по своей должности;
соответствующие требованиям, касающимся прохождения предварительного и периодических медицинских осмотров, внеочередных медицинских осмотров по направлению руководителя, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее ежегодно), вакцинации, наличия личной медицинской книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе.

1.5. Бариста при приеме на работу проходит в установленном порядке вводный инструктаж, первичный инструктаж на рабочем месте и стажировку до начала самостоятельной работы (если его должность не входит в утвержденный руководителем Перечень освобожденных от прохождения инструктажа и стажировки должностей), повторные инструктажи не реже одного раза в шесть месяцев, а также внеплановые и целевые в случаях, установленных Порядком обучения по охране труда и проверки знания требований охраны труда.
1.6. Работник должен изучить инструкцию по охране труда для баристы (барист-кассир), пройти обучение по охране труда и проверку знания требований охраны труда, обучение методам и приемам оказания первой помощи пострадавшим, правилам пожарной безопасности, а также проверку знания правил в объеме должностных обязанностей с присвоением I квалификационной группы допуска по электробезопасности.
1.7. В процессе работы возможно воздействие на баристу следующих опасных и (или) вредных производственных факторов:

физические — микроклимат: относительная влажность воздуха;
физические — виброакустические факторы: шум.

Факторы признаются вредными, если это подтверждено результатами СОУТ.
1.8. Перечень профессиональных рисков и опасностей при работе баристой:

недостаточная освещённость рабочего места;
горячая вода, горячий пар, повышенная температура кофейных напитков и как следствие термические ожоги;
травмирование рук при обращении с инвентарем с острыми кромками, заусенцами;
порезы рук при использовании посуды со сколами, разбитии посуды;
травмирование при падении на скользком полу;
поражение электрическим током при использовании неисправного электрооборудования, прикосновении к токоведущим частям, отсутствии заземления.

1.9. Бариста в целях соблюдения требований охраны труда должен:

выполнять правила и требования охраны труда, пожарной и электробезопасности;
выполнять требования производственной санитарии, правила личной гигиены;
знать санитарно-гигиенические требования содержания рабочего места (барной стойки, кофемашины, кофемолки, столов), правила санитарии и гигиены;
знать требования безопасности при работе с машиной для приготовления кофе (espresso кофемашиной), кофемолкой, аксессуарами (инвентарем) баристы;
иметь четкое представление об опасных и вредных факторах, связанных с выполнением работ баристой;
знать признаки доброкачественности продуктов и органолептические методы их определения, меры предупреждения пищевых отравлений;
заботиться о личной безопасности и личном здоровье, а также о безопасности посетителей и коллег по работе в процессе выполнения работ;
пользоваться при выполнении работ средствами индивидуальной защиты;
выполнять только ту работу, которая относится к должностным обязанностям баристы и поручена непосредственным руководителем – администратором зала, (менеджером), при создании условий безопасного ее выполнения;
знать порядок действий при возникновении пожара или иной чрезвычайной ситуации и эвакуации, сигналы оповещения о пожаре;
уметь пользоваться первичными средствами пожаротушения;
соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка, режим рабочего времени и времени отдыха, трудовую дисциплину;
знать месторасположение аптечки и уметь оказывать первую помощь;
соблюдать должностную инструкцию баристы

1.10. Бариста обеспечивается и использует в работе униформу (фартук), санитарную одежду.
1.11. Бариста должен незамедлительно сообщать непосредственному руководителю о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью работников и посетителей, о каждом произошедшем несчастном случае, об ухудшении состояния своего здоровья, возникновении признаков острого заболевания (отравления), а также о поломке оборудования и возникновении конфликтных ситуаций с посетителями, бое посуды.
1.12. В целях соблюдения правил личной гигиены и эпидемиологических норм, предупреждения и предотвращения распространения желудочно-кишечных, паразитарных и других заболеваний бариста должен:

проходить ежедневный осмотр на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний;
сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями у членов семьи, проживающих совместно, ответственному лицу;
оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя и хранить отдельно от рабочей одежды;
снимать в специально отведенном месте рабочую одежду при посещении туалета либо надевать сверху халат;
мыть руки с мылом после соприкосновения с загрязненными предметами, после посещения туалета, перед началом работы, перед приемом пищи;
выполнять работы с использованием униформы, санитарной одежды;
менять униформу (санитарную одежду) каждый день и (или) по мере загрязнения;
проветривать рабочие помещения;
соблюдать требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20, СанПиН 1.2.3685-21.

1.13. Запрещается баристе выполнять работу, находясь в состоянии алкогольного опьянения либо в состоянии, вызванном потреблением наркотических средств, психотропных, токсических или других одурманивающих веществ, распивать спиртные напитки, употреблять наркотические средства, психотропные, токсические или другие одурманивающие вещества на рабочем месте или в рабочее время.
1.14. Бариста, допустивший нарушение или невыполнение требований настоящей инструкции по охране труда, рассматривается, как нарушитель производственной дисциплины и может быть привлечён к дисциплинарной ответственности и прохождению внеочередной проверки знания требований охраны труда, а в зависимости от последствий — и к уголовной; если нарушение повлекло материальный ущерб — к материальной ответственности в установленном порядке.

2. Требования охраны труда перед началом работы

2.1. Визуально оценить состояние выключателей, включить освещение и убедиться в исправности электрооборудования:

осветительные приборы должны быть исправны и надежно подвешены к потолку, иметь целостную пылевлагонепроницаемую конструкцию и не содержать следов загрязнений;
коммутационные коробки должны быть закрыты крышками, корпуса выключателей и розеток не должны иметь трещин и сколов, оголенных контактов;
убедиться в достаточности освещения рабочего места.

2.2. Вымыть руки. Проверить годность к эксплуатации и применению форменной одежды (униформы), санитарной одежды. Надеть чистую и проглаженную униформу (санитарную одежду), застегнуть ее. Не застёгивать одежду булавками, не допускать свисающих концов, не хранить в карманах острые и бьющиеся предметы.
2.3. Проветрить рабочее помещение. Убедиться в работе приточно-вытяжной вентиляции.
2.4. Перед началом работы баристе следует:

оценить визуально состояние полов (отсутствие выбоин, неровностей, скользкости);
проверить наличие медицинской аптечки, а также средств пожаротушения;
проверить состояние помещения, обеспечить наличие свободных проходов, выходов, путей подхода к огнетушителям и распределительному щитку;
проверить устойчивость витрины, барной стойки, столов и стульев, их чистоту.

2.5. Убедиться в наличие воды, открыть кран на водопроводной сети.
2.6. Подготовить рабочее место для безопасной работы:

визуально оценить целостность розеток, шнуров электропитания, штепсельных вилок, надежность закрытия всех токоведущих и пусковых устройств используемого электрооборудования;
удостовериться в наличии и надежности заземляющих соединений (отсутствие обрывов, прочность контакта);
проверить отсутствие посторонних предметов внутри и вокруг используемого электрооборудования;
убедиться в наличии, целостности и чистоте инвентаря (аксессуаров) баристы: питчер, темпер и холдер, нок бокс, джиггер и шейкер, весы, термометр, и т.п.;
убедиться в целостности и чистоте кофейной посуды, отсутствии сколов и трещин.

2.7. Убедиться в целостности кофемашины, кофемолки и холодильника, отсутствии повреждений. Перед тем, как включить кофемолку, убедиться, что она правильно собрана.
2.8. Убедиться в правильности подключения и исправности кофемашины:

в исправности ручки регулировки пара, парового крана и крана горячей воды;
в исправности индикатора уровня воды в бойлере и манометра кофемашины;
в исправности дисплея, наличии обозначений на органах управления машины.

2.9. Убедиться в правильности подключения и исправности кофемолки и другого оборудования.
2.10. Запрещена установка холодильника в нишу, для свободной циркуляции воздуха следует оставлять пространство между стенами и оборудованием не меньше 5 см.
2.11. Расставить удобно и безопасно запасы посуды для подачи кофе. Удобно и устойчиво разместить запасы кофейных зерен.
2.12. Не допускается баристе приступать к работе в случае плохого самочувствия или внезапной болезни. Приступать к работе следует после выполнения подготовительных мероприятий и устранения всех недостатков и неисправностей.

3. Требования охраны труда во время работы

3.1. Во время работы баристе следует соблюдать порядок и чистоту на рабочем месте, не загромождать его, а также проходы между оборудованием и барной стойкой, к выключателям (защитному автомату) и первичным средствам пожаротушения, выходы из помещения.
3.2. Соблюдать правила ношения униформы, санитарной одежды.
3.3. Кофемашину, кофемолку и иное электрооборудование, инвентарь баристы (аксессуары) применять только в исправном состоянии, соблюдая правила безопасности, приведенные в эксплуатационной документации изготовителя (техническом паспорте), и использовать только для тех работ, для которых они предназначены.
3.4. Баристе следует соблюдать последовательность и поточность технологических процессов при приготовлении напитков на основе кофе, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц в кофе) безопасность. Исключать встречные потоки использованной и чистой посуды.
3.5. Содержать витрину и барную стойку в образцовом санитарном состоянии. Хранить молоко, сиропы, зерна кофе и иные продукты с учетом требуемого режима и правил, соблюдая товарное соседство.
3.6. Применять для вскрытия упаковки с зернами кофе, откупоривания бутылок специально предназначенный инструмент, не производить эти работы случайными предметами или неисправным инструментом.
3.7. Паровой кран и кран горячей воды кофемашины открывать без рывков и больших усилий.
3.8. Не допускать использование деформированного, с дефектами и механическими повреждениями инвентаря (аксессуаров) баристы, посуды со сколами и трещинами.
3.9. Устанавливать кофейную посуду на поднос в один ряд. Подавать кофе на облегченных подносах.
3.10. С целью предотвращения получения ожогов при использовании кофемашины следует:

перед использованием парового крана выпустить водный концентрат в течение минимум 2 секунд;
использовать паровой кран с осторожностью, не помещать руки под него и не дотрагиваться до парового крана даже после его использования;
использовать кран горячей воды с осторожностью, не помещать руки под него и не дотрагиваться до него даже после его использования;
при пользовании автопаром не помещать руки под него и не дотрагивались до него сразу же после его использования;
остерегаться пара, брызг горячей воды при приготовлении напитка;
не засорять вентиляционные или рассеивающие решетки;
не убирать сразу чашку, так как после завершения дозирования из выпускного патрубка еще может вытекать горячая жидкость;
не перемещать, не поднимать, не трясти и не наклонять машину;
соблюдать инструкцию по охране труда при работе с кофемашиной

3.11. Следить за уровнем воды в бойлере кофемашины и показаниями манометра.
3.12. При эксплуатации кофемолки соблюдать следующие меры безопасности:

не переполнять загрузочный бункер для кофейных зерен;
не насыпать в загрузочный бункер молотый или растворимый кофе, карамелизированные или иным образом модифицированные кофейные зерна;
следить, чтобы во время работы в загрузочный бункер для кофейных зерен не попали части одежды, волосы, инвентарь баристы или другие материалы;
загрузочный бункер для кофейных зерен всегда должен быть плотно закрыт;
не позволять контейнеру для молотого кофе переполняться больше максимальной отметки;
во избежание перегрева прибора после 5 минут работы давать ему остыть в течение приблизительно 30 минут;
соблюдать инструкцию по охране труда при работе с кофемолкой.

3.13. При эксплуатации холодильника соблюдать следующие меры безопасности:

загружать холодильную камеру следует после ее запуска и достижения температуры, требуемой для хранения продуктов;
количество загружаемых продуктов не должно превышать норму, на которую рассчитана холодильная камера.
при нарушении температурного режима, частом включении-выключении холодильник выключить;
не складировать около и на нем продукты, упаковку и т.п.;
соблюдать инструкцию по охране труда при эксплуатации холодильника

3.14. Применять в работе безопасные приемы труда, следить за исправностью кофемашины, кофемолки и иного оборудования, инструментария баристы и целостностью посуды.
3.15. С целью избегания поражения электротоком или поломки электрооборудования соблюдать следующие меры электробезопасности:

включение и выключение оборудования выполнять сухими руками;
не допускать попадания жидкости на электрооборудование;
не передвигать включенное в электрическую сеть электрооборудование;
не касаться токоведущих частей оборудования, с поврежденной изоляцией проводов;
не допускать резких перегибов, натягивания и защемления кабелей питания;
не снимать предусмотренные конструкцией предохраняющие от электротока защитные кожухи;
не выполнять выключение рывком за шнур питания;
не погружать кабель питания и вилку кабеля в воду или иные жидкости;
не класть тяжелые предметы на кабель питания;
не оставлять без контроля включенные аппараты, выключать их от сети при завершении работы, во время санитарной чистки.

3.16. Не отвлекаться посторонними делами. Выполнять только ту работу, по которой пройдено обучение (инструктаж, стажировка), не поручать выполнение своей работы посторонним и необученным лицам.
3.17. Своевременно убирать с пола случайно разлитую воду или кофейный напиток, упавшие зерна кофе.
3.18. Не применять в качестве сиденья случайные предметы и оборудование.
3.19. В процессе работы соблюдать инструкцию по охране труда для баристы, требования инструкций по охране труда при эксплуатации кофемашины и кофемолки, требования пожарной безопасности.
3.20. Требования, предъявляемые к правильному использованию (применению) средств индивидуальной защиты баристы:

униформа (санитарная одежда) должна быть застегнута (фартук завязан);
при неисправности средств индивидуальной защиты заменить на исправные.

3.21. Во время работы избегать конфликтных ситуаций, которые могут вызвать нервно-эмоциональное напряжение и отразиться на безопасности труда.
3.22. За барной стойкой не допускать хранение личных вещей и комнатных растений.

4. Требования охраны труда в аварийных ситуациях

4.1. Перечень основных возможных аварий и аварийных ситуаций при работе баристой, причины их вызывающие:

ошибка при самодиагностике кофемашины;
неполадки в работе кофемашины, кофемолки, холодильника и иного электрооборудования;
бой посуды вследствие неаккуратного обращения;
загрязнение пола продуктом, жидкостью при неаккуратном обращении;
поломка инвентаря (аксессуаров) баристы;
конфликтная ситуация с посетителями;
возгорание, пожар вследствие неисправности электрооборудования.

4.2. Если самодиагностика кофемашины показывает ошибку или неисправную работу сообщить непосредственному руководителю, специалисту по сервису и не вмешиваться в работу машины.
4.3. При возникновении неполадок в работе кофемашины, кофемолки, холодильника или иного электрооборудования (посторонний шум, ощущение действия тока, искрение, запах тлеющей изоляции электропроводки) прекратить его использование, а также подачу к нему электроэнергии и сообщить непосредственному руководителю.
4.4. При бое посуды осуществить уборку осколков. Не собирать осколки руками, использовать щетку и совок.
4.5. При загрязнении пола кофейными зернами, жидкостью немедленно обеспечить удаление загрязняющих веществ (сообщить уборщику).
4.6. При поломке инвентаря (аксессуаров) баристы прекратить его использование и заменить на исправный.
4.7. При возникновении конфликтной ситуации постараться успокоить посетителей спокойным тоном. Если конфликт произошел по ошибке баристы, постараться исправить ее. При получении угроз от посетителей сообщить о происшествии непосредственному руководителю, вызвать полицию по номеру телефона 102.
4.8. При возгорании (пожаре) электрооборудования бариста должен по возможности отключить его в распределительном щитке, вывести посетителей из опасной зоны, немедленно вызвать пожарную охрану по номеру телефона 101 (112), принять меры по эвакуации посетителей и работников, а при условии отсутствия угрозы жизни и здоровью людей меры по тушению пожара в начальной стадии с помощью первичных средств пожаротушения. Сообщить о возгорании непосредственному руководителю. При использовании огнетушителей не направлять в сторону людей струю углекислоты или порошка. При пользовании углекислотным огнетушителем во избежание обморожения не браться рукой за раструб.
4.9. В случае получения травмы позвать на помощь, а при ее отсутствии воспользоваться аптечкой первой помощи, при необходимости вызвать скорую помощь по номеру телефона 103 (обратиться в лечебное учреждение), поставить в известность непосредственного руководителя. При получении травмы работником или посетителем оказать ему первую помощь, при необходимости вызвать скорую медицинскую помощь по телефону 103, сообщить непосредственному руководителю. Обеспечить до начала расследования сохранность обстановки на месте происшествия в случае, если отсутствует угроза жизни и здоровью окружающих.

5. Требования охраны труда по окончании работы

5.1. Осуществить чистку кофейной группы кофемашины автоматическим циклом чистки, соблюдая меры безопасности.
5.2. Выключить и надежно обесточить кофемашину, кофемолку и иное используемое электрооборудование, вынув вилку из розетки (отключив в распределительном щитке).
5.3. Осуществить внешний осмотр оборудования. Убедиться в способности холодильника поддерживать температурный режим, в отсутствии воды под ним.
5.4. Произвести разборку, очистку и санитарную обработку кофемашины, кофемолки. Не производить чистку и мойку кофемашины, кофемолки:

погружая в воду или с помощью струи воды, распылителя;
металлическими предметами, проволочными губками, проволочными щетками или другими жесткими абразивными приспособлениями;
синтетическими органическими растворителями на основе предельных и непредельных углеводов (спирты, бензины, ацетон, вайт-спирит и т.д.), средствами на основе хлора.

5.5. Привести в порядок рабочее место. Осуществить санитарную обработку барной стойки. Передать мойщику посуды (вымыть) кофейную посуду, инвентарь.
5.6. Убрать горючий упаковочный материал. Для уборки отходов применять щетки и совки.
5.7. Удостовериться в противопожарной безопасности помещения, в том, что противопожарные правила соблюдены, огнетушители находятся в установленных местах. При окончании срока эксплуатации огнетушителя сообщить лицу, ответственному за пожарную безопасность, для последующей перезарядки.
5.8. Осуществить проветривание помещения. Выключить вентиляцию, закрыть окна.
5.9. Снять униформу (санитарную одежду) и убрать ее в установленное место.
5.10. Вымыть лицо, руки теплой водой с мылом. Перекрыть воду.
5.11. Сообщить непосредственному руководителю о недостатках, влияющих на безопасность труда, пожарную безопасность, обнаруженных во время работы.
5.12. Выключить освещение. При отсутствии недостатков закрыть помещение.

Инструкцию разработал: __________ /___________________/

С инструкцией ознакомлен (а)
«___»_____202__г. __________ /___________________/

Перейти к разделам:
Инструкции по охране труда в кафе
Инструкции по охране труда в ресторане

Если страница Вам понравилась, поделитесь в социальных сетях:

Источник

ИНСТРУКЦИИ ПО ОХРАНЕ ТРУДА

09 апреля 2024

Инструкция по охране труда вводного инструктажа
Инструкция по охране труда при работе с компьютером
Инструкция по охране труда для методиста (преподавателя)
Инструкция по охране труда для директора ИМЦ
Инструкция по охране труда для заместителей директора по ОМР и НМР, заведующих ЦИО, ЦУОКО
Инструкция по охране труда для заместителя директора по АХР
Инструкция по охране труда для электрика
Инструкция по охране труда при выполнении ремонтных работ
Инструкция по охране труда при уборке помещений
Инструкция по охране труда при использовании дезинфицирующих средств
Инструкция по охране труда для неэлектротехнического персонала
Инструкция по охране труда при работе с копировально-множительной техникой
Инструкция по охране труда при использовании лестниц-стремянок
Инструкция по охране труда при проведении массовых мероприятий
Инструкция по охране труда по электробезопасности при эксплуатации электроустановок до 1000В
Инструкция о мерах пожарной безопасности
Инструкция по охране труда по оказанию первой помощи
Инструкция по охране труда для делопроизводителя
Инструкция по охране труда для рабочего по комплексному обслуживанию и ремонту зданий
Инструкция по охране труда при работе с переносным электроинструментом
Инструкция по охране труда для инженера-программиста
Инструкция по охране труда для техника — сантехника

Источник