Должностная инструкция мастера цеха пищевого производства

Этот раздел сайта НКЦ посвящен рабочим формам кадровой документации, регламентирующим отношения работника и организации. Предлагаемые тексты являются реальными ранее утвержденными, работающими кадровыми документами, которые были подготовлены сотрудниками нашего кадрового центра и госпожой Ольгой Витальевной Жуковой.
Если вам понравился стиль, данные образцы должностных инструкций вы можете взять за образцы инструкций, дополнительно доработав под индивидуальные потребности вашего предприятия или можете оформить заказ и поручить эту задачу сотрудникам нашего кадрового центра.

 

«УТВЕРЖДАЮ»

Генеральный директор

ООО_______________________________ _________________/________________ /

«____»________________
20__ г.

 

Должностная инструкция Мастера цеха

 

1.      Общие положения.

1.1.  Мастер цеха относится к категории руководителей.

1.2.  Зачисление на должность и увольнение с должности Мастера производиться в соответствии с приказом Генерального директора Общества по представлению Заместителя генерального директора по производству

1.3.  На должность Мастера цеха назначается лицо, имеющее техническое образование и опыт работы на инженерно-технических должностях не менее 3 лет.

1.4.  В случае временного отсутствия Мастера цеха по причине отпуска или болезни, его обязанности и права могут передаваться приказом Генерального директора уполномоченному исполнителю.

1.5.  В своей деятельности Мастер цеха руководствуется данной инструкцией, приказами и распоряжения руководителя

1.6.  В своей работе подчиняется непосредственно Зам. Директора по производству

1.7.  Вся деятельность регламентируется распоряжениями и приказами руководства.

1.8.  Основной задачей Мастера цеха организация рабочих процессов на производстве.

2.      Обязанности:

2.1.  Проводит планирование рабочих мест и организует мероприятия для подготовки и осуществления необходимых работ на производственно-складском комплексе.

2.2.  Организует обучение производственного персонала, проводит аттестацию рабочих.

2.3.  Распределяет людей, ставит задачи через бригадиров и непосредственно.

2.4.  Проводит вводные и текущие инструктажи и организует допуски.

2.5.  Обеспечивает производственные участки расходными материалами, инструментами и СИЗ для выполнения производственных заданий участков.

2.6.  Контролирует работу персонала, ведет учет его работы.

2.7.  Организует соблюдение производственных графиков и планов модернизации.

2.8.  Обеспечивает соблюдение персоналом цеха нормативных актов Общества.

2.9.  Соблюдает правила внутреннего трудового распорядка, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

3.      Должен знать:

3.1.  Основы экономики, организации труда, производства и управления.

3.2.  Основы законодательства о труде на производственном предприятии.

3.3.  Правила оформления технической документации и внесения изменений в неё.

3.4.  Основные технологические и конструктивные данные выпускаемой продукции.

3.5.  Технические характеристики производственного оборудования.

3.6.  Нормативные документы Общества и номенклатуру готовой продукции.

3.7.  Производственные процессы и используемые технологические карты.

3.8.  Порядок упаковки, хранения и складирования товарно-материальных ценностей.

3.9.  Правила внутреннего трудового распорядка.

4.      Права:

4.1.  Запрашивать и получать от руководителей и специалистов  структурных подразделений предприятия ресурсы, достоверную информацию и документацию, необходимые для выполнения должностных обязанностей.

4.2.  Визировать документацию в рамках своей компетенции.

4.3.  Привлекать специалистов других структурных подразделений Общества к решению возложенных задач по согласованию с руководителями тех подразделений.

4.4.  Приостанавливать рабочий процесс, если оборудование неисправно, используются сырье и материалы ненадлежащего качества до устранения указанных недостатков с целью сохранения стабильного качества выпускаемой продукции.

4.5.  Представлять интересы предприятия во взаимоотношениях с контрагентами при решении вопросов инструктажа, обучения, техники безопасности. 

5.      Ответственность:

Мастер цеха несет ответственность за:

5.1.  Невыполнение или халатное выполнение своих должностных обязанностей.

5.2.  Некачественное выполнение своих работ, повлекшее убыток Общества.

5.3.  Нарушения трудовой дисциплины подчиненных лиц, совершенных по недосмотру.

5.4.  Нарушения правил внутреннего трудового распорядка, техники безопасности и противопожарной защиты

 6.      В случае производственной необходимости компания оставляет за собой право коррекции должностной инструкции.

С инструкцией
ознакомлен и получил экземпляр на руки:

________________          ___________________         «____»
___________ 20__ г.

         (подпись)                                              (ф.и.о.)                               

 

← предыдущая статья  
архив статей

Должностная инструкция мастера цеха представляет собой базовый документ, в котором досконально объяснены обязанности и права менеджера. В документе конкретизированы основные разделы, необходимые начальнику цеха для качественного выполнения своих функций. Инструкция состоит из четырех базовых разделов, дополняемых по мере необходимости. Дополнительные разделы связаны с конкретикой работы мастера цеха и сферой его ответственности.

ФАЙЛЫ
Скачать образец должностной инструкции мастера цеха .doc

Образец должностной инструкции мастера цеха

1. Общие положения

  1. Должность мастера цеха относится к категории руководителей.
  2. Мастер цеха принимается на работу и увольняется с неё приказом руководителя предприятия, по согласованию с руководителем производственного отдела.
  3. Лицо, рассматриваемое для позиции мастера цеха, обязано отвечать следующим требованиям по квалификации:
    • законченное среднее специальное или высшее техническое образование, подтвержденное соответствующими документами;
    • стаж работы на профильных предприятиях в технической сфере не менее 2-х лет.
  4. Мастер цеха находится в подчинении начальника производственного отдела.
  5. Мастер цеха обязан обладать компетенциями в следующих областях:
    • законодательные нормы и внутренние документы, регулирующие производственную и хозяйственную деятельность цеха;
    • правила производственной и пожарной безопасности, а также нормативы охраны труда;
    • технические нормативы, применяемые для оценки выпускаемой цехом продукции;
    • правила документооборота в пределах своей зоны ответственности;
    • принципы и правила функционирования оборудования цеха;
    • правила и расценки, применяемые для расчета рабочего времени;
    • функциональные обязанности работников цеха;
    • организацию производственного процесса в цехе.
  6. Мастер цеха должен руководствоваться:
    • отраслевыми и общими нормами и правилами;
    • внутренними документами предприятия, регулирующими трудовые и производственные процессы;
    • пунктами данной инструкции.
  7. Во время отсутствия мастера цеха его обязанности выполняет его заместитель, определенный на эту должность начальником производственного отдела.

2. Функциональные обязанности

В список обязанностей для мастера цеха входят следующие:

  1. Создание оптимальных условий организации производственных процессов.
  2. Проведение мероприятий по снижению затрат и потерь в зоне своей ответственности.
  3. Контроль за соблюдением графика выхода продукции цеха и её качеством.
  4. Принятие мер по своевременному обеспечению подчиненных инвентарем и спецодеждой, необходимых для качественного хода процесса производства.
  5. Обеспечение хранения запчастей и инвентаря для оборудования цеха.
  6. Организация управления работниками цеха для обеспечения достижения требуемых плановых показателей.
  7. Обеспечение условий, необходимых для минимизации рисков в области пожарной и технологической безопасности в цехе.
  8. Оформление необходимых документов в сфере своей ответственности.
  9. Проводить мероприятия и инструктажи для работников в соответствии с действующими нормами и правилами предприятия.
  10. Принимать меры по повышению квалификации работников и увеличением качества оборудования цеха.

3. Ответственность

Мастер цеха может быть привлечен к ответственности:

  1. За несоблюдение норм производственной безопасности, прописанных в документах предприятия и действующем законодательстве.
  2. За нарушение норм данной инструкции.
  3. За передачу конфиденциальной информации, определенной нормами внутренних документов предприятия.
  4. За ущерб, возникший из-за некачественного выполнения своих функций.
  5. За нарушения графика и норм выпуска продукции цеха в зоне своей ответственности

4. Права

Мастера цеха обладает правами:

  1. Вносить обоснованные предложения по модернизации цеха и улучшению ситуации в области производственных процессов.
  2. Информировать руководство о проблемах и недостатках в работе цеха, которые могут оказать влияние на целостность и качество производственных процессов.
  3. Принимать участие в собраниях руководящего персонала, затрагивающих вопросы функционирования цеха.
  4. Знакомиться с данными по плановому выпуску продукции.
  5. Требовать от вышестоящего менеджмента создания условий, которые необходимы для бесперебойного функционирования цеха.
  6. Получать для подчиненных бесплатные спецодежду и инвентарь в соответствии с нормами, определенными в документах предприятия.
  7. Вносить предложения по поощрению и наказанию подчиненных.
  8. Приостанавливать работу на своем участке в случае возникновения угроз, могущих повлиять на долгосрочное функционирование цеха.
  9. Подписывать документы, связанные с деятельностью цеха, в пределах своих полномочий.

5. Должностные взаимоотношения

  1. Мастер цеха выполняет распоряжения начальника производственного отдела.
  2. Мастер цеха взаимодействует с отделом контроля по вопросам качества выпускаемой продукции.
  3. Мастер цеха контактируют с отделом снабжения по вопросам закупок спецодежды, рабочего инструмента и запасных частей.
  4. Мастер цеха взаимодействует с отделом кадров по вопросам поощрения и наказания работников, а также по вопросам повышения их квалификации.

Зачем нужна должностная инструкция

В инструкции подробно перечислены базовые моменты взаимодействия между работником и его работодателем. С помощью положений этого документа стороны могут разрешать конфликтные ситуации, не доводя их до открытой конфронтации и судебного разбирательства.

С помощью инструкции руководство предприятия обладает возможностью организовывать качественный процесс функционирования цеха. Сам мастер цеха может спокойно планировать свою деятельность, опираясь на функциональные обязанности, прописанные в документе.

Для обеих сторон качественная инструкция служит средством профилактики конфликтов и организации стабильных рабочих отношений.

Что нужно учитывать при написании инструкции

В отечественном законодательстве отсутствуют нормы, которые прямо определяют формат должностной инструкции. Благодаря этому у работодателей имеются богатые возможности адаптации её содержания для нужд конкретного предприятия. На практике в инструкцию обычно включают четыре базовых раздела, дополняемые по мере необходимости.

Четыре основных раздела инструкции:

  1. Общие положения.
  2. Функциональные обязанности.
  3. Права.
  4. Ответственность.

Дополнительно сюда могут быть добавлены пункты, в которых описаны условия труда или должностные связи. Их добавление зависит от нужд конкретного предприятия и установок его руководства. Проанализируем основные разделы должностной инструкции.

Основные положения

Здесь описывают основополагающие моменты рабочих отношений мастера цеха и руководства предприятия.

Особенно важны пункты, в которых отображены требуемые от мастера цеха знания и умения. Они могут значительно различаться в зависимости от отрасли деятельности предприятия.

Важно! В данном разделе необходимо ясно прописать знания и навыки, которые требуются от мастера цеха. Это необходимо, чтобы разрешать на ранней стадии потенциальные конфликтные ситуации.

Функциональные обязанности мастера цеха

Здесь описаны должностные обязанности менеджера, которые требуются для качественного функционирования цеха. Сюда обычно включают пункты, связанные с выпуском планового объема продукции, организацией рабочих, обеспечением правил технической и пожарной безопасности. Этот раздел может быть дополнен и другими пунктами, связанными, к примеру, с приемами груза или оформлением документов.

Важно! Включая дополнительные пункты, важно понимать, что они не должны выходить за пределы компетенций мастера цеха.

Служебная ответственность

Здесь присутствуют пункты, в которых определена ответственность за разные виды нарушений. Ответственность может быть материальной, административной или дисциплинарной. Следует помнить, что в инструкции описаны общие принципы ответственности, а конкретная ответственность определяется судом, в соответствии с нормами права.

Права мастера цеха

Здесь описаны права мастера цеха, которые, однако, не могут выходить за пределы его компетенции. Дополнительно могут быть прописаны права, отражающие специфику деятельности предприятия или конкретного цеха.

Дополнительные разделы

Здесь для работодателя имеется возможность добавить какие-то моменты, связанные со спецификой деятельности конкретного предприятия. К примеру, можно добавить пункт с условиями трудовой деятельности, в который включить льготы менеджеру.

После того как текст инструкции будет составлен и с ним ознакомится работник, в документ должны быть добавлены паспортные сведения и ФИО мастера цеха. После этого стороны проставляют свои подписи, и только после этого документ считается вступившим в силу. Печати предприятия этот документ не требует.

Мастер участка пищевого производства

Автор: Исследовательский центр портала Superjob.ru

Сервис по поиску высокооплачиваемой работы SuperJob в декабре 2021 года изучил предложения работодателей и ожидания претендентов на позицию «Мастер участка пищевого производства». Чтобы не пропустить новые обзоры заработных плат и свежие материалы от экспертов по кадровому делопроизводству, подписывайтесь на наш Телеграм-канал.

Зарплатный максимум для мастера участка пищевого производства в Москве составляет 130 тыс. руб., в Санкт-Петербурге — 120 тыс. руб., в Хабаровске — 95 тыс. руб. На высокий уровень дохода могут рассчитывать соискатели с профильным высшим образованием и стажем работы от 3 лет, имеющие опыт разработки и внедрения мероприятий, повышающих эффективность работы производственного участка.

Должностные обязанности мастера участка пищевого производства:
● постановка и контроль соблюдения производственных заданий и планов;
● обеспечение бесперебойной работы производственного участка;
● контроль соблюдения стандартов качества готовой продукции;
● внедрение мероприятий по сокращению брака, повышению производительности труда;
● организация своевременной подготовки производства, оптимальной загрузки оборудования;
● контроль выполнения требований по учету и расходованию сырья;
● контроль соблюдения на участке правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
● взаимодействие с другими производственными участками;
● ведение табеля учета рабочего времени производственного персонала участка;
● ведение производственной отчетности.

Требования работодателей

Зарплатный диапазон Требования и пожелания к профессиональным навыкам
I ● Среднее профессиональное образование (пищевое)
● Знание основ организации производства, организации труда и управления, правил и норм охраны труда
● Знание технической документации
● Опыт работы на пищевом производстве по профилю работодателя от 1 года

Возможное пожелание: знание «1С»

II ● Уверенные знания технологий производства на участке работ
● Знание особенностей и принципов работы производственного оборудования
● Знание принципов контроля качества готовой продукции
● Навыки руководства производственным персоналом
● Опыт работы мастером участка пищевого производства от 1 года
III ● Высшее образование (пищевое)
● Опыт работы мастером участка пищевого производства от 2 лет
IV ● Опыт разработки и проведения мероприятий по повышению эффективности работы производственного участка
● Опыт работы мастером участка пищевого производства от 3 лет

Возможное пожелание: знание английского языка на уровне чтения технической документации

Заработная плата

Город Зарплатный диапазон, Net, fix, руб. в месяц Среднерыночная
заработная
плата
I II III IV
Москва 50000—55000 55000—60000 60000—85000 85000—130000 75000
Санкт-Петербург 45000—50000 50000—55000 55000—80000 80000—120000 70000
Архангельск 30000—32000 32000—35000 35000—50000 50000—75000 45000
Астрахань 25000—28000 28000—30000 30000—45000 45000—70000 40000
Белгород 27000—30000 30000—32000 32000—47000 47000—70000 42000
Владивосток 38000—42000 42000—45000 45000—65000 65000—100000 57000
Волгоград 28000—30000 30000—33000 33000—47000 47000—72000 42000
Воронеж 28000—32000 32000—35000 35000—48000 48000—75000 43000
Екатеринбург 35000—37000 37000—40000 40000—57000 57000—87000 50000
Казань 28000—32000 32000—35000 35000—48000 48000—75000 43000
Кемерово 27000—30000 30000—32000 32000—45000 45000—70000 42000
Краснодар 32000—35000 35000—38000 38000—55000 55000—85000 48000
Красноярск 30000—33000 33000—37000 37000—53000 53000—80000 47000
Набережные Челны 28000—32000 32000—35000 35000—48000 48000—75000 42000
Нижний Новгород 28000—32000 32000—35000 35000—48000 48000—75000 43000
Новосибирск 30000—33000 33000—37000 37000—53000 53000—80000 47000
Омск 28000—30000 30000—33000 33000—47000 47000—72000 42000
Оренбург 25000—27000 27000—30000 30000—42000 42000—65000 37000
Пермь 28000—32000 32000—35000 35000—48000 48000—75000 42000
Псков 28000—30000 30000—33000 33000—47000 47000—72000 42000
Ростов-на-Дону 30000—35000 35000—37000 37000—53000 53000—80000 47000
Рязань 28000—32000 32000—35000 35000—50000 50000—75000 45000
Самара 28000—32000 32000—35000 35000—48000 48000—75000 42000
Смоленск 28000—30000 30000—33000 33000—47000 47000—72000 42000
Сочи 37000—40000 40000—43000 43000—60000 60000—80000 56000
Тверь 30000—35000 35000—37000 37000—53000 53000—80000 47000
Уфа 28000—30000 30000—33000 33000—47000 47000—72000 42000
Хабаровск 35000—40000 40000—43000 43000—60000 60000—95000 55000
Челябинск 28000—32000 32000—35000 35000—50000 50000—75000 45000
Ярославль 28000—30000 30000—35000 35000—48000 48000—75000 43000

Портрет соискателя

41 год Средний возраст
92% Мужчины
70% Имеют высшее образование
31% Готовы к переезду
45% На момент размещения резюме не имели работы
5,4 года Средний срок работы на последнем месте

Купить пакет отраслевых обзоров заработных плат

Методика расчета обзора заработных плат

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями


Другие статьи


Подписка на результаты новых исследований   Прайс-лист на аналитические исследования

© Перепечатка в любых СМИ, в том числе в Интернете, возможна при условии прямой активной ссылки на портал Superjob.ru.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО МАСТЕРА

I. Общие положения

1. Мастер является полноправным руководителем на своем участке производства, организующим ритмичное выполнение участком производственного плана и обязательств коллектива по заданной номенклатуре на основе ускорения внедрения в производство достижений научно-технического прогресса, использования новых методов хозяйствования, внедрения хозяйственного расчета и коллективного подряда. При включении мастеров в состав укрупненных комплексных бригад на них возлагается руководство такими бригадами.

2. Мастер непосредственно подчиняется начальнику цеха.

3. На должность мастера назначаются лица с высшим техническим образованием и стажем работы на производстве не менее одного года или средним специальным образованием и стажем работы на производстве не менее трех лет. При отсутствии специального образования стаж работы на производстве не менее пяти лет.

II. Обязанности

1. Обеспечение выполнения участком (бригадой) плановых заданий по объему производства, номенклатуре и ассортименту изделий, неуклонному повышению производительности труда, изготовлению продукции высокого качества, снижению затрат на единицу продукции (работы).

2. Обеспечение максимального использования производственных мощностей, полной загрузки и правильной эксплуатации оборудования, производительной работы всех рабочих участка (бригады) на протяжении всей смены.

3. Участие в разработке декадных и месячных производственных заданий участку (бригаде) и в соответствии с ними установление задания бригадам и отдельным рабочим.

4. Обеспечение своевременной подготовки производства материалами, полуфабрикатами, инструментом, приспособлениями, технической документацией и др. и равномерной работы участка (бригады) в соответствии с установленным заданием.

5. Систематическая проверка выполнения заданий бригадами и отдельными рабочими, своевременное устранение возникающих неполадок, мешающих нормальному ходу производственного процесса.

6. Организация решения производственных и социальных вопросов деятельности подразделения (участка).

7. Систематическое повышение своей квалификации, не реже 1 раза в 2—3 года переподготовка в институтах повышения квалификации, на курсах повышения квалификации и т. д.

8. Контроль за правильным и своевременным оформлением первичных документов в части приема и выдачи работы (наряды, сменные задания и др.), простоя рабочих и оборудования, наряды на сверхурочную работу, сведения о выполнении производственной программы.

9. Проведение инструктажа подчиненных рабочих, оказание им необходимой помощи в освоении норм выработки и выполнении производственных заданий, особое внимание уделять инструктажу рабочих в случаях сложности или ответственности выполняемой работы, освоения новых работ.

10. Проверка соблюдения рабочими установленных технологических процессов и прекращения работы в случаях несоответствия ее установленным техническим процессам, техническим условиям, чертежам, режимам обработки и др.

11. Прием первой детали или изделия, изготовленной рабочим на оборудовании, вышедшем из ремонта или после наладки.

12. Пересмотр в установленном порядке устаревших и заниженных норм выработки, а также норм на работы, по которым осуществлены организационно-технические мероприятия, обеспечивающие снижение трудовых затрат.

13. Систематическая проверка состояния оборудования и ограждений, инструктаж рабочих и проверка их знаний правил техники безопасности, промышленной санитарии, пожарной безопасности и правил пользования индивидуальными средствами защиты, контроль за соблюдением рабочими правил и инструкций по охране труда и технике безопасности.

14. Обеспечение строжайшего соблюдения работающими трудовой и производственной дисциплины, чистоты и порядка на рабочих местах. Контроль за своевременной вывозкой отходов и готовой продукции без загромождения проходов и проездов и захламления рабочих мест.

15. Развитие многостаночного обслуживания и совмещение профессий, привлечение рабочих к участию в работе производственных совещаний и обсуждению вопросов выполнения установленных участку заданий, опыта передовых рабочих и новаторов производства и др.

16. Вместе с работниками ОТК обеспечение высокого качества работы, выполняемой рабочими, проверка в процессе изготовления деталей, сборки узлов и изделий, их качества, а также изучение причин брака и дефектов, разработка и осуществление мероприятий по их устранению.

17. Внедрение хозяйственного расчета и коллективного подряда на участке.

III. Права

Производить расстановку рабочих на участке и с утверждения начальника цеха высвобождать излишних рабочих, а также рабочих, систематически нарушающих производственную и трудовую дисциплину.

2. Представлять отличившихся рабочих участка (бригады) к премированию по действующим премиальным положениям и по другим видам поощрений.

3. Налагать в установленном порядке дисциплинарные взыскания на подчиненных работников, нарушающих производственную или трудовую дисциплину, переводить на нижеоплачиваемую работу рабочих, систематически не выполняющих по их вине нормы выработки (времени) или допускающих недоброкачественное выполнение работы и брак.

4. Не допускать выполнения работы на неисправном оборудовании и с применением неисправного инструмента, приспособлений и контрольно-измерительных приборов, а также на оборудовании, не имеющем ограждений, блокировок и прочих предохранительных средств.

5. Не допускать использования в производстве материалов и полуфабрикатов, не отвечающих техническим требованиям.

6. Не допускать к работе рабочих, не знающих правил и инструкций по технике безопасности и охране труда.

7. Принимать на работу рабочих в пределах установленных лимитов, производить их расстановку по рабочим местам, представлять к утверждению присвоенные им разряды в соответствии с тарифно-квалификационным справочником и сданной пробой или испытанием.

8. Приостанавливать выполнение работ на неисправном оборудовании, при применении неисправного инструмента, приспособлений и контрольно-измерительных приборов, а также при использовании сырья и материалов, не отвечающих техническим условиям.

9. Предоставлять отпуска подчиненным работникам в соответствии с утвержденным графиком.

10. Требовать своевременного выполнения плана ремонта оборудования и мероприятий по технике безопасности, охране труда, промышленной санитарии и пожарной охране.

11. Требовать от руководства цеха своевременной выдачи месячных и декадных произ-водственных заданий и других планируемых количественных и качественных показателей.

12. Требовать от руководства цеха своевременного обеспечения участка необходимыми материалами, сырьем, полуфабрикатами, инструментом, приспособлениями, технической документацией и др. для нормального хода производства.

13. Требовать от старшего мастера, а там, где его нет,— от начальника цеха внесения изменений в технологический процесс в случаях, если он не обеспечивает высокой производительности и заданного качества детали, изделия.

14. Требовать от подчиненных ему работников выполнения распоряжений и указаний по всем вопросам производственной деятельности участка.

15. Премировать рабочих за достижение высоких производственных показателей, образцовую работу и успешное выполнение заданий за счет средств премиального фонда, выделяемого в распоряжение мастера.

IV. Ответственность

Мастер производственного участка несет ответственность за качество и своевременность выполнения возложенных на него настоящим Положением обязанностей.

Руководитель структурного 
подразделения:

_______________ ________________________00.00.00г.
(подпись) фамилия, инициалы

СОГЛАСОВАНО:

Начальник юридического отдела:

_______________ ________________________00.00.00г.
(подпись) фамилия, инициалы

Начальник отдела кадров:

_______________ ________________________00.00.00г.
(подпись) фамилия, инициалы

С инструкцией ознакомлен:

_______________ ________________________00.00.00г.
(подпись) фамилия, инициалы

1. Общие положения:

1.1.Мастер
мясного цеха непосредственно подчиняется
начальнику производства, заместителю
начальника производства, главному
технологу. Обязан выполнять распоряжения
технологов, контролировать соблюдение
технологических инструкций и параметров
технологических процессов.

1.2.Мастер
мясного цеха руководствуется:


положениями утвержденных технологических
инструкциями,


положениями  ГОСТ,


положениями  технических условий,


положениями  санитарных правил,


положениями должностных инструкций,


правила внутреннего трудового распорядка,


правилами охраны труда,


правилами противопожарной охраны,


и другими утвержденными на предприятии
нормативными документами.

В
полном объеме контролирует и несет
ответственность за их исполнение
подчиненными.

1.3.Прием,
увольнение и перевод по производственной
необходимости производится приказом
директора.

2. Обязанности:

2.1.Согласно
производственному плану рационально
организовывает работу цеха по  выполнению
дневного плана. Также обязан обеспечить
высокое качество производимой продукции,
а также снижение потерь и уровня
производственного брака.

2.2.Проводит
оперативное изменение расстановки
работников для достижения рационального
использования рабочего времени и
выполнения поставленных задач.

2.3.Совместно
с кладовщиком и технологом участвует
в процессе приемки сырья и материалов,
обеспечивает контроль за их сохранностью.

2.4.Обеспечивает
правильность и своевременность оформления
первичных документов по учету и движению
сырья и материалов, ведение отчетности,
журналов, а так же поддержание актуальности
баз данных (например 1С).

2.5.
Осуществляет производственный инструктаж
рабочих, проводит мероприятия по
выполнению правил охраны труда, техники
безопасности и производственной
санитарии, контроль за их соблюдением.
Обеспечивает рабочих необходимыми
инструментами, формой и т.д.

2.6.
Ведет табель работников, выставляет
коэффициенты (КТУ и др.), устанавливает
нормы выработки по выполнению тех или
иных технологических операций.

2.7.
Обеспечивает требуемое санитарное
состояние в цеху, контролирует качество
проведение санитарных обработок согласно
программы производственного контроля.

2.8.
Участвует в оптимизации и разработке
действующих / новых технологических
процессов и режимов производства, в
освоении выпуска новых видов продукции.

2.9.
Участвует в пересмотре норм выработки
и расценок, обеспечивает условия
выполнения их.

2.10.
Способствует созданию в коллективе
обстановки взаимопомощи и взыскательности,
развитию чувства высокой ответственности
за выполнение производственных заданий
и высокого качества вырабатываемой
продукции.

3. Права мастера цеха:

3.1.Мастер
имеет право возбуждать ходатайство
перед администрацией мясокомбината о
привлечении к дисциплинарной
ответственности подчиненных ему рабочих
за нарушение трудовой, технологической
дисциплины, правил по ТБ и Пожарной
безопасности.

3.2.Ставить
перед администрацией вопрос о своевременном
обеспечении основным сырьем, оборудованием,
инструментом, запчастями, вспомогательными
материалами.

3.3.В
случае производственной необходимости
перемещать рабочих по цеху.

3.4.
Ставить в известность руководство
мясокомбината о необходимости проведения
ремонтных или строительных работ,
выполнение или невыполнение которых
может негативно сказаться на выполнении
плана производства или на качестве
производимой продукции.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

  • #
  • #
  • #
  • #
  • #
  • #
  • #
  • #
  • #
  • #
  • #

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest

0 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
  • Магнитола пионер rds инструкция на русском языке
  • Синупрет суспензия инструкция по применению взрослым
  • Как правильно настроить фары на ваз 2115 своими руками пошаговая инструкция
  • 6 ндфл строка 020 инструкция по заполнению
  • Самогонный аппарат с сухопарником как пользоваться инструкция по применению